"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 981-1,000 / 2,054건

루이파스퇴르와 코회의 업적

28일 )프랑스의 생화학자 이며 로버트 코흐와 함께 세균학의 아버지로 불린다. 분자의 광학 이성질체를 발견 했으며, 저온 살균법, 광견병,닭 콜레라의 백신 발명 했다.저작 ... 발효현상 규명1861 자연발생론 반증1864 저온 살균법 개발1881 면역 기술 개발Rbert Koch (1843년 12월 11일 ~1910년 5월 27일 )세균학의 기초를 세운 ... 을 발명했다. 파스퇴르와 클로드 베르나르는 1862년 4월 20일에 최초의 실험을 실시했다. 이 방법은 곧바로 가열살균법 (파스퇴라이제이션)으로서 알려지게 되었다.음료 오염으로부터 미

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.10

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미생물의증식

나 살균의 목적을 효과적으로 이룰 수 있다.미생물의 증식에 미치는 환경요인- 화학적인 요인 : 수분, pH, 산소, 식염, 화학물질 등- 물리적인 요인 : 온도, 광선, 압력, 삼투압 ... .99이다. 최저영양요구가 충족되어 있으면 영양을 더 첨가하여도 최저Aw 값은 변동하지 않는다. 미생물의 생육최적온도에서는 낮은 Aw에 대해서 내성을나타내고 저온이나 고온 ... 의 결합수까지 상실하게 되면 원형질의 colloid 상태는 비가역적인 변화를일으켜 사멸하게 된다.동결건조법 : 가장 좋은 균주 보존 방법- 세포를 우유 등의 분산매(suspending

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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한약재의 Extract 추출법

과 동일함 : 기타 응용분야 - 살균, pasteurization(저온살균법), 건조 등침출에 미치는 주요인자 약재의 분쇄도 : 미세↑, 용매와 용질의 접촉면↑ → 확산면과 확산 ... 한약재의 Extract 추출법실전을 통해 반복・조정하라침출 및 추출정제 및 분리농축 및 건조Extract 활용유효성분의 침출・추출한약재에 함유된 성분 유효성분 : 알카로이드 및 ... 추출시켜라!!! 동물성 약재 고분자이므로 세포벽을 파괴하기 위해 냉동/분쇄, 주된 용매는 에탄올, 아세톤(세포벽 파괴, 탈지), 글리세린 등을 활용함 탈지법 : 냉각응고법, 유기

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.17

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생균수 측정

때 사용하며 총 세균수의 측정은 가열살균한 제품의 위생상태 등을 알아볼 때 사용된 다.- 세균의 계수를 측정할 때는 여러 가지 방법 중 petri dish를 쓰는 평판법을 일반 ... 적으로 사용하는데, 평판법은 생균측정법이다. 생균측정 실험에서 얻어지는 집락의 수는 접종량과 생존력은 당연하고, 배지성분이나 배양조건, 배양시간에 따라 좌우되며 집락의 크기도 일 정 ... ) 배지의 조제① 증류수 250ml에 PCA 5.875g을 넣어 가열 용해하고 121℃에서 15분간 살균한 배지를 준비했다. -Fig12) 미생물의 희석① 증류수 225ml에 NaCl

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2014.04.17

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[식품가공 및 저장] 곡류, 서류 및 두류 가공 - 곡류 저장, 곡류의 가공, 두류의 가공, 대두발효식품

) 저온저장 : 온도를 15℃ 이하로, 상대습도를 70~80%로 하는 조건 이용4) 방충용 훈증제의 이용2. 곡류의 가공1) 쌀의 가공(1) 쌀의 종류(2) 쌀의 구조 및 성분(3 ... . 쌀 도정- 도정도를 판단하는 방법 = M.G. 염색법- M.G. 염색법은 쌀알의 조직이 색소에 의하여 다르게 염색되는 점을 이용하여 도정도를 판단하는 방법, 염색 시약 ... ④ 무균포장밥 : 무균실에서 계량충진과 밀봉이 진행되므로 열처리가 별도로 필요하지 않음, 본 제조공정이 레토르트밥의 공정과 다른 것은 충진, 밀봉 후에 고압가열살균을 하지 않

