"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"알콜발효대사" 검색결과 1,181-1,200 / 2,209건

막걸리에 대한 이해 및 취향별 선택 가이드 라인

나략적인 소개2.1.1. 기본적인 소개막걸리는 한국에서 역사가 가장 오래된 술로 알코올 도수는 6~7도 정도이며 빛깔은 희고 맛은 텁텁하다. ‘막걸리’라는 이름은 ‘막 거른 술’이 ... 과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다. 찹쌀을 원료로 했을 경우 찹쌀막걸리, 밥풀이 그대로 담긴 채 떠 있는 경우 동동주라고 한다 ... 에 달하며 젖산, 구연산, 사과산과 같은 유기산들도 포함되어 있다. 이러한 성분은 신진대사와 혈액순환을 도와 피부미용이나 피로회복에 도움을 준다. 최근에는 막걸리에 살아있는 생효모

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.12

다운로드 장바구니
[환경미생물학 실험] 분변성 대장균군의 측정 - IMVIC test

. 이론적 배경, 원리(1) 분변성 대장균군분변성 대장균군(fecal coliforms)은 44.5℃에서 젖당을 발효시키는 미생물로서 본래 Escherichia coli로 구성 ... 이다. 이 실험은 미생물의 대사를 이용한 것으로 미생물 대사(metabolism)란 세포 안에서 일어나는 모든 화학반응을 말하며, 이에는 약 2000여 종류의 효소(enzymes ... )가 관여하면서 에너지를 생성 또는 소비하고 있다. 미생물의 경우 대사활동은 세포가 증식함에 따라 주로 이루어지며, 보다 좁은 의미의 미생물대사란 배지(media)에 들어 있는 이용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품가공학

다.※ 침출용제석유벤젠, 벤젠, 사염화탄소, 아세톤, 이유화탄소, 에칠알콜, 노라해산 등이 사용된다.※ 용제 구비조건① 유지만 추출되는 것② 악취 ? 독성이 없는 것③ 인화 ? 폭발성이 적 ... 하여 만든 버터③ 발효버터 : 유산균 접종에 의한 독특한 향을 가진 버터④ 무발효버터 : 감성버터라고도 하며, 유당함량이 발효버터 보다 높다.⑤ 강화버터, 분말버터, 포립버터, 재생 ... glycogen 물질의 혐기적 대사(효소적 분해대사)1) glycogen → lactic acid의 생성2) 극한 산성도달(pH 5.3~5.6) 미생물의 발육억제3) 보수력 및 용해도가 저하

리포트 | 18페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

다운로드 장바구니
참소주에 대하여~^^

의 조화를 주지만 인체에서의 알코올 대사를 촉진시켜 숙취해소 및 간장보호에도 효능이 있다고 알려지고 있습니다.아스파라긴은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성으로 아세트알데히드를 제거 ... 었습니다.2원료:참소주의 원료인 주정은 쌀보리를 주원료로 고구마, 타피오카 등의 전분질을 발효시켜 만드는 순수 발효 주정입니다. 또한 연속 증류방식에 의해 만들어진 주정은 제조과정에서 불순 ... 시켜 알코올을 분해 시키는데 작용합니다. 특히 아스파라긴은 콩나물의 뿌리에 많이 함유되어 있습니다.5대림생수:참소주는 약 78%가 물이며 소주의 맛을 평가하는데 많은 영향을 차지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.15

다운로드 장바구니
[효소][효소작용][효소 분류][효소 성질][효소 화학적 구성][효소 활성화 요인][효소 활용][고정화 효소]효소의 분류, 효소의 성질, 효소의 화학적 구성, 효소의 활성화 요인, 효소의 활용, 고정화 효소에 관한 분석

에 의해서 당이 발효되어 알콜이 생성되는 반응이 ?발효계?에 의해서 촉매된다고 생각했다. 그는 발효계[후에 효소(Enzyme)라고 명명 되었다.]가 살아있는 효모세포의 구조로부터 분리 ... 할 수 없는 것이라고 하는, 수년동안 지배적으로 시인되었던 견해를 발표하였다. 한편, 1897년에 Eduard Buchner가 효모세포로부터 당을 발효시켜 알콜을 만드는 반응 ... 을 촉매하는 일련의 효소를 가용성이며, 활성을 갖는 형태로 추출하는데 성공한 것은 생화학 사상 획기적인 이정표가 되었다. 이 발견은 중요한 에너지대사 공급 경로를 촉매하는, 이 중요

