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"저온살균법" 검색결과 1,361-1,380 / 2,054건

  • 간경화증에 대한 고찰과 식이요법
    , 유제품, 특히 우유(저온살균유), 계란은 되도록 매일 섭취한다.식물섬유 식품곡류, 야채, 버섯, 과일, 굴, 청어, 해삼, 넙치, 소라, 정어리, 오징어, 고등어, 참새우적극 ... 한다. 또 외식을 해야 할 경우에는 한가지 식품 요리보다는 한정식을 선택하는 것이 좋다. 한편 주부의 경우 점심은 남은 음식으로 간단히 먹으려고 하는데 건강을 위해서 이런 식사법
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.13
  • 급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항
    급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항1. 조리실안의 메인밸브를 연다.2. 점화봉에 불을 붙인다.3. 사용할 버너에 점화봉을 대고 밸브를 열어 착화시킨다.4. 점화 후에는 점 ... 나 볶음 요리에(콤비/수퍼히티드)구이/전 : 열풍 기능으로 각종 구이 요리나 전등을 조리할 때(핫에어/콘벡션)저온찜/중탕 : 100℃ 이하로 조리하는 해산물 조리나 부드러운 찜 등 ... 이 경과하면 완전 살균이 되므로 필요이상 켜 놓는 일이 없도록 한다.3. 소독기 문을 열면 자동으로 램프가 소등되며 문을 닫으면 점등된다.4. 살균등과 반사경을 1개월에 1회 정도
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.25
  • 글루탐산
    양성) 대부분 당을 발효해서 산을 생산 내염성이 강한 것이 있고 비교적 낮은 수분 환경에서도 생육 내열성인 것이 많음(Mc. varian 등은 저온살균한 우유에서도 생존) 색소 ... . Brevibacterium속. Micrococcus속.글루탐산을 많이 생성. 지금은 세균의 발효법이 개발,공업화됨. 그람염색 양성인 단간균 또는 구균으로 운동성이 없고 생육에 비오틴을 필요로 하
    리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.04
  • 공중보건학 시험대비 요점정리
    보건조작이 간편④ 경제적-단점 ① 강한냄새② t-halomethane(THM)생성에 의한 독성③ 바이러스와 아포형성균은 살균시키지 못한다.? 액체염소란? ☆▶ 염소를 0℃, 4기압 ... 의 제거로 잔존된 세균이 다시 급증② 염소소독으로 조류가 사멸되면 조류를 영양원으로하여 세균이 급증③ 염소성분이 소실되면 아포형성균이 발아증식한다.? 특수정수법은 종류는?▶ ① 경수 ... 연화법 ② 조류제거법(생물제거법)③ 철 및 망간제거법 ④ 불소주입? 경수란? 그 종류는? ☆▶ Ca, Mg의 탄산염, 황산염의 형태로 함유하는 물일시경수 : 물을 끓이면 부드럽
    리포트 | 62페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.09
  • [미생물학] 미생물을 사멸하는 물리적.화학적 방법과 그 기전
    ) 증기 멸균법(sterilezation by intermittent method)(3) 저온 살균법(pasteurization)(4) 자비소독(boiling)(5) 더운물 소독 ... (tyndallization)이라고 한다.(3) 저온 살균법(pasteurization){저온 살균법은 식품과 낙농 산업에서 우선적으로 사용되는 방법이다. 우유나 다른 음료에서 비아포 형성 병원성 세균 ... 60℃까지 열을 가해서 예방할 수 있음을 발견했다. 우유의 저온 살균법은 우유를 통해서 발생하는 중요한 질환들인 결핵. 부르셀라증,[옆의 사진은 저온살균기]살모넬라 감염증 및
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15
  • 식품첨가물
