"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 1,281-1,300 / 2,054건

화학보고서5

로 깨끗이 씻을 것을 지시한다.? 약품이나 기구는 원래 있던 장소에 가져다 놓을 것을 지시한다.■ 안전한 알코올램프 사용법넘어지면 엎질러진 알코올로 인해 불이 붙을 위험성이 있으므로 밑 ... 에는 바닥에 뒹굴어서 끈다.※ 화상을 입은 경우? 화상이 입은 부위를 즉시 찬물에 담그어 열기를 식힌 다음 바셀린을 바른다. 물집이 생긴 경우에는 살균거즈를 대고 의사의 치료를 받 ... 는다.■ 음펨바 효과(Mpemba effect)※정의: 특정한 상황에서 고온의 물이 저온의 물보다 더 빨리 어는 현상 또는 그 효과를 말한다. 과학 잡지 뉴 사이언티스트(일반인 및 과학자

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.01

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식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

상각비 : 60,000,000연간 : 85,000,000 절감자금회수율과 자금회수년도는 ?우선 용어 설명 :감가상각의 개념 : 가치의 감소액(정액법, 정류법, 생산 비례법-자세한건 ... 375,000,000(자금회수년도)6년차 510,000,000 360,000,000 150,000,0003. 간장을 달이는 목적(4가지)- 미생물의 살균 및 효소파괴- 생간장에 화양 ... - 단백질의 변성이 적을 것- 세균 번식이 적을 것- 선도저하 적을 것cf) 저온 저장의 원리저온시 식품내의 미생물의 활성이 낮아지며(또는 사멸 : 급속한 냉각은 세포막 손상으로 사멸

시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

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[식중독][황색포도상구균][감염형식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료, 식중독의 예방(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

형 식중독 - 황색포도상구균1. 성상2. 증상 및 발생3. 예방Ⅱ. 화학성 식중독Ⅲ. 감염형 식중독1. 살모넬라균1) 증상2) 감염경로3) 예방법2. 장염비브리오1) 증상2) 감염경로 ... 3) 예방법Ⅳ. 식중독의 정의Ⅴ. 식중독의 종류Ⅵ. 전 세계 식중독의 동향1. 유럽2. 아프리카3. 아시아4. 중남미5. 오세아니아6. 북미Ⅶ. 식중독의 응급처치Ⅷ. 식중독의 치료 ... 은 온도에 민감하여 적합한 균증식 온도와 일치하며, 저온한계는 10℃정도이고 고온한계는 43℃이다. Enterotoxin은 면역학적으로 A, B, C, D, E, F의 6종류가 알려져

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10

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[미생물학실습][미생물학실습]미생물 제어와 사멸 - 멸균, 살균, 소독

낮은 온도에서 열을 가해 미생물을 제어한다. 이 방법은 저온살균법(pasteurization)이라 한다.우유를 저온 살균하는 방법에는 두 가지가 있다. 많은 양은 보통 순간살균법 ... (flash pasteurization) 또는 고온단시간살균법(high temperature short term(HTST) pasteurization)을 쓴다. 이때에는 72 ... ℃에서 15초 동안 재빨리 가열 후 급속 냉각한다. 유가공 업체에서는 초고온살균법(ultra-high temperature(UHT) pasteurization)을 쓰기도 한다. 140

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.10

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Bacillus cereus에 의한 식중독

(1) 원인식품설사형 : 향신료를 사용한 식품 (육류, 스프류, 바닐라 소스, 소시지, 푸딩)구토형 : 쌀밥, 볶음밥- 저온살균 후의 낙농제품(우유, 치즈 등)에서도 발아할 수 있 ... Mannitol egg yort polymyxim(MYP) agar③ 난황첨가 NaCl glycine Kim-Goepfert(KG) agar실험방법사용배지정성시험법분리배양MYP ... agar확인시험Nutrient agar생화학시험운동성시험, Nitrate환원능, VP, b-hemolysis, 포도당이용시험정량시험법균수측정MYP agar확인시험Nutrient agar정성시험법에 따른다균수계산

