"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석및실험" 검색결과 1,761-1,780 / 6,871건

콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

과 조리방법을 연구할 필요가 있다. 본 실험에서는 신선한 콩기름과 산패된 콩기름을 이용하여 물리적 성질인 색도와 점도, 화학적 성질인 산가를 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험 ... 산패를 차단 및 지연하기 위해서는 산소와의 접촉을 차단하며, 유지의 가공 및 저장에 산소를 접촉시키지 않도록 연구가 더 필요해 보인다.요 약본 실험에서는 유지의 이화학적 특성을 이용 ... 콩기름의 물리적, 화학적 성질을 이용한 유지의 품질분석Quantitation Analysis of the Quality of Maintenance Using the

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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HPLC을 이용한 당근, 파프리카의 β-카로틴 정량

다 . 생체 내 베타카로틴 농도를 낮추는 요인으로 과일 및 채소 섭취 부족 , 음주 , 흡연 등이 있다 . 식물성 식품에서 유래된 베타카로틴과 같은 카로티노이드는 동물성 식품에서 유래 ... HPLC 을 이용한 당근 , 파프리카의 β- 카로틴 정량목차 실험목적 01 실험원리 02 시약 03 기구 04 실험방법 05실험목적 당근과 파프리카를 이용하여 β - car ... otene 을 액체크로마토그래피를 통해 구한다 .실험원리 HPLC 의 원리 이동상으로 액체를 사용하는 것이 특징이다 . 시료의 화학물질이 녹아 있는 이동상을 펌프를 이용하여 고압의 일정

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.16

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[일반화학실험] 0.01M 질산은 표준액의 표정 결과레포트

하고 착색한 식품시료에서도 과잉적정이 되지 않고 정확히 측정을 할 수 있다. → 염소정량법→ 모르법? 이번 실험에서는 AgNO3 표준용액으로 Cl-이온을 적정할 때 지시약으로 K2 ... ) + 2KNO3 ?Ⅳ. 실험기구 및 시약염화나트륨(NaCl) , 5% 크로뮴산 칼륨(K _{2} CrO _{4}), 질산은(AgNO _{3}), 증류수100ml, 300ml비커 ... .33974g을 떠서 비커에 증류수 200ml를 넣어준다.Ⅵ. 결과 및 결론횟수123부피24ml24ml23ml실험결과사용한AgNO _{3}용액의 평균값=약 23.67ml이 값을 토대

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.03

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단백질의 정성분석 정색, 침전, 응고 결과A+

였다. 정성분석은 정량분석과는 다르게 반응의 여부를 판단하는 실험으로 얼마나 반응하였는지는 알 수 없다. 단백질은 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하는 특징을 가지고, 있 ... 음.⑥ 응고반응 ? 산의 의한 응고(진한 황산)- 응고됨10. Discussion이번 실험은 성분 검사에서 중요한 성분인 단백질의 정성분석인 정색, 침전, 응고반응 실험을 하 ... , 침전 같은 반응을 한다.단백질의 정성반응(정색, 침전, 응고) 중 정색반응에서 뷰렛반응은 단백질의 1차구조를 이루는 peptide 결합 및 곁사슬(side chain)과 반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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식품의 목측량과 폐기율 측정

의 수치는 각 식품의 가식부 100g당의 에너지(kcal) 및 성분량(g, mg, IU)으로 나타낸다.3. 실험 방법1. 실험 도구1) 실험재료 : 사과, 바나나, 감자, 양파, 달걀 ... 식품의 목측량과폐기율 측정1. 실험목적식품의 목층량과 실제 증량간의 차이를 비교하고 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양과 가식 부분의 양을 이해한다. 식품을 조리함에 있 ... 다. 따라서 이 실험에서 각 식품에 대한 폐기율을 정확히 측정하여 가식부분을 알아보려고 한다.2. 실험원리① 폐기율: 유통형태의 식품에서 그 식품의 구입전량에 대하여 일반적으로 먹지 않

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26

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대장암 이란,대장암 원인,대장암 가족력,발생률,사망률,생존률

