"식품분석및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석및실험" 검색결과 1,801-1,820 / 6,871건

[유기합성실험 예비레포트] acetanilide 합성

Acetanilide Synthesis1) 실험 제목- Acetanilide synthesis2) 실험 날짜3) 실험 목적-Aniline(아닐린)에 acetic anhydride ... )을 이해한다.4) 실험 이론- 유기화합물에 아실기(-RCO)를 첨가하는반응을 아실화라고 한다. 아실기를 제공하는 화합물을 아실화제라고 하며, 금속촉매제를 사용하면 강한 전자친화성을형성 ... 수소와 할로젠화아실(RCOX)을AlCl3 촉매 하에서 반응시켜 케톤을 합성한다.)? 아실화 반응(acylation)? 아세틸화 반응(acetylation)- 본 실험에서 하게 되

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.21

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식품첨가물

제10장 식품첨가물10.1 식품첨가물의 정의식품첨가물- 식품의 품질을 개량하여, 보존성 또는 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라, 영양가 및 식품의 실질적인 가치를 증진시킬 목적 ... 할 것- 식품의 영양가를 유지할 것- 식품에 나쁜 이화학적 변화를 주지 않을 것- 식품의 화학분석 등에 의하여 그 첨가물을 확인할 수 있을 것- 식품의 미관을 좋게 할 것- 식품 ... 으며 그 감미는 설탕의 300배에 가까운 감미도를 가지고 있으며 현재 우리나라는 젓갈류, 절임 식품및 조림식품, 김치류, 음료류(발효음료류 및 인삼·홍삼음료 제외), 어육가공품, 영양

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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분광광도계를 이용한 총 페놀함량 농도 측정

분광광도계를 이용한총페놀함량 농도 측정2019년 11월 21일 실험식품영양학과Ⅰ. 실험목적 및 원리총페놀함량 농도 측정폴리페놀 화합물은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 이차대사 ... )인지 가시광선(329-800nm)(Vis)인지 확인해야한다. 이번 실험에서는 700nm(보라색)으로 설정하여 패놀함량을 측정하도록 한다.Ⅱ. 실험방법재료 및 기구: 오렌지쥬스 ... 로 분석한다.Phenol Gallic acid Quercetin분광(흡광)광도계(Spectrophotometer)시료에 포함된 특정목적성분에 발색시약을 착색시키면 특정 파장의 빛

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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급식경영학 중간고사 정리(A+)

1. 급식산업과 경영의 이해? 그로서란트(grocerant)= 식품점(Grocery) + 음식점(Restaurant)1. 급식산업의 이해1) 급식산업의 정의급식산업 : 가정 외 ... 의 장소에서 상업성 및 비상업성 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체급식을 포괄하는 업체들로 구성된 산업① 단체급식산업 : 직영 및 위탁의 형태로 조직의 특정 구성원 ... 레스토랑 등. 생산, 판매 및 서비스 활동을 하는 외식업소.2) 급식산업의 분류 (13P_주요 이슈★)(1) 외식산업우리나라 현행법 중 4개의 법규에서 외식산업을 분류? 한국표준산업

시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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시중 게맛살 제품 4종에 대한 정량적 묘사분석(QDA) 수행 및 결과 보고

묘사분석시중 게맛살 제품 4종에 대한 정량적 묘사분석(QDA) 수행 및 결과 보고묘사분석시중 게맛살 제품 4종에 대한 정량적 묘사분석(QDA) 수행 및 결과 보고1) 시중 게맛살 ... 과정을 자세히 서술하였는가를 중점 으로 평가함.제목: 시중 게맛살 제품 4종에 대한 정량적 묘사분석(QDA)1. 서론2. 본론1) 게맛살 시료2) 패널훈련과정3. 결과 및 고찰시중 ... 과정에 의한 제품변화규명에 도움이 된다. 특히. 제품 개발부서에서 제품 개념 설정 및 프로토타입 개발이 목적일 경우 해당 자료를 매우 유용하게 사용가능하다. 묘사분석은 각각의 특성

