"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,181-1,200 / 2,054건

기호식품(술, 담배, 커피), 냉동식품(냉동식품 정의, 냉동식품 특성), 가공식품(가공식품 정의, 가공식품 종류), 인스턴트식품(인스턴트식품 정의, 인스턴트식품 영향), 유전자변형식품(GMO식품, 유전자조작식품)

. 냉품질이나 위생적으로 안심하고 먹을 수 있는 식품이다. 또 유통 전반에 관한 법적 규정은 품온 -18℃이하의 저온에서 최소한 1년간 안전하게 저장되는 가장 안전한 식품 이다.4 ... 1. 정의2. 종류3. 첨가물의 종류와 역할1) 소맥분 개량제2) 식품강화제3) 식품개량제4) 식품보존료5) 식품산미료6) 식품산화방지제7) 식품살균제8) 식품유화제9) 식품착색제 ... 저하5) 넘쳐도 문제, 나트륨Ⅴ. 유전자변형식품(GMO식품)1. 유전자변형식품의 정의2. 유전자변형식품의 개발배경3. 유전자변형식품의 개발방법1) 아그로박테리움법2) 원형질세포법

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.08.10

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식품위생

기능의 활성화④ 부정식품의 근절, 불량식품 유통의 관리 등 법의 강제적 집행과 자발적인 실행의 장려⑤ 식품취급자의 건강진단 및 위생교육의 강화⑥ 식품의 위생관리를 위한 규격과 성분 ... 을 먹음으로써 감염.⑤ 원인 식품 : 식육, 우유, 달걀 등, 가공품, 유제품, 샐러드, 두부류⑥ 예방책 : 도축장의 위생검사 실시, 식육류의 안전보관과 저온 보존, 조리장, 부엌 ... , 저온 저장, 화농된 사람의 조리 금지, 취사장의 청결* 감염된 손으로 음식을 조리할 때 인체에 감염되는 균2) 보툴리나스균 식중독① 원인균 : 보톨리나스균② 잠복기 : 12

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.09

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식품과 미생물

멸균법; 유통증기 중에서 1시간e) 고압증기살균법; autoclave 이용f) 저온살균 : 63에서 30분간 소독하는 방법나) 가스멸균법(gas sterilization)a) 에틸렌 ... ) 건열살균법; dry oven에서 150℃ 1시간 이상, 160℃에서 30분 이상c) 자비살균법; 끓는 물에서 15분 이상 (탄산나트륨 1-2% 넣어 비등수 만듦)d) 유통 증기 ... , virus는 제거되지 않음.2) 화학적 소독법※소독제의 조건① 살균력이 강할 것 ② 인체에 무독할 것 ③ 악취가 없을 것④ 침투력이 강할 것 ⑤ 사용법이 간단할 것 ⑥ 값이 쌀

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.05

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맥주제조법

을 쉽게 하고 거리의 장벽을 제거했다. 이리하여 맥주의 대량생산과 대량소비의 기반이 마련되었다.그후 19세기에는 프랑스의 루이 파스퇴르가 발명한 열처리 살균법에 의해 맥주의 효모 ... 경에 만들어진 함무라비 법전의 282개 조항 중에는 맥주와 맥주 술집에 관한 조항이 4개나 된다. 바빌로니아에서는 기원전 600-700년부터 이집트의 맥주 양조법과는 달리 맥즙을 자연 ... 수 있는 대로 적고 질소분이 적고 발아력이 왕성한 것이 좋다. 우리나라에서는 제주도를 중심으로 진도와 남해안 일대에서 2조종인 골든 멜론을 재배하고 있다.◆ 전분질 부원료주세법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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음료의 분류

적 고온에서 발효시킨 맥주로 알코올 함량이 비교적 높고 독특한 향미가 있는 것이 많다.에일맥주 포터 스타우트 람빅 등하면발효맥주-. 낮은 온도(5∼10℃)에서 발효시킨 맥주 저온살균 ... 를 차지필젠맥주 뮌헨맥주 도르트문트 맥주 등살균처리병맥주 (Lager Beer)-. 상당기간의 보존을 위하여 저온살균과정을 거쳐 병입 -. 효모의 활동을 중지시킨 맥주 -. 일광 ... 게 제조한 술참이슬, 처음처럼, 한라산, 산 등맥주효모발효법상면발효맥주-. 영국, 미국의 일부, 캐나다, 벨기에 등지에서 생산 -. 발효 중 표면에 떠오르는 효모를 사용하고 비교