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.16

다운로드 장바구니
술의 역사와 술과 건강

은 후각이나 미각, 냉각, 통각을 약화시키는 작용도 한다. 한편, 알코올의 1차 대사 산물인 아세트 알데히드의 약리작용은 매우 강해, 알코올의 수백 배에 이르는 것으로 알려져 있다. 그 ... 할 가능성도 있다. 술의 알코올 성분은 체내에서 항상 일정한 속도로 신진대사 과정을 거쳐 분해되는데, 과당이 함유된 식품을 섭취하면 알코올의 체내 분해 속도를 가속화 시킬 수 있 ... 에서 술의 작용- 술체질 따로 있는가?- 알코올 중독과 그 원인- 숙취, 이렇게 해결하자3. 술 관련 상식- 술과 알코올의 함량- 알코올 음료의 도수 표시- 국가별 1인당 술 소비

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

다운로드 장바구니
기호식품에 관하여..

는 화학물질의 한 종류이다.4. 술2)술의 종류발효주 :익은 과일이나 채소에서 볼 수 있는 과당, 물, 공기가 이스트(yeast)라는 효소와 작용하여 알코올이 만들어짐 증류주 : 발효 ... 하게 해준다.2. 기호식품의 종류① 일반적인 종류 차·커피·코코아·담배·알코올음료·청량음료 등 ② 넓은 의미의 종류 껌·초콜릿을 비롯한 과자류·과일·향신료3. 담배1) 담배란? 담배 ... 만성 염증발생3. 담배2) 담배성분 ② 일산화탄소 무연탄 냄새로 이미 우리에게 잘 알려진 물질이다. 혈액의 산소운반 능력을 감퇴 ↓ 만성 저산소증 현상 ↓ 신진대사에 장애 조기 노화

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.28 | 수정일 2015.06.11

다운로드 장바구니
술이 인체에 미치는 영향

술이란 에틸알코올(C2H5OH)이라고 부르는 화학물질이 1% 이상 함유된 음료를 총칭해 이르는 말이다. 에틸알코올은 곡류나 과실이 효모에 의해 자연 발효되는 과정에서 생성 ... 알코올은 섭취량이나 취한 정도에 관계없이 시간 당 일정한 정도로만 대사된다. 알코올 대사능력은 연령, 성, 신체 중 지방세포의 비율, 음식과 같이 마시느냐, 마시는 속도 등에 따라 ... 이 거칠어지기도 한다. 그 밖에 알코올은 후각이나 미각, 냉각, 통각을 약화시키는 작용도 한다. 한편, 알코올의 산화에 의한 대사작용 중 산화1차 대사 산물인 아세트 알데히드는 알코올

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.29

다운로드 장바구니
당 알코올(자일리톨)

( Xylitol ) 이란 ? 5 탄당 알코올의 종류 천연 소재의 감미료 . 인체 내 포도당 대사 중간 물질 흰색의 결정으로 무색 무취 자작나무 , 떡갈나무 , 옥수수 등 채소와 과일 ... 당 알코올 자 일 리 톨 김성훈 김원준목차 정 의 역 사 구 조 작 용 메 커 니 즘 효 능 의 연 구 결 과 제 조 방 법 관 련 기 사 및 식 품 참 고 문 헌자일리톨 ... 자일리톨껌으로는 핀란드에서 처음 발매 1997 년 국내에 소개 후 국민 구강보건연구소로부터 불소와 함께 치아우식 예방식품 인증화학적 구조 ? 당알콜이란 당의 환원성 말단기에 수소

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.28

다운로드 장바구니
음주와 영양의 관계

를 대고서라도 - . - ;1. 알코올과 영양알코올 대사□ 술의 에탄올 성분은 주로 위장과 소장에서 흡수되며 흡수된 에탄올은 주로 간으로 옮겨져 대사됨. 일부는 위장에서 대사 ... 됨□ 위의 대사과정에서 생성된 NADH는 알코올의 에너지를 다른 대사과정으로 전달□ 아세테이트는 다른 분자의 합성에 쓰이거나 이산화탄소와 물로 대사되어 에너지를 생성할 수 있으며 혈액 ... 은 술을 먹이면 에탄과 메탄올과 경쟁하여 알코올 탈수소효소에 의해 먼저 대사됨으로서 메탄올이 유독한 물질로 대사되는 것을 막을 수 있습니다.□ 알코올의 대부분은 간세포의 세포질

