"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 미생물학 문제 식품기사 식품 위생사 감염미생물학 파스퇴르 멸균

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"저온살균법" 검색결과 1,381-1,400 / 2,054건

멸균 소독

.③저온살균법(pasteurization) 63℃에서 30분- 파스퇴르가 고안한 것으로, 우유의 살균 소독에 이용함.- 미생물을 살균하되 품질변화를 최소화하기 위해 가능한 최소한의 저온 ... 에서 살균하는 살균법.④건열멸균법(dry oven heating) 160℃에 30분 동안- 건열멸균기를 사용하여 150-170 에서 1-2시간 정도 멸균하는 방법- 살균된 뒤 ... 임.1. 멸균 sterilization1) 멸균 영역 유지하는 법- 소독된 상태에 있는 사람은 소독된 물품을 다루며 소독되지 않은 물품은 부소독 상태에 있는 사람이 다루도록 함

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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[성인간호학]수술실 기구및 물품 소독

는 강한 소독제나 습식저온살균, 화학멸균제 등이 사용되며 사용 가능한 약제에는 2% glutaraldehyde가 있다. 소독제로 소독을 하고 난 후에는 멸균 증류수로 헹구어서 잔류 ... {기구 및 물품 소독1. 용어멸균(sterilization) : 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.소독 ... (disinfection) : 감염을 일으킬 수 있는 병원성 균만을 사멸 또는 제거 시키는 것을 말한다.소독제(disinfectant) : 표면에 있는 병원성 미생물을 살균시키는데 사용되는 화학물질

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.04

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시판 간장의 염도 비교

과 국간장류에 속하는 간장 의 염도를 비교해 본다. 또한 이것이 성분 분석표에 명시되어 있는지 조사하고 알아본다.2. 실험 원리간장은 만드는 법에 따라 발효 간장인 재래식 간장과 개량 ... 온과 습도조절, 공기공급을 도모한다. 상자 제국법은 손이 많이 가므로 온도와 습도관리가 용이하고 노력이 적게 필요한 기계제국법이 널리 쓰인다. 기계제국법은 상자제국에 비해서 저온 ... -ethylguaiacol, 4-ethyl phenol 등도 생성된다. 6개월 정도면 발효·숙성이 완료된다.ㅁ. 제 성간장 덧을 압착하고 여과하여 조합,살균하는 과정을 말한다. 숙성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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[유제품]유제품의 가공 및 저장

다.우유유제품 –저온살균(pasteurization) -100℃ 이하의 열처리. -우유 영양분의 열에 의한 파괴를 최소로 억제. 초고온처리법(ultra-hightreatment ... : 1 115~120℃, 15~20분간 살균 가당연유 – 우유 농축을 2.5~3 : 1연유유제품 –크림·우유·농축 또는 건조 탈지유 등의 유제품 -균질화 · 저온살균 처리를 하 ... 유제품의 가공 및 저장200403015 김수진 200403016 김세희 200403017 서미리유제품: 가축의 젖을 가공하여 제품화한 것의 총칭유제품 –우유초고온순간 살균살균11

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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폴리카보네이트 (polycarbonate)

, Eastman Kodak, 구 소련의 O.V.Smrnova와 G.S.Kolesnkov등에 의하여 합성법이 개발1959년 - 독일 Bayer에서 Makrolon*이라는 상품명으로 최초 ... 클로라이드, 가성소다, 촉매로써 테트라메틸렌암모늄, 하이드록사이드, 트리메틸벤질암모늄염클로라이드 등을 사용. PC 제조법으로 세분화하여 4가지 제조법① 단관능성 방향족 또는 지방족 히 ... 의 반응으로 나뉘나, 공업적 규모로 생산되고 있는 PC 수지는 크게 2가지,‘용제법 또는 용융법’에 의해 제조된다고 할수있다.1)용제법(Solvent Polymerization)반응

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.11

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[의학]후천매독의 자연경과

*살균법 : 비누, 소독약, 저온 및 건조 상태에서 쉽게 죽는다.배양이 어렵다.*전파 경로 : 성교를 통해 전파자연경과 과정1. 제1기 매독*잠복기 : 10~90일 (평균 3주 ... 후천 매독의 자연 경과후천매독*매독은 성병의 일종으로 서서히 진행되는 특징을 갖는다.*원인균 : 10~30μm의 나선균인 스피로헤타*관찰법 : 은염색, 암시야 검사, 형광 현미경

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15

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포도주스 및 포도잼의 제조

다. 농축주스로 만들 때는 향기성분이 날아가기 쉬우므로 일단 회수한 다음 농축이 완료된 후에 다시 넣는다. 농축주스는 0~5℃의 저온으로 저장한다.⑤ 넥타: 복숭아·살구·바나나 ... 주스법·포말건조법 등으로 건조시켜 만든다.◎ 과실잼잼은 과일에 다량의 설탕을 넣고 끓여서 조린 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장발육을 저지하여 장기간 보존이 가능 ... (중탕, 80℃/30분) → 압착및 여과 → ( 주석산 제거 → 여과 ) → 살균 (중탕, 70℃/20분) → 제품완성▶ 포도잼 제조 공정1) 원료 및 수세 → 설탕 계량 (포도