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.07.07 | 수정일 2020.08.09

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[이화여대 임상영양연구 연구계획]한국인 30-49세 여성 대상 비타민C를 첨가한 레드비트주스 섭취의 빈혈예방 효과평가 연구

자들의 신장과 키 , BMI 평균값과 표준편차를 각 그룹별 테이블로 제시 설문 및 인터뷰 실시로 조사된 자료를 그룹별 항목 자료를 분석하여 제시 조사된 대상자들의 실험 전 / 후 ... 면서 전 세계 각국 , 우리나라도 재배 및 유통 철 다량 함유 야채들과 비교 해 비용이 저렴하고 저장이 쉬 움 엽산이 가장 풍부한 식품 중의 하나 이며 여러 비타민과 무기질의 공급 ... 나 , 연구 시작 전후 식사섭취의 차이가 크다면 결과는 조금 다를 가능성이 있을 수 있다고 예측된다 . 레드비트주스 섭취군 ( 실험군 ) 헤모글로빈 ( Hb ) 및 철 (Iron) 수준

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.04 | 수정일 2024.04.19

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폐기율 측정

20.07g14.90%11.66%12.83%13.10%결론 및 고찰농촌진흥청의 식품분석표의 폐기율을 찾아본 결과 사과는 18.4%, 바나나는 59.5%, 감자는 8.6%, 양파 ... %, 새우 31.7%, 오징어 13.1%이다. 이렇게 식품분석표의 폐기율과 실험결과의 폐기율의 차이가 나는 이유는 차이가 나는 이유는 껍질의 무게가 다 다르고 손질하는 방법에 따라 폐기 ... 실험제목폐기율 측정실험재료사과 1개 X 3 바나나 1개 X 3감자 1개 X 3 양파 1개 X 3달걀 1개 X 3 새우(중) 1마리 X 3오징어 1마리 X 3기구 및 기기전자저울

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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유기농업자재 시험연구기관 지정서 [농림축산식품부 행정서식]

■ 농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙 [별지 제30호서식](앞쪽)지정번호: 제 호유기농업자재 시험연구기관 지정서1. 기 관 ... 명:2. 대표자 성명:3. 주 소:4. 지정분야:5. 최초 지정일:「친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률」 제 41조제4항 및 「농림축산식품부 소관 친환경농 ... 어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙」 제54조제2항에 따라 위와 같이 유기농업자재 시험연구기관으로 지정합니다.년 월 일농촌진흥청장직인210mm×297mm

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

~제1장. 위생개요~1.식품위생의 정의, 목적 및 범위-식품위생의 정의1)식품위생:식품의 사육,생산,제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될때까지모든단계에 있어서 안전성,건전성을 확보 ... 시행령1)식품위생법에서 위임된 사항과 그시행에 관하여 필요한 사항을 규정2)개정:입법예고-공청회-관계부처협의-관계장관회의-국무회의-대통령령공포-식품위생법 시행규칙1)식품위생법 및 ... 했는지 알수X, 딱딱세포벽도 관통O-안티센스법:원하는 유전자 작용X(EX:토마토 플레이버 세이버)@유전자변형식품의 개발 동향 및 수입현황#유전자 변형식품의 개발동향-칠턴:1977년 병원성

방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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영양판정: 단백질의 영양상태 판정

영양판정 보고서단백질의 영양상태 판정2018년 11월 22일영양판정 및 실험담당교수 김○○식품영양학과 12○456○8 김○○1. 실험날짜 : 2018년 11월 22일2. 실험목적 ... 농도는 약 175.9mg/dl로 이를 통해 계산한 크레아티닌 계수 및 크레아티닌-신장계수 모두 정상보다 높은 값을 나타냈다. 이때 표준용액의 흡광도는 같은 실험을 진행한 7개 조 ... 으로 나타났지만 식품섭취 빈도조사는 육류, 생선, 달걀, 콩류군의 섭취가 부족한 것으로 나타났다. 이를 종합할 경우 실제 대상자의 뇨중 크레아티닌 농도, 크레아티닌 계수 등은 실험결과