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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CP법으로 아토피 비누 만들기

CP법으로 아토피 비누 만들기1.실험목표:CP법을 이용하여 아토피 피부에 효과적인 아토피 비누를 만들어 본다.2.실험재료 및 기구재료:코코넛 오일,팜 오일,올리브 오일,동백유 ... 한 피부를 유지시켜주며,피부 트러블에 효과적이다.살균 정화 능력을 갖고 있어서 피부 트러블에도 탁월한 효과가있다.올리브 오일에는 버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일이 있 ... 을 살펴 호호바의 열매로부터 냉각 압착법으로 얻어지는 오일이다.테라피 용도로 사용되어지는 비정제 오일은 영양성분이 많이 함유되어 있고 황금빛을 EMlrl 때문에 호호바 골드 오일이라

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.16

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학습지도안 - 세균성 식중독

비브리오 식중독예방법 음식물의 균수를 감염량 이하로 유지하는 것이 원칙 날 해산물의 냉장 해산물은 충분한 온도(60℃에서 15분 이상, 80℃ 에서 7~8분 이상)에서 요리 저온 ... 사람도 보균자가 될 수 있기 때문에 오염원의 범위가 광범위하다고 볼 수 있음1. 살모넬라 식중독예방법 식육의 생식을 금함 식품으로 원인균의 혼입 오염을 방지 조리장과 식품저장실 등 ... , 식수에 의해 감염 출산 동안에 모성으로부터 아기에게 전파 오염된 호수 등의 수인성 전파3. 병원성 대장균 식중독예방법 식품이나 음용수의 가열 주변환경의 청결, 분변에 의한 식품

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.18 | 수정일 2016.04.05

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일본 온천 리조트

적 정의 : 1961 년 3 월 2 일 법률 제 3377 호로 제정 공포된 우리나라 [ 온천법 ] 제 2 조에 의하면 “지하수로부터 용출은 섭씨 25 도 이상 의 온수로 그 성분이 인체 ... 대두 ③ 관광지로써의 개발 부족 ( 차별화된 온천부족 ) 국내 온천의 문제점① 온천법 새로 개정 ② 관광지에 맞는 온천지역 개발 , 연구 ③ 꾸준한 온천관리 및 검사 ④ 온천 ... 고 있다 . ⇒ 실내탕과 고온과 저온의 노천탕 , 쟈쿠지 , 우타세유 ( 打たせ湯 : 폭포탕 ), 증기탕 무시부로 ( 蒸し風呂 ) 등 다양한 시설에서 무색투명한 온천수를 만끽할 수

리포트 | 46페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.21

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Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

은 요오드적정법 중 직접적정법이라고도 불리는 요오드 산화적정법(Iodometry) 을 이용한 실험으로 0.1N-Na2S2O3 표준용액을 이용하여 표백분 중 유효염소의 함량을 구하 ... 과 반응)한 점이 결점이며, 또한 사용에 있어서는 물에 용해하지만, 저온에서는 CaCl2·Ca(OCl)2·nCa(OH)2를 발생시켜 유리 석회의 침전을 방해하며, 물이 적을 때 ... 액이 많이 사용되고 있다. 표백분은 값이 싸므로 표백제로서 천, 펄프, 제지 등의 섬유 공업에서 다량으로 사용되며, 의약품으로는 살균제(0.2% 용액은 발육 세균의 거의 전부를 5

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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식초

를 페놀프탈레인시액을 지시약으로 하여 0.1N 수산화나트륨액으로 적정한다.0.1N 수산화나트륨액 1ml＝0.006g CH3COOH(2) 타르색소제7. 일반시험법 5. 착색료시험법에 따라 ... 시험한다.(3) 보존료제7. 일반시험법 2. 보존료시험법에 따라 시험한다.식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있다. 이것은 입맛을 자극하여 돋우 ... 에는 삼국시대에 중국에서 식초 만드는 법이 전래되었다고 본다.식초의 종류는 많다. 그것은 알코올분을 가지는 것에 아세트산균을 번식시키면 비교적 간단하게 식초가 생성되기 때문이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23

