"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 중앙공급실 식품기사 실기 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 881-900 / 2,054건

미생물의 배양(Ubiquity of Bacteria; Omni-test, pure culture)

.°습열 멸균 법 : 열전도가 빠르고 골고루 열이 전다. 수분이 열 전도의 매체 역할을 한다. 수분의 조재로 미생물 단백질의 응고가 촉진되어 멸균효과가 커진다. (끓여서 소독, 저온 ... 한다. 미생물 영양 요구성 검토, 미생물 정량법 등에 사용된다.°반합성 배지 : 합성배지의 성분의 일부를 peptone, Yeast extract 등 화학조성이 밝혀지지 않은 천연물 ... .㈁mineral precipitate의 방지 : 킬레이트제를 넣어준다.배지 내 인산과 칼슘, 철을 살균하거나 가열 처리시에 불용성 복합체를 형성한다. 칼슘과 철을 배지와 따로 살균 냉각

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.30

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미생물관련

도록 하는소독으로 구별저온살균법?파스퇴르 포도주 61~63도 30분 가열 고온 변화 물질 액체살균에 쓰임자비소독?끓는물속에 넣어서 소독하는것 금속, 고무, 유리, 섬유제품 등 ... 는 백조 목플라스크를 고안포도주 제조시 산패의 원인 밝혀 냄 : 발효- 효모, 산패 ? 세균발효가 끝난 후 60℃에서 30분 가열 ? 세균사멸 ? 오늘날 이용되는 저온살균법 발견---- ... 만으로 계통수를 한번에 파악할 수 있습니다.? 학자들에게 편한 명명법살균?물질 중 모든 미생물을 사멸 또는 제거하는 것정도에 따라, 대상을 완전히 무균상태로 하는 멸과 거의 무균상태에 이르

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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버터가공

%정도) 다른 방법으로는 정치법 등이 있다. 살균과정으로는 온도와 처리시간으로 구분되어 3가지 방법으로 저온장시간(63℃,30분), 고온단시간(72~75℃,15초), 초고온 순간 ... 되었다. 버터를 만들기 위해서는 크림이 필요한데, 우유로부터 크림을 얻기 위해 주로 원심분리법을 쓰는데, 밀도가 낮은 지방이 위로 뜨게 되서 크림을 얻을 수 있다. (유지방 30~40 ... (105~115℃,1~5초)가 있다. 살균된 크림을 천천히 교반(교동:churning)해주는데, 교반작업을 좀 더 수월하게 하기 위해서 발효과정을 거친다. 젖산균을 접종하게 되면 우유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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레드 와인과 화이트 와인의 제조과정 비교 리포트 입니다.

며 온도는 레드와인의 경우 28-32°C 사이에서 이루어진다. 포도의 품종, 그리고 포도의 상태에 따라 색소와 타닌들을 추출하는 방법이 각각 다른데 발효 전후 저온을 유지하여 담가두 ... 기 때문이다.(3) 발효프레스로 한 두번 압착한 포도는 어느새 포도액으로 흘러내려 압착기 밑에 받쳐 놓은 발효통에 담기게 된다. 통에 담긴 포도액은 살균과 탈색을 위하여 아황산염 처리 ... 고 특별히 정해진 제조법도 없다. 사실 양조 와인에는 레드와인과 화이트와인 두가지밖에 없으며 로제와인은 이 둘 가운데 하나를 원료로 하여 만드는 2차 제품이다.레드와인과 같은 포도

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.19

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식품기사

.6. 생리적 식염수 조제법- 염화나트륨 0.9g을 증류수 100ml에 녹여 멸균한다.7. 소금의 방부작용 원리(3가지)- 삼투압작용, 수분활성의 저하, Cl-의 미생물에 대한 살균 ... 있다.28. 저온 유통 체제- 저온유통체제(cold chain system) : 생산자에서 소비자에 이르기까지 계속해서 저온에서 취급. 좋은품질을 유지.29. 저온살균과 고온살균 ... 의 비교- 저온살균(pasteurization) : 끓는점보다 낮은 온도인 60～70℃에서 수분 또는 수십 분 동안 가열하는방법으로 과실, 과즙, 주류, 간장에 사용- pH4.5

