"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,221-1,240 / 2,054건

미생물실험보고서-요거트 만들기

는 생육적정온도가 50~60℃ 정도이므로 내열성이 커서 장시간 저온살균하여도 죽지 않고 우유를 산패시킨다.◇ 균수 측정(1) Direct measurement of microbial ... growth●생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후 ... (LAB 은 약산성이기 때문에 colony 주변에 노란색이 띠는 것을 통해 개수를 셀 수 있다.)2) CaCO₃: 산성조건과 만나면 녹아 LAB주변에 고리가 생긴다.● 총균수 측정법

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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식품(음식)과 수분활성, 식품(음식)과 식품조직, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품저장, 식품(음식)과 생명관계, 식품(음식)과 식품영양소 분석(식품, 음식, 수분활성, 식품영양소, 식품선택, 식품저장)

류7. 과일류8. 우유9. 가공식품, 통조림Ⅳ. 식품(음식)과 식품저장1. 건조법2. 냉장 및 냉동저장3. 살균법(殺菌法, sterilization)4. 훈증(燻蒸 ... , fumigation)5. 염장(鹽藏, salting)6. 당장(糖藏)7. 산저장(酸貯藏, pickling)8. 훈연(燻煙, smoking)9. CA 저장 및 가스 저장10. 방부제 이용 저장법 ... 않는다.④ 온도는 Aw에 영향을 미치는 중요한 인자이다. 미생물의 생육최적온도에서는 낮은 Aw에 의해서 내성을 나타내고 저온이나 고온에서는 발아 및 생육의 Aw는 좁아든다. 포자

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.03.26

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fungi와 세균의 계대배양

보존법, 액체질소 보존법 등이 있다.1) 냉동실 보존법(동결법)건열 살균한 소시험관(15×150㎜)에 분산매(스킴 밀크 10g, 글루타민산 나트륨 1.5g, 증류수 100㎖) 2 ... 사용한다.세균의 종류에 따라서 생존율이 다르나 세균에 따라서는 20여 회 반복해서 사용할 수 있다는 보고도 있다.2) 액체 질소 보존법액체 질소에 의한 초저온(-196℃) 처리 ... 자란다는 점이 가장 신기하다.9. Project :① 미생물의 종류, 시험목적에 따른 균주 보관법을 조사하세요.미생물을 분리하여 순수배양을 계속함으로써 미생물을 순수하게 유지할 때, 이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.03

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멸균법

간. 자비멸균기 사용시 5-10분 또는 30분간 끓인다. * 저온살균법 - 62℃에서 30분간 또는 75℃에서 15분간 가열, 우유 소독시 이용3. 고압증기멸균법(autoclave ... 멸균법 (멸균, 소독)2007. 4. 3.감염관리1991년 서울대 병원 감염관리실, 감염관리 전담간호사 배치 1996년 대한감염관리간호사회 발족 http://www.kaicn ... .org/ 대한감염관리 간호사회 http://www.ksid.or.kr 대한감염학회** 청결과 소독법 **CSR( central supply room ) 중앙공급실 CSD( c

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.18

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기후에 따른 식품의 발전

파스퇴르의 저온살균법과 냉장고가 등장하면서 치즈는 다시 인기 높은 식품이 되었다.치즈가 공업적 규모로 생산되기 시작한 것은 1851년 미국 뉴욕 주에서 윌리엄스(Jesse ... 으로, 오이 ·가지 ·생강 ·마늘 등을 술지게미 ·소금, 백비탕(白沸湯) 식힌 것에 담갔다 건져서 다시 술 ·술지게미 ·소금을 섞은 것에 담그는 조해법(糟?法)과, 가지 ·동아 ... ·오이 등을 초에 절였다가 다진 마늘과 소금을 섞어 절이는 산법(蒜法)을 기록하고 있다.이러한 기록으로 보면 배추김치를 담그는 법은 비교적 후기에 개발되었던 것 같고, 무김장이 훨씬

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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플라즈마란

