"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석및실험" 검색결과 1,701-1,720 / 6,869건

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잼, 젤리 제조실습 보고서(농산가공학 A+)

농산가공학 및 실험 리포트“잼, 젤리 제조”Jam, Jelly 제조 및 품질평가1. 서론 - 잼, 젤리란 무엇인가?캔디는 기본적으로 당류를 주원료로 하여 다른 식품첨가물을 가하 ... 측정법, 당도측정법을 이용하여 jelly point를 판정하는 것을 목표로 한다.2. 재료 및 방법실험재료 및 기구 :원료(사과), 칼, 도마, 저울, 냄비, 가스버너, 숟가락 ... 있고, 입이 텁텁할 때 부담 없이 먹을 수 있는 제품이기 때문"이라고 분석했다. 또 "간편하게 먹을 수 있어 사무직 여직원들이 책상위에 올려놓고 수시로 먹는 제품 중 하나

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트전통 발효주 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험목적우리가 먹는 주류는 흔히 맥주, 소주, 막걸리 ... 막걸리를 비교하며, 결과값이 다르게 나타날 경우 이러한 데이터가 나온 이유는 무엇인지 분석하였다. 또한, 발효를 통한 알코올 생성 원리에 대해 알아보고 숙지하였다.실험배경술 ... 어 증식하고, 이들에 따라 그 대사물질로서 갖가지 효소들도 생산하게 되었다 (5).3. 실험재료 및 도구재료 : 멥쌀, 누룩, 건조효모, 물도구 : 발효통, 공기차단기, 찜기, 광목

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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삼양홀딩스 합격자소서 100% 본인작성 (식품,품질)

들을 견학했습니다. 이후 제품과 공정에 대한 전문성을 키우기 위해 식품 기사 자격증 취득과 HACCP 팀장과정을 수료했습니다. 또한, 품질 및 위생 이슈를 방지하기 위해 식품관련 규정 ... 을 쌓으면서 시작의 중요성을 깨달았습니다. 근무 당시 업무시간 9시가 되면 실험실 정리 및 회의준비로 매우 바쁜 아침을 보냈습니다. 오전에 중요한 업무들의 시작이 많아 어려움을 느꼈 ... 하는 인사를 할 수 있었고, 무엇보다 실험실 정리 및 도구정리 등을 먼저 끝낼 수 있었습니다. 그 덕분에 업무회의를 준비할 충분한 시간을 확보할 수 있었습니다. 또한, 오늘 하루

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.08

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[유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

거나 싫어하여 섭취하는 식품 구성에 있어서 결함이 있는 경우이다.이러한 편식의 원인은 다양하며 개개인의 선천적 특성 및 환경적 요인에 따라 달라질 수 있다. 첫째, 잘못된 이유식 ... 한다.?유아는 친구와 함께 서로의 생각에 대해 토의한다.탐구및실험?유아가 여러 가지방법으로 실험할 수 있도록 격려하고 질문한다.화학적 변화:열을 가한 후라이팬에 버터를 넣으면 어떻게 될까 ... 으로 적합한지를 분석하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유아기 영양2. 유아 편식3. ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

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Kjeldahl법에 의한 조단백질 정량

식품분석 및 실험 레포트Kjeldahl법에 의한 조단백질 정량과 목 명 : 식품분석 및 실험학 과 : 식품공학과학 번 : 201415336성 명 :실험수행일 : 2017. 05 ... 한다.2. 실험 이론 및 원리- 단백질은 질소를 함유하고 있는데, 보통 단백질을 구성하는 질소의 비율은 약 16%이다. 이를 통해 식품 중의 단백질을 정량할 경우에는 그 특성을 이용 ... 의 양을 알 수 있고, 이로부터 질소의 양을 산출할 수 있다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 기구1) 분해 장치 및 증류 장치2) 뷰렛과 뷰렛 스탠드3) 피펫과 피펫 보조기구

