"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 유기산정량 임상영양대학원 조회분 정량 업무 일정표 수분정량 kjeldahl 비유기용매법

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"식품분석및실험" 검색결과 1,661-1,680 / 6,869건

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... .615g, 건조 후 무게는 164.750g이므로 건조 후 무게를 사용했다.)5. 실험결과 (데이터 및 계산)구분5조식품 속 조지방(%){W _{1} -W _{0}} over {S ... 공명측정법, X선 흡광도 측정법, 적외선 측정법, 초음파 측정법, 색도 측정법, 밀도 측정법 등이 있다.3. 실험재료 및 기구시료: 라면, 과자, 들깨, 콩, 메밀(우리조의 경우

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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식품영양분석실험 크로마토그래피분석법 레포트

된 아미노산을 연필로 따라 그린 후 그 중간지점을 찍고 Rf값을 계산6. 요약, 계산 및 결과이번실험은 종이크로마토그래피와 박층크로마토그래피를 이용한 아미노산 정성분석 실험이었다.종이 ... < 크로마토그래피 분석법 > 실험 보고서1. 실험 제목: 크로마토그래피 분석법2. 실험 년, 월, 일: 2016년 6월 3일3. 실험 목적 및 원리? 목적분배크로마토그래피의 원리 ... 이해종이크로마토그래피, 박층크로마토그래피를 실험해봄으로써 아미노산을 정성분석 할 수 있다.? 원리크로마토그래피: 물질을 분리하는 방법의 하나이며, 그 원리는 다공질의 고정상 사이

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 ... 아(Mojonnier)법, 골드피시(Goldfish)법, 뢰세고트렙(Roese Gottlieb)법, 신속 마이크로파 용매추출법 등이 있다(1). 우리는 이번 실험에서 유기용매인 diethyl

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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[깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

로 사용하여 물질을 추출하는 방법- 혼합물질을 분리하거나 향료물질로부터 향기성분을 추출하거나 원료로부터 기능성 소재의 추출 및 잔류농약 분석 시에 식품으로부터 농약성분을 추출할 때 이용 ... , 별도의 한글표시를 한다하더라도 외국제품으로 혼동하거나 외국과 기술 제휴한 것으로 혼동할 우려가 있어 사용할 수 없다※ 유통기한 설정 실험을 생략할 수 있는 근거- 식품: 권장 ... 제품의 유통기한을 이미 설정된 유통기한 이내로 하는 경우, 유통기한 설정과 관련한 국내외 식품관련 학술지 등재 논문, 정부기관 또는 정부출연기관의 연구보고서, 한국식품공업협회 및

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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AOAC법을 이용한 상추의 조섬유 정량

많이 이용된다.(5) 따라서 본 연구에서는 AOAC법을 이용하여 상추의 조섬유를 측정하고자 하는 것이 목적이며, 식품성분분석표와 똑같이 나오는 지 본 실험을 통해 비교하고자 하 ... 을 이용하여 시료인 상추의 조섬유 값을 알아보았다. 본 실험에서는 AOAC법을 이용하여 상추의 조섬유 함량을 측정하였다. 상추의 조섬유 함량은 1.34%로 측정되었다. 식품성분분석표 ... 였다.재료 및 방법실험재료시료로는 상추(Lactuca sativa)를 사용했다.실험방법샘플 3 g을 측정하여 삼각플라스크에 옮겨 담았다. 조제한 1.25% H2SO4 200 mL

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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직접 회화법을 이용한 사리면과 쌀소면의 조회분 함량 측정

는 Mg은 최근 alcohol의 급격한 섭취로 체내에서의 손실이 염려되는 무기질이다(18).식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이 ... 질을 분석하여 식단조절 및 식이요법에 도움을 주도록 해야 한다.참고문헌1. Fu BX. Asian noodles: History, classification, raw ... 으며 전분 원료로는 감자, 쌀, 옥수수, 타피오카 전분 등이 주로 사용되고 있다. 이들 전분은 낮은 온도에서 호화하여 호화속도가 빠르고 높은 점도와 탄력성을 유지하여 면의 구조 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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창업아이템 우럭포 창업계획서

및 효과 4 비교 및 분석 5사 업 목 적 3사업 목적 4 다른 양만장과의 차별화된 뱀장어양성 매실을 이용한 뱀장어 품질↑ 및 가격↑ 웰빙 ( 매실장어 ) 식품을 통한 소비자 ... 하여 가공식품 및 체인점 창업을 시작 한다면 어떤 가공식품 및 체인점 창업 보다 기회 라고 생각한다 .41 SWOT 분석 강점 ( Strength) 저장 및 관리가 편하다 맛과 영양 ... 당 13 만원 – 30EA) 1 년 숙성후 매실의 독기가 빠진 후 사용 3 그룹을 두고 0.5%, 1% 1,5% (0.5%) 차이를 두고 사료에 공급 ( 실험후 성분 및 효율이 제일