논문 ➂들깻잎과 참깻잎 추출물의 항산화 활성 및 대장암세포 증식 억제 활성 비교분석 HCT116 인간 대장암세포를 이용하여 들깻잎 추출물 또는 참깻잎 추출물의 처리에 따른 암세포 ... 으로 연결되는 긴 튜브 모양의 소화기관인 대장에서 발생 정의 및 종류 대장암은 결장과 직장에서 생기는 악성 종양을 말한다 . 대장암의 대부분은 대장의 점막에서 발생하는 선암이다 . 선암 ... ? 고위험군 운동부족 , 스트레스 , 음식물 섭취 , 발암물질 작용 , 유전적 요인 , 호르몬 영향 및 인구의 노령화 ( 보건복지부 , 2006; 오승택 2001, WHO,2006) 증상

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.03

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영양학 - 카테킨

이 flu-virus에 가지는 면역능을 확인한다.재료 및 방법1. 실험재료실험에서 사용되는 녹차는 2011년 6~7월에 전라남도 보성군 대한다업에서 재배한 분말화된 유기농 녹차 ... 여 다시 B-1와 B-2의 실험군으로 나눈뒤, B-1에만 다시 일주일간 Catechin의 식이를 주어 바이러스에 대한 치료 효능 및 정도를 기록한다.7. Real Time PCR본 실험 ... 다. 실험쥐의 바이러스 감염 유무에 대해 판단을 해줄 수 있는 기능으로써 본 실험에 사용한다.기대 효과 및 예상 결론Catechin을 예비 투여한 A군이 B군에 비하여 Virus 감염

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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가공학 - 잼류

의 완성점 실험을 하며 굴절당도계의 사용법을 익힌다.2. 서론 및 제조원리과일은 신선식품으로 다른 농산물과 다르게 풍미와 향미, 빛깔등으로 사람들의 기호를 높일 뿐만아니라 비타민 ... 의 방법에 대하여 조사하고, 실제 실험을 통해 관찰함으로써 실제 제조된 식품의 완성도를 평가한다.3. 재료☞ 딸기 : 521g☞ 설탕 : 338g(설탕은 딸기의 62% ~ 70 ... %로 설정하는 것이 좋으나 이번 실험에서는각 조별 제조식품의 변수를 줄이기 위해 65% 고정 후 실시한다)4. 실험방법▶ 일반 실험과정ⅰ 수세 : 다 씻은 후 꼭지를 딴다 → 물기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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Soxhlet을 통한 조지방 정량 ( 고찰포함)

- Soxhlet 추출법을 이용하여 식품 중의 지질을 정량할 수 있다.실험원리: 지질(Lipid)은 물에 녹지 않고 에틸에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤, 벤젠 및 사염화탄소 등의 유기 ... Abstract실험목적- Soxhlet 추출법에 의한 지질정량(무게분석)의 원리를 이해한다.- 사이폰관의 원리를 이해한다.- 무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다. ... 황산을 가해서 지방이외의 성분을 용해하여 황유산 용액중에 부유되어 있는 지방과립을 원심분리한 후 지방량을 측정하는 방법.실험재료 및 기구Mojonnier tube(마조니아관

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.27

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DNA 제한효소 예비보고서

실험1.DNA 제한효소예비보고서3조Ⅰ. 실험목표Lambda DNA를 임의의 제한효소로 절단하고, 이를 전기영동 통해 사용된 제한효소의 기작 및 DNA의 대략적인 구조를 분석 ... . DNA 절단 위치의 특이성이 없기 때문에 실험 목적으로는 거의 사용하지 않는다.Ⅱ형인식자리가 특이적이고 제한 자리 또한 주변의 염기로 특이적으로 작용한다. 실험실에서 주로 사용 ... 메트릭스 내에서 전류를 이용하여 DNA, RNA 또는 단백질 등을 크기별로 분리하는 실험 방법이다. 주로 사용되는 겔의 종류에 따라 아가로스 겔 전기영동법과 폴리아크릴 아마이드 겔