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01

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프랑스의 치즈문화

( Coulommiers ) 프랑스의 치즈기타 스위스 발레지방에서 유래한 반경성 치즈 라꿀레뜨 ( Raclette ) 현존하는 치즈 중 가장 오래된 저온살균치즈 쌩뽈랭 (Saint Paulin ... 보관법 – 랩에 싸서 냉장보관 . 손질법 – 특별한 손질 없이 바로 섭취 가능 . 개봉 후에는 가급적 빠른 시일 안에 섭취 . 프랑스의 치즈나폴레옹이 사랑한 치즈 – 카망베르 ... 기한 확인은 필수 . 보관온도 – 1 ℃ ~ 5 ℃ 보관일 – 3 일 보관법 – 랩에 싸서 냉장보관 . 손질법 – 최소 4 주의 숙성기간을 가지며 , 보통 4~8 주 숙성 . 그

리포트 | 52페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.01.05

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[해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

경우 200g 이상의 어미 해삼을 확보하기가 어려운 사정도 있고 아직 효과적인 유발법이 확립되어 있지 않지만 저온과 고온 처리를 병행하여 유발하는 방법을 생각할 수 있다.방란 ... . 인공채묘 육성1) 어미 해삼의 채포, 양성2) 채란법3) 부유유생 사육4) 채묘법5) 어린 해삼 사육6) 중간육성7) 양성(축양)Ⅲ. 해삼의 가공1. 건해삼의 통조림2. 생선 해삼 ... 어도 산란하지 않는 경우는 중지한다.사육수온이 18℃이상 되어도 방란이 되지 않는 경우는 고온으로 처리하기 전에 저온(13～14℃)에서 처리(12시간이상)하면 효과가 있다. 홍해삼인

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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감염 미생물의 살균과 화학요법, 숙주와 기생체의 상호관계

병원 미생물들은 50~70도에서 10분정도 노출되면 사멸① 저온 살균법:식품과 낙농 산업에서 우선적으로 사용되는 방법이다. 전통적 인 저온 살균법에서 우유의 온도는 62.9도씨 ... 감염 미생물의 살균과 화학요법Ⅰ. 개요* 미생물 감염을 예방하거나 관리할 때 사용하는 기본적 접근법① 세균의 병원성을 파괴하거나 관리② 전염원의 제거나 오염경로 차단③ 예방접종 ... ).열은 내열성 물질을 멸균하는데 있어서 가장 확실하고 간편하며 경제적인 멸균법이다. 열에 의한 살균력은 온도와 시간에 반비례한다.(1) 습열 멸균법 (moist heat).대부분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.06

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사과를 이용한 Jam & Jelly 제조

를 가진 것으로 추정(推定)된다. 그리스 시대에는 재배종, 야생종을 구분한 기록이 있고 접목 번식법이 이미 소개되어 있을 정도로 재배기술(栽培技術)이 진보되었다. 로마시대 ... 에는 과실(果實)의 온도(溫度)를 낮게 한 저장고에 넣어야 저장성(貯藏性)을 높일 수 있다. 저온 저장과가 설치(設置)된 곳에서는 수확(收穫)한 과실(果實)을 건물의 북쪽이나 나무그늘 등 ... )를 바한 곳으로 모아 떠낸다.⑧ 담기, 밀봉(密封) 및 살균Jelly point에 이른 농축액은 미리 잘 씻어 살균(殺菌)한 용기에 거품이 나지 않게 주의하여 담아 밀봉(密封

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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[미생물][오염미생물]미생물의 종류, 미생물의 영양소, 미생물의 호흡, 미생물의 에너지저장, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 유전체 연구, 미생물과 오염미생물, 미생물과 금속가공유, 미생물과 세균

. 세균의 번식법1) 분열법2) 포자 형성법7. 세균의 성장조건1) 종속영양제 박테리아2) 독립영양제 박테리아3) pH와 온도?. 결론참고문헌Ⅰ. 서론1895년 파스퇴르가 사망 ... 을 미치는 중요한 인자이다. 미생물의 생육최적온도에서는 낮은 Aw에 의해서 내성을 나타내고 저온이나 고온에서는 발아 및 생육의 Aw는 좁아든다. 포자 발아의 최저 Aw는 최적 온도 ... ) 원인미생물, 과다충진, 탈기부족, 밀봉 후 살균까지 장시간 방치하여 생긴다.2) 특징내압이 없고, 거의 정상관과 같으나 한쪽 면이 약간 부풀어 있다.2. springer1) 원인미

