"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

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"알콜발효대사" 검색결과 1,201-1,220 / 2,209건

어장과 김치에 관하여 알아보자

REPORT백상호 교수님2009. 12.15식품영양학과200815779 최경미목차 - 국제발효식품 심포지엄 강의를 보고①어장에 관하여②김치에 관하여- 강의를 보고 느낀 점? 국제 ... 발효식품 심포지엄 강의를 보고제1발표는 제주대학교에서 온 ?김주상?이라는 분이 하셨다주제는 Quality Analysis of the Accelerate fermented ... Mackerel-red tile fish and Mackerel hair tail sauces강연 내용은 이러하였다발효식품 식품의 억제미생물에 의해 긍정적 효과를 주고 영양성분, 소화율

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.24

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술

까지 지속된다. 이때 중요한 요소 중의 하나가 온도인데, 어떤 술을 만드느냐에 따라 5도~30℃로 다양하게 셋팅 된다.이러한 조건에서 알코올 발효가 진행되고 발효과정에서 알콜외 부산물 ... 는 것이라 할 수 있다.2) 알코올 발효알코올 발효는 효모와 박테리아가 무기호흡과정에서 당질원료(설탕, 포도당, 과당, 젓당과 같은 당분) 특히 포도당이 피루브산을 거쳐 이산화탄소 ... 와 에탄올로 변화되는 과정이다.당분 + 효모 → 알코올 + 탄산가스알코올 발효란 효모가 당분을 섭취하여 자기세포가 살아가기 위하여 당을 분해하여 에너지를 얻는 과정인데 이때 생성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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alcohol에 대한 실험

dehydrogenase)와 알데하이드 탈수소효소(aldehyde dehydrogenase)의 촉매작용을 받아서 아세트알데하이드를 거쳐서 아세트산으로 까지 산화된다.⑴ 알코올의 특성과 대사 ... 과정에탄올은 물과 잘 섞이기 때문에 일단 섭취하면 신체의 수용성 부분에 재빨리 퍼지고, 말초 조직에서 알코올 농도는 혈중 농도와 같아진다. 알코올의 대사과정은 다음과 같 ... 의 대부분은 혈액 내로 유리되어 간의 조직에서 산화된다. 알코올의 대사는 alcohol dehydrogenase(ADH)의 활성과 NAD+를 얼마나 얻을 수 있느냐에 달려있

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.04

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(Gaba)가바에 관한 연구/기능성식품

&m*..PAGE:10Mechanism of GABA간질병, 발작, 경련 및 알콜중독증 환자들뇌 및 혈 중의 GABA 및 GAD의 함량이 매우 낮음GABA의 생성이상 ... 과 glutamate의 대사이상GABA transminase로 인해 succinic semialdehyde로 변함으로써 neurotransmitter로의 역할이 불활성결과적으로 succinic s ... 면 GABA가 뚜렷이 감소해 있는 것을 알 수 있다.간기능 활성화뚜렷한 mechanism이 밝혀진 것은 아니지만 실험적으로 일반적인 경우보다 GABA를 섭취하였을 경우 알코올의 분해

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.05

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[촉진전략] 헛개 컨디션 swot 분석 IMC분석 STP,4p전략

전후은 알콜 대사를 촉진시켜 알콜이 위장내에서 흡수되는 속도를 조절해주고 분해해주는 역할을 한다. 출시 당시 접대가 많은 직장인을 주요 타겟시장으로 선정 하였고 점차 대학생의 술문화 ... 전략을 통해 소비자들의 구매 욕구를 유발시킨다.(3) 포지셔닝 (Positioning)속성/효익에 의한 포지셔닝숙취해소를 통해 소비자의 건강을 도모컨디션은 쌀눈 발효를 통한 숙취

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.20

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숙취해소음료, 그래미, BCG, swot, 성공요소