리포트 | 47페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.08.10 | 수정일 2024.02.20

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페놀-황산법을 이용한 식품의 총탄수화물 정량

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목페놀-황산법을 이용한 식품의 총탄수화물 정량2. 실험목적 및 원리페놀-황산법은 총 탄수화물(총당 ... 적으로 글루코오스나 말토오스를 사용한다.3. 실험재료 및 기구시료: 오렌지주스 (각 용액을 200배, 400배로 희석하여 사용한다.)시약: 4% phenol (4g 페놀을 넣고 증류수 ... 을 줄 수 있으므로, 물이나 버퍼에 녹아있는 시료 자체만의 흡광도를 측정하여 결과 값에서 빼주어야 한다.5. 실험결과 (데이터 및 계산)1. 말토오스 용액을 이용한 표준정량곡선 그리

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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조단백질정량

방법에 대해서도 알 수 있다.2) 실험 원리식품에 함유되어있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수를 곱하여 구한다. 그러나 식품 중 ... 으로 적정하며 이 적정치로부터 질소량을 산출한다.본 실험에서도 또한 Kjeldahl 정량법을 이용해서 시료(부침가루)의 조단백을 측정할 것이 다.2. 재료 및 방법 (Materials ... 한 코크를 열 어서 증류플라스크 씻어낸 물이 빠져나오게 한다.3. 실험 결과 (Results)1) 켈달 정량법에 사용한 시료의 무게 및 적정량측정 대상측정값분해한 시료(부침가루

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2021.11.20

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[식품분석실험] 조단백질 정량 분석

Title: 조단백질 정량 분석Date: 2019. 10. 01Group:Introduction(Objective)식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 ... 는 식품에 따라 값이 다르다. 예를 들면 실험에서 이용한 것과 같은 식물성 식품인 발아 홍미의 큰 범주인 쌀의 경우 질소계수가 5.95, 베타원과 같은 보리의 경우 5.38이며 동물 ... 성 식품의 경우 육류는 6.25, 우유 및 유제품의 경우 6.38의 값을 갖는다. 식품의 질소계수 (FAO)에 나와있지 않은 경우 질소계수를 6.25로 계산하여도 무방하다. 그러나

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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[식품가공학실험]쌀의 종류 및 차이 - 찹쌀과 멥쌀의 판정

쌀의 종류 및 차이- 찹쌀과 멥쌀의 판정 -1. 실험 목적가. 찹쌀과 멥쌀의 전분구조 차이를 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 요약멥쌀에는 amylose가 들어 있 ... 으로 사용되고 있다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 막자사발2) 멥쌀, 찹쌀, KI,I _{2}4. 실험 방법가. 실험 과정1) 물50㎖에I _{2} 0.7g과 KI 1g ... 을 나타낸다.5. 실험 결과가. 결과 분석호화된 상태만으로 보았을 때는 찹쌀이 조금 더 노란색을 띄는 것을 볼 수 있으나 이는 아주 미미한 차이이다. 그러나 요오드 용액과 반응한 후

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

실험에서는 식품을 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 화학적 성질을 이해하며 37℃와 실온(약 20℃)에서 40분간 정치한 고등어 통조림 전처리 시료들의 휘발 ... ±10.7117.5021.0042.0042.0024.50(Unit: mg/%)요 약본 실험에서는 식품을 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 일환으로, 어육류 ... 성 염기 질소량을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서 사용된 고등어 통조림(Dongwon Mackerel, Dongwon, Kyeongnam, Korea)은 시판되고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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환경모니터링 air-sampling, swab method

에 있는 미생물들에 관하여 분석하고, 존재하는 미생물 수를 감소 시킬 수 있는 방법들에 관하여 실험해 본다고 한다. 식중독균은 식품 그 자체에 존재하는 경우도 있지만 식품을 다루 ... 에서 기인되는 경우도 많다. 따라서 높은 수준의 식품 안전성을 확보하기 위해서는 제조시설, 주방 등 환경에서의 위생관리가 필요하고 이는 지금까지 배웠던 미생물의 정성, 정량분석법 ... 0이전까지의 식품위생학 실험은 미생물의 생화학적 특성, 유전학적 특정 등을 이용하여 정확하게 세균을 동정하는 여러 방법들에 관하여 배웠다면 앞으로는 환경으로부터 분리되거나 환경속

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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[샘표식품 품질관리] 합격자소서