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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멸균, 살균, 소독이란

방치해도 아포는 영양세포로 발육하지 않고 그대로 잔존하므로 부적당하다. 이 밖에 우유의 멸균에 자주 쓰이는 저온살균법은 60∼80℃로 반복 가열하는 것이므로 엄밀히는 저온간헐멸균 ... , 크기, 재질을 기준하여 적당한 것을 선택한다.구멍의 직경은 14㎛로부터 0.01㎛의 것이 시판되나 무균여과의 목적으로는 보통 0.45㎛의 것이 사용된다.(5) 건조살균법150 ... 관이나 플라스크, Petri-dish 등의 고온에 파손되지 않는 것을 살균한다.(6) 저온살균1. 저온장시간 살균처리(LTLT pasteurization)는 우유의 색과 풍미

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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스누스 담배(무연담배)의 창업전망

로써 씹는담배와 다른 입담배이다. 제조과정은 저온살균 공법, 첨가되는 물질은 소금, 물, 향, 습윤제, 탄산나트륨이 전부인 특유의 방식의 담배이다. 일반 담배처럼 타르와 일산화탄소 ... 가 전혀 없다는 것이 장점이다. 이는 곧 앞으로 제정되게 될 금연법에 있어서도 제제를 받지 않는 담배라는 점이다.다. 냄세가 없는 것도 스누스 담배의 장점이다. 오히려 특유의 향기가 나 ... 이 특징이다. 여자 흡연자를 백안시하는 한국 사회의 풍토에도 자유롭게 여성도 흡연을 즐길 수 있다는 것이 또 하나의 장점이다.(3) 스누스 담배의 사용법스누스 담배는 티백에 쌓여있는 포

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.14

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프랑스문화의 전반적 상식, 포도주(와인) 애 관하여 (유래,기원,효능,대표포도주,제조과정,...), 치즈, 누벨바그 영화, 인상주의 미술

엔 연성 치즈, 35-55%일 경우엔 준 경성 치즈, 35%미만일 경우에는 경성 치즈이다. 가공 치즈는 자연 치즈에 유제품과 첨가물 등을 첨가해 만든 치즈로, 저온살균 우유로 만든 ... 경, 디오니소스 축제로 포도나무 및 포도주 재배법이 발전하게 되고 기원전 100년 경, 포도나무 및 포도주 재배법이 로마에 전파되었다. 하지만 로마제국의 정책에 의해 96-300년 ... 에서 맑은 주스를 추출하고 저온에서 발효를 시킨다. 이 과정에서 연한 색에서 진한색, 황금색, 호박색의 순으로 색깔이 진해진다. 당분 함량에 따라 쎄끄(sec), 드미 쎄끄(demi

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.09

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신메뉴 개발 <코티지 치즈>

신메뉴코티지 치즈란 ?코티지 치즈란 ? 전유에서 일부 유지방을 제거 or 완전히 유지방을 제거한 저온 살균된 우유에 스타터를 첨가하여 카제인을 응고시켜 만든 시고 작은 흰 결정 ... . 코티지 치즈의 특징 Ⅲ. 코티지 치즈의 제조방법 Ⅳ. 코티지 치즈의 연령대별 맞춤 신메뉴 저지방 고단백 – 다이어트 식품으로 적합 낮은 산도 담백하고 고소한 맛 간편한 조리법

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.03

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일반미생물

한 방법인 ‘저온 살균법’이다. 이 방법은 62~65℃에서 30분간 또는 75℃에서 15분간 가열하여 포자를 형성하지 않는 미생물을 죽이는 것이다.1860년부터는 우연히 발생 ... ? 저온 살균법 고안.? 혐기성 미생물 발견.? 누에 미립자병 일으키는 병원체 분리.? 닭 콜레라, 탄저병, 광견병의 백신 개발.-로베르트 코흐의 업적 (1843~1910)로베르트