개국에 특허를 출원해 놓은 상태이다. 여명 808의 특징은 알코올이 체내 대사과정 중에 발생하는 아세트알데히드라는 알코올 독성 물질을 신속히 분해하여 대사 작용을 촉진함으로서, 술 ... , 멕시코, 유럽 등 전 세계로 수출시장을 확산해 나가고 있으며, 단일 품종으로 약 1천만 달러 상당을 수출하고 있다.구 분숙취 해소용 천연차효 능알코올 분해 및 대사작용 촉진두통, 갈증 ... ‘땡큐’에서 헛개나무와 울금, 갈근 등 성분을 보강한 제품이다. 종근당 관계자는 “쌀눈 발효 추출물(구루메) 외 16종의 우수한 성분이 배합되어 속을 편안하게 하고 숙취를 해소

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.28

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혐기성 박테리아 성장

라는 과정과 같이 에너지를 얻는 과정의 하나입니다. 그런데 다른점은 발효의 과정에서는 산소를 필요로 하는 것이 아니라 여러 가지 유기산(젖산이나 알콜 등)을 필요로 한다는 것 ... ×103=약5250마리(원액)Roll tube밑에 있는 액체?1. 미생물이 먹고 많은 부산물2. 미생물들의 대사산물3.물■ 실험 고찰이 실험과 비슷한 실험을 찾아 봤습니다.미생물 ... 의 표면 중앙에서 내부로 향해 찌름니다.?액체배양법은 미생물의 생태적 시험, 균의 검경, 발효 생산물의 시험, 균체를 대량으로 얻고자 하는 경우, 배양액 중에 통기를 할 필요가 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.02

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회분식 미생물의 배양 (결과)

.⑥ Autoclave4. 배지의 construction① pH의 조절- 미생물의 대사활동 결과 생기는 배지의 pH 변화 → 미생물의 생육에 영향? 조절 이유 : glucose 발효는 유기산 생성 ... . 실험방법ⅰ) 미리 1차 멸균시켜놓은 플라스크를 알코올 램프로 2차 멸균한다.ⅱ) LB broth를 조성에 맞게 제조한다.증류수 100mLtryptone 1gyeast Extract ... 0.5gNaCl 0.5g▷ 시료를 먼저 넣고 증류수로 씻어주면서 흔들어 녹인다 → 노란색ⅲ) 다시 플라스크 입구를 알코올 램프로 화염멸균 후 입구를 막는다.ⅳ) 미리 배양된 균주

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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발효학 레포트 젖산균(유산균)

에게 매우 유익한 세균으로서 현재에도 발효유, 유산균음료, 치즈, 발효버터, 된장, 간장, 청주, 김치, 살라미소시지 등의 식품으로부터 유산균제제 등의 의약품 제조나 사료첨가물 ... 된 친구이다. 유산균(乳酸菌, 젖산균, lactic acid bacteria)이란 포도당이나 식이섬유를 발효시켜 주산물로 젖산(乳酸, lactic acid)을 생산하는 균(菌 ... 점막 등에도 널리 분포되어 살아가면서, 이들 장기의 건강을 지켜 주는 등 여러 가지 좋은 일을 하는 유익한 미생물이다.우리에게 가장 보편적인 음식인 김치도 젖산균에 의해 발효된 전형

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.20

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에너지대사

계의 운동으로 인해 근육세포에 산소가 공급 안될 경우 젖산으로 환원되고, 무산소시는 알코올로 발효되며 산소가 존재할 경우 미토콘드리아 막을 거쳐 아세틸 CoA가 된다 아세틸 CoA ... Intro1.탄수화물1)기능2)종류3)대사(1)포도당의 ATP대사 (해당+크렙스회로+전자 전달계)(2)글르코스의 글리코겐 대사(3)글루코스의 혐기성대사(4)글루코스의 지방대사(5 ... )포도당의 신생합성2.지방1)기능2)종류3)대사(1)지방의 ATP대사(2)콜레스테롤의 대사(3)케톤체의 대사3. 단백질대사1)기능2)아미노산 대사(1)비필수 아미노산의 생합성(2

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.30

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[장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