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.16 | 수정일 2019.11.28

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간장 중의 염화나트륨 정량

는 방법 식품 분석에서 식염을 정량하는데 많이 쓰인다 . 실험 이론 모아법 (Mohr method) AgNO 3 표준용액으로 Cl - 를 정량 할 때 지시약으로 K 2 CrO 4 ... 간장 중의 염화나트륨 정량 목차 1. 실험목적 2. 실험이론 3. 기구 및 시약 4. 실험방법 5. 주의사항 실험 목적 1. N/100 AgNO 3 용액을 조제하고 NaCl 표준 ... 액으로 적정한다 . 2. 조제된 표준액으로 간장 중의 NaCl 을 적정한다 . 실험 이론 침전 반응 : 음이온과 양이온이 서로 결합하여 불용성 침전물을 만드는 반응 ex) AgNO

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2019.12.02

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산의 표준용액 표정 보고서

, 인용문헌식품분석화학 및 실험1.실험제목: 3주차 (3/20) 산 표준용액(0.1N-HCL 또는 H2SO4)의 조제 및 표정2.제출자3.공동실험자명4.일자5.서론(목적) 및 원리 ... 었다. 내가 만든 용액에 대한 농도를 수식으로 계산하고 다른 용액의 농도와 비교하는 실험이 신기하기도 하고 흥미롭다.-식품 분석 실험 중 노르말 농도가 가장 많이 쓰인다는 교수님의 말씀 ... 로 그 실험 주제에 대해 보고서를 작성하니 더욱 더 이해하기 쉽고 내 것이 된다는 확신이 든다.9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 51p-53p

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2024.01.10

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[식품분석학실험]조회분 정량

조회분 정량1. 실험 목적가. 직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.2. 실험 이론 및 원리가. 회분(灰分, ash)식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로, 대체로 무기 ... .나. 회분정량의 종류와 개요식품분석에 있어 회분이란, 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 ... .1N HCl 또는 0.1N NaOH의 ml수를 알칼리도 도는 산도라고 한다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료회화용기(crucible)-증발접시 또는 도가니, 전기

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

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[발표ppt]건강기능성식품학 키토산 및 키토올리고당 함유제품

원 키토산과 글루코사민 비교분석참고 문헌 1. 한국생약학교수협의회 건강기능성식품교재편찬위원회 , 건강기능성식품 , 동명사 , 49, 303-304 쪽 (2008) [ 정의 및 ... 은 (mg/kg) : 1.0 이하 4) 대장균군 : 음성6) 세계 시장 수요와 전망 홍동숙 외 3, 키틴유도체 시장동향 및 시장 기회 분석 , 한국키틴 ∙ 키토산학회지 18(3), 198 ... 기능 ] 2. 식품의약품안전처 건강기능식품 기준 및 규격 제 2010-7 호 키토산 , 키토올리 고당 http://www.foodnara.go.kr/hfoodi/ [ 정의 및 기능

리포트 | 20페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.11.21

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수분정량 : 상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의 수분정량

식품분석실험 보고서상압가열건조법과 적외선수분측정법을 이용한 쌀가루의수분정량2018년 월 일식품분석및실험식품영양학과 12345678 김아무개1. 실험날짜 : 2018년 월 일2 ... 을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치고 있다. 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 중요한 분석이 된다.식품중의 물은 동식물 세포의 조직 및 성분과 아무런 관계가 없이 부착 ... . 실험목적 : 상압가열건조법과 적외선수분측정기에 의한 건조법을 이용하여 수분을 정량함으로서 수분의 함량을 구하고 식품 내 수분이 미치는 영향과 기능을 이해한다.3. 실험원리3.1

