"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,421-1,440 / 2,054건

맥주 제조 공정 및 공장 폐수

. 적용사례1. 맥주 제조업의 개요맥주는 주세법상으로 맥아 및 HOP와 백미, 옥수수, 고량, 감자, 전분, 당질, 카라멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 하여 발효 ... 로 분해된다. 이 과정에서 만들어진 맥주는 미숙성 맥주로 후발효 탱크에 옮겨져 0℃ 이하의 저온에서 1~3개월간 서서히 숙성된다.▶ 여과공정숙성이 끝난 맥주는 여과하여 효모나 기타 ... 다른 미생물을 제거함으로써 열살균으로 인한 품질역화가 없어 병, 캔, 생맥주 구분 없이 신선하고 상쾌한 품질의 맥주를 생산한다.3. 맥주 제조 폐수의 특성3-1. 폐수의 특성맥주

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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[환경공학]살균 및 소독의 종류와 방법

..PAGE:1살균 과 소독..PAGE:2목차1. 살균과 멸균2. 살균작용3. 염소소독4. 오존소독5. 자외선소독..PAGE:31.살균과 멸균살균 ? (=소독 at 수도법) ... 세포의 세포벽에 손상을 줌- 세포의 투과력을 바꿈- 원형질의 콜로이드 성질을 바꿈- 효소작용을 방해하는 등의 작용에 의해미생물을 제거하게 되는 것..PAGE:82.살균2) 살균법 ... - 병원균을 죽여 무해화 하는 것- 수도수의 수질기준에선 세균수 ‘0’을요구하지 않는다.목적 : 병원균, 병원 바이러스 죽이는 것살균제 → 염소와 염소화합물, 브롬, 요오드, 오존

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.13

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[식품영양]열탕처리가 절화국화의 품질과 수명에 미치는 영향

화는 20°C에서 2°C로 온도를 낮추면 호흡량이 1/6로 줄어든다저 장건식 저장 : 0~2°C 저온에 보관( 단 0.5°C이하의 온도에서는 저온장해가 일어나므로 주의) 저장 후 ... 에는 반드시 설탕과 살균제가 포함된 보존용액에 일정기간 담근 뒤 유통. 장기저장한 곷은 줄기 아랫부분을 2.5cm 정도 잘라내고 보존용액 처리를 한다.습식 저장 : 4~5°C 저장하여 양분 ... 소모가 일어나고 개화가 진행단기저장운 송저온 습식 운송체계를 이용하는 것이 바람직하나 우리나라에서는 운송, 진열불편, 보증금 문제로 주로 수출농가들 일부만이 이용.▶ 절화 보존제

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.06

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김치에서 젖산균 배양 (Isolation of LAB from kimchi)

ulture), 희석 진탕 배양법(dilute shake culture), 단일 세포 분리법(single cell isolation)등이 있다. 이번 실험에서는 위해서 세균세포를 백금 ... 로서 미생물을 순수분리, 이식 또는 접종하는 데 사용한다. 내부에 자외선살균등을 설치하여 살균할 수도 있고, 무균 여과기를 사용하여 무균 상태의 공기를 순환시킴으로써 외부 공기 ... 되도록 되어있다. 온도 조절이 가능한 냉각장치가 있는 저온항온기도 있다.(2) Methods젖산균을 배양하기 위해서는 먼저 배지를 만들어야 한다. 삼각플라스크에 Lactobacilli

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.13

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용액의 반응 실험 보고서

하다. 또한 규소철도 여러 가지 용도를 가지고 있다. 묽은 무기산에는 수소를 발생하면서 녹지만, 진한 질산에는 부동태(不動態)를 만들며 녹지 않는다.? 제조법보통 적철석·자철석·갈철석 ... .90∼99.97% 정도이며, 불순물은 구리·망간·철·규소·납 등이다. 이들을 제거하기 위하여 비교적 저온에서 진공증류를 하면 순도 99.99%의 제품을 얻을 수 있다.? 용도 ... 제 ·제초제 ·살균제 ·살충제 ·매염제 ·축전지 ·피혁의 탈모제로도 쓴다.▶ 염산 ( hydrochloric acid )물에 염화수소(HCl)를 녹여 만든 용액이 염산인데, 염산

