"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량 유기산정량 임상영양대학원 조회분 정량 업무 일정표 수분정량 kjeldahl 비유기용매법

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"식품분석및실험" 검색결과 1,641-1,660 / 6,865건

직접회화법을 이용한 라면사리와 쌀소면의 조회분 함량 측정

다(5).직접회화법은 시료를 550 ~ 600˚C 고열로 태워 모든 유기물을 산화시키고 휘발하지 않는 무기 잔여물을 회분으로 하는 가장 표준적인 회분함량 분석방법이다(5).본 실험 ... 에서는 회분의 정의와 직접회화법의 원리를 이해하고 직접회화법을 이용하여 라면사리와 쌀소면의 조회분 정량을 하였다.재료 및 방법실험재료시료로는 사리면(Instant noodles ... 어 낸 것은 일본이다(1).우리나라에는 라면이 60년대 초 등장했는데 우리 식문화에 본격적인 ‘가공 식품’ 시대를 연 선두 주자 였다(2).쌀은 중요 식량자원으로 세계에서 밀 다음

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.15

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연세대학교 생활환경대학원(이화여자대학교 임상보건융합대학원) 임상영양전공 학업계획서(201*년도 전기 합격)

해보도록 하겠습니다.저는 학부 때 실험보건통계와 영양학실험이라는 강의를 수강한 경험이 있습니다. 실험보건통계 강의를 통해서는 식품영양 관련 실험 및 설문조사에서 많이 활용되는 기초 ... 하게 서술해 주십시오.* 학업계획서는 입학전형에 중요한 기준이 되므로 솔직하고 구체적으로 기술하십시오.1. 자기소개 및 진학동기고등학교 졸업 후 식품영양학과에 진학을 하게 된 이유 ... 통계이론과 실제적 통계분석방법을 익혔고, 영양학실험 강의에서는 전임상실험을 하여 실험결과를 도출하고 이를 분석해 졸업논문을 작성하였습니다. 아직 저에게는 어떠한 주제로 석사 논문

자기소개서 | 4페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.08.06 | 수정일 2020.04.26

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식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

에서 제품설명서와 공정흐름도 작성의 주요 목적과 각각 포함되어있는 사항의 예를 쓰시오.?- 제품설명서: 제품의 특성을 정확히 파악하여 효과적인 위해분석 및 중요관리점 결정이 가능 ... 하도록 하기위한기초정보 파악 (ex. 제품명 및 식품유형, 성분배합비율, 완제품의 규격)?- 공정흐름도: 제품이 어떤 환경에서 어떤 경로를 통해 만들어지며 위해가 어디서 발생할 수 있 ... 의 정의와 목적을 서술하라.- 정의: 소비자에게 신뢰받는 안전하고 우수한 품질의 건강기능식품을 제조하도록 하기위한 기준-?목적: 인위적 과오의 최소화, 오염 및 품질변화 방지, 품질

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

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8주차 직접조회분

식품분석화학 및 실험1.실험제목: 8주차 (5/1) 직접회화법에 의한 조회분 정량2.제출자3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.1(화)5.서론(목적) 및 원리회분이란?직접회화법 ... 아있는 회분의 성격은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다.이 회화법을 직접회화법이라고 한다.6.본론실험 방법실험 준비물- 라면(너구리) 분쇄 가루 ... 다.*유의할 점!-곡류, 두류 기타 분말로 된 건조식품은 위의 실험 조작 그대로 행하지만, 수분이 많은 식품(채소, 과실, 동물성 시료 등)이나 당이 많은 식품은 가열에 의해 팽화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량

에 대해서는 Soxhlet 추출법으로, 점질 상으로서 분말로 하기 어렵고 당분을 많이 함유한 식품에 대해서는 전 처리한 후에 Soxhlet 추출법으로, 우유 또는 유제품 및 비교 ... -Gottlieb법으로 추출하여 정량한다(2). 실험재료인 버터링은 쿠키의 한 종류로서, 설탕을 넣고 크림화한 버터에 밀가루와 화학적 팽창제를 넣고, 여러 가지 기호식품을 첨가해 ... 의 함량이 높다(8,9). 전통적으로 두유는 대두를 물에 불린 후(수침) 마쇄, 여과 및 가열공정을 통하여 비지를 제거한 후 얻을 수 있다. 본 실험에서는 Soxhlet 추출법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30

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현장실습록 수기공모전 은상수상작 (사진포함)

과 유용미생물의 분리/탐색으로 이것을 이용해 환경 및 식품산업, 화장품산업에 응용 될 수 있는 연구를 직접 해보았으며 배운 실험이나 지식 같은 것은 당일에 따로 노트에 기록해두었다. 훗 ... )현장실습지원센터소장 귀하현장실습 체험 수기제목자연과 효소 그리고 건강기능식품의 이해 및 생산1. 현장실습을 통해 달성하고자 한 목표 및 계획자연과 효소 기업에서는 주로 건강기능식품 ... 을 탐색하여 기능성시료를 발굴해내고 이것들을 이용하여 기능성식품으로 제조하여 in vitro(시험관 내, 생체외 실험), in vivo(생체실험, 비임상시험)에서 가능성을 검토하는 것이