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02 | 수정일 2019.04.03

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시차주사열량계 (Differential Scanning Calorimetry, DSC)

Calorimetry, DSC)Ⅲ. 실험목적 : 열 분석기인 시차주사열량계 (DSC)의 작동방법을 알고 이를 이용하여 여러 물질들의 열적 특성변화를 관찰하고 그 차이를 알아본다.Ⅳ ... . 실험원리1. 기기분석법1) 기기분석법의 종류 : 원리적으로 전자파 분석, 전기 분석, 분리 분석, 기타방 법종 류전자파 분석법흡광광도 분석(가시광선, 자외선), 형광광도 분석 ... 적으로 조작이 간단하고 개인별로 분석 시 낮은 오차 범위를 나타내는 장점을 지닌다.➃ 자동화 및 연속화 → 컴퓨터가 발달함에 따라 매우 편리하게 행할 수 있다.(2) 단점➀ 기기

리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.26

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비중측정법을 이용한 포도주와 막걸리의 알코올 정량

을 측정하고 분석하는 것은 식품분석에 있어 중요한 부분이라고 할 수 있다. 본 연구에서는 alcohol 이이에 당분, dextrin, 단백질 등 추출분(extracts)이 함유 ... 장기와 조직에 유독한 영향을 줄 수 있는 와인과 막걸리의 알코올 함량을 비중측정법을 이용하여 측정하였다.재료 및 방법1. 실험재료? 시료 : 와인, 막걸리? 실험기기1) 둥근 ... test서론술은 에탄올을 음료화한 것을 통칭하는 단어. 중독성이 있으며 마시면 취하게 된다. 대한민국 식품위생법에는 술을 에틸알코올이 섭씨 15도 기준으로 부피 대비 1% 이상

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.04

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조회분 정량 - 직접 회화법

하는 이유시료를 전처리 해주는 이유실험결과고찰건식법의 원리, 장단점 및 적용식품습식법의 원리, 장단점 및 적용식품초산 마그네슘 첨가 신속회화법의 원리, 장단점 및 적용식품Low ... -temperature plasma ashing의 원리, 장단점 및 적용식품참고문헌실험일자제출일학과학년학번조이름실험제목: 조회분 정량 - 직접 회화법목적 및 원리회분(ash)이란?회분 ... 사용되며 글리세린, 알코올, 수소를 첨가하여 회화를 촉진시키기도 한다.재료, 시약 및 기구기구: 회화용기, 전기로, 데시케이터, 분석저울, 텅(tong)실험방법회화용기를 세척 및

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.09

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조단백질정량 - 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

각(13)과 식품의 경도를 감소(14)시키는 효과가 있다.본 실험에서는 개량 Kjeldahl법을 이용하여 콩가루의 조단백질함량을 측정하고자 한다.재료 및 방법재료본 실험에 사용 ... 할 수 있으며, 더 나아가 isoflavones의 함량 분석 실험(24)으로 기능성 식품이나 치료제 개발에 도움이 될 수 있을 것이다.요 약본 실험은 콩가루의 조단백질 함량을 확인하기 ... 다(2). 단백질의 과잉섭취나 결핍은 피부 탄력 저하, 빈혈 등 인체에 나쁜 영향을 주어 평소 적절한 단백질의 섭취는 매우 중요하다(3). 현재 식품에 함유된 단백질의 정량분석

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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인하대학교 건강한 체중조절과 맞춤영양(건체) 족보 모음 및 정답

