"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,501-1,520 / 2,054건

식중독 증상과 예방

독소 때문에 급성 위장염이 유발되는 경우를 식중독으로 본다.여행이나 외식이 늘면서 부쩍 세균에 노출되기 쉬운 요즘 식중독균 감염 경로와증상, 예방법 등을 알아본다.■ 식중독 증상 ... 등이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강해서6∼9월에 자주 발생한다. 산발적 설사병의 원인균으로 알려져 있다.특히 최근 개,고양이 등 애완동물과 녹색 ... 에 오염됐을 수 있는 만큼 적절한 방법으로 살균되거나 청결히 세척된 제품을 선택한다.② 적절한 방법으로 가열.조리하는 것이 중요하다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.05

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고압가스기초

고압가스 기초 및 가스종류염소, 일산화탄소, 아황산가스, 암모니아, 산화 에틸렌, 포스겐 등 고압가스안전관리법 시행규 칙 제2조 제1항 제2호에 명시된 가스독성 가스독성에 의한 ... 분류질소, 이산화탄소, 아르곤, 헬륨 등불연성 가스산소, 공기, 염소 등조연성 가스수소, 암모니아, 액화석유가스, 아세틸렌 등 고 압가스안전관리법 시행규칙 제2조 제1항 제1 호 ... 가 혼합되었을 경우, 혼합물은 폭발성을 가진다. (2) 용도 - 수돗물의 살균 - 펄프·종이·섬유의 표백 - 공업용수나 하수의 정화제 (3) 폭발성, 인화성 및 인체에 미치는 영향

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.23

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[사회과학]기업의 사회적 책임

는 우리나라에서 처음으로 저온살균 처리에 성공했기에 자기 제품을 튀는 방식으로 띄우고 싶었을 것이다. 그렇더라도 다른 제품을 고름우유로 모는 광고는 부당했다.이렇게 우리 사회는 한달 ... 는데 첫 번째 단계가 무도덕의 단계라고 합니다. 기업이 이윤추구를 위해 법에 상관없이 이윤만 극대화 시키는 것입니다.한가지 예를 들자면 오염물질을 기업주들이 마구 버려서 사람 ... 들에게 피해를주고 잡혀들어가거나 벌금형에 처할지 몰라도 그게 돈을 더 벌 수 있는 방법이니 고집 부리는 것입니다. 두 번째는 준법단계인데 저임금으로 노동자를 부려먹고 그게 법만 어기지 않

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.17

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(단체급식관리)지난 5년간 발생한 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고에 대한 신문기사를 발췌하고, 해당 사고 원인균의 특성 및 유사 식중독 방지를 위한 단체급식소의 방안 제시

는 열에 약하여 저온살균(62∼65℃에서 30분 가열)으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식 중독 ... 의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐 ... 되었다면 오염을 완전히 방지한다는 것은 현실적으로 불가능하다는 것이다. 따라서 식육으로부터 살모넬라오염을 확산시키지 않기 위하여 저온유통을 철저히 함으로써 살모넬라의 증식을 억제

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.21

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정수처리공정, 하수처리공정

은 오존이 첫째, 살균작용에서 염소보다 강력하여 많은 유기/무기화합물을 산화분해할 수 있다. 둘째, 트리할로메탄 전구물질을 제거할 수 있다는 것 등의 특성을 갖고 있다. 이 경우 ... 게 의존하여 pH 6 이상에서는 pH가 상승함에 따라 분해속도가 급격히 높아진다고 알려져 있다. 당연히 pH가 다른 수중에서는 오존의 미생물 살균기구도 다르게 된다.낮은 pH ... 을 변화시킨 방법이 효율적인 살균방법이라고 말할 수 있다.하수처리공정하수 내 각종 오염 물질을 분리하거나 안정된 무해한 물질로 변환시켜 수자원의 오염을 방지함으로써 국민의 건강과 생활

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.30

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[문화재]보존과학

의 보존과 복원을 위한 과학’이라고 요약할 수 있다.인터넷의 의한 정의는‘문화재 보존법과 수리복원법을 연구하는 학문’ 이라고 되어 있다.2.1.1 보존이란?그렇다면 보존이란 무엇 ... 는 것이 문화재의 구조조사이다. 일반적으로 가장 잘 알려져 있는 X선투과시험법은 문화재의 내부구조 진단에도 효과를 올리고 있는데 특히 건축부재나 목조상의 목질조직, 파손, 부식상태 ... 에는 하절기는 고온다습하고 동절기에는 저온 건조하므로 습도 변화량이 크기 때문에 이를 잘 조절하여 적온, 적습 환경 하에 두도록 세심한 배려와 주의가 요구된다.2.2.2.3 대기오염

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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효모를 이용한 식품조사

또는 발효시켜서 만들며, 저장성을 향상시키기 위하여 저온살균처리를 한다. 일반적으로 절이고 산미가 나는 오이는 내부온도가 73.9°C에서 15분간 열을 받으며, 열처리 후 냉각 ... 를 발효시키기 위한 포도즙은 포도나무의 생장조건을 따라 큰 차이를 나타낸다. 즉, 기후와 경작법 등이 발효배지인 포도즙의 성분에 영향을 미치는 것이다. 매년 기후적 변화가 오면 포도주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.06