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.09.19

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탄수화물 정량 실험

적으로 흡수할 때 색의 농도를 측정/비교하여 목적성분을 정량하는 방법으로 미량성분도 정확하고 신속하게 분석이 가능합니다.분광광도계-분광광도계는 식품분석에서 물질의 확인 및 정량에 사용 ... 실험제목탄수화물 측정실험일시2019년 11월 14일 목요일 온도 8도 날씨 맑음실험이론이번 실험에서는 광도계법 중에 비색분석법 즉, 광도계에 의한 분석을 하였으며, 그 원리 ... 합니다.실험목적광도계법 실험에는 uv분광광도법, 형광광도법, 불꽃분광광도법, 원자흡수광도법 등이 있으며, 그 중에서 이번에 할 실험은 비색분석(colorimetry)법으로 이론

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.29 | 수정일 2020.04.01

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자신의 가족이나 지인 중 한 명의 문제행동(흡연, 욕, 인사를 하지 않는 행동 등)을 설정하여 단일사례연구 AB유형에 맞게 조사결과보고서를 제출하시오.

와 해결 방법 알기자신의 영양문제를 생각해보고, 이를 해결할 수 있는 방법 알아보기(비만, 성장부진, 빈혈, 충치)학습지34가공식품의영양표시가공식품의 영양표시 및 그 필요성ICT ... 설계(AB유형)6) 조사실시7) 개입의 평가(자료분석)Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론단일사례연구는 시계열설계의 논리를 개입이나 정책변화가 개별적인 사례나 체계에 미치는 영향을 평가하는데 ... 적용된다. 단일사례연구는 개인 가족 및 소집단을 대상으로 이들이 갖고 있는 문제를 해결하기 위한 개입이 어떠한 효과를 갖고 있는지를 과학적인 방법으로 입증하는 것이다. 여기서 개입

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.01

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조회분정량과 등온흡습곡선

.57또한 전도도법은 전기전도도를 이요하여 식품 중의 총 전해질 함량을 분석하는 방법이다. 이 중에 우리가 실험에서 이용한 직접회화법 중 건식법에 대해 자세히 살펴보았다.-회화용기 ... 식 품 화 학 실 험(조회분정량과 등온흡습곡선)1. Abstract이번 실험에서 우리는 식품 중의 조회분을 정량하고 수분활성도와 평형상대습도를 이용하여 등온흡습곡선 그래프를 그려 ... 보았다. 먼저 조회분 정량실험에서 회분이란 식품을 가열, 회화시켜 유기물을 CO2와 물 등으로 산화시켜 제거하고 남은 무기잔류물을 뜻한다. 식품의 회분량 측정은 총 무기성분량

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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수원대학교 영양판정 중간 주관식 정리

*영양판정식품 및 영양소의 섭취를 조사하고 영양과 관련된 건강지표들을 측정함으로써 개인이나 집단의 영양상태를 평가하고 진단하는 것지역사회의 영양상태를 횡단적으로 조사하고 결과 ... 며 생산량, 이입량, 수입량, 이월량, 수출량, 사료용, 종자용을 구한다. 기본자료는 농림수산식품부와 산림청에서 작성한 공식자료, 영양 성분가는 농촌진흥청의 식품분석표를 이용한다.일정 ... -국민의 식품 및 영양소 섭취 상황, 섭취 유형을 파악-국가 간 비교가능한 보건부문 통계 산출18가지의 식품군이 수록되어 있으며 총 2,757종의 식품을 대상으로 일반성분 및 무기질

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.14

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희소성과 밀레니얼세대 A+, 한정판과 밀레니얼 세대의 소비특성

에 따라, 식품관련 카테고리 중 초콜릿을 활용하여 과거세대와 비교한 밀레니얼 세대의 한정판 제품 선호 정도를 알아보고자 했다.②실험 설계 및 방법실험일자: 2019.12.03실험집단 ... 성 이론2) 독특성 욕구 이론Ⅲ. 밀레니얼 세대의 소비특성1) 가치소비와 휘소가치2) 높은 정보 활용도3) 쾌락적 소비Ⅳ. 가설 수립 및 검증1) 설문지법2) 실험법Ⅴ. 조사결과 및 ... 소비자행동론 1조 보고서한정판과 밀레니얼 세대의 소비특성ContentsⅠ. 희소성과 최근 한정판 소비 행태1) 휘소가치2) 인스타그래머블Ⅱ. 관련 이론 및 학술 자료1) 상품