리포트 | 13페이지 | 25,000원 | 등록일 2019.09.02 | 수정일 2020.09.25

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10주차 발효유의 품질검사-산도

식품분석화학 및 실험1.실험제목: 10주차 (5/15) 발효유의 품질 검사 –발효유의 산도(젖산함량)측정2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.15(화)5.서론(목적 ... ) 및 원리산도의 뜻을 알 수 있다.실험 원리를 알고 조작한다.표준용액을 검체용액에 적정한다.식품의 산도(젖산함량)의 데이터 값을 알 수 있다.우유가 오래되면 산도가 증가한다. 또 ... 이 g 단위인 경우.*요구르트의 산도 값은 보통 0.4~0.6%가 나오는데 실험 결과 요구르트의 산도 값이 0.6%가 나왔기 때문에 성공적인 실험을 한 것 같다.-9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 66p-67p

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

이 될 것이라고 생각한다.따라서 본 실험에서는 사과 잼을 제조한 후 당도, 색도의 측정을 통한 결과를 분석해보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에 사용 된 사과(Malus ... 사과잼 제조 및 품질 특성 조사Maunfacturing and investigating quality characteristics of apple jamAbstract The ... 은 사과의 항산화 활성에 주요 역할을 하는 물질로 식품으로 부터 공급 받는 항산화 물질 중 큰 비중을 차지하는 중요한 물질이다. 이러한 페놀성분이 과일의 과육보다 과피에 더 많은 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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식품영양분석실험 크로마토그래피분석법 레포트

된 아미노산을 연필로 따라 그린 후 그 중간지점을 찍고 Rf값을 계산6. 요약, 계산 및 결과이번실험은 종이크로마토그래피와 박층크로마토그래피를 이용한 아미노산 정성분석 실험이었다.종이 ... < 크로마토그래피 분석법 > 실험 보고서1. 실험 제목: 크로마토그래피 분석법2. 실험 년, 월, 일: 2016년 6월 3일3. 실험 목적 및 원리? 목적분배크로마토그래피의 원리 ... 이해종이크로마토그래피, 박층크로마토그래피를 실험해봄으로써 아미노산을 정성분석 할 수 있다.? 원리크로마토그래피: 물질을 분리하는 방법의 하나이며, 그 원리는 다공질의 고정상 사이

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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'국내 청년 창업의 우수사례' A4 2장분량 (마켓컬리 사례)

아 폐기율이 높아지고, 기업의 생존 문제와 직결된다는 생각에, 김슬아 대표는 이런 오차를 줄이기 위해 데이터분석 시스템 구축에 집중 투자했다. 마켓컬리는 매출 및 물류 예측 시스템 ... 식품을 주문하면 이튿날 오전 7시 전에 현관 앞에 배달해주는 서비스이다.김슬아 대표는 어릴 때부터 먹거리에 관심이 많았고, 아침부터 소위 12첩 반상으로 차려먹는 집이었다고 한다 ... . 미국 유학길에 오르면서 잘 먹는 게 너무 힘들었고 몸까지 안 좋아져 음식 전반에 관심이 많아졌다고 한다. 서울에서의 생활도 유기농 음식을 합리적인 가격에 먹는 게 너무 어려워 식품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.28

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Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

이번 실험은 시료의 지방함량을 구하기 위해 유기용매를 이용하여 지방을 추출하는 실험을 하였다. 크게 지방질 분석하는 방법으로 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법 으로 분류할 수 ... 아(Mojonnier)법, 골드피시(Goldfish)법, 뢰세고트렙(Roese Gottlieb)법, 신속 마이크로파 용매추출법 등이 있다(1). 우리는 이번 실험에서 유기용매인 diethyl

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15

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고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한 카페인 분석

, 롯데칠성음료(주), 한국)실험 방법결과 및 고찰그림 1. HPLC에 의해 얻어진 홍차와 녹차의 chromatogram1)녹차와 홍차 분석 결과 및 caffeine 함량HPLC c ... 고속액체크로마토그래피(HPLC)에 의한카페인 분석배경 및 목적녹차는 발효과정을 거치지 않은 비발효차로 타닌의 떫은맛, 카페인의 쓴맛, 각종 아미노산과 당류의 단맛, 방향성 향미 ... 등을 유발할 수 있고, 발작, 조증, 뇌졸중, 돌연사처럼 심각한 결과를 나타낼 수 있는 부정적인 측면도 있다(3).본 실험에서는 고속액체크로마토그래피를 이용하여 카페인을 정량분석

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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7주차 상압가열건조법