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[건강교육론]영양에 관한 일반적인 개념과 식품위생 및 식중독

의 손상 막음(3) 가열살균법미생물을 사멸시키고, 효소도 파괴시켜서 저장하는 방법1 저온(간혈)살균법 : 61∼65℃에서 30분 가열 후 1일간 상온에서 방치했다가 다시 살균작 업 ... 가열5 초음파가열살균법 : 초음파에 의해 가열살균 후 급냉6 가압살균법 : 압력을 높여 살균하는 것(내열성 포자를 살균)7 우유의살균법 : 저온살균법, 초고온순간살균법, 고온단 ... 반복2 초고온순간살균법 : 130∼140℃에서 2초간 가열 후 급냉3 고온단시간살균법 : 70∼75℃에서 15초간 가열 후 급냉4 고온장시간살균법 : 95∼120℃에서 30∼60분

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.20

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식품의 저장법

장기 저장용의 햄류는 냉훈법에 의하여 15~30℃정도의 저온에서 오랜 시간 훈연한다.⇒ 훈연시 주의사항· 훈연하기 전에 원료의 표면을 건조시킬 것.· 훈연초기는 낮은 온도 ... 하는 미생물을 가열살균하여 멸균상태로 만들며, 그 침입을 방지하기 위하여 견고한 용기로 밀폐하면 오랫동안 식품의 부패를 방지하므로 그 원리를 응용한 통조림, 병조림 등의 밀봉 저장법 ... 가 20℃근처 이상이 되면 곡립의 호흡작용과 해충 및 미생물의 번식이 왕성하게 된다.그리고 그 이하의 저온이 될 수록 이들의 번식이 적어져 유리하게 되어 15℃이하가 되면 미생물의 활동

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

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[간호학]수술실

는다.금속기구, 접시, 도자기, 주사기, 고무제품 등에 아포를 형성하지 않는 전염성 병원체를 죽일 수 있으므로 실제로 이용가치가 크다.저온살균법은 62℃에서 30분간, 또는 75 ... 작용을 하므로 혅재는 별로 사용하지 않는다.③ 중성자 멸균법살균력이 매우 강하지만 값이 비싸고 취급이 위험해서 일반적 멸균 방법에는 적당치 못하다.④ 음극선 조사 멸균법음극선은 식품 ... 과정에서도 철저한 무균술이 요구된다.(2) 소독비교적 약한 살균력을 작용시켜 병원미생물을 파괴하여 감염(infection)의 위험성을 제거하는 조작을 말한다. 따라서 멸균과 같이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.16

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부위별 병원감염

으로 잘못낮은 수준 소독 또는 저온살균 후에 공기에 건조시킨다.(Ⅱ)f. 호흡기 치료에 사용하는 다른 기구들- 호흡계와 인공호흡기와 온도계를 서로 다른 환자에게 사용할 때 멸균이나 높 ... 에는 90% 이상의 환자에게 세균뇨가 생긴다. 이에 비해 개방된 유치도뇨법을 사용하면 4일 이내에 100%에 세균뇨가 발생한다.- 단순도뇨는 유치도뇨관에 비해서 감염률이 낮다.2

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.08

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[식품공학] 식품 살균기술

은 살균 처리를 상업적 살균이라고 하고, 그 상태의 식품을 상업적 무균성 또는 상태(commercial sterility)라고 한다.☆ 살균 수단 ☆1) 가열 살균: 저온살균, 고온살균 ... ) 냉부분의 병원균 사멸☏ 화농균 및 기생충 알이 사멸될 수 있기 때문에 식품, 각종 조리용구 및 기구 등에 이용7) 건열살균법(dry sterilization)☏ 공기를 가열 ... 시켜 140-160 ℃에서 30-60분 정도 가열 살균8) 전기 살균법(electro pure process)☏ 많이 사용되지 않는 방법임9) 극초단파 살균법(microwave

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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맥주의 제조 과정

에서 카를 폰 린데에의해 압축식 액체암모니아 냉각기가 발명된 이후 맥주제조는 4계절 가능해지고 본격적인 라거맥주의 시대가 열리게 되었다. 또한 루이 파스퇴르가 저온살균기술을 개발 ... 장치, 살균장치가 불완전했으므로 바이에른에서는 맥주양조기간(9.29-다음해 4.23)을 엄격히 지켰다. 1860년에 프랑스에서는 흡수식 암모나아 제빙기가 발명되고 1873년 독일 ... 를 발아시키는 법: 먼저 보리를 사흘 정도 물에 담든다. 이때 보리껍질에서는 탄닌등 쓴 맛을 내는 물질이 녹아 소실되고 전체적으로 유연해지게 된다. 건져내어 온도와 습도를 조절