된다. 금속의 추출에 저온 플라즈마를 응용하는 것은 매우 특별한 경우이고 열역학과 반응 속도론적으로 볼 때 플라즈마 기술은 고온에서 작업하여야만 하는 흡열반응에 응용하는 것이 매우 ... 의 어떠한 제련법에 의한 것보다 훨씬 빠른 속도로 물리적 및 화학적 반응이 일어나게 한다.플라즈마 기술은 이미 해리, 염화반응, 산화, 환원, 승화와 정련 과정에 응용되고 있 ... 는 플라즈마.플라즈마를 이용한 증착법을 쓸 경우, 부착력이 좋고 증착 온도가 낮아져 기존의 방법에서와 같이 증착시 기판의 고온 가열이 필요하여 이에 수반되는 모재의 변형, 변성을 줄일 수

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.09

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[식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt

가 있는 상품일 것이다. 요구르트 공장에서 만들 경우에는 무지방이 도는 저지방 우유를 저온살균하거나 43도나 그 이하의 온도에서 식혀 Streptococcus thermophilus ... 를 연ad plate method)와 주입평판법(Pour plate method)가 있으며, 집락수의 측정과 표시에 있어서는 배양 후 즉시 집락수를 계수하도록 한다. 확산 집락이 없 ... 평판의 균을 계수하여 몇 개 이상으로 표시한다. 모든 평판에서 30개 이하의 집락이 생긴 경우에는 희석배수가 가장 적은 평판의 균을 계수하여 몇 개 이하로 표시한다. 확산평판법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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국순당 막걸리 분석과 마케팅전략

100%(국내산),감초10도 이하 저온보관 시제조일로부터 30일생막걸리의 경우 특유의 맛은 물론 고혈압 예방과 항암?항산화 효과까지 있어 고온 살균처리 된 다른 막걸리들보다 인기가 높 ... 었다. 아울러 정부도 ‘우리술 산업진흥법’ 등 막걸리를 포함한 전통주를 육성하는 정책을 내놓고 있어 막걸리 산업에 매우 유리한 쪽으로 시장이 형성되고 있다.하지만 현재 막걸리 시장 ... ) 미몽100% 국내산 쌀과 인삼으로 빚어 기존 막걸리에서 느껴지는 텁텁함을 없애고 맛과 향이 깔끔하며 부드러운 고급탁주이다. 생쌀 발효법으로 빚어 아미노산 함유량이 풍부하고 고급

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.26

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소독과 멸균

30분간 끓여서 소독하거나 끓는 물에서 15～20분 정도 소독할 물건을 완전히 잠기게 하여 소독이나 살균하는 방법이다.저온살균법은 62℃에서 30분간, 또는 75℃에서 15분간 가열 ... 의 원리1) 멸균과 소독의 기본개념① 멸균: 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 미병원균, 아포(포자) 등 모든 미생물을 사멸 시 키는 조작을 말한다.② 소독: 감염을 일으킬 수 있 ... 는 병원성 미생물만을 주로 사별 또는 제거시키는 것을 말한 다.③ 소독제: 표면에 있는 병원성 미생물을 살균시키는데 사용되는 화학물질 말한다.④ 제균: 직접적으로 미생물을 죽이지 않

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.20

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판매자 표지

아동간호학 요점정리 (신생아, 영아, 유아, 학령전기. 학령기. 청소년기) 중간고사, 기말고사

의 온도 측정 부위: 팔목 안쪽 에 몇방울 떨어 뜨려 따뜻한 정도**목욕물의 온도 측정 부위는 ? 팔꿈치?24. 인공수유시 우유의 멸균법은 ?- 저온 살균법 (방법: 63℃에서 30 ... 시키는 도덕적 가치를 판단의 기준으로 삼음.- 학령기: 인습적 도덕 수준(3단계), 상호관계, 규칙, 권위, 착한 아이- 청소년기: 인습적 도덕 수준(4단계), 규칙, 법을 지킴 & ... ★를 근육주사?30. 분만외상중 가장 많고 모로반사가 소실되는 것 ? 쇄골골절★?31. 신생아 임균성 안염 시 점안하는 액은 ? 1% 질산은(크레드씨?점안법)?** 점안후 곧 0.9