가열건조법 원리 및 실행항량값 구하기수분함량 계산6. 본론실험 방법실험 준비물주제실험(조작)방법7. 실험 결과8. 실험 결과에 대한 고찰9. 참고문헌, 인용문헌식품분석화학 및 실험 ... 실험 보고서 개요1.실험제목: 7주차 (4/17) 상압가열건조법에 의한 수분정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.4.17화)5.서론(목적) 및 원리수분정량의 방법상압 ... 1.실험제목: 7주차 (4/17) 상압가열건조법에 의한 수분정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.4.17화)5.서론(목적) 및 원리수분정량의 방법상압가열건조법 원리 및

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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카놀라유의 이화학적 성질 분석

).따라서 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 알아보기 위해 시료 카놀라유를 이용한 유지의 과산화물가 측정으로 유지의 산패를 알아보았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 유지의 이 ... 기의 연쇄 산화 반응이며 세포막 및 세포내 소기관 막에 손상을 일으켜 관상동맥 심장 질환 및 암 등을 일으키기도 한다고 보고되었다(13,14,15). 튀김류와 반복 열처리된 식품 ... 의 섭취를 가급적 피하는 것과 계속적인 식품의 항산화작용에 대한 계속적인 연구가 산화된 지질 섭취량을 줄이는데 도움이 될 것이라 생각된다.요 약본 실험에서는 유지의 이화학적 성질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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[샘표식품 품질관리] 합격자소서

의 isolation 및 quantification, PCR의 실험을 수행하며 생화학 지식을 쌓았습니다. 기기분석 개론 과목의 수강을 통해 분석기기들의 원리와 분석 가능 물질 ... 들에 대한 이론을 배우고 총 10과목의 전공 실험 수업을 통해 GC, UV-Vis spectrophotometer 등의 분석기기들의 사용법을 익혔습니다. 이에 그치지 않고 화학분석 기사 ... 자격증을 취득하였습니다. 입사 후 전공지식들을 활용하여 제품의 미생물 시험과 물리적, 화학적 특성 분석 시험을 정확하게 수행하고 ISO, HACCP 등의 규정 및 가이드라인

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.03

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과산화물가 측정

거나 이상한 냄새가 나면 구매와 섭취를 자제하는 습관을 가져야 할 것이다.참고문헌안승요, 2002. 식품화학정근희, 2011. 식품분석 및 실험정현정, 2015. 기초가 탄탄한 식 ... 시키고, KI를 가하여 형성된 I를 유지의 과산화물과 반응시켜 로 산화시킨다. 이 때 용액으로 적정한다.실험 기구 및 시약뷰렛, 파라필름, 클로로포름, 초산, 포화요오드화칼륨 용액, 전분시약 ... 되고, 중합반응에 의해 유지의 점도가 상승하며, 탄소 간 결합의 분해에 의한 카보닐 화합물의 생성과 이미 및 이취생성, 유리지방산의 증가 등의 현상이 일어난다.실험에 따르면, 비가열콩기름

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.21

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 지표군인 대장균의 존재여부를 정성적으로 분석하는 기술을 익히고자 한다.2. 개요 :① 일반 위생적인 넓은 의미에서의 오염은 세균이 많은 상태의 지표를 나타낼 수 있으나,② 소화기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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사과주스와 토마토주스의 원료 첨가에 따른 감각 차이식별평가

한 실험 시설을 갖춘 OO대학교 식품공학과 연구실에 실험을 의뢰하였다.2. 재료 및 방법2.1 검사원32명의 피실험자(All Female, 평균 22세)가 실험 1, 2에 모두 ... 가 사용되었다.3. 결과실험 1과 2 모두 R studio 프로그램을 이용해 유의수준 95% 수준에서 신호탐지 지표(d’)를 계산하여 분석하였다.Table 1. 실험 1의 결과 ... 기술의 발달로 SNS가 활발해지면서 소비자들의 식품 평가가 마케팅과 제품판매에 미치는 영향이 증가하고 있다. 따라서 식료품 업계에서는 소비자들의 평가와 의견을 적극적으로 반영해 제품

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27

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식품의 지방정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 지방정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적지방은 C, H, O로 구성된 화합물로 생물체를 구성 ... 다. 이러한 성질 때문에 다양한 생화학적 기능(대사 에너지의 저장 및 운반, 생물의 주요 기관의 보호, 세포막 구성)들을 할뿐만 아니라 식품에 특유한 풍미를 부여하고 섭취 시 포만 ... 및 기록⑥ 측정한 결과를 바탕으로 식품속의 조지방 양(%) 계산조지방(%) ={W _{1} -W _{2}} over {S} ` TIMES `100W1 = 조지방 추출 전 플라스크

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... .615g, 건조 후 무게는 164.750g이므로 건조 후 무게를 사용했다.)5. 실험결과 (데이터 및 계산)구분5조식품 속 조지방(%){W _{1} -W _{0}} over {S ... 공명측정법, X선 흡광도 측정법, 적외선 측정법, 초음파 측정법, 색도 측정법, 밀도 측정법 등이 있다.3. 실험재료 및 기구시료: 라면, 과자, 들깨, 콩, 메밀(우리조의 경우

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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