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.30

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미생물의 유전

생물 주로 사용되며 230 - 280 nm의 파장에서 최적의 살균효과를 나타낸다.자외선 소독시간은 자외선 불빛의 강도와 자외선 방출지점으로부터의 거리에 따라서 다르고 또한 자외선 ... 다.일반적인 수술기구나 물품 등은 물리적 멸균법으로도 소독이 가능하나 어떤 기구나 물품들은 열소독을 할 수 없으므로 특수한 소독제를 사용하여야 하는 경우가 있다. 즉 기관튜브나 기관 ... 절개관, 비인두 및 구인두기도유지기, 흡인카테터, 굴곡성 후두경(flexible fiberoptic laryngoscope) 및 내시경 등은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.21

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설탕의 반전 반응

, 효소 반응을 연구하는 데 이용된다.저온 항온조 · 가열 항온조 · 초저온 항온조 · 진동 항온조 등이 있다.※ 편광계⇒ 광학적 이성질체(異性質體)가 방향에 따라 편광된 투과광(透過光 ... 한 마개 달린 병에 보관한다.4)이 용액,준비한 효소 용액,아시트산 -아세트산나트륨 완충 용액과 살균한 증류 수를 써서 모든 반응 혼합물을 준비한다.5)편광계 시험관 하나에 증류수 ... 용액25mL를 부피피펫으로 정량하여 자석 교반기 위에 있는 100mL비커에 넣는다.9)여기에 살균한 증류수 1mL와 완충 용액 25mL를 부피페펫으로 넣어서 잘 섞는 다.10)이러

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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식품미생물학 미생물학발달

의 대가 Guerin과 문제5) 저온살균법 개발 (Pasteurization): 포도주를 60℃로 가열하여 산패 방지(젖산균의 방지)-포도주와 맥주의 부패방지⑵ Robert

리포트 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.22 | 수정일 2017.03.20

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[실내환경] 플라즈마 집진기술

은 양 또는 음으로 하전되어 전기적으로 중성상태의 가스가 되는데 이를 저온 플라즈마라 한다. 플라즈마는 전자, 이온, 분자의 온도가 모두 높은 고온 열플라즈마와 전자 온도만 높 ... 은 저온 플라즈마로 구분된다. 고온 열플라즈마는 고온을 얻을 수 있어 물질을 용융하는데 활용된다. 저온 플라즈마는 가스온도는 당해 배출가스의 온도이며, 전자의 온도만 높기 때문에 고온 ... 플라즈마는 arc 방전의 예로써, 저온 플라즈마는 형광등의 예를 들 수 있다.2 도입배경1 국내외에서 악취정화를 위해 각 분야에서 서로 다른 기술이 주요 기술로 이용되고 있다. 가정 및

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.08.25

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[맥주] 맥주의 제조공정

까지 맥주는 발효균을 살균하지 않은 생맥주였으나 루이 파스퇴르는 저온 살균법으로 오늘날과 같은 질 좋은 맥주를 맛보게 해 주었다. 최근에는 비열처리된 맥주가 인기가 높다. 비열처리 ... 맥주는 저온 살균된 맥주보다 맥주 맛이 부드럽다. 저온살균 맥주는 발효된 맥주를 여과할 때 단백질 등의 불순물을 처리하기 위해 60도로 살균 가열처리를 하지만 비열처리 맥주 ... 는 저온에서 미세한 필터로 효소와 잡균을 완전히 제거해 맥주의 맛을 부드럽게 하고 신선함을 오랫동안 보존하기 때문이다.한편 캔맥주는 1935년부터 시판되었고 희귀한 맥주캔을 수집

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.20

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포도주 제조

: 과피에 부착된 곰팡이, 유해세균, 산막효모 등의 살균과 색소의 산화,갈변, 침전 형성 등을 방지하기 위하여 메타칼륨이나 메타나트륨 등을 첨가한다. 첨가량은 아황산으로 약 ... 100ppm 정도이다.④4) 밑술 : 완전히 살균된 과즙에 과실주 효모를 첨가하여 배양한다. 밑술 첨가시기는 아황산첨가 후 8-12시간이며 첨가량은 술덧의 2-10%이다.⑤5) 발효 ... : 포도주는 저장시킴으로서 액이 맑아지고 미묘한 성분의 변화가 일어나 향미가형성된다. 저장기간은 1-5년이다.- 백포도주 -- 품종 : 백포도주는 관습적으로나 법적으로 원료포도의 품종

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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이산화티타늄(TiO2) 조사와 국내외 시장현황

에 널리 적용되고 있다.특히 요즘은 광촉매 기능으로 항균, 탈취, 살균기능, 방오, 친수기능 등의 여러 가지 기능이 덧붙여져 폐수처리 및 실내공기 정화, 자외선 차단, 방사성 폐기 ... . TiO₂의 구성- 이산화티탄은 고온에서 안정한 Rutile형, 저온에서 안정한 Anatase형, Rutile형과 Anatase형 중간 온도에서 안정한 Brookite형 3가지 ... 방법은 황산법과 염소법이 있다. 황산법은 액상공정에 따르며 에너지 소비가 크고 공정상에서 황산철과 폐산이 발생, 환경처리비용이 높은 것으로 알려져 있다. 또한 백색도 및 내후성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.09

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