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.24

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[열역학]열역학- 플라즈마에 관한 보고서

다. 대기압 저온 플라즈마의 기술은 향후 반도체 및 PCB 산업발전뿐 아니라 플라스틱 및 유리제품의 표면처리기술, 의료 기기 및 식료품 등의 살균, 소독기술 등에 적용할 수 있을 것으로 전망된다. ... 에서 볼수 있는 Palsma이다.3. Palsma 산업내용 및 저온플라즈마(cold Palsma)의 예→ 대기압 방전에 의한 플라즈마 대량생산기술은 실 조건에서 많은 물질을 화학 ... 적 내지는 생물학적으로 처리할 수 있는 기술이기에 비단 환경오염 방지 및 정화분야뿐만이 아니라 재료 및 에너지 분야 등 미래산업에서도 중추적인 역할을 하는 기술로 주목받고 있다.저온

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.08

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브루셀라증의 개념 및 현황, 예방법

)브루셀라■ 병원원인체인 브루셀라균운동성이 없고, 피악이 없는 그람 음성 간구균 작고, 아포를 형성하지 않음 호기성으로 이산화탄소가 풍부한 37℃에서 잘 자람 저온 살균하거나 고온 살균 ... 동물로 알려져 있음 주 감염경로 : 저온 살균되지 않은 우유, 유제품 섭취 시 그 외에 피부 상처를 통해 감염된 가축의 우유, 소변, 태반에 직접 노출 비말 감염, 결막을 통한 감염 ... 접종을 시행 국내 1998년 「브루셀라 백신 파동」발생 후 백신 주사를 금지(농림부)브루셀라 예방법사람 예방 접종은 아직 개발이 안됨 미살균 우유/유제품 섭취 및 감염된 동물의 조직

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.14

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방사선조사식품의 전망과 문제점

식품 내에서 비타민이 파괴되는 정도는 가열 살균했을 때와 비슷하다5)색소에 대한 영향식품 중의 색소도 방사선 조사에 의해 변화를 일으킨다. 동물 육조직의 적색 색소인 ... ,000~60,000rad로 하고 조사시의 온도는 24℃이하로 한다. 조사된 후 곤충의 재 오염이 없도록 포장에 주의한다.3)과일에 대한 조사과일이 방사선 선택살균은 과일의 종류와 원 ... 하는 저장수명에 따라 다르지만 대략 150.000~180.000rad의 방사선량이 사용된다.방사선으로 선택살균한 과일은 아직 그 생명현상을 유지하고 있으므로 자연적인 노화과정을 억제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.10

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Report(인수공통감염병과 야생동물)

는가에 따라 질병의 발생과 분포가 결정된다.4. 3대 인수공통전염병 대처법(1) AI (조류인플루엔자)사람의 독감 바이러스가 기침 등 호흡기를 통해 전염되는 반면 AI 바이러스는 대개 ... David Bruce에 의하여 발견되었으며, 그랑 음성 구간균을 포자를 형성하지 않다. 내성이 강하며 체외에서도 상당한 기간 생존할 수 있으며 우유 살균 시 파괴 ... 에 가장 중요한 것은 이 병을 의심하는 일이다. 동물과 접촉한 병력, 염소젖으로 만든 제품이나 저온 멸균처리를 하지 않은 우유제품을 먹었거나, 또는 그런 식품을 많이 먹는 지역

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2014.12.22

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[미생물학]식품매개 및 수인성 질병

, 비살균 오렌지 주스, 파충류(거북이, 도마뱀, 뱀), 까마귀 배설물12~48시간위소장염, 메스꺼움, 구토, 복부경련, 설사, 발열달걀의 저온살균, 저온보관, 완전히 익혀서 먹기장 ... 에 오염되어 감염8~14시간극심한 경련, 복통, 설사Clostridium속의 아포는 고온에 견디며 냉각되는 동안 발아하여 성장24시간 내에 회복되며 치료법 없음포도상구균성 식중독 ... 조개 등의 식품 및 물24~72시간창자독소에 의한 설사, 탈수정화시설, 위생관리 기술구강 재수화 치료법(Oral rehydration therapy)대장균 감염E. coli O157

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.22

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시유(City milk or Market milk)