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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에탄올

하는 감압증류, 압력을 더 내려서 하는 분자증류 등이 있다. 분자증류는 저온에서 할 수 있는 데다가 증발하는 분자간에 화학변화를 일으킬 우려가 있을 경우에 유효하다. 이 밖에 수증기 ... 할 우려가 있는 물질의 증류를, 감압 하에서는 물질의 끓는점이 내려가는 현상을 이용하여 시행하는 분리법. 진공증류라고도 한다. 분해하기 쉬운 유기화합물이나, 끓는점이 높아서 상압 ... 을 가지고 있으므로 살균작용이 있다. 살균력은 70% 수용액이 최대이고, 60% 이하 및 80% 이상에서는 소독·살균력이 거의 없는 것과 마찬가지이다. 천연으로는 카르보닐산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.01

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포도주 제조 및 분석

적 발효온도가 높으며 백포도주는 보다 저온일 때 주질이 좋으므 로 적포도주에는 고온발효성, 백포도주에는 저온발효성의 균주가 적합하다. 또 두 가지 이상의 균주를 사용하는 혼합배양이 단일 ... 만을 증식, 발효시킬 수 있고 발효 중의 오염에 대한 살균효과, 저장포도주에 첨가하면 안전하게 저장할 수 있다.② 화학적 효과 : 적색색소를 안정화하고 과피로부터 색소추출을 촉진하게 되 ... 므로 적포도주의 색소량이 증가하게 되며, 백포도주의 경우 산화를 방지하여 갈변을 방지한다.③ 기타 이용법 : 대량의 아황산첨가에 의해 증식, 발효의 정지 또는 지연으로 원료과즙의 침

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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[생활화학]부엌에서의 화학

. 우유의 저온 살균법저온살균법이 우유의 영양 면에서 지니는 효과1) 무기질 비타민 A와 D. 피리오신. 니아신. 판토텐산과 비오틴의 함량에 영향을 미치지 않 는다.2) 리보플라빈 ... 과 비타민C 의 좋은 공급원은 아니므로 저온 살균 시 어느 정도 손실되어도 그다지 중요하지 않다. 다른면에서, 저온 살균법으로 우유안의 모든 병원성 유기체와 대부분의 박테리아 ... 성을 감소시킨다. 지용성 황산화제는 비타민 E의 기능을 모방한 것인 반면, 비타민 C는 발암물질인 니트로사민의 형성을 억제할 목적으로 가공육에 첨가된다. 살균처리 후 통조림 하는 가공

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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[식품공학] 식품 살균법

≪ 목 차 ≫1. 식품살균이란2. 식품 살균법의 분류3. 식품살균의 선택시 주의사항4. 식품의 악변 원인5. 식품살균법의 종류1] 저온살균2] 고온살균3] 약제살균4] 방사선조사 ... 가열처리2. 식품 살균법의 분류①온도차에 의한 분류: 저온살균법, 고온살균법(상압, 가압살균)②열원에 의한 분류: 증기살균법, 건열살균법③처리시간에 의한 분류: 순간살균법(순간저온 ... , 침강(원심분리), 전기적제균, 세정♣가열살균법식품의 가열살균은 저온살균과 고온살균으로 나누어지며, 적용온도는100℃를 한계로 함 100℃이하에서는 아포형성균이외의 대부분 병원성 및

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[발효]맥주에 관하여..

하는 과정을 거쳐 생산되는 알코올 1%미만의 맥주-그 밖에 분류생맥주저온으로 발효시킨 맥주로 발효균이 살균되지 않은 맥주램빅 맥주벨기에에서 가장 전통적인 발효법을 사용해 만드는 맥주 ... 맥 주● 주세법상의 정의㉠ 엿기름, 홉 및 물을 원료로 하여 발효시켜 여과·제성한 것.㉡ 엿기름과 홉과 쌀, 대맥, 옥수수, 수수, 감자, 전분, 당질, 캐러멜 중 하나 또는 그 ... ~20℃이며 4~5일 정도로 주발효를 끝낸다.하면발효효모의 발효온도는 6~8℃가 저온이며, 주발효는 10~12일간으로 끝나고 발효말기에는 발효조의 바닥에 침전한다.한편, 맥주효모

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.16

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[발효공학] 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정

.1mL가하고 삼각 유리봉(알콜에 화염 살균)으로 도말하여 배지의 표면에 균이 고르게 퍼지도록 한다. (세균 14개(중온균, 저온균), 효모 5개)3)배양- 균이 배지에 스미어 마른 ... 균수를 구할 수 있다( 예: 1.9* 10?cfu/ml).분산평판법: 희석액을 0.1mL씩 미리 만들어 둔 한천 평판배지 표면에 접종하고 구부린 삼각 유리봉을 알콜에 묻혀 불꽃 살균 ... 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정(Plate Count Technique)1. 제목: 평판계수법에 의한 발효식품에서 생균수의 측정(Plate Count

