"알콜발효대사"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 식품저장 식품미생물학 아주대 발효 식생활과 건강 막걸리제조

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"알콜발효대사" 검색결과 1,221-1,240 / 2,209건

[식품미생물학실험] 요거트의 제조 (yogurt)

을 발효하여 최종 대사 산물로 유산(lactic acid)을 생산하는 그람 양성균이다. 구형 유산균으로는 Streptococcus lactis, S. cremoris ... 요구르트를 만들어 보는 실험을 실시하였다.우선 이번 실험에 사용된 젖산균에 대하여 알아보면, 유산균은 김치, 치즈, 요구르트 등의 발효에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 포도당 ... . plantarum 등 Lactobacillus 속의 여러 균종이 있다. 이들은 발육온도, 영양 요구성, 산소 요구성, 내열성 및 내염성, 내산성 등이 다르다.또한 발효 형식

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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정신과 알콜리즘 case study

Ⅰ.문헌고찰?정의-WHO(1969)의 정의에 의하면"전통적 음주습관의 범위를 넘어서 음주하는 경우를 말하며 그에 부수적인 인자가 얼마만큼 유전적 체질 또는 신체 병리적, 대사 ... 적 영향을 받고 있는가에 관계없이 알코올중독이라 한다." 고 했으며 건강은 물론 직업상실, 가정파탄, 경제적 궁핍, 위법행위 등의 막대한 사회적 손실 및 압력에도 불구하고 자신의 음주 ... 에 대한 통제력의 불능이 인정된 경우를 말한다.-미국의 NCA(National Council Alcoholism)는"알코올중독은 만성적, 진행적 그리고 잠재적으로 치명적인 질환이

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.11

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[탄수화물][탄수화물 분류][탄수화물 기능][탄수화물 저장][탄수화물 분해효소][탄수화물과 운동]탄수화물의 정의, 탄수화물의 분류, 탄수화물의 기능, 탄수화물의 저장, 탄수화물의 분해효소, 탄수화물과 운동 분석

에 의하여 여러 가지 물질로 변화되면서 생명현상에 관여하는데, 이 영양소들이 몸 안으로 들어와서 몸 밖으로 배설될 때까지의 변화를 신진대사라 하며, 이것은 영양소를 체성분으로 전환 ... 시키는 동화작용(同化作用)과 반대로 체성분을 분해시키는 이화작용(異化作用)으로 구분된다. 이러한 대사과정 중에 여러 종류의 영양소들은 독립적으로 기능을 하는 것이 아니라 상호 유기 ... 히e), 케톤(Ketone), 산, 다가알코올이나 그들의 유도체 또는 축합체 등을 포함시켜 당질 혹은 탄수화물이라 총칭하는데, 식품분석표에서는 당질과 섬유를 합하여 탄수화물이

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.12

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발효의 정의,간장의 종류

적(定量的)으로 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정이 발효라고 기록하였고, 19세기로 접어들자 J.J.베르셀리우스나 J.리비히 등 유력한 화학자들에 의한 발효의 촉매설(觸媒說)과 L ... .파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설(酵母說) 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌다.파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당(糖)의 알코올 발효 ... 은 매운맛으로 ‘캡사이신’이라는 성분의 작용 때문인데 이것은 체세포를 자극하여 효소를 분비 시키고 신진대사를 촉진시키는 역할을 한다.또 하나 빼놓을 수 없는 김치는 발효되는 동안

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.23

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생물학적 폐수처리 공정

속의 유기물은 무산소적 조건하에서 산 생성 균에 의해 유기산 · 알코올 · 알데히드로 분해되고 , 다시 메탄 생성 균에 의해서 메탄 · 이산화탄소로 분해된다 . 중온발효 (34 ... 할 수 있으며 , 큰 표면적을 필요로 하지 않는다 . 알코올 증류 폐액 · 항생물질폐수 · 효모폐수 · 세모폐수 등에 적용된다 . 혐기성 처리 ( 메탄 발효법 )혐기성 처리 ( 메탄 ... 폐수처리 활성슬러지법 살수여상법 회전생물원판법 메탄발효공법 혐기성폐수처리 생화학적방법폐수에 용해되어 있는 유기물질을 미생물세포의 먹이로 흡수시키며 미생물의 성장에너지로 사용