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.18

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과학기술문명과 현대사회

들어가는 혈액순환의 원리를 명확히 밝혀내었다.19세에 접어들어서 세균과 질병과의 연구에 가장 큰 공헌을 한 인물로는 백신의 발견자이며 저온살균법의 창시자인 프랑스의 루이 파스퇴르 ... 고 이것을 마취제로 사용하면서부터 외과수술은 발전의 둥지를 틀었다. 무균처리법을 비롯하여 소독과 멸균기술이 발전하게 됨으로써 상처 부위의 염증 문제도 해결의 길이 열리게 된 것이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.03.07 | 수정일 2015.04.01

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미생물의 세계

에 대한 특징. 육류, 물고기 등의 식품에서 부패 방지 및 오염된 식품의 이해. 우유나 낙농제품들에 문제들을 유발하는 미생물 list. 고온과 저온에 의한 식품 보존법 및 미생물 ... 제조기에서의 통조림 살균온도 (100)접시살균 최저온도느린 미생물생육온도빠른 미생물생육온도저온미생물 생육온도냉동식품저장온도보통 요리하는 온도대보통 따듯한 온도대위험대 ... Pasteurization (저온살균) 저온살균의 공정은 1850년대 Louis Pateur에 의해 포도주에서 세균을 제거하는 과정에서 개발되었다. 1870년 덴마크에서 우유에 처음으로 병원성

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

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감염과 미생물, 요점정리

최초의 예방백신 (천연두) 개발helmont 반 헬몬트생쥐의 자연발생실험Louis Pasteur 루이 파스퇴르발효연구. 자연발생론 반증. 저온살균법. 고압증기멸균법. 세균배양법 ... - 매독치료제 606 발견▷domagh - sufonamide 발견자공중위생과 무균법의 개척자lister 리스터 - 무균적 외과수술법 개발나이팅게일 - (램프를 든 여인. 이태리출생 ... ) 크리미아전쟁에 참전. 진료를 위해 제공되어야하는 필수적인 시설과 설비강조. 감염성질환의 원인규명은 하지 못했으나 청결과 무균법의 표준을 세움바이러스의발견▷탄저병 Anthrax

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.31

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와인

함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법(주류에 대하여 주세를 부과하기 위하여 제정된 법률)에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있 ... , 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나누어진다. 따라서 와인의 맛은 토질, 기온, 강수량, 일조 시간 등 자연조건과 포도 재배 방법 그리고 양조법 ... 프랑스 ‘동 페리뇽’에 의해 샴페인 제조법이 발견되었고 와인의 마개로 코르크의 사용이 일반화 되어졌다. 이때부터 품질에 따라 등급이 매겨졌으며 유럽 전 지역뿐만 아니라 신대륙

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17

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‘제품별 막걸리에 함유되어 있는 미생물 수 판별 실험’

는 피해야 한다. 모든 쇠고기 분쇄육이나 햄버거는 내부까지 충분히 익혀서 섭취한다. 증식을 방지하기 위해서는 저온 보존을 하며, 방사선 살균처리나 HACCP와 같은 예방관리를 적용 ... . 배지 원리2.2. 희석법2.3. 각 미생물에 대한 분석제 3장. 실험의 목적제 4장. 실험 방법4.1. 실험 재료4.2. 실험 방법제 5장. 실험 결과각 시료별 미생물 수1 ... 대장균은 다른 식중독균과 같이 열에 약하여 75도에서 3분 정도의 가열에 사멸한다. 따라서 식품 및 음료수를 가열 살균 후 섭취하도록 하며, 살균 우유와 유제품을 섭취하고 원유

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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과학기술 문명과 현대사회 레포트 생명연장

