"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석및실험" 검색결과 1,741-1,760 / 6,873건

가공학 - 어묵

별로 생선종류 및 어묵에 첨가되는 전분의 종류를 달리하여 제조하고 그 결과를 색, 향, 조직감의 항목으로 평가하여 그 특성을 종합 토론한다.3) 조사한 어묵의 제조 원리와 실험논문 ... 실험제목 : 수산물 가공품으로 어묵의 제조1. 목적(objects)1) 흰살 생선과 붉은살 생선을 이용하여 어묵을 만들어 각각의 특징을 비교해보고 제조과정을 이해한다.2) 조 ... 의 내용을 적용하여, 버섯, 청국장 분말, 대두 단백 등 다양한 첨가물을 넣은 개량된 혹은 기능성이 강화된 제품을 만들 수 있는지를 개별 토의하여 보고서 작성한다.2. 서론 및 제조

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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창의성 교육과정 개념 및 개발에 대한 고찰

한다.4. 얇게 자른 과일은 건조식품 만드는 기계에 넣는다.5. 기계에 넣은 후 건조 시킨다.6. 건조 시킨 식품을 꺼내어 먹어보고 이야기 나눈다.분석및확장실험계획하기■ 냉장고 ... 을 하는 기계일까- 이것은 무엇이니- 이것을 어디에 사용할 것 같니- 집에서 본적 있니건조식품기계,생선말리는망, 과일,말린 과일전개(35분)실험하기■ 건조된 과일은 먹어보고 과일 ... 창의성 교육과정 개념 및 개발에 대한 고찰1. 서론 : 창의성 및 창의성교육과정의 개념사회가 점진적으로 정보화됨으로 인해서 사호에서 창의성에 대한 요구는 점진적으로 증가하고 있

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.31

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14장 유전자 변형 작물의 개발 및 재배 현황 강의노트

등 유용물질 생산- 기능성 강화식품 및 의약품 -> 소비자 및 제약회사 혜택제 4세대: 바이오 연료, 공산품 원료 등 고 부가가치 산업원료 생산- 산업원료 대량생산 및 공정효율 ... 소재,헬스 케어 등건강유지와 수명연장,맞춤형 예방 및 치료,의료재정 건정화 등에 기여그린 바이오:농.축.수산 및 식품 분야GM 종자,친환경 농약,식물 공장,사료첨가제,바이오 농.축.수 ... 14장 유전자 변형 작물의 개발 및 재배 현황1. gmo 개발 배경인구증가: 지속적인 인구증가 예측식량수요 증가: 경지면적 확대, 비료농약 사용, 다수확 품종소비자 요구 다양

시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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AOAC법을 이용한 대두의 조섬유 정량

이 목적이며, 식품성분분석표와 똑같이 나오는 지 본 실험을 통해 비교하고자 하였다.재료 및 방법실험재료실험기기는 각각 회화로(JSMF-120T, JSR, Korea), Dry ... AOAC법을 이용하여 대두의 조섬유를 측정한 결과, 평균은 25.09이고 표준편차는 ±1.23로 측정되었다. 일반 식품성분 분석표에 따르면 두류 100g당 섬유의 양을 보면 대 ... 는데(6) 실험결과는 이를 웃돌게 매우 크게 측정되었다. 이러한 오차의 원인을 분석해보면 묽은 산과 묽은 알칼리를 이용한 가용성 물질의 제거에서 가용성 물질들이 모두 제거되지 않

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29

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보건영양 C형 = ) 2018년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요.