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병원 미생물학 보고서(염색, 멸균, 소독)

. 멸균, 소독, 배양(1) 저온살균법1) 원리온도는 생물의 기능과 구조의 기본 단위인 세포의 구조와 기능에 중요한 영향을 미친다. 각 세균들의 내성범위 이상의 고온에서는 세포막의 지질 ... 시키고, 검경한다.(3) 이염과립염색1) 원리일부 세균은 세포질 내 이염과립을 가지고 있으므로 이염과립염색법을 사용하면 이러한 균을 신속, 정확하게 동정할 수 있다. 이염과립을 갖 ... 이중층 또는 수송단백질이 파괴되거나 효소분자의 3차원적인 입체구조가 변성되어 세포의 구조와 기능에 이상을 초래한다. 반면 내성범위 이하의 저온에서는 세포막이 굳어지고 효소 활성이 저한다.

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15 | 수정일 2014.02.09

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소독과 멸균, 무균술, 씻기, 격리

의 공동작용인 산화에 의해 좌우됨 ③ 한냉 : 저온상태 이용 . 세균발육이 저지되기는 하나 사멸은 X 물리적살균법 - 소각소독법 : 불에 태워 멸균시킴 습열멸균법 ①저온소독법 ... (24 주 )소 독 사람에게 유해한 미생물을 파괴시켜 감염의 위험성을 제거 . 자연소독법 ①희석 : 살균효과 X, 세균의 발육 지연에 효과 ②태양광선 : 가시광선 , 적외선 및 대기등 ... ) * 주의사항 : 멸균된 증류수로 충분히 헹궈야함 . 재오염 주의 . (4) 화염 살균 * 물품 : 백금이 , 핀셋 , 시험관 , 삼각플라스크와 같은 용기의 입구 등 * 주의사항 : 백

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.03

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결핵에 대하여

우유의 저온 살균법이 도입되었고 결핵예방백신BCG과 항결핵제가 개발되었다.국내의 경우 결핵 유병률은 활동성 폐결핵을 기준으로 1965년에 5.1%이던 것이 1995년에는 1.0 ... fuchsin으로만 염색된다. 보건소에서 실시하는 결핵의 진단 검사법의 종류와 설명⑤ 결핵의 치료결핵의 치료는 일반적으로 통원치료를 원칙으로 하나 객혈, 심한 호흡곤란, 고열 ... 약제는 최고 혈중 농도가 중요하므로 하루 1회 투약하는 것을 원칙으로 한다.● 다섯째, 정균제보다 살균제를 선택한다.약품용량Isoniazid, INH성인 5mg/kg, 소아 10

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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판매자 표지

누가 우리의 밥상을 지배하는가

되는 액체저온살균 달걀이나 조리된 달걀제품 같은 2차 가공 혹은 부가가치상품사업으로 재편하는 과정을 진행해 왔다는 것이다. 카길은 면화 재배업자나 가공업자는 아니지만 자회사인 호헨 ... 프로그램으로 큰 이득을 챙겼다. PL 480 법안이 여전히 유효한 가운데 1985년 미국 의회는 식량안보법에 따른 수출증진 프로그램(EEP)을 통과시킴으로써 역사상 최악으로 평가받

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.01 | 수정일 2014.11.13

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실험실 의학의 역사 자료

성을 가짐세균학파스퇴르 자연 발생설을 부정할 수 있는 실험을 고안해 내고 이를 바탕으로 저온살균법을 개발함 많은 사람들이 질병의 원인에 대하여 독기설을 믿고 있는 상황에서 '세균 매개설 ... 보다 진찰을 통해 발견된 징후가 중요하다고 주장 진단학보다 치료학을 중시 치료법을 숫자상으로 검증할 수 있도록 설계된 수학적 방법 옹호 → 임상시험 방법 창시 증상에서 징후로 초점