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.14

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생명과학과 윤리 사이

듯이 GMO식품의 수입량은 점점 증가하고 있다. 일부 농업 분야 전문가는 식용 GMO 수입량만 따지면, 한국이 세계 1위라는 분석을 내놓을 정도로 GMO식품은 우리의 식탁을 차지 ... , 실험용 토끼 및 특정 종류의 개나 고양이 등이 있다.동물실험은 찬성하는 사람들이 있는 반면 반대하는 사람들도 많다. 불필요한 동물실험을 줄이고 동물들의 권리와 복지를 보장 ... 는 것들 중 GMO, 동물 시험, 인공 수정, 시험관 아기, 복제 인간에 대해 자세히 설명하였다.GMO식품은 편한 재배와 높은 수확량으로 식량부족 문제를 해결할 수 있다는 장점이 있

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.05.25

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설탕의 결정화, 비결정화를 이용한 조리특성 비교

Deformatization?< 목차?>?Ⅰ. 서론(목적)Ⅱ. 이론적?배경?1. 캔디2. 당류의 조리특성Ⅲ. 실험준비?및?방법1. 실험준비(1). 실험재료(2). 기구?및?기기2 ... . 실험준비?및?방법1. 실험준비실험재료 : 설탕, 우유, 버터, 물, 물엿, 크림기구 및 기기 : 냄비 3개, 접시 3개, 나무주걱 3개, 온도계(200℃) 3개, 메스실린더, 타이머 ... . 실험방법Ⅳ. 실험결과?1. 결정형 캔디 ( Foundant, Fudge ) 와 비결정형 캔디 ( Caramel ) 비교Ⅴ. 고찰1. 설탕을 이용한 비결정화, 결정화캔디의 색소

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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Cj헬스케어 품질관리직 합격자소서 (초대졸)

하는 회사이기 때문에 관심이 많이 있었습니다.의약품의 원료를 분석하고, 그러한 원자재 및 원료로부터 생산한 의약품의 성품검사와 품질검사 및 클레임여부를 철저하게 확인하여 궁극적으로 회사 ... 에서 분석에 사용하는 각 분석기기마다 검교정 주기와 항목들이 모두 다르기 때문에 주기에 맞게, 점검항목들에 따라 실험을 진행하고 이를 일일, 월간, 연간 관리하려면 꼼꼼함과 계획 ... 적으로 많이 경험하고 노력해 왔습니다. 여러 기구를 다루어 보았으며 그 중 분광광도계, HPLC의 원리이론, 미생물 배양, 대장균실험 등을 배웠습니다. 다양한 활동과 함께 수업이 이해

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.30

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(인간과과학) 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오

해보고, 과학적으로 인체 내부에서 일어나는 면역작용을 분석해볼 것이며, 미세먼지를 줄일 인공강우 실험의 현황을 파악해볼 것이다.Ⅱ. 본론1) 미세먼지의 심각성미세먼지는 몇 년 전 ... 과목명: 인간과과학주제: 미세먼지에 대한 과학적 접근태도에 대해 생각해보시오.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 미세먼지의 심각성2) 면역력과 미세먼지3) 인공강우 실험과 결과Ⅲ ... . 마스크를 쓰고 모래바람이 호흡기로 들어오지 못하도록 하는 조치도 의미가 있기는 하나, 실제로 미세먼지는 피부로도 유입될 수 있는 무서운 재난이다. 본론에서는 미세먼지의 심각성을 분석

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03

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지방의 정성분석 Sterol반응 결과A+

bench 자외선으로 녹색 형광 관찰.② ③10. Discussion이번 실험은 탄수화물, 단백질과 함께 식품 중 가장 중요한 성분 중 하나인 지방의 정성분석을 하였다. 정성분석 중 ... - 정성 분석으로 층 분리가 일어난 Glycerol, 우유, 두유는 sterol이 없는 것으로 추측한다.↓②, ③번에 진한 황산 2ml을 가한 뒤 충 분리 관찰과 clean ... 을 말한다.지방질이란 물에는 거의 녹지 않으나 유기용매에는 잘 녹는 소수성이 강한 물질로 세포막의 구성 성분이나 에너지의 저장 및 운반물질로 세포 내에선 작용을 한다. 이중결합