은 연장되었다. 현미경의 발달로 인하여 미생물의 정체가 명확히 밝혀지면서 전염병에 대한 연구도 활기를 띄게 된다.저온 살균법의 창시자인 프랑스의 루이 파스퇴르는 전염병의 예방수단인 ... 적 지식과 기술을 널리 보급하는데 앞장섰다. 인체를 우주의 축소판으로 여겨 자연 치유법과 위생을 강조하였으며 오늘날까지도 명의로 추앙을 받고 있다. 그렇지만 그가 이렇게 명의로 추앙 ... 의 아들로 태어나 본인도 의사가 되어 외상치료를 담당하게 되었는데 그는 당시 널리 사용되던 화기에 의한 치료법인 소작법이 잘못됨을 발견하고 총상 치료에 관한 책을 춘간하게 된다

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.22

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[중앙공급실]소독, 멸균, 감염,

튜브나 기관절개관, 비인두 및 구인두 기도유지기, 흡인카테터, 굴곡성 후두경 및 내시경은 열소독이 불간으하므로 저온에서도 멸균이 가능한 가스화학소독법이나 액체화학소독법을 이용 ... < 목 차 >Ⅰ. 소독1. 소독의 원리와 방법1)소독의 정의2)소독제 적용시의 조건3)미생물 살균기전4)이상적인 소독제의 조건2.소독약의 종류1) 알코올2) 암포테릭 화합물 ... (Tego)3) 과산화수소4) 요오드와 아이오도퍼5) 클로르헥시딘 글루코네이트6) 글루타알데하이드7) 파라클로로메타시레놀8) 페놀Ⅱ. 멸균1. 멸균의 정의2. 멸균의 종류■물리적 멸균법

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.30

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식품 저장방법에 의한 분류

위한 조건1. 살균2. 수분감소3. 저온저장4. 삼투압제고5. pH의 조절6. 첨가물을 활용제4장 농수산물(식품)의 부패를 방지 저장법1. 건조에 의한 농수산물 저장1) 건과물 ... 한 저장법6) 열매체 및 기타4. 살균에 의한 농수축산물(식품)저장1) 저온장시간 살균법2) 고온단시간 살균법3) 초고온 살균법4) 열탕 살균법5) 증기 살균법6) 저온살균법7 ... 상 저온살균법을 이용한 과일류 및 채소류에 이용되고 있으며 현재는 내열유리용기 및 뚜껑(마개) 개발로 일부에서는 고온살균도 가능하다.③ 레토르트 파우치 : 파우치개발로 보양식

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.18

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[수의미생물학실습] 물리화학적 요인과 세균증식

, 자비법 및 고압증기 멸균법(autoclaving)이 있다. 저온살균법은 우유, 포도주 등에 존재하는 병 원성 세균을 사멸시키는 방법으로 63℃에서 30분, 혹은 72℃에서 15 ... 하는 방법과 습열을 사용하는 방법이 있다. 건열을 사용하는 방법으로는 소각법과 170℃의 밀폐된 용기에서 2시간 유지하는 건열 멸균법이 있으며, 습열을 사용하는 방법으로 저 온 살균법 ... 습열 멸균법으로 고압(15psi)하에 고열(121℃)로 15~20분 유지하는 방법이다.■ 수소이온에 대한 세균의 감수성세균의 증식은 수소 이온 농도에 크게 좌우되는데, 대부분의 세균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.24

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치과진료실에서의 감염관리

. 이를 위해 각종 살균 소독기의 장단점이나 특성의 파악이 필요하고, 약제 사용시에는 용도확인과 적정유효농도와 용법을 준수하여야 한다.6) 이학적 소독법(physical ... ) 저온멸균법(low heat sterilization) : 아포를 형성하지 않은 결핵균, 살모넬라균 등의 세균을 멸균하는 방법이다b) 자비소독법(boiling water s ... 에 15~30분간씩 3회 실시하고 휴지기에는 20℃에서 상온으로 보존한다.E) 초고온 순간멸균법: 주로 식품의 영양분을 파괴하지 않고 선택적으로 세균만 살균하는 방법이다.(2) 무

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.15

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