된 논문을 살펴봄으로써 어떤 연구가 진행되고 있는지, 어떤 내용이 있는지를 알아볼 것이다. 이를 위해 본 글에서는 “초등학교 기반 당류 섭취 저감화 영양교육 실태 및 요구도”라는 ... 았을 때 내용들을 이해하기 어려운 부분들이 있었는데 이들은 필자가 제대로 용어를 이해하지 못하면서 생긴 일 중 하나이다. 그러므로 우선 본 논문의 핵심 단어와 결과를 분석할 때 사용 ... 했던 용어들에 대해 먼저 살펴보고자 한다.우선 해당 논문과 밀접한 관련이 있는 용어인 가공식품부터 살펴보도록 하자. 식품의약품안전체에 따르면 가공식품은 식품원료에 식품이나 첨가물

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2019.11.01

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4주차 알칼리의 표준용액 표정 보고서

)방법7. 실험 결과8. 실험 결과에 대한 고찰9. 참고문헌, 인용문헌식품분석화학 및 실험1.실험제목: 4주차 (3/27) 알칼리 표준용액(0.1N-NAOH)의 조제 및 표정2.제 ... 실험 보고서 개요1. 4주차 (3/27) 알칼리 표준용액(0.1N-NAOH)의 조제 및 표정2. 제출자:3. 공동실험자명:4. 일자: 2018.3.20(화)5. 서론(목적) 및 ... 출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.3.27(화)5.서론(목적) 및 원리알칼리의 표준용액의 정의를 알고 조제할 수 있다.역가의 정의를 알고 값을 구할 수 있다.표정을 통해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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식품분석 : Kjeldahl법을 이용한 쌀가루의 조단백질 함량 분석

식품분석실험 보고서Soxhlet 추출법을 이용한 쌀가루의 조지방 함량 분석2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김철수1. 실험날짜 : 2018년 월 일2 ... 며 0.1N NaOH용액의 역가는 1로 계산하였다.7. 실험고찰식품분석표상의 백미의 단백질 함량은 약 6.5%이다. 실험결과는 문헌상의 값에 근접조차 하지 못한 음의 결과값이 나왔 ... . 실험목적 : Kjeldahl 법을 사용하여 시료의 단백질 함량을 구한다.3. 실험원리3.1조단백(crude protein)과 질소계수(nitrogen coefficient)식품 중

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.19 | 수정일 2018.09.19

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카놀라유의 이화학적 특성 분석

는데, 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것이며 식품으로 부적당 한 것이다(5). 따라서 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 알아보기 위해 시료 카놀라유를 이용한 유지 ... 의 과산화물가 측정으로 신선유와 산패유의 산패를 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 알아보기 위해 시료로 카놀라유(canola oil, Haepyo Co ... 카놀라유의 이화학적 특성 분석Analysis of physicochemical properties of canola oilabstract In this experiment, c

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17

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배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

hewiness. salt density서 론김치는 우리나라 전통 발효(醱酵)식품으로 주로 가정에서 만들어 많은 국민들이 주요 부식(副食)으로 먹고 있다(1). 김치는 지역과 김치 재료 ... 의 종류와 특성 및 담그는 방법의 차이에 따라 200여 종 이상이 있다(1). 김치는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물과 같은 여러 가지 생리활성 물질들이 함유되어 있어서 항산 ... 화, 항암, 고혈압 예방 등 여러 가지 기능성을 나타내는 것으로 알려져 있다(2).국제식품규격위원회(CODEX)가 2001년 국제식품으로 공인한 우리나라 전통 음식인 김치에 대하여 미국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19

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영양판정: 개인의 식사섭취조사에 의한 영양판정

10월 5일부터 2018년 10월 7일까지 3일간의 식사섭취량을 조사하였다.2) 조사한 식사섭취량을 Can-pro를 이용하여 분석하였다.3) FFQ 설문지를 이용하여 식품섭취빈도 ... 지 않거나 한달에 1회수준으로 섭취하였다.식품군식품 및 음식명1일(회)1주(회)한 달(회)1년안먹음3회2회1회4~6회2~3회1회2~3회1회2~3회9876543210곡류군밥(흰밥 ... 등)О새우, 게, 바닷가재(튀김, 달린 새우 등)О멸치, 뱅어포О유제품우유, 요쿠르트О치즈ОTable 2. 식사섭취빈도조사 결과식품군식품 및 음식명1일(회)1주(회)한 달(회)1년