시간비고저온 장시간살균법(LTLT)62~65℃에서 30분간 가열하여살균Low TemperatureLong Time Pasteurization고온 단시간살균법(HTST)72~75 ... 된 포장지에 담아 포장 후 제품으로 출고시킨다.9. 종류살균우유(저온살균, 고온순간살균, 초고온살균), 멸균우유, 가공우유(커피우유, 초코우유, 과즙함유 우유)등이 있으며 제조회사 ... ℃에서 15~16초간살균하는 방법How TemperatureShort Time Pasteurization초고온 순간살균법(UHT)120~135℃에서 2~3초간살균하는 방법Ultra

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.03

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지역사회 챕터정리-CHAPTER 11. 환경과 건강

에 이용되며 수분 함유량이 15% 이하* 가열법 : 우유는 60~63℃로 30분간 가열하는 저온 살균법 사용* 절임법 -당장법 : 설탕에 절이는 비율은 일반적으로 50%의 농도 사용 ... 오염 가능성을 의미한다.15. 식품관리 방법을 기술한다.미생물의 오염방지, 오염된 미생물의 증식과 발육 억제, 살균* 냉장(0~5℃ 보존), 냉동법(0℃ 이하 보존) - 10℃ 이하 ... 이나 사회적 상황으로 규정한다. 우리나라 환경정책기본법(2005)에 따르면 환경은 자연환경과 생활환경으로 나우며, 자연환경은 지하·지표·지상의 모든 생물과 이들을 둘러싸고 있는 비

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.03

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일본의 술 종류와 간단한 문화

케나마죠조슈고슈발효 후 미세필터를 거쳐 미살균된 채 병에 담겨진다. 이러한 생산방식은 나마자케를 풍미 있고 신선하며 부드러운 특징을 가진다.발효후 병에 담기 전 저온 살균한 제품이 ... , 알코올 등을 첨가해 풍부한 맛이 나게 한 것으로 버머스나 매실주가 이에 속한다.1. 청주예전의 주세법은 청주를 특급·1급·2급의 3단계로 분류하였으나 이번의 주세법 개정 ... 釀酒), 본양조주(本釀造酒) 등 품질을 나타내는 향·원료·제조법의 요건을 정하고 그것을 용기 등에 표시하도록 하였다. ) 청주는 그 독특한 맛과 향으로 많은 사람들에게 사랑 받

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.08

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상추, 쑥갓 및 파의 특성과 재배법

상추, 쑥갓 및 파의 특성과 재배법◈ 상추학 명 : Lactuca sativa L.영 명 : Lettuce한 명: ????菜1. 명칭국화과에 속하는 상추의 학명 Lactuca ... . 재 배1) 파 종파종상의 온도는 20℃전후가 적당한데 저온에서는 발아가 늦어지고 30℃이상의 고온에서는 발아율이 떨어지며, 초기생육에도 지장이 많다. 따라서, 저온시에는 반드시 ... 적 10평 정도면 충분하다. 파종이 끝나면 판자로 종자를 약간 누른후 상토를 아주 가볍게 덮고 판자로 복토위를 좌우로 이동시켜 복토두께를 고르게 한 다음 볏짚으로 약간 피복하고 저온

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.13

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인수공통전염병과 야생동물의 관계

과 분배(5) 가축의 분포4. 3대 인수공통전염병 대처법(1) AI(조류인플루엔자)(2) vCJD(인간 광우병)(3) 공수병(광견병)5. 야생동물의 주요 인수공통전염병(1) 부르셀라증 ... 인수공통전염병 대처법(1)AI (조류인플루엔자)사람의 독감 바이러스가 기침 등 호흡기를 통해 전염되는 반면 AI 바이러스는 대개 조류와 포유류 등의 분변을 매개로 옮겨진다 ... 다. 폐렴으로 빠르게 진행되고 특효약이 없다. 감염 의심이 되는 닭을 만지지 않는 것이 최선의 예방법이다. AI 바이러스는 70도에서 5분가 량 가열하면 모두 죽기 때문에 조리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.23