    ∞ 식품첨가물이란?식품첨가물 [ food additives ]식품을 제조 가공 또는 저장할 때에 쓰이는 원재료 이외의 것으로, 기구기계가 아닌 것. 식품 위생법상에서는 다음 ... 과 같이 정의하고 있다(법 제2조 제2항). “첨가물이라 함은 식품을 제조?가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가?혼화?침윤의 방법으로 사용되는 물질”을 말한다. 최종식품에 잔존 ... , 향료, 착색료, 발색제, 표백제.2) 부패, 변패를 방지하는 것: 보존료, 살균제, 산화방지제, 품질보존제, 곰팡이방지제, 방충제.3) 품질의 향상을 꾀하는 것: 유화제, 증점제
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16
  • 영국의 음주 문화
    . 음주가 일상화된 데에는 술의 효능이 갖는 매력도에서도 그 이유가 있지만 당시에는 술이 물이나 우유보다 안전했기 때문이라고 한다. 정수나 저온살균 기술이 보편화되어 물이나 우유를 안심 ... 를 갖고 있다. 술의 이용가능성을 규제하는 법의 제정, 영업시간의 제한, 미성년자의 음주금지 등 일반적인 통제는 있었지만 금주법과 같은 과격한 통제는 시도되지 않았던 것이다. 다만 ... 은하는 술 등에 상당히 차이가 있다. 술에 대한 규제는 일반대중의 건강에 대한 관심이 고조되자 일반화되었다. 음주운전 사고가 늘자 1967년 도로교통법을 변화시켰고 우리 나라
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.03
  • [간호학]소독제의 모든것
    는 것으로, 병실의 훈증 등에 이용된다. 에틸렌옥시드가스는 에틸렌옥시드의 끓는점이 낮기 때문에 비교적 저온에서 작용시킬 수 있고, 가스의 발산도 빠르다. 살균 효과가 포름알데히드가스 ... 할 것⑥ 착색되지 않고 무취일 것⑦ 값이 싸고 사용법이 간단할 것 등이다.2. 소독제의 작용기전① 원형질 중의 단백질과 결합하여 세포기능을 장해한다.예) 승혹, 옥시시안화수은 등 ... , formalin 등⑥ 필수 효소계를 저해한다.예) 양성비누, 색소계 살균제, 붕산 등3. 소독효력의 평가실제로 소독제는 살균작용에 선택성이 있으며 유기물에 따라 유효성에 강약이 있다. 소독
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24
  • [환경공학]환경미생물학 레포트
    와 살ouis Pasteur)의 이름을 따서 저온살균법을 pasteurization이라 한다. 1860년 프랑스의 양조업계는 포도주의 부패를 억제시키기 위해 많은 노력을 기울였 ... 하면 이런 미생물이 제거되고 포도주를 비교적 오랫동안 보존 할 수 있다는 사실을 발견했다.우유를 저온살균하는 방법에는 두 가지가 있다. 순간살균법(flash ... pasteurization) 또는 고온단시간살균법[High-Temperature Short-Time (HTST)]은 72 에서 15초 동안 재빨리 가열한 다음 급속 냉각한다. 유가공업체에서는 또한 초고온
    리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.03.28
  • 식품포장기법
    - 목 차 -1. 식품 포장 기법- 식품 포장 기법의 정의2. 진공포장- 진공포장의 정의- 진공포장의 유래 및 정의3. 가스 치환 포장4. 탈산소제봉입 포장5. 살균포장- 살균 ... 를 필요로 하지 않고 산소차단성이 우수한 포장재 내부에 식품을 투입하고 다시 탈산 소제를 봉입한 후 밀봉하는 간단한 작업으로 이루어지고 있다.살균포장기법은 식품은 각종 미생물이 생육 ... 게 될 뿐만 아니라 이를 섭취하게 되면 식중독까지 일으킬 수 있다. 따라서 식품을 장기간 보존하고 안전하게 먹을 수 있게 하기 위해서 오염된 미생물을 죽이는 살균 조작이 필요
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13
  • 육류 어류 난류 우유 및 유제품의 조리과학적 특성