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.13

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[식품위생관리] 식품중 미생물의 오염지표에 대해서 설명하고, 소독과 멸균방법에 대해서 알아보시오

℃에서 15-30분간 살균한 후 24시간 동안 항온기(15-20℃)속에 넣었다가 다음 날 같은 조건으로 3회에 걸쳐서 반복 살균하는 방법이다.(4) 저온 살균법이 방법은 저온 ... 군 소독 및 살균법의 종류1) 물리적 소독법(1) 가열 살균법1 화염멸균법 : 금속제, 자기체, 유리체 등 화염에 의해서 파손되지 않는 것에 대해서 사용하는 방법으로 alcohol ... 의 열처리를 한 후 단열, 밀폐한 그대로 냉각시킨다.3 자비(煮沸)살균법 : 자비에 의해서 본질적으로 변하지 않는 것에 대해서 이용되는 방법으로 비등수(沸騰水 : 탄산나트륨 1∼2%

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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[식품가공공정]과일제조공정

적 저온 즉 70 ~ 75℃에서 15 ~ 20분동안 가열하는 방법과 온도를 약간 높이고 시간을 짧게 하는 소위 순간가열살균법의 두가지가 있다.가열살균법으로 하면 과즙중의 미생물을 어느 ... 을 손상시키지 않고 들어있는 미생물만 죽여야 하므로 그 활동을 정지시킬 정도의 온도로 가열 살균한다. 이 가열살균법은 과실주스의 살균에 가장 많이 쓰이고 있다. 이 방법에는 비교 ... 식으로 가열하지 않고 이중솥으로 증발시키는 방법도 있는데 타게 되는 일이 적어서 직화식보다 좋다.○ 진공 농축법 : 진공농축볍은 투명한 과즙을 40℃이하의 저온에서 단시간에 감압

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2021.01.05

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[미생물학]미생물의 생육과 환경

한데, 이러한 조건에 맞춰 식품의 보존법에 응용되고 있다. 하지만 생육 불가능한 상태가 반드시 그 미생물의 죽음을 의미하는 것은 아니고 조건만 갖추면 다시 생육을 개시하는 것이 많 ... +): 적도분열 StreptococcusGram(-): 상호혼합분열 Escherichia4 딸세포는 모세포의 cell wall에 1/2 수준2) 효모 성장: budding (출아법)1 분 ... .60, 탈수식품: 0.60 이하2) 온도1 최저온도: 이하 온도에서 미생물 증식이 않됨최적온도: 최고의 성장 속도를 나타내는 온도최고온도: 이상 온도에서 미생물 증식이 않됨2 저온균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.28

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골다공증과 영양처방, 칼슘에 관하여

♣ 골다공증의 예방법 및 식사 원칙 7위에서 위액과 반응하여 이온화  장을 통과하면서 흡수됨 체내 낮은 흡수율 (20~40%) 동물성 식물성 저온살균 , 분쇄 , 가열 , 건조

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.11

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[생물]Sterilization and medium making

속에서 1일 1회 30분 정도의 가열을 2∼3일간 되풀이하는 간헐(間歇)멸균법 등이 있다. 건조 ·일광조사 ·자외선 ·방사선 등은 소독에 이용된다. 0℃ 부근 또는 그 이하의 저온 ... 하거나 살균하는 데에 쓰인다. 역사적으로는 영국의 의사 J.리스터가 창시한 페놀산 방부법에서 비롯되었다.* 고압증기멸균: 1기압 HYPERLINK "javascript:klink('%EC ... 는 mannitol과 mannitol이 아닌 다른 탄소원을 발효시키는 생물체를 식별하기 위하여 사용될 수 있다.※ Sterilization (살균)- the process by which

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.01

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공생 그 아름다운 공존

에 배웠지만 우유에서 결핵균을 없애기 위해서 저온 살균법에서 미생물이 유용하게 사용된다.이 책을 읽기 전에는 미생물에 관심이 없었다. 하지만 만일 미생물이 없었다면 우리 인간도 존재하지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.21

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균류의 이용방법

에서 아지랑이를 만드는 폴리펩티드를 분해 시키는 단백질 분해효소와 남은 전분을 분해 시키는 알파-아밀라제를 사용한다. 최종적으로 맥주는 병에 담아 저온살균 한다.칼로리에 신경을 쓰는 소비자 ... 는 편리한 구별법이다. 효모와 곰팡이는 중복되는 부분이 있어 엄밀한 구별은 되지 않으며 버섯은 곰팡이의 생활환의 한 시기이다. 버섯을 만드는 균류는 담자균류에 많으나 자낭균류 ... 된다. 농약에는 병원성균류를 제어하기 위해서 사용하는 살균제, 해충을 제어하기 위하여 사용하는 살충제. 잡초를 제어하기 위하여 사용하는 제초제가 있다. 이 모든 농약은 해로운 생물

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.21

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