가 적은 것은? 41. UCP 2. 효율이 높은 대사 3. 일란성 쌍둥이 실험결과 4. 스트레스 5. 렙틴18. 다음 중 과잉섭취 시 비만의 원인이 될 수 있는 식품은? 41 ... 3. 심장 4. 폐 5. 뇌4. 다음 중 항암작용이 있는 식품은? 31. 닭고기 2. 콩기름 3. 마늘 4. 소세지 5. 계란5. 체중미달로 체중을 늘리고 싶은 사람에게 가장 적합 ... . 지아잔틴 2. 라이코펜 3. 루테인 4. 사포닌 5. 인돌8. 다음 중 과잉섭취 시 비만의 원인이 될 수 있는 식품은? 51. 미나리 2. 버섯 3. 콩나물 4. 오이 5. 수박

시험자료 | 39페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.08.14

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품5

(2011), 강수돌 외 지음, 방송대 출판문화원- 기타 문헌 및 자료목차I. 서론II. 본론1. 냉동만두의 식품첨가물 분석2. 냉동만두 평가III. 결론IV. 출처I. 서론평소 ... 세계의정치와경제교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)- 세계의정치와경제 교재

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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[식품분석실험]조지방 함량 측정

을 구한다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경식품의 지질 함량은 일반적으로 에테르 추출물로 나타낸다. 에테르 추출물 중에는 유지 이외에 지방산, 인지질, 리포이드, 알코올류, 왁스 ... 10㎖씩을 첨가한 다음 수산화나트륨 용액을 첨가하여 미산성으로 조정하고 교반 후 방치하였다가 여과하여 얻어진 거름종이 위의 잔사를 건조한 다음 분석한다.3. 실험 기구 및 시약 ... 조지방 함량 측정1. 실험 목적가. soxhlet 추출법의 이론과 원리를 이해하고, soxhlet 추출법을 이용하여 건조된 고체 시료(새우깡) 안에 들어있는 조지방의 함량

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 영양판정 혈당 및 헤모글로빈 검사

시간 이후 이지만 이번 실험에서는 식후 30분, 1시간 후에 측정)를 한 후, 혈당 조절 정도를 검사한다. 또한 자동혈액분석기 주 하나인 Hemocue를 통해 헤모글로빈 수치 ... 실험 제목Biochemical Assessment부제목1. 혈당 측정, 2. 헤모글로빈 검사실습 날짜학번, 이름 (조)개 요공복 시 혈당값(FBS)과 식후 혈당검사(대체적으로 2 ... ㎎/㎗로서 거의 일정값을 가지는데, 식후에는 상승되었다가 2시간 후에는 다시 일정값으로 돌아가며, 당뇨병에서는 혈당치가 상승하고 식후의 회복이 지연된다.③당뇨병의 종류 및 특징▶제 1형

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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tablet(정제)의 경도측정

Tablet(정제)의 경도실험실험 목적: texture analyzer로 tablet의 경도를 측정할 수 있다.실험 재료 및 실험 방법실험 재료Sample tablet ... , texture analyzer, Pincette, 면봉실험 방법Texture analyzer에 cylinder metal probe를 장착하여 세팅한다.Texture analyzer ... 에 닿고 난 뒤 속도) : 2.00mm/secPost test speed(test가 끝나고 올라오는 속도) : 10.00mm/secDistance(test 중 probe가 식품

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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식품 속 회분 정량(직접회화법)

실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2017.11.10.금실험제목: 식품 속 회분 정량(직접회화법)목적 및 원리회분함량 측정법에는 직접회화법과 신속회화법이 있다.회분이란 식품 ... 회화법은 600에서 곡류 및 그들의 1차,2차 가공품에 적용한다. 밀가루와 인산이 많이 함유되어 있는 산성식품을 화화하는 데는 많은 시간이 소요된다. 일반적으로 제분, 제빵공장 ... .099% 이다.전체조의 평균은 0.049%이다.실험의 요지회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 회화온도를 550~600로 규정

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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