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.30

다운로드 장바구니
[중국][중국문화][중국의 문화][중국전통][경극]중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석

적으로 생긴 술을 인간이 이용하게 되면서 술의 역사가 시작된 것으로 보인다. 즉 과일이나 곡류와 같은 당질 원료에서 야생의 미생물이 자연적으로 생육하여 알코올이 생성되었고, 이러한 발효산물 ... 약초를 넣어 발효시켜 침전 법으로 정제 탕 으 로 맛을 가미한 술이며, 알코올 도수 53%정도이고 색깔은 자색이나 적색이다. 河北省 구비 색깔의 광택을 띠며 신경통, 류마티스 ... 을 우연한 기회에 사람들이 마신 결과 우리의 기호에 적합하다는 것을 알게 되었다.따라서 점차적으로 이러한 발효 현상을 터득하고 자기가 원하는 술을 빚어서 마시게 되었을 것이

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

다운로드 장바구니
숙취해소에 관해

: 알코올 흡수지연, 위벽보호, 알코올 대사촉진, 이뇨효과4. 따뜻한 물에 샤워를 한다. 혈액순환을 원활히 하여 알코올 대사촉진 5. 몸이 흥건히 젖을 정도로 운동(격렬하지 않 ... 는)을 한 후 충분한 수분을 공급하여 준다. 노폐물제거, 알코올 대사촉진 6. 지압을 한다.콩나물국과 북어국콩나물국 콩나물에는 아스파라긴산과 비타민C 가 다량 함유 북어국 북어 ... 의 원인: Acetaldehyde 알코올은 간에서 알코올분해효소(Alcohol De-Hydrogenase, ADH)를 Acetaldehyde 로 분해시킴 Acetaldehyde

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

다운로드 장바구니
술과 건강

함. 알코올 2%를 함유한 화장품은 술이 아니다.(한국 주세법)2-2. 술의 종류에 따른 알코올 함유량술의 분류 ㄱ. 양조주 – 알코올 발효가 끝난 술을 직접 또는 여과하여 마시 ... 의 성분에 효모(yeast)를 이용해서 알코올 발효를 한다. *효모 - 빵·맥주 등을 만드는 데 사용되는 미생물로, 곰팡이나 버섯 무리이지만, 균사가 없고, 광합성능이나 운동 ... . 알코올의 대사알코올 대사 사이클 알코올은 소화가 되지 않고, 혈장을 통해 세포나 신체 조직 속으로 흡수 됨.알코올 흡수 ----아세트알데히드---식초산(아세트산)-CO2

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.28

다운로드 장바구니
실험보고2-isolation of LAB from kimchi(김치 젖산균수 측정)

1. Introduction유산균은 김치, 치즈, 요구르트 등의 발효에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 포도당을 발효하여 최종 대사 산물로 유산(lactic acid)을 생산 ... - 6부관구 시험관, 루프, 알코올 램프, MRS agar 배지, Petri dish, 소독용 알콜(70%)(2) 실험 방법김치로부터 single colony를 분리하기 위해서 ... 하였다.◎ LactobacillalesLactobacillales목에 속하는 많은 구성원이 젖산을 주요한 또는 유일한 발효산물로 생산하므로 종종 젖산균(lactic acid bacteria) 이라고 한다. 연쇄상 구균, 장내구균, 젖산

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.13

다운로드 장바구니
모닝케어 창작 CF 시놉시스 마케팅 전략

하는 두통, 구토, 구취 등의 증상 완화 효과도 있다. 이 제품에는 '글루메이트'(미배아 대두발효 추출액) 성분이 고함량 포함돼 알코올 대사를 촉진하고 혈중알코올 농도를 감소시켜준다 ... '를 소개했다. 동아제약의 '모닝케어'는 음료회사가 아닌 제약회사의 노하우를 바탕으로 개발된 점이 특징이다. 기존 숙취해소음료들이 표방하는 알코올 분해 효과는 물론 음주 후 발생 ... . 식물의 추출분말 성분인 '밀크씨슬'(학명:실리마린)'은 세포막을 보호하는 한편 간세포 생성에 작용한다. 이 성분은 특히 음주 전에 복용하면 체내 알코올 흡수를 저해하며 빠른