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11 | 수정일 2014.05.28

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간호학개론 요약 정리

브루거 : 타진을 최초로 시작.-파스퇴르 : 세균학의 기초를 세움. 바이러스를 약화시키는 원리 , 질병 생성 유기체에 대- 항하는 예방 백신 , 광견병 치료 , 저온살균과정의 발견 ... 에 호헨하임파라셀서스(Paracelsus)로 알려져 있으며,연금술 연구에서 화학을 익혔고, 생리학에 화학적 접근을 시도하였다. 점성술의 영향을 받아 독자적인 원리에 입각한 의료법 ... : 현미경 사용. 감염에 미생물을 연결.-레벤후크 : 현미경의 발명 완성. 조직학에 사용하여 박테리아와 원충을 찾아냄.-시든햄 : 임상에서의 질병의 증상 관철법의 발달. 임상경험의 중요

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.13

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소독과 멸균

나 기관 절제관, 비 인두 및 구 인두기도 유지기, 흡인 카테터, 굴곡성 후두경 및 내시경 등은 열소독이 불가능하므로 저온에서도 멸균이 가능한, 가스 화학 소독법이나 액체 화학 소독법 ... 있기 때문이다.(2) 소독(Disinfection) : 사람에게 유해한 미생물을 파괴시켜 감염의 위험성을 제거하는 비교적 약한 살균작용을 말하며 이것을 주로 화학약품에 의해서 ... ) 자비법 (boiling water)- 대기압에서 물은 100℃에서 끓기 때문에 기재를 넣고 끓여, 100℃의 습열을 이용한 소독 방법이다. 어떤 종류의 바이러스나 아포는 100

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.31 | 수정일 2015.11.13

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세균성 식중독의 특성 및 예방

성 또는 독소형 질환이라고 식품위생법에서 식중독을 정의하고 있다. 식중독은 크게 세균성 식중독, 자연독 식중독, 화학성 식중독으로 나눌 수 있다. 이 중 세균성 식중독에 대하 ... 때문에 가열조리가 가장 바람직하나 생선의 특성상 가열이 불가능할 경우도 있으므로 저온에서 증식이 억제된다는 장염 비브리오균의 특성을 고려하여 생선을 구입한 즉시 5℃이하의 냉장고 ... 하기 위하여 전용의 칼, 도마를 사용하거나 사용한 조리기구는 잘 씻고 뜨거운 물에 소독하도록 하여야 한다.② 살모넬라균열에 약함 - 65℃에서 30분 사멸저온 및 냉동상태, 건조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.03

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하이트 맥주회사 소개 및 취업자료

의 원료맥아호프효모물1.맥주란?맥주의 분류1.맥주란?제조법에 의한 분류종 류발 효 법상면발효맥주, 하면발효맥주양 조 법드라이, 디허스크, 아이스살균 여부생맥주, 보통맥주알코올 함량무 ... 맥주 양조의 시작 안정된 품질의 맥주 대량 생산일본인에 의해 조선맥주와 소화 기린 맥주 공장 최초 설립18C 산업혁명20C독일식 양조법의 보편화맥주의 정의 효모의 작용에 의해 ... 알코올성 맥아음료, 비 알코올성 맥아음료, 라이트 맥주상면 발효 맥주발효법에 의한 분류하면 발효 맥주1.맥주란?상면 발효 맥주상면 발효효모(Saccharomyces c

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.16

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식품위생학 요약정리

기능'식품의약품안전청''수의과학검역원'1-3 식품위생법규[1] 식품위생법의 제정 개요[2] 법률의 목적과 구성[3] 식품위생법의 내용[4] 용어의 정의[5] 식품위생법의 규제내용 ... , 온도, 수분, 산화환원전위차, pH(1) 영 양(2) 온 도저온균psychrophilic b.: 20℃ 이하에서 증식, 7℃ 이하에서 발육하는 것도 있다.중온균mesophilic ... 이같이 하는 병원균 이 존재할 위험성을 나타내는 것이다.- 많은 식품 중에서 증식 가능한 이열성 세균군이기 때문에 특수한 가공식품에 있어서 제품 의 가열, 살균의 실시의 확실