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.09

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수술실 간호사례 (MRM)와 봉합사와 봉합침, 소독방법에 대한 문헌고찰입니다.

laryngoscope) 및 내시경 등은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균이 가능한 가스화학소독법이나 액체화학소독법을 이용하여야 한다.1. EO(ethylene oxide)가스멸균법근래 ... ◎소독과 멸균▷ 정의① Disinfection (소독) : 비교적 약한 살균력을 이용하여 병원미생물의 생활력을 파괴하여 감염의 위험성을 없애는 조작으로 영양형만을 사멸 ... 이 있으므로 살균효과가 떨어지더라도 독성, 자극성이 적은 소독제와 농도를 선택해야 하며 세정력과 유기물 존재에도 영향을 받지 않는 것을 선택해야 한다. Antiseptics는 고압

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.23

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국순당 백세주

버섯 등이 있음 차례주 차례 후 조상께 감사하며 음복할 수 있도록 만든 차례 전용 주 막걸리 저온살균에 의한 진공포장으로 장기 보존 가능S(Strength) 독특한 브랜드 차별 ... 필요 에너지의 30% 생쌀 발효법 - 기존 전통주와 차별화 4-3 S-T-P 과정 포지셔닝 4. 마케팅 전략 계획1. 찹쌀과 누룩을 주원료 12 가지 한약재를 첨가 2. 생쌀 ... 발효법 이용한 전통약주 3. 제품 이력제 4. 영양성분 표시하는 술 1. 고가정책 , 무할인 2. 고급이미지 유지 1. 국순당에 직접 운영하는 “ 백세주 마을 ” 을 통해 고유

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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보리와 맥주

는 것이 단점이다.(2) Lager Beer저온 살균하여 만든 맥주로서 신선한 맛은 Draft Beer보다 떨어지나 오랫동안 저장할 수 있다.3) 색깔에 의한 분류만들어진 맥주 ... . 보리의 술10Ⅰ. 서론1. 맥주의 정의한국 주세법에는 “맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 ·보리 ·옥수수 ·고량 ·감자 ·녹말 ·당질 ·캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것 ... 적으로 만들어지고 있는 맥주의 95% 이상이 하면 발효 맥주이다.2) 살균에 의한 분류(1) Draft Beer살균하지 않은 맥주로서 신선한 맛이 그대로 살아 있지만 오랫동안 저장할 수 없

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.23

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조리과학 정리

을 향 장기간 보존 유지시키는데 있다.(1) 물리적 방법* 화학적 방법* 생물학적 방법* 기타 복합처리(2) 냉장, 냉동법냉장이란 0℃~4℃로 보존하여 동결하지 않을 정도의 저온 ... , 채소, 과일 들에 광범위하게 이용된다.(3) 냉장고 사용법세균은 보존 온도 및 시간과 밀접한 관계가 있어 그의 중식분열에 영향을 받는다. 식품을 냉장, 냉동하는 것은 살균 ... 적으로 취급하여 안전하게 한다④ 식품을 가열하여 조직을 연하게 한다⑤ 시각적으로 보기 좋게, 미각적으로 맛있게 한다⑥ 과학적 조리법으로 영양공급효과를 극대화 한다.* 식품의 의의식품이란

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.26

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병원 미생물학- 소독,멸균 및 화학요법

시간감소(1) 습열멸균법-저온살균법:고온에 잘 견딜수 없는 고무제품, 폴리에틸렌시험관,카테터 멸균.저온살균전에 소독제로 완전히 세척해야함-자비소독: 열저항성아포,B형간염바이러스,원충 ... 소독,멸균 및 화학요법소독 및 멸균화학적이고 물리적인 살균효과는 시험관내와 생체내에서 수행된 실험에 의해 결정.-미생물은 화학적방법뿐만 아니라 많은 물리적 제제에 의해 비가역 ... 적으로 또는 가역적으로 억제될 수 있다.-미생물은 증식기에 따라 살균제에 대한 반응이다르다. 즉 대수증식기의 세균은 휴지기 세균보다 각종 살균제의 감수성이 높음-멸균은 미생물의 수

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.07

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응급처치(감염관리).