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02

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상압가열 건조법을 이용한 양파, 파의 수분함량측정과 적외선램프를 이용한 일반미, 쌀의 수분함량측정

, 단백질, 지질, 당, 섬유질 등이 있다. 이 중 식품 성분의 양을 분석하는데 있어서 보통 수분함량을 먼저 분석할 필요가 있다. 왜냐하면 수분은 영양학적으로는 가치가 크게 없 ... 은 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력 등의 건조조건이 크게 문제되지 않을 경우에는 일반적으로 많이 이용된다. 수분함량이 적은 시료(곡류 ... . 따라서 계산과정을 단순화시키기 위하여 건조공정의 계산에서는 일반적으로 건량기준으로 나타낸다 라고 한다(4). 식품의 일반성분 중의 다른 하나인 회분을 분석해 볼 수 있다. 식품분석

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.18

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치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

을 이용해 제조한 국수를 비교 및 분석하여 이들의 차이점을 알아보고자 한다.재료 및 방법실험재료본 실험에서 국수를 제조하기 위해 중력분(중력밀가루, 삼양사(주) 아산공장, 충남 아산시 ... 치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Quality Characteristics Investigation of ... absorption 국민 1인당 밀의 연간 소비량은 쌀 다음으로 많으며 밀가루를 사용한 식품가공 비율 중 면류가 차지하는 비율은 33.9%로 가장 높다. 최근 연구에 의하면 중?고등학생들의 식사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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식품분석 - 농도 변경

식품분석화학 및 실험1.실험제목: 2주차 (3/13) 용액의 농도(%농도, M농도, N농도) 및 농도변경2.제출자: 2015172010 김유진3.공동실험자명:4.일자: 2018 ... 진로, 알기쉬운 식품분석 44p-45p농촌진흥청, 국립식량과학원 홈페이지 - 천칭, 시약의 조제, 실험조작(https://www.nics.go.kr/contents/page.do ... .3.13(화)5.서론(목적) 및 원리농도의 정의를 안다.농도 변경을 위한 계산을 할 줄 안다.당도계의 사용법을 안다.6.본론서론1)-1.농도의 정의를 안다.백분율(%)농도: 용액

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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17년도 상반기 합격 자소서 (매일 유업 품질관리)

준비했습니다. 반복적인 업무에 늘 처음처럼 꼼꼼한 업무를 진행하겠습니다.[발로 뛰는 직무 역량 준비]인턴,사례 분석 등을 통해 직접 품질 관리 역량을 쌓았습니다식품 실험실 인턴을 하 ... 며 품질 관리의 기본인 관능 검사와 성분 분석 훈련을,식품공전 상 시험을 진행하며 현장에서 시행하는 실험을 훈련했습니다.메이지 유업 등의 해외 유가공 업체 사례 분석으로 HACCP ... 강점 및 보완점을 기술해 주십시오. [ 100자 이상 800자 이내 ][가공유 시장의 중심, 초콜릿 우유]17년도 새롭게 리뉴얼된 ‘우유속에 코코아’를 중심으로 분석했습니다.가공

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.06

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사회조사분석사 2급 필답형 요약 (전체내용 요약)

결론에 도달함.결과 → 원인ex) 식중독 역학 조사식중독이라는 결과에서 → 공통원인(섭취식품)을 찾아 → 결론 도출- 연구의 절차? 문제의 정립 : 연구대상의 문제점을 인식 ... 방법, 표본의 크기 등 구체적인 계획? 자료의 수집 : 문헌, 관찰, 설문 등 객관성이 높은 방법을 병행해서 자료 수집, 설문지 작성? 자료의 분석 : 수집된 자료의 요약·정리 ... 를 통하 많은 변인들을 포함하여 분석 가능? 다양한 자료수집 방법으로 질적, 양적 방법을 모두 사용 가능? 시간의 흐름에 따른 변화 정도 관찰 가능단점 : ? 연구자의 주관 개입 가능