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

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식중독의 종류 - 세균성 식중독

등의 구제, 식품의 가열살균, 저온보존살모넬라는 우리 주변 환경에 널리 분포되어 있기 때문에 인위적으로 모든 살모넬라를 제거하기란 불 가능하므로 식육으로부터 살모넬라 오염을 확산 ... , 육류, 난류 및 그 가공품 , 어패류 및 그 가공품, 도시락, 튀김류, 어육연제품 특히 난각에 구멍을 내고 직접 흡입하는 경우⑥ 예방법 : 방충 및 방서시설, 쥐, 파리, 바퀴 ... 시키지 않기 위하여 저온유통을 철저히 하여 살모넬라 의 증식을 억제하는 것이 가장 바람직한 수단이다.2) 장염비브리오 (Vibrio parahaemolyticus)식중독① 원인균

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.13

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허브

▶ 기원전 2800년경의 이집트에서는 미이라에 많은 허브가 살균과 방부제로 사용▶ 고대 그리이스 히포크라테스는 수많은 허브에 대하여 의학적 효능과 치료법 기술▶ 로마시대에는 허브 ... 로서 약초, 향료초, 향신료 식물로 정의▶ 잎, 꽃, 줄기, 종자, 뿌리, 나무껍질 등의 부위에서 향기가 나면서 인간에게 유용한 약, 요리, 향료, 세제, 섬유, 염료, 살균, 살충 ... 한 라벤더의 에션셜 오일은 살균, 방부작용2) 로즈마리(Rosemary); Rosmarinus officinals 꿀풀과, 잎 이용,▶ 라벤더와 함께 여성에게 가장 인기▶ 기원전 1

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.21

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공중보건학 요약

℃)? 쓰레기 처리 책임자생활 쓰레기 - 시장군수구청장 등 지방자치단체장산업폐기물 - 배출자위생적 매립법? 매립방법 - 구매립경사 30도, 매립 진개의 두께 1-2m, 매립 후 20cm ... 에서-병원성대장균 ; 장출혈성 대장균감염증(O157균)1군법정전염병음식물은 75이상 가열처리 후 섭식-노로바이러스 ; 노와크 바이러스원인, (저온에 강함, 겨울철에)-독소형-포도상 ... (완두콩)-mthylene blue ; 청색-rhodanine B ; 적색(과자)-보존료, 살균제 ; 붕산, formaldehyde, methanol-표백료 ; rongalite

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05

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Saccharomyces cerevisiae 의 이용

처리 살균법에 의해 맥주의 효모가 제거됨으로써 맥주의 장기보관이 가능해졌다.(2)종류-발효공정에 의한 분류*상면발효맥주Saccharomyces Cerevisiae 라는 효모로 발효 ... 로 알려진 Sacch. sake, amylo법에서 이 용되는 Sacch. anamensis, 당밀의 주정발효에 많이 쓰이는 Sacch. formosensis 등도 Sacch. c ... 시킨 맥주이다. 하면발효맥주는 발효가 끝나면서 가라앉는 효모를 사용하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다.(3)효능-적당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.19

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소독과 멸균의 개념과 종류

다. 이것은 균에 오염된 의류, 목재품, 전염병사체 등 폐기물처리에 효과적이다.(3) 건열살균법이것은 건열멸균기를 사용하여 150-170。C에서 1-2시간 정도 멸균하는 방법이 ... (sterilizing)은 아포를 포함한 모든 미생물의 생활력은 물론 미생물 자체를 없애는 것. 미생물의 절대적 살균 또는 공간적 제거를 말한다. 이 둘의 관계는 멸균은 소독이 되 ... 보다 쉽게 죽일 수 있다.미생물은 그 종류에 따라 살균작용에 대한 저항력이 다르며, 특히 아포형성균의 경우에는 보통의 살균조건에서는 퓨면상태로 있다가 조건이 좋아지면 다시 증식을 하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.18

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