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.01

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브루셀라(Brucellosis)

은 우유와 치즈를 먹지 말아야 한다.→ 우유 유제품의 살균 실시(저온살균)④ 흡입 감염의 위험이 있으므로 브루셀라로 의심되는 배양을 실험실에서 시행할 때는 생 물학적 안전시설 3레벨 ... 하여 세계보건기구(WHO)가 이 병을 예방하기 위하여 적극적인 노력을 기울이고 있으며, 진단법도 국제표준화의 연구가 진전되고 있다.2) 원인균- 소형, 비운동성 G+간균.완만한 증식 ... 한 퇴치는 힘들다 )③ 효과적인 치료법은 없으며 가축에서는 백신 접종으로 예방이 가능하나 일단 감염된 가 축이 발견되면 법에 따라 도살 처분해야 한다.3. 사람에게 미치는 영향1

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.01

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인베브(In-bev) 기업소개

Busch 연혁?1852년 - George Schneider가 ST. louis에서 작은 맥주 양조장을 시작?1870년 - 부시는 최초로 냉각차의 선대를 개시, 저온살균법의 사용을 개척 ... 한 맛이난다. 최상의 보리와 홉을 사용하여 전통적인 맥주 숙성법으로 제조하고 자연 그대로의 독특한 황금색 빛이 나는 것이 특징이다.우리나라에 소개된 것은 최근이며 전세계적으로 맥주

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.09

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피부미용기기에 대한 자료 정리

과 간접법사용3)사용법직접법자극과 건조효과가 있어 지성. 여드름 피부에 적합 노화 및 건성피부에는 3~5분가량, 지성피부에는 8~10분 정도 적용-스파클링 기능으로 살균효과-근육 내 ... (스켈링의 반대 부분)의 납작한 면으로 근육 방향에 따라 10분가량 동작2)효과노화된 각질세포의 제거된다.살균.소독으로 인한 여드름 제거 효과피부의 혈액순환 촉진제품 침투용이진동 ... 과 온열로 인해 리프팅 효과안면이 슬림해지는 효과따뜻한 온열로 인해 셀룰라이트가 분해9.냉.온 매뉴얼테크닉기기1)종류의 효과냉.온 매뉴얼 테크닉기기-피부의 온도를 저온에서 고온까지 변화

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.30

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[경영경제]맥주의 모든것

하여 보존성을 유지하기 위하여 병에 넣어 60’C 정도로 저온 살균한맥주.(2)효모 발효법에 의한 분류1)상면발효 비어-상면발효 맥주는 발효도중에 생기는 거품과 함께 떠오르는 성질을 가진 ... 발전을 거듭하여 오늘날에는 다양한종류의 양질의 맥주가 제조되고 있음.-맥주가 대중화 된 것은 15세기 이후 호프를 사용하면서부터 이고, 산업혁명 이후열처리 살균법이 발명됨으로써 대량 ... 맥주의 모든 것INDEX.맥주의 개요2.맥주의 역사3.맥주의 원료4.맥주의 분류5.맥주를 맛있게 마시는 법6.가격 비교 분석7.과제 후 소감8.참고문헌1.맥주의 개요.-맥주

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.29

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[미생물학]항생제 저항성 문제, 더 이상 해결점은 없는 것인가

를 높여주는 방법과 온도를 낮추어 주는 방법이 있다. 열요법에는 멸균을 위한 건조한 열이나 습기 찬 열을 이용하는 방법과 특정 미생물을 죽이는 저온살균법 등이 있다. 이 방법들은 단백 ... 성을 생기게 하는 법에 관하여 약간 늦추려는 노력은 할 수 있을 것이다. 일반적으로 대다수의 대형 병원에서는 원내 감염을 방지하기 위한 대책 위원회가 조직되어있다고 한다. 이것 ... 질을 변형시킨다는 공통점이 있다. 이에 비해 온도를 낮추는 요법은 미생물의 성장을 늦추거나 멈추게 한다. UV와 X선, Y선이 포함되고 살균을 하는 요법은 복사선이라고 할 수 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.22