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비누제조보고서

다. Lauric acid, palmitic acid, Stearic acid, Oleic acid?비누의 종류비누를 성분·용도·성상·제조법 등에따라 분류하면 〔표 1〕과 같다.경성 ... 이 첨가된다. 모두 세탁액의 알칼리성을 강하게 하여 세정작용을 증강시킨다.약용비누살균을 주목적으로 하는 비누로 세균성질환을 예방한다. 살균제로서는 헥사클로로펜·비티오놀·TCC(3 ... 며, 저온에서는 용해도가 낮아 세정력이 약한 것 등의 단점이 있다. 또한 비누의 폐수는 미생물 등에 의한 분해성이 좋고 발포성도 작기 때문에 환경오염에 관해서는 비교적 문제가 적은 세제

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.27

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미용 - 아로마테라피 요약

되면 이산화탄소를 증발시켜 오일을 추출하는 방법이다.?* 저온에서 할 수 있고 열에 의한 영향을 받지 않으며 짧은 시간동안 추출 가능하며 용매제로는 탄산, 부탄가스 등을 이용.4. 흡수법 ... Aroma therapy? 향?????요법아로마 요법으로도 불리움전인적 치료법 중 가장 오래된 방법향기(방향)과 요법(치료)가 합쳐진 뜻효능.1. 순환의 촉진.2. 면역계의 강화 ... .?정유의 부산물이라 할 수 있으며, 방향물질이 함유 되어있고 진정, 소염, 수렴작용을 하는 화장수로 토너로 사용되고 있다.??3. 정유(에센셜오일)추출법.정유는 식물의 부위

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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지리 지역별 술

는 청량 음료적인 것이 많다. 맥주는 사용하는 효모와 발효법 두 가지로 나뉘어져서 현재 일본, 독일, 미국 등에서 마시는 마일드 등의 맥주는 섭씨 5~10도의 저온으로 발효하는 하 ... 부터구자였는데, 백제의 인번이 일본에 건너가 새로운 방법의 술 제조법을 가르쳐 주었다. 물론 당시에는 현재의 청주에 사용하는 쌀곡자나 배양효모 대신에 발효제로써 누룩을 사용했을 것이 ... 며, 그 외의 방법도 많이 달랐겠으나 현재의 청주 전신임에 틀림없다. 이러한 상황으로 보아 청주의 기원은 일본이 아니라 우리나라라 하겠다. 고려시대에는 중국에서 새로운 양조법

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.22

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[미생물학 실험]미생물 균주의 보존

는 적어도두 가지 이상의 방법으로 보존하며, 이 방법들 중의 한가지는 유전적 변이가제일 적은 동결건조보존 또는 액체질소보존법을 택한다. 세포주 등과 같은일부 경우는 초저온보존만이 가능 ... 시간 가열 살균한다(고압증기 멸균은 부적합). 사면배지에 배양한후 멸균된 광유를 적어도 2cm이상 넣고 냉장고에 바로 세워 보관한다.(3)동결보존법(freezing)냉장고의 냉동실 ... 으면 완료된 것이다.(2)초저온 냉동보존법(ultra-freezing)장기보존을 위해서는 동결되어 -50~-80℃범위에서 보존되어야 한다.이러한 온도 범위의 보존은 초저온 냉동기(-80

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.08

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맥주에 대하여

의 역사 에 중요한 공헌을 했다. 그 전까지 맥주는 발효균을 살균하지 않은 생맥주였으나 루이 파스 퇴르는 저온 살균법으로 오늘날과 같은 질좋은 맥주를 맛보게 해 주었다. 홉을 첨가 ... 서는 기원전 600-700년부터 이집트의 맥주 양조법과는 달리 맥즙을 자연발효시켜 맥주를 얻었다. 즉 맥아로부터 얻은 맥즙을 자연발효시킨 후 소형 용기에 넣어 뚜껑을 닫고 가스가 빠지 ... 한다.또한 맥주는 양조법에 따라 드라이(dry) 맥주, 디허스크(Dehusk) 맥주, 아이스(ice) 맥주로 구분된다.드라이 맥주는 단맛이 적고 담백한 맛을 내는 맥주로서 일반맥주와 달리

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.23

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