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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식품분석 : Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석

식품분석실험 보고서Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 2018년 월 일 ~ 월 일 ... .2. 실험목적Soxhlet 추출법으로 시료의 지방을 추출하여 백미가루의 지방질의 함량을 구한다.3. 실험원리1)지방질,식품 중의 지질이란 물에는 녹지 않으나, ether ... 원리는 Soxhlet 추출법을 이용한 지질정량과 같다. 다만 Soxhlet 추출법과 달리 이 방법은 우유, 유제품 및 지방함량이 많은 액상 또는 유상의 식품에 적용하는 것이 다르

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.22

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한양대학교 문화기술과 사회변동 2019년도 14장

: 운전자의 뇌파와 눈의 움직임을 측정하여 가속중 운전자의 의도를 파악하고 자동 조정하는 기술을 개발. 운전 환경감지 시스템이 운전자의 뇌파 분석 시스템과 연동해 장애물 감지 및 속도 ... 형태의 비침습형 뇌 인터페이스. 뇌파분석센서를 통한 30가지 의도 및 감정인식, 의도파악, 다양한 뇌기능 강화에 도움을 줌으로서 장애인들의 보조도구로 활용BCI 기술 ... 뇌파를 만들어내기 위해서는 훈련이 필요함뇌파를 이용한 전기기구 on/off 실험긍정, 부정 의사 구별뇌파인식방식뇌파를 분석해 간단한 의사/ 동작을 인식사용자의 의도를 그대로

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.01 | 수정일 2020.03.06

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조리과학(조리원리) 관능검사 : 5대맛의 인지도조사, 삼점비교법, 순위법

오렌지 주스에 대한 선호도 조사2018년 9월 10일조리과학 및 실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 9월 10일2. 실험목적 :(1) 5대 기본 맛 ... 재료 및 분량(1) 5대 기본 맛의 인지도 실험Msg 5g, 설탕 5g, 소금 5g, 식초 5g, 물(2) 삼점 비교법(삼점 검사법, Triangle test) : 일반 콜라 ... 았는지 등등의 검사방법, 환경적 요인, 각 개인의 건강상태, 검사시간, 편견 등의 복학적인 요소가 작용했을 것으로 보인다.실험에 참가한 인원들을 인하대 식품영양학과 재학생이라는 지역

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.11.28

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카페인의 추출과 분리 계획서(A- 프리레포트)

. 실험실에서는 각종 분리, 정제, 분석 등에 이용되고 있다. 높은 용매에 더 많은 용질이 분배되며, 이 때 두 용매에 녹아 들어간 용질의 상대적 비를 분배계수(distribution ... 라고 한다.카페인 : 카페인은 다른 어떤 향정신성 약물보다 널리 사용되는 가장 흔한 정신 흥분제이다. 커피나 차, 초콜릿은 카페인을 함유하고 있는 대중화된 기호 식품이다. 이 식품 ... 신경 자극제, 이뇨제 등의 약효를 보여주고 있다. 그러나 내성 및 습관성이 생기며 카페인이 들어있는 차를 많이 마시면 무기력감, 두통, 메스꺼움을 느껴 독극물이 될 수도 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2020.04.01

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세계의정치와경제=평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.제목 : 가공식품 내의 첨가물 분석 및 제품평가목차1. 서론2. 본론(1) 해당 가공식품의 식품첨가물 ... 분석(2) 해당 식품 첨가물이 인체에 끼치는 영향 및 이에 관한 논란3. 결론출처 및 참고문헌1. 서론음식은 인간의 생존에 있어서 가장 중요한 세 가지 요소 중 하나이다. 또한 ... 세계의정치와경제평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향

리포트 | 4페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2018.03.13 | 수정일 2018.10.18

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