하면서 새삼 조상들의 지혜를 다시금 되새겨 본다.된장에는 여러 가지 헤아릴 수 없는 많은 장점들이 있지만 크게 다음과 같은 기능을 가지고 있다.〈항암효과〉전통된장은 전통발효식품 가운데 ... 등맛: 데아닌, 유리아미노산(감칠맛), 카테킨(떫은맛), 카페인(쓴맛) 등향기: 테르펜, 알코올, 카보닐, 에스테르 등색: 플라보놀, 데아플라빈, 카테킨 산화물, 클로로필 등 ... . 타우린의 기능성타우린은 함황 아미노산대사의 최종산물로서 단백질합성에 사용되지 않을 뿐 아니라 다른 물질로 전환되지도 않은 채 체내에서 여러 가지 생리기능을 담당하고 있다.1. 담즙

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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만성폐기종 식사요법

증진장벽을 자극하여 배변 을 돕는다. ⑧ 조미료, 향신료는 장을 자극하여 연동 작용을 활발하게 하여 식초가 배변을 촉진한다 : 설탕, 물엿, 시럽, 꿀 등은 장내에서 약간 발효 ... 본방침 ① 섬유질의 제한 ② 장 내 발효성 식품의 제한 - 우유 및 유제품 제한 ③ 단백질, 비타민, 무기질의 충분한 공급 ․식물섬유가 많은 콩, 고구마, 해초, 버섯, 곤약 ... , 우엉, 콩나물, 고사리, 고비, 미나리 등의 채소와 사과, 배, 참외, 파인애플, 수박 등의 과실 등 제한 ․알코올 음료, 카페인 음료, 향신료, 기포성 음료, 과도하게 뜨거운 것

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.12.28 | 수정일 2014.04.04

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음주관련발표자료인ppt입니다

▷ 학습목표 ◁알코올의 대사과정을 설명할 수 있다. 음주가 인체에 미치는 영향을 4가지 이상 말할 수 있다. 알코올 중독의 정의와 특성을 말할 수 있다. 바람직한 음주 문화 ... ⑤미인주 : 우리나라, 중국, 일본 등에서 젊은 여성들이 곡식을 씹어서 만든 술▷알코올의 정의◁과일이나 곡식으로부터 만들어지는 발효 산물 무미, 무취의 투명한 액체로서 물에 쉽게 녹 ... 이상 경험: 10.3%▷알코올의 대사과정(간)◁알코올간에서 분해아세 트 알데 히드수소지방간간 경 변비타민 불활성화간세포 기능장애젖산생성저혈당뇌 기 능 장 애▷알코올의 흡수◁위 : 위

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.17

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Thyroid cancer

하면 신체 대사를 정상화하고 뇌하수체 호르몬을 억제하기 위해 갑상선 호르몬이 필요하다. (뇌하수체 호르몬은 남아있는 암세포의 성장을 자극할 수 있다.) 치료 후 평생 동안 갑상선 ... , 폐쇄성황달, 알콜성 간염↓ 간장괴사ALT(alianine aminotransferase,GPT)0-40 U/L56↑④ Medication 적용Meiceiln용법, 용량성인 : 세프 ... : 1회125~250mg 1일 2~3회 경구투여한다.효능장내균총 이상에 의한 여러 증상의 개선 : 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효금기소아에 대한 투여시 의사와 상담

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.07

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음주 및 흡연과 건강 파워포인트

후대 – 소주, 위스키등의 증류주술이란?취하게 만드는 요소 : 에틸 알콜 한국 주세법상 1도 이상의 음료 발효주, 증류주, 혼성주875(13.3)565(5.6)사망자(명)25 ... 할 때 바람직하지 않음 사회적 문제로 떠오르고 있는 알코올 중독의 위험성을 생각할 때 각 개인의 음주 방법 및 음주량을 다시 한번 돌아볼 필요대사경로1. 위에서의 흡수 1) 20-30 ... ,150(11.4)17,900(6.7)사고수(건)2004년1994년( ) : 전체 교통사고에 대한 비율음주운전 사고술술은 종류에 따라 알코올 함량이 다름 알코올이 많이 들어있는 술일수록