    , 기능성 및 영양가가 변한다유제품의 종류우유 - 유지방 함량 정도를 규격화 한 후 여러 등급 안에서 선택적적으로 균질화와 저온살균을 한다.크림 - 우유 상층에서 유지방을 걷어내 ... 의 변화 중량 감소, 수축, 결합 조직의 변화, 지방조직의 변화, 근원 섬 유의 변화 및 풍미의 변화 등이 일어 난다*조리방법습열 조리법: 충분한 물을 사용하여콜라겐을 젤라틴 ... 화 시키는 것이 주된 조리 원리이다ex)편육, 장조림, 탕, 찜 등..건열 조리법: 이 방법으로 조리하는 고기의 결합 조직의 양이 적은 연한 부위를 사용 한다ex)구이, 튀김, 전
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.12
  • 양파의 모든 것
    . 콜레스테롤에 관련된 효능12. 눈에 관련된 효능13. 양파의 살균력14. 습포건강법15. 마늘·양파 이름 달라도 효능 유사16. 양파와 피부 미용Ⅳ. 양파에 대한 기타상식1 ... 양파의 모든 것목 차Ⅰ.양파 개요1. 양파의 역사2. 양파의 종류3. 양파의 재배4. 양파의 산지5. 양파의 보관법Ⅱ. 양파의 한방 의학적 효능1. 한의학적 효능2. 동의보감 ... 의 처방3. 본초강목의 양파4. 민간요법의 양파Ⅲ.양파의 성분분석과 건강법1. 양파의 다양한 분석 방법과 결과2. 양파의 성의학적 효능3. 양파의 다이어트 효능4. 양파의 혈압강하작용
    리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08 | 수정일 2017.09.25
  • 식품조리와 이해- 난류
    의 달걀을 처리할 수 없는 결점이 있다.※ 기타 계란의 올바른 저장법계란의 저장은 저온 저장이 가장 좋고 5℃에서 습도 80%의 조건이 가장 양호하다.달걀은 일종의 생체 식품으로 수분 ... 난류(卵類)- 식품조리와 이해 -- 목차 -1. 달걀의 구조2. 달걀의 화학적 조성3. 달걀의 이화학적 성질4. 달걀의 감정법5. 달걀의 저장6. 달걀의 조리원리7. 달걀 조리 ... 에서 동결한다. 동결온도를 정밀하게 측정한 결과에 의하면 노 른자는 -0.56~-0.60℃, 흰자는 -0.42~-0.46℃로서 흰자 쪽이 조금 빨리 동결한다.4.달걀의 감정법- a
    리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12
  • 생활속의 화학(본문)
    (extrait)라고 한다.▷ 향수제조방법1. 압착법추출과정에서 열이나 특정용매를 가하지 않는 압착법은 열에 불안정해 저온에서 처리해야하는 레몬이나 감귤류등의 껍질로부터 향을 추출 ... 할 때 주로 사용되는 방법이다. 레몬,오렌지,베르가모트,그레이프프루츠등에서 정유를 추출하는데 쓰인다. 증류법이나 추출법으로 얻어지는 정유와 달리 본래의 향을 그대로 담고 있 ... 다는 장점이 있다.2.침출법뿌리나 가지 등에 상처를 내 흘러나오는 수액을 얻는 방법. 증류법이나 압착법에 의해 향을 채취하지 못할 때 사용하는 방법.3.증류법꽃, 줄기, 껍질, 씨, 이끼
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06
  • 일본 문화의 이해 - 일본 술의 역사와 종류
    높이기 위한 화입법(저온 살균법)이나 향미를 보존하는 柱燒酎混和法 (알코올 첨가)등 당시 유럽에서 조차 볼 수 없었던 획기적인 처리 기술이 개발되었다. 1698년 (元綠 11년 ... 요소가 강하여, 고체에 가까운 액체를 젓가락으로 먹었다고 한다.③ 奈良時代 (710~794년)나라시대 초기에 중국에서 개발된 국(누룩)에 의한 주조법이 한반도로 전해지게 되고 백제 ... 되는 가운데, 오늘날의 청주 주조의 완전한 원형이라고도 할 수 있는「諸白」(もろはく)제조법이 완성 되었다. 이「諸白」는 국(누룩)과 덧술을 모두 백미로 하여 빚는 것이며, 「片白」(かたはく
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2014.02.12
  • 성인간호)성인 감염성 질환(감염과 기생충 감염, 바이러스성 및 박테리아성 각염, 위장염, 충수염, 복막염, 염증성 장질환)