의 isolation 및 quantification, PCR의 실험을 수행하며 생화학 지식을 쌓았습니다. 기기분석 개론 과목의 수강을 통해 분석기기들의 원리와 분석 가능 물질 ... 들에 대한 이론을 배우고 총 10과목의 전공 실험 수업을 통해 GC, UV-Vis spectrophotometer 등의 분석기기들의 사용법을 익혔습니다. 이에 그치지 않고 화학분석 기사 ... 자격증을 취득하였습니다. 입사 후 전공지식들을 활용하여 제품의 미생물 시험과 물리적, 화학적 특성 분석 시험을 정확하게 수행하고 ISO, HACCP 등의 규정 및 가이드라인

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.03

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어린이 음료의 문제점

소비자- 전략도구와 그 예♤ 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성♤ 정제당의 제조공정♤ 정제당과 질병Ⅲ. 끝맺음♤ 고찰♤ 참고자료Ⅰ. 서론1. 시작 ... 어서 아동기의 편식이나 영양불균형 문제는 보다 심도 있게 다루어져야 할 영양과제임에 틀림없다.우리 나라 학령기 아동의 영양소 섭취실태와 식습관 및 식생활태도를 분석한 결과 가장 ... 하며..얼마 전 ‘과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’이라는 책을 읽었습니다. 가공식품을 신랄하게 비판하고 궁극적으로는 가공식품의 소비를 중단해야 한다는 내용의 책이었습니다. 식품영양학과

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.12

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상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

중요한 요인이라 해도 과언이 아닌 구성성분이다. 하여 이번 실험에서는 다양한 식품을 상압가열건조법과 적외선 수분 측정법을 이용하여 수분함량을 측정해 보았다.재료 및 방법실험 재료다양 ... 의 기능을 가지고 있다.(5) 하지만 양파는 잔류 효소 작용 및 미생물 오염으로 인해 저장 중에 쉽게 손상된다.(6) 이런 이유로 식품을 저장할 때는 신선도를 유지하기 위해서 보관 ... 한 식품의 수분함량을 측정하기 위해 시료는 청국장(담양 생 청국장, 푸르젠, 전남 장성, 대한민국), 양파(국내산), 백미(국내산), 흑미(국내산)을 사용하고 실험기기는 건조기(F

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.28 | 수정일 2019.08.03

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10주차 발효유의 품질검사 - PH

식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 -발효유의 PH측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적) 및 원리 ... PH의 뜻을 알 수 있다.실험 원리를 알고 조작한다.PH는 수용액의 산성 및 알칼리의 강도를 나타내는 지표이다. 수용액의 산성 또는 알칼리성의 강도는 용액 중의 수소이온(H ... )하여 약 30분간 방치한 후 측정한다.9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 217p-220p

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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선택배지와 PCR

실험제목선택배지와 PCR실험목적 및 원리식품 속에 존재하는 병원성 미생물을 선택배지를 사용하여 유해균을 판별한다.기기 및 시약6가지 선택배지(Mannitol Salt agar ... 없는 살균처리 공정 이전의 위생미 생물 오염도까지 측정할 수 있는 장점이 있다. 그러나 PCR 방법이 식중독균을 검출하고 확인하는데 기존의 배지법, 생화학적 분석 및 혈청학 ... Methylene Blue agar) , 오염된 우유 (선택배지를 통해서 어떤 균에 오염됬는지 확인하기 위한 우유)실험방법선택배지1. 검출시험을 이용할 균들을 voltexing한다.2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.11.13

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Uv-visible spectorchemical

되어 기록계에 기록된다 . 01 ◀ UV/VIS SpectrophotometerUV – VIS 활용분야 제약 : 제품의 원료분석 및 품질관리 등 간단하고 신속한 작업에 사용 식품 ... : 식품의 당 , 비타민 등 성분 분석 반도체 , 광업 , 금속 등 공업분야 : RoHS , Cr +6 등 금속이온 성분의 농도 측정 학교 : 지구과학 , 생화학 , 화학 , 생물 등 ... 실험 환경 : 강우 , 담수 , 일반 , 하천수 , 토양 , 식물체 등의 성분분석 01UV – VIS 이론 흡수 스펙트럼 02 각 원자 는 특정한 에너지 준위들의 분포를 가지

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

Title: 조지방 정량 분석Date: 2019. 10. 08Group:Introduction(Objective)식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether ... 용매에 용해하는 물질의 지방 이외에 색소류, 왁스, alkaloid, 유기산의 일부로 ether 추출물이라고도 한다. 조지방 정량 분석 실험은 액체 추출법, 산 분해법 등 여러 ... 유제품의 지방질 정량에 잘 이용되는 방법으로 비교적 지방질 함량이 높고 액상 또는 유상의 식품에 응용된다. 마지막으로 Babcock법은 우유 및 유제품의 지방질 정량법으로, 시료

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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