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.17

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11주차 조단백질 정량

식품분석화학 및 실험1.실험제목: 11주차 (5/29) 조단백질 정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.29(화)5.서론(목적) 및 원리분해증류중화적정데이터 계산 ... 흐르게 조심히 물을 첨가한다.*실험 결과가 라면 가루의 조단백질 함량은 2.03%로 나왔다.이 이유는 짧은 시간 내에 실험을 진행하려, 증류과정이 충분히 이루어지지 않고 중화 및 ... 적정을 진행하였기 때문인듯하다. (충분한 증류 시간 30~40분 정도)9.참고문헌, 인용문헌손종연, 도서출판 진로, 알기쉬운 식품분석 106p-112p

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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산가 비누화가

.2. 비누화가35. 결론 및 오차분석45.1. 결론45.2. 오차분석4참고문헌5그 림 목 차그림 1.1그림 2.1표 목 차표 1.31. 실험목적유지 중에 포함되어 있는 유리지방산 ... . 결론실험에 사용한 콩기름의 산가는 0.654 이었으며 비누화가는 145 이었다.5.2. 오차분석식품위생법에 따르면 유지의 산가는 0.6이하로 규정하고 있다. 하지만 실험에서 도출 ... 었다. 이 콩기름은 실험상에서는 식품위생법의 규제산가인 0.6이하를 만족하지 못하고 있었다. 또한 보편적인 대두유의 비누화가는 180-190정도라고 하는데 이 실험에서는 그것보다 조금

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2023.05.22

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카놀라유의 이화학적 성질 분석

았다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 카놀라유(Canola oil, Sajo Haepyo, Incheon, Korea)를 시료로 사용하였다.실험방법시료를 약 5 g을 달아 초산 ... 는 폐유가 가열 과정이 거쳐져 신선유보다 산패가 더 진행되어 나타난 결과로 판단된다. 본 실험에서는 유지의 이화학적 성질을 분석하기 위하여 과산화물가를 측정하는 방법을 이용 ... 카놀라유의 이화학적 성질에 대한 분석Analysis of the physicochemical properties of canola oilAbstract The

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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단체급식관리 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

, 원가관리, 급식겨영관련된 인적자원관리,마케팅,고객관리2.영양사-대한영양사 협회:질병예방과 건강증진 위해 급식관리 및 영양서비스 수행하는 전문인-식품위생법 제52조의 영양사 직무 ... :식단작성, 검식+배식관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설 위생관리,집단 급식소의 운영일지 작성, 종업원에 대한 영양지도+식품위생교육*집단급식소 운영자 자신이 영양사로서 직접 ... :교육 자료개발, 연구 및 업무능률 향상 활동#산업체:급식대상자의 영양교육 및 상담(직업병 및 성인병 예방위한 연구조사/품질관리 활동)#병원:임상영양관리#보건소:영양지도의 기획,분석

방송통신대 | 15페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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조지방정량

식 품 화 학 실 험조지방 정량(Soxhlet extraction & 마조니아관)1. Abstract이번 실험은 식품 중의 지질을 정량하는 실험으로 유기용매에 용해하는 물질 ... 콩의 일반 및 기능성 성분 분석」이라는 학술지 및 다른 문헌을 통해 일반적인 대두의 조지방함량을 살펴보면 푸른콩(21.89%), 대원콩(21.43%), 소명콩(20.19%) 및 ... 지방 함량은 17~24%로 나타났다.Discussion이번 실험은 식품 속의 조지방 함량을 측정하는 실험으로서 지질을 추출하는 여러 가지 추출법 중 Soxhlet 추출법과 마조니

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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