보다 습열이 더 효과적이며 무수알코올보다 70% 알코올이 살균력이 높다- 온도가 일정한 경우 농도가 짙어질수록 살균에 요하는 시간이 짧아진다.- 저온 살균법 : 63℃ (or 61~65 ... ℃)에서 30분 동안고온 살균법 : 71℃에서 15초 동안초고온 살균법: 120 ~ 150℃에서 2초간- 혈청과 같은 열을 가하면 안되는 것 -> 여과법 소독2) 이상적인 소독 ... : 모든 눈에 보이는 먼지, 얼룩, 이물질을 제거하는 것기계적 소독법 - 따뜻한 물과 비누로 피부에 정상으로 있는 때, 기름, 유기물질 등을 제거하는 것2. 의료기구 및 물품의 소독1

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.17 | 수정일 2015.02.08

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식품안전

쉬운 음식물은 아이스박스에 넣어 자동차 뒷자석에 보관한다.?우유 및 유제품: 저온 살균법, 고온 수간 살균법, 초고온 살균법에 의해 소독된 우유를 구 입한다.?달걀: 금이 가 ... 첨가물의 종류와 사용기준을 법적으로 규제하고 있다. 규제방법은 나라에 따라 다른데 어떤 나라에서는 많은 첨가물이 자유로우나 특정 첨가물의 사용은 엄격히 규제하고 있다.식품 첨가물 ... 의 사용에는 기공기술상의 필요성, 소비자에게 주는 이득, 그리고 안전성보증이라고 하는 세 가지 관점에서 정당성이 있어야 한다. 이러한 조건은 관례상 법적으로 규정되고 있는데 이중

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.14

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판매자 표지

미생물검사

의 포자까지 사멸할 수 있다. 대개 사멸기준으로 Bacillus stearothermophilus 의 포자를 삼는다. 미생물 실험에서 가장 일반적으로 사용하는 살균법이다.2.5.4 제균 ... 법멸균된 미세한 막을 이용하여 병원성 세균 배양에 사용되는 혈청 배지와 같이 열에 약한 배지의 살균에 사용한다.2.5.5 소독① 자외선 소독: 260nm의 자외선은 DNA를 파괴 ... 방온벽으로부터 살균기 내부로 증기를 빠르게 유입시켜 살균기 내부의 압력의 감소를 지연시킨다. 이 과정은 물질의 빠른 가열을 가능하게 하고 압력으로 갑자기 발생할 수 있는 용기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.11

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[곤충][벌][사마귀][나비][거미][개미][방아깨비][무당벌레][꿀벌][말벌][여왕벌][꿀][꽃]곤충 벌의 종류, 곤충 벌의 독침, 곤충 벌의 벌침요법, 곤충 벌의 벌통 분석

벌통과 재래식 벌통의 비교 실험1) 저온에서의 내부 온도 비교2) 고온에서의 내부 온도 비교3) 서랍식 사양기와 광식 사양기의 비교4) 개량 벌통과 재래식 벌통의 꿀벌 번식 및 ... 이 설립.2. 벌침요법의특징과 기능1) 물리적 기능첫째 - 침의기능 일반 침과 같이 자극작용을 하되 잔류통감이 계속되는 면에서 피내침과 비슷하나 더 강사법임을 고려해야함.둘째 - 뜸 ... .*신진대사-뇌하수체 전엽홀몬 및 부신피질홀몬의 분비 촉진.*혈압강하작용*자율신경조절촉진*소염진통작용*페니실린의 천배 가까운 강력한 살균작용*용혈작용-혈관을 확장시켜 피를 잘 통하

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.27

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[동물식품학]Market Milk 제조공정&열처리에 따른 영양소파괴유무

~ 65‘C에서 30분 가열, 살균하며, 저온살균에 사용되는 기계는 3중벽으로 된 살균조가 사용되며 증기분사, 열수살포 또는 냉수살포 등 간접적으로 가열과 냉각을 시키며, 우유를 교반 ... 기로 강제 교반하여 열전도를 높이고, 살균조 내벽에 우유가 눌러 붙는 것을 방지한다.저온살균방법의 장점은 다음과 같다.① 기계가 간단하여 기계값이 싸고 설치비용이 싸다.② 적 ... REPORT- Matket Milk 의 제조 공정과공정 중 열처리 과정에 따른영양소 파괴 유무 -학번이름과목담당교수제출일0. 시유의 정의시유(市乳)는 우유를 가열 살균하여 소비자

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.23

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