    은 거의 대변으로부터 오염된 어패류에 의해서 발생(저온 살균되지 않은 우유, 사과주스, 아이스크림 등)· 비브리오 콜레라(콜레라), 이질균(이질), 포도상구균(식중독)(2) 병태생리 ... 하게 알려진 치료는 결장제거술· crohn질환의 증상을 관리할 수 있지만 현재까지 완벽한 치료법은 알려져 있지 않다.5) 결과관리1) 내과적 관리① 설사 완화· 스테로이드제와 염증 ... 억제 치료법· 수액, 전해질 공급· 신체적 활동은 급성기 동안 장운동을 줄이기 위해 최소로 유지(침상휴식)· 장의 휴식과 비경구적 영양공급② 약물 치료· 지사제
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.01 | 수정일 2017.12.14
  • 식품의 저장방법 10가지
    \o\ac(○,1). 자외선자외선 살균등은 형광등과 동일한 원리로서 저압수은등을 사용한다. 이러한 살균등에 의한 살균 효과는 자외선 자신은 15W정도의 광원에서 1분내외로 대장균 ... 은 사멸된다. 현재 이러한 살균등은 냉장고내에 설치하여 고기의 숙성을 촉진시키고 장기보존에 적당하여 사용된다. eq \o\ac(○,2). X-선최근 미국에서 300만 볼트의 고전압 ... 의 X-선및 음극선이 세균을 사멸멸시키는 목적으로 연구되고 있으며 고등어육에 응용되어 세균을 거의 사멸시킬 수 있었다.2. 첨가물 이용법① 방부제현재 어육제품에 허가되고 있는 방부제
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.08
  • 콜로이드화학법을 이용한 금속화학물(ZnO) 나노분말 제조
    1. 서론1. 목적콜로이드화학법을 이용하여 ZnCl2와 Urea로부터 ZnO 나노분말을 저온에서 제조한다.2. 실험적 배경ZnO 세라믹스는 전기적, 열적, 광학적, 촉매 특성 ... 반응을 일으키려면 대개 1000도를 상회하는 고온을 요구한다. CVD법으로 증착할 때 물질에 따라 다소 저온도 가능하지만 이 저온이란 것도 CVD에서는 500도 정도를 저온이 ... 이 적고 균일한 형태의 구형입자이어야 한다. 이런 특성을 갖는 분말을 얻기 위한 방법으로는 균일 침전법, Sol-Gel 법, 기상 산화법, 분무 열분해법, 자발착화연소법 등이 시도
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06
  • [식품 미생물학] 가열온도에 따른 미생물의 생존과 증식
    도 사멸시키고 완전한 살균을 위해서 3일째에 다시 이 조작을 반복하여 그 용액중의 모든 미생물을 살균하는 간헐살균법의 두 방법이 이용된다.이외에도 Glycrol이나 기름과 같은 물 ... 시키기 위한 소요시간(분)a: 초발균수, b: 생잔균수ㆍ가열온도효과와 z치가열살균을 행할 때, 치사효과가 있는 온도범위 내에서는 고온일수록 급속하게, 저온일수록 완만하게 사멸. D ... 에 따라서 고온균, 중온균, 저온균의 3군으로 나눈다.미생물군생 육 온 도 (℃)대표적인 예최고최적최저고온균(thermophiles)7050~6040Bac
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17
  • [간호학]멸균에 대하여
    으로 생기는 살균의 힘 연구)④ Semmelweis, Ignaz : 산부인과 무균술의 개척자(손씻기-산욕열 줄임)⑤ Pasteur, Louis : 무균수술의 기초확립, 저온 살균법 ... 생물을 산생하지 않는, 살아 이TSms 미생물이 없는두가지 뜻이 나옵니다.2번째 뜻인 무균법 혹인 멸균법(Sterilization) 에 대하 조사했습니다.멸균법 ... 시켜 사용한다.-소독제(disinfectants): 병원성 미생물을 제거하기 위해 기구나 물품 등의 무생물체에 사용하는 약물-살균제(방부제,소독제): 열에 노출될 경우 손상을 받게되
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.25
해캠 AI 챗봇과 대화하기
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2025년 08월 20일 수요일
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