리포트 | 15페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.10.19

다운로드 장바구니
기능성 유제품

한다. 매일유업은 위와 장을 모두 보호하는 ‘헬리코박터 구트(gut)’와 알코올 분해 효능이 있는 ‘구트HD-1’에 이어 식이요법 구트 시리즈 3탄으로 혈압강하 고기능 발효유 ‘구트다운 ... 에게 준 내용과 불전열반 경성행품에는 우유를 환자에게 먹이도록 한 내용이 있다.발효유(醱酵乳)는 일반적으로 우유(牛乳), 산양유(山羊乳), 마유(馬乳) 등과 같은 포유동물(哺乳動物 ... )의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다.발효유

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.06

다운로드 장바구니
콩나물밥, 멸치볶음, 두부젓국찌개와 관련 응용요리 조사

고 효과를 살펴보면 청열이습작용과 해독작용이 있고, 이것은 몸에 있는 열을 제거하고 수분대사를 해주면서 몸의 중금속이나 알콜 등을 땀으로 배설 시켜주는 것이다. 그리고 땀을 내게 하 ... 가 아플 때 치료되고 제반 염증소견을 억제하고 수분대사를 촉진하며 위의 울열을 제거하는 효과가 뛰어나다고 기록되어 있고 현대 의학으로 확인된 결과에 의하면 단백질,탄수화물,식물 ... 면서 해독시키는 작용과 류머티스신경통과 이뇨작용 효과가있다. 최근 연구보고에 의하면 지방을 대사시키는 작용도 있다고 한다. 우리는 우리몸에 좋은 콩나물을 많이 먹어야한다. 그렇

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

다운로드 장바구니
불황에는 소주가 잘 팔린다?

됨에 따라 1920년부터 흑국균을 입국으로 배양하여 쌀, 보리, 옥수수, 수수, 조 등의 술덧을 발효시켜 증기 취입식 단식증류기로 증류하여 증류식소주를 생산했으며, 이를 흑국소주라고 ... 도 한다. 단식증류기로 증류하기 때문에 알코올분 이외에 알데히드, 퓨젤유, 폴푸랄 등 향미성분이 많고 원료에 따라 독특한 방향을 갖는다.증류식소주는 제국, 담금, 증류, 저장의 공정 ... 다.희석식소주는 연속식증류기로서 증류한 순량의 알코올을 물로 희석한 것이며 제품은 무취, 담백한 감미를 갖는 경쾌한 음료이다. 증류식소주에 비해 알코올분 이외의 성분이 극히 적

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.19

다운로드 장바구니
음식과 구강건강

식물과 동물, 또는 버섯과 같은 균류나 알코올과 같이 발효된 물질로 만들 수 있다. 음식은 식품 자체의 독이나 조리 과정, 보관상에서 일어나는 세균 감염 때문에 식중독 따위의 문제 ... 는 영양다당류라고 불린다. 이 영양다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는 발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다.2 ... ·무기질의 대사에 관여한다. 생물체의 생명현상은 생체조직 내에서 일어나는 수많은 연쇄적인 화학반응에 의하여 유지되며, 이 일련의 생화학반응들은 효소라고 하는 유기촉매가 존재할 때

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.25

다운로드 장바구니
천연물의 활용에 대한 발표자료

을 없애고 목을 풀고 대·소변 기능(방광염, 변비)에도 좋다고 한다. 특히 헛개나무의 잎이나 줄기, 열매 등을 술독에 넣으면 술이 발효가 되지 않고 술의 알콜 성분이 없어지며 물 ... 으로써 신진대사를 왕성하게 하여 활력을 준다. 우리 몸에서 생성되고 있는 스쿠알렌은 피부, 장기 등에 조직별로 각기 다른 비율로 함유되어 있는데 피질 가운데 많이 포함되어 있다. 10 대 ... 하고 있기 때문이다. 이러한 스쿠알렌의 생화학적 특성인 산소 생성작용은 부족한 산소공급을 원활 히 하여 신체의 전반적인 기능을 도와 신진대사를 촉진하고 피부의 유용성을 발휘

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.15

다운로드 장바구니

이전10개 55 56 57 58 596061 62 63 64 다음10개

파워링크

신청하기