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.28

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식품저장법

도 현저히 저하된다. 저온은 미생물에 대해 살균적이 아니고 정균적으로 작용하며 그 효과는 온도가 낮을수록 효과적이다.- 이용되는 식품냉동 만두, 돈가스, 동그랑땡, 냉동 면 ,빙과류 등 ... 목차● 식품저장법이란?● 식품저장의 목적● 식품저장법의 종류? 건조법? 냉장법? 냉동법? 염장법? 당장법? 산장법● 식품저장법이란?식품저장은 식품의 품질열화를 피할 수 있는 범위 ... 부른다.식품저장법이란 식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술의 원리를 응용하는 여러 가지 저장 수단을 말한다. 식품은 수확 ? 포획 ? 도살된 후 조리 가공을 거쳐 소비되는 순간

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.08

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［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

℃ 또는 그 이상의 높은 온도이고 주류나 간장 등의 양조에 있어서는 20 ℃ 이하의 저온인 경우가 많다. 또 식품이나 배지의 살균, 식품의 저온저장 등을 위해서는 대상이 되는 미생물 ... 는 pectin이 분해되기 전에 담궈야 한다. 펙틴의 분해를 방지하기 위한 두 가지 방법을 살펴보면, 첫째로 건조법을 들 수 있다.채소를 건조시키면 펙틴은 그 상태로 남게 되고, 나중 ... incubator에서 배양 후 배양된 균을 확인한다.2) Principle미생물은 그 종류에 따라서 미생물의 생육에 적당한 온도범위, 고온에 대한 내성, 저온에 대한 내성 등이 다르다. 미

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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조리기능사 요점정리- 영양학

, 산도측정 등ㄴ. 균질화 - 우유의 지방입자를 2μ이하로 균질화우유의 점조도와 풍미 향상ㄷ. 살균 - 저온살균법, 고온순간살균법, 초고온순간살균법→ 포스파타아제검사 - 우유의 저온 ... ～1℃에서 6개월간ㄴ. Gas저장법 - CO₂?N₂속에서ㄷ. 표면도포법 - 규산소다 등을 표면에 입힘ㄹ. 침지법 - 포화소금을 끓여 살균ㅁ. 간이법 - 소금?초목회?톱밥?왕겨 등 ... . 장맥아 - 저온에서 발아시킨 것으로 싹의 길이가 보리알의1.5～2배이며, 식혜나 물엿 제조에 사용3. 소맥(밀): 밀의 입자가 보리에 비하여 골이 깊어서 정백은 불가하나 가 루

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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국순당막걸리 마케팅전략및 성장을 위한 제안(국순당막걸리 5포스모델 swot stp 4p, 국순당 막걸리 성과 재무비율, 국순당막걸리 성공 점유율)

했음을 시 있으며 일단 해외 수출에 주력한다는 구상이다. 출시한 국내산 쌀과 노령산맥 지하 253m 천연암반수로 빚은 순희는 파스퇴르 공법(저온살균법)을 적용해 막걸리의 영양과 신선 ... 자의 교섭력막걸리의 주원료는 쌀과 같은 곡물이다. 국순당은 국내 최초로 양조전용 쌀인 설갱미를 개발하여 전통의 우수한 생쌀발효법으로 술을 빚는다. 설갱미는 일반미에 비해 풍부 ... 은원료을 바꾸었다.국순당은 쌀막걸리와 생막걸리를 생산하고 있다. 쌀막걸리는 살균 막걸리로써 유통기한이 6~12개월으로 비교적 긴 편이다. 하지만 수요는 그리 많지 않다. 반면, 생

리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.07

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웰빙과식품

조제분유가 오염된 경우가 있다.이유식 제품의 경우 50~60종의 곡물, 과일 등 많은 원재료를 사용하는데다 저온 살균하는 공증의 특성상 사카자키균의 경로를 완전히 차단하기 어려움 ... .대처방안: 조제분유와 이유식은 멸균 제품이 아니며 특히 이유식은 각종 곡물과 과일분말 등을 혼합한 저온 살균 제품으로 미생물 오염 가능성을 완전 배제할 수 없는 만큼 반드시 70 ... 를 위해 정부의 역할을 강화하는 방향으로 학교급식법을 개정해야 할 것이라고 제시하였다.다음으로 2007년에서 2008년 까지의 식품,위생 관련사건과 대처방안을 알아보겠다.2007

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.12

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