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포장식품의분류 및 포장형태

기? 플라스틱과 포장용기? 복합 용기? 금속 용기? 유리 용기4. 포장식품의 유통방식에 따른 포장재 및 포장용기? 상온유통? 저온유통5. 새로운 포장재 및 포장용기? 환경대응 용기6 ... 이 있다.? 금속 용기캔은 대표적인 금속포장용기로서 강판에 주석이나 크롬을 도금한 판이나 알루미늄 시트가 사용되고 있으며, 경제성과 내구성, 보호성의 측면에서 우수하여 살균식품 ... 이나 포장뿐만 아니라 건조식품과 같은 비살균용도의 포장에도 광범위하게 쓰이고 있다. 금속캔은 구성에 따라 3 piece can과 2 piece can으로 크게 분류된다. 3 piece

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.24

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일본의 술 문화

가의 연희식에서는 조정에서의 술 만드는 법이 기록되어 있으며 16세기경에 이미 삼단식과 가열살균 저장법이 이루어져 있었고, 에도시대에 이르러 도정미와 토속주가 일반화 되어 있 ... 이후 야요이 시대에 걸쳐 농경 생활이 정착한 후, 큐슈, 킨키 지방에서 주로 제조되었다고 한다.나라 시대 - 초기에 쌀, 누룩에 의한 양조법이 보급되고 주류 관련 제도가 정비 ... 되었으며 「양조사」라는 관청이 설치되어 정부를 위한 술의 양조 체제가 정비되었다.헤이안 시대 - 쌀, 누룩, 물로 술 만드는 법과 술 데우는 법 등이 알려지게 되었으며 10여 가지 정도

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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[식품가공]축산가공-우유가공기술

한 지방률의차이가 10% 이내일 경우 합격...PAGE:14..PAGE:159) 살균과 멸균저오염(10만개 이하/ml) 원유 저온살균(LTLT; Low Temperature Long ... 하여 음용할 수 있도록 상품화한 시판우유(환원유, 가공유, 강화유도 포함).* 종 류1) 우유 원유상태 그대로를 살균/멸균한 것.2) 저지방유 지방량을 적게 조정 (1~2.5 ... hloride test)세균검사(직접고체검경법)기타 (SNF, TS, MBRT, Resazurin reduction test, 빙점, 굴절율,농약검사, 병원균검사)..PAGE:6

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.30

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포장공학(2)중간

에-on closure로 대체하여 사용한다. 플라스틱 포장으로는 PET만의 단일재질로 만들어서 바닥의 4~5개의 돌출부에 의해서 세울 수 있는 병이 이용한다. 저온살균 우유는 유리 ... 및 지기? 플라스틱과 포장용기? 복합용기 및 금속용기? 유리용기 및 환경대응용기④ 포장식품의 유통방식에 따른 포장재 및 포장용기? 상온유통에 따른 포장재 및 포장용기? 저온유통 ... 트레이에 nylon/LDPE 필름으로 뚜껑을 한 형태를 많이 사용한다. 살균생면의 포장용으로는 nylon/PE의 파우치 포장이 많이 사용된다. 즉석면류의 주류는 라면인데, 보통

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.27

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독일문화의 이해-독일의 맥주

하다. 맥주의 종류는 원료, 효모, 발효법, 색, 산지 등에 의해 여러 가지로 나눌 수 있다.우선, 저장탱크에서 발효시킨 맥주를 융비어라 하는데, 이를 여과시켜 그대로 통에 담아 내 ... 는 것이 파쓰비어, 즉 생맥주 이고, 발효가 끝난 뒤 숙성 기간을 거쳐 살균 처리하여 내 놓는 것이 플라쉔비어, 즉 우리가 흔히 말하는 병맥주이다. 현재 소비되는 생맥주와 병 및 캔 ... 맥주를 만드는 데 사용되는 양조법이 바로 독일 사람들이 최초로 개발한 라거 공법이다. ‘저장용 술통’을 가리키는 독일어 ‘라거’는 이 경우 ‘숙성시키다’라는 뜻을 갖는다. 라거