시험자료 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.07

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마케팅관련 예를 들어, 소비자 행동 실험을실시한 사례를 선정하여 실험대상, 실험과정 실험결과, 마케팅 시사점 순으로 정리하시오

제품의 생산,유통 및 고객지원 활동을 전담하고 있습니다.4. 실험법 시행 전 시장상황1960년대에는 미군들이 코카콜라를 유럽으로 널리 퍼뜨리는데 도움을 줌으로써 수 천 명의 유럽 ... 면 소용이 없다는 것입니다.7. STP6번의 코카콜라 실험법의 시사점, 소비자의 무의식적인 요구와 정서적, 감성적 상황을 고려하며 마케팅 분석을 해보았습니다.Segmentation다양 ... 시장조사론과제주제 ? 마케팅관련 (예를 들어, 소비자 행동 등) 실험을실시한 사례를 선정하여 실험대상, 실험과정,실험결과, 마케팅 시사점 순으로 정리하시오코카콜라(서베이법과 관찰

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.02.10

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과산화물가 측정 실험 보고서

}로 산화시키고, 이 때 생성된I ^{`2}를Na _{2} S _{2} O _{3}(sodium thiosulfate)로 적정하여 측정한다.그림B 과산화물가 반응식④ 실험재료 및 ... 방법실험기구한글명영문명용량/갯수삼각플라스크Erlenmeyer Flask250ml/4메스실린더Mess cylinder250ml/2분석저울Analytical balance/1깔때기 ... %전분용액, 0.01NNa _{2} S _{2} O _{3}표준용액실험방법1.포화요오드칼륨용액 제조(1) 분석저울 영점 조절 후 요오드칼륨 21.g을 계량한다.(2) 삼각플라스크

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.15 | 수정일 2018.12.19

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식품 저장학 실험 - DPPH

를 측정하면 항산화능력을 측정할 수 있다.상기에서 언급한 DPPH 라디칼을 활용한 항산화능 측정법의 원리는 아래 그림3과 같다.실험 기구 및 시료실험 기구: micro pipet ... 으로도 쉽게 관찰할 수 있는 장점이 있다. 이 때문에 여러 종의 항산화 성분이 내재된 추출물, 음료와 오일, 순수 페놀화합물 등의 항산화 효과를 쉽게 분석 할 수 있다. 물질의 환원력 ... 가 되고 있는 노화 및 성인병 관련 질환의 원인으로 Hydroxyl radical, Superoxide radical, Hydrogen peroxide 등 활성산소 종류에 의한 것이

리포트 | 6페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

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식품학개론 11. 식품과 효소

. 1970대 말 - 1990년대 초반쌀의 자급자족가공식품 출현 및 외식산업 확대 시작동물성식품 소비 증대c. 1990년대 중반 - 현재기능성 식품 출현채소, 과일소비 증대(2) 훌륭 ... 미생물ⓒ 원료의 유해성분(b) 현대사회의 특성ⓐ 생산 소비 집단의 이원화ⓑ 식품의 대량 생산 및 집단급식의 확대ⓒ 새로운 미생물의 출현-1940년대 이전 ... 혹은 식사 직후에 마심(2) 우유를 소량씩 여러 번 마심(3) 요구르트를 먹음(4) 유당분해 우유를 이용(2) 실험실습a. 실습내용ⓐ 실습 A : DNA 구조 분석을 위한 시료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

과 조리방법을 연구할 필요가 있다. 본 실험에서는 신선한 콩기름과 산패된 콩기름을 이용하여 물리적 성질인 색도와 점도, 화학적 성질인 산가를 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험 ... 산패를 차단 및 지연하기 위해서는 산소와의 접촉을 차단하며, 유지의 가공 및 저장에 산소를 접촉시키지 않도록 연구가 더 필요해 보인다.요 약본 실험에서는 유지의 이화학적 특성을 이용 ... 콩기름의 물리적, 화학적 성질을 이용한 유지의 품질분석Quantitation Analysis of the Quality of Maintenance Using the

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.21

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