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.28

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장수의비결

음을 보여 질병통제예방센터(CDCP)의 새 보고서는 미국민의 20%이상이 ‘대사(代謝) 신드롬’, 즉 복부팽창, 고혈압, 콜레스테롤수치 상승 등의 증세를 보인 것으로 밝혔다. 남자는 허리 ... 은 물론 뇌, 심장, 고환 등에도 나쁜 영향을 준다. 과음을 즐기면 빨리 늙는다. 인간의 노화를 촉진하는 유해산소는 알콜에 의해 체내에서 많이 만들어진다. 인간의 세포막을 파괴 ... 위스콘신 주립대학 연구팀에 의하면 적게 먹는 것이 노화를 늦춘다는 사실을 밝힌 바 있다. 저 칼로리 음식이 체내에서 대사 작용을 느리게 하여 노화를 막는다. 즉 음식물이 체내

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.11

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구연산발효에관해서

조건은 발효시간의 단축과 수득량의 증가에 효과가 있다. 산소가 부족할 때는 알코올이 생성되며 통기가 일시중단되면 구연산 발효는 중단되어 다시 회복되지 않는다. 균사는 최적조건 ... 구 연 산 발 효1. 발효의 개요-시트르산발효라고도 한다. 구연산은 scheele에 의해 레몬즙에서 최초로 분리된 후 TCA회로의 중간산물로서 동물과 식물군에서도 무독성임이 확인 ... 되어 청량음료의 산미료, 잼, 젤리 제조시의 응고촉진제, 그리고 다른 식품 및 의약품산업에 발효구연산이 널리 이용되고 있다.2. 발효식C6H12O6 + 3/2O2→C6H8O7

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.09

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남녀 대학생들의 음주 문화 및 주량에 따른 결강률 조사

결강실태3. 자료처리Ⅳ. 결 론※ 참고문헌Ⅰ. 서 론술(알콜)의 역사는 언제부터 시작되었는지 확실히 알 수는 없지만 저장한 과일이나 곡류 등의 자연발효에서 그 기원을 찾을 수 있 ... 으리라 추측된다. 인간이 술(알콜)을 마시기 시작한건 약 만년전 구석기 시대부터라고 한다.술에는 종류에 따라 단백질, 비타민, 무기질 및 기타 특정 성분이 소량 함유되어 있기도 하지 ... 만 주성분은 에탄올 혹은 에틸 알콜이다. 우리가 마신 에탄올은 확산의 원리에 의해 미량이 구강 점막에서부터 흡수되기 시작하지만, 거의 대부분은 위와 소장에서 흡수 된다. 에탄올

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.13

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감미료

을 선택적으로 증식시키는 효과Sorbitol특성 천연 단당류의 당 알코올 Mountain Ash(마가목)의 열매에서 얻거나 체리, 건포도, 사과, 해조류 등에서 얻어지는 당알콜 전분 ... 는 감미료 체내에서 단백질처럼 소화, 흡수, 대사됨.사카린, 슈크라로스, Acesulfame K, CyclamateStevioside, Rebaudioside, Glycurrhizin ... 기 때문에 산화를 방지하는 효과 부패방지 진한 설탕용액은 삼투압이 높아 방부성을 가짐. 발효성 설탕은 효모에 의해 발효되므로 과실주 제조에 사용 크림 제조 시 거품을 잘 일게 하

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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[영양과건강4A]식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법

영양과건강4A)식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법00식사와 질환과의 관계, 특히 암(위, 간, 대장암 중심)과 대사증후군을 중심으로 기술하고 건강한 식 ... %는 만성B형간염보유자 또는 만성C형간염보유자이다. 치료는 간이식, 간절제술, 경동맥 화학 색전술, 고주파 열치료법, 알코올 주입술 등이 있다. 세계적으로 간암 발생률이 높은 지역 ... . 알코올성 간경변증 환자도 간암에 걸릴 수 있으므로 과도한 음주는 피해야 한다.3) 간암의 치료간암을 가장 확실하게 치료하는 방법은 수술로 암 조직을 떼어내는 것이다. 그러나 간암

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.26

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