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.07

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허브의 종류와 여러가지 쓰이는 용도별로 그냥 레포트로 쓸 자료

세 계 조 리김 미 자 교수님초당대학교 년00393540목 차1. 허 브 의 개 요2. 스 파 이 스3. 허 브 의 역 사4. 허 브 의 여러 가지 이용법5. 허브와 스파이스 ... 는 약간 저온에서 튀겨내며 채소중에비타민 C가 200mg으로 최고이며 시금치의 2배 양상추의 4배 토마토의10배나 된다.20. Basil 배질 - 토마토 요리에서 뺄수 없는 부향제이 ... 기후에서 자란 마늘 맛이 더 강력하며 중국에서는 살균 정장백일해 폐결핵 강장등에 효과가 큰 것으로 전해지고 있으며 쌀을 주식으로 하는 한국인에게 가장 필요로하는 비타민 B1의 흡수

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08

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식물 병의 종류와 방제

할 충분한 시간을 제공함으로서 균의 침입을 쉽게 한다. 그러나 심한 강우는 감염을 감소시킨다.?방제법겉깜부기병은 다른 종자전염성 병원균과는 달리 보호 살균제의 종자소독으로 방제되지 않 ... 는다. 1970년대까지 방제는 냉수온탕침법에 의존하여 왔으나 현재는 침투성 종자 소독제를 사용하여 효과적으로 방제할 수 있다.5.벼 잎집얼룩병(Sheath blight)?병징처음 ... 의 불규칙한 균핵을 형성하는데, 불리한 환경 하에서도 잘 견디므로 주로 전염원의 역할을 한다. 병 발생에 직접적으로 관여하는 분생포자의 형성은 10~20℃범위의 저온에서 가장 잘

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.19

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미생물의 멸균속도 측정

접촉시키는 방법 표면의 미생물 살균에 이용-건열 멸균법200℃까지 올릴수 있는 건열 멸균기를 사용한다.시험관, petridish, pipette 등 유리 용구의멸균은 건열 멸균 ... 을 한다. 멸균은 160℃에서 1시간을 기준으로 한다.(2)습열 멸균법-저온 멸균법아포를 형성하지 않은 결핵균, 살모넬라균 등의 세균을 멸균하는 방법으로 우유는 63℃에서30분, 건조 ... 미생물의 수를 세는 것이 필요하다. 미생물의 수를 세는 방법에는 배양계수법(평판계수법), 직접계수법, 비탁계수법이 있다.① 배양계수법 : 세균의 수를 세는데 가장 널리 이용

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.07

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젓갈에 대한 모든것

하여 삶은 쌀과 채소를 섞어 염장 발효한 것 오늘날의 생선식해와 같다. 5세기경 서술된 제민요술 (530~550년) 8권에는 창란젓 제조법이 소개되어 있다. 우리 나라 문헌 ... 소화 및 미생물의 작용에 의하여 원료를 적당히 분해시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented sea foods) 이다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫 ... 하고 제조상온)6~12개월→혼합/마쇄→여과→가열→젓국(어간장)여과→잔사2>젓갈 제조법 분류젓갈류는 크게 젓갈과 식해류로 구별된다. 우리나라의 수산 발효 기술을 종합하면 염해법, 주국어법

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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[위생학]요점정리-식품과 식중독

, 산화 및 갈변반응을 감소3) 가열살균법- 가열 또는 살균을 통해 미생물의 생육을 감소, 정지시키는 방법- 포자의 내열성- Botulinus 균의 아포 120℃ 20분간 가열- 일반 ... 작용을 갖고 있어 살균작용이 강함.- 식품의 품질에 영향이 거의 없고 취급법도 간단하여 용기의 표면, 굴의 세척용수, 각종 음료수 또는실내의 공기 등의 살균에 이용- 자외선이 미치 ... 제 1 장 식품위생의 개념1. 식품위생의 정의식품위생법 : 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ? 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생.세계보건기구(WHO) : 식품위생이란 식품

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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