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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미생물실습_미지세균 동정

성 평가: Indole은 tryptophan이 tryptophanase에 의해 대사되어 생기는 부산물이다. indole의 생성 여부는 Kovac씨 시약에 의해 정색 반응으로 판별할 수 ... +와 반가하면 배지에 남은 Na+이온은 citrate 발효 산물인 CO2와 반응하여 sodium carbonate를 형성하거나 물과 반응하여 NaOH를 형성하게 되므로 배지의 pH ... red 반응은 포도당 발효 결과 생성된 산에 의해서 배지의 pH가 변화하는지, 즉 산의 생성이 어느 정도인지 알아보는 시험이다. 배지의 pH는 CO2와 H2O의 비율에 따라 결정

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

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Combustible Liquids 30종의 구조식 또는 분자식

된다. 탄수화물의 부티르산균에 의한 발효와 부틸알코올의 과망간산칼륨에 의한 산화로 생성된다. 불쾌한 냄새를 갖는 무색의 액체로, 물·에탄올·에테르 등에 임의의 비율로 혼합된다. 합성향료·니스 ... 의 제조원료이다. iso-부티르산은 디메틸부티르산이라고도 하며, 유리되어 있거나 에스테르로서 식물정유에 포함되어 있고 발효에 의해서는 얻을 수 없다. iso-부틸알코올을 과망간산 ... ).에서는 탄수화물·아미노산·지방 등의 대사산물(代謝産物)로 생성된다. 그 뒤 아데노신삼인산(ATP)이나 조효소A와 반응하여 아세틸인산 및 아세틸조효소A로 되어 시트르산순환과정

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.18

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숙취해소 음료 시장조사

로 급부알코올은 그 1차 산화물인 아세트알데하이드는 그 독성이 에탄올의 5.3배에 달하면, 숙취 증상과 연관성이 보고되면서 숙취의 원인 물질로 알려져 있다. 우리 몸은 알코올의 소비량 ... 과는 무관하게 일정 시간 동안 정해진 양의 아세트알데하이드만을 분해할 수 있다. 따라서 알코올의 소비는 종종 아세트산으로 분해되지 못한 많은 양의 아세트알데하이드를 혈관으로 유입 ... 을 교란시킨다. 그리고 상대적으로 증가한 NADH는 세포내 모든 환원성 반응이 유리하도록 하여 정상적인 대사과정을 교란시킨다. 그 결과 탄수화물 장에(글루코오스 대사 장애, 젖산 과다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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소독과 멸균

하여 세균을 여과하여 제거하는 방법으로, 이것은 가열살균을 할 수 없는 의약품, 혈청, 백신, 또는 세균배양기 등에 적용한다. 또한 미생물을 이용하는 발효공업에서는 공기의 제균목적 ... 할 목적으로도 쓰인다. 즉 여과 후에 필터를 배양액에 넣어 배양하면 물을 오염시킨 병원균의 검출이 가능하다.화학적 소독법: 승홍수, 석탄산수, 크레졸수, 포름 알데히드, 알콜, 계면 ... 으며 수지(手指)피부등의 소독에 사용한다. 크레졸은 바이러스에는 소독효과가 적으나 세균소독에는 효과가 크다.포름알데히드(formaldehyde HCHO)와 포르말린포름알데히드는 메틸알콜

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.23

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[A+] 러시아에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

거장이 탄생했다.출입국절차(1)비자 러시아에 입국하기 위해서는 반드시 비자를 소지해야 한다 비자종류 : 통과비자, 관광비자, 상용비자 러시아대사관이나 여행사에 대행 90일 이상 ... 에 걸쳐 가장 대중적인 술, '물'이라는 뜻의 러시아어에서 유래. 알코올 도수가 40도 이상인 무색 투명한 증류주 - 16세기경부터 러시아 인들을 즐겁게 해줌. 보통 곡류나 감자 ... 고, 컵 주위에 소금을 약간 뿌린 다음 단숨에 마신다. 음주습관-심각한 알코올 중독 문제를 야기 러시아에서는 처음부터 국가가 보드카의 판매를 독점해 왔으며 오늘날까지도 국가에서 주류

리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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곡류의 가공이론

의 굳기에 필요한 물의 양, 흡수율 측정 2) extensograph : 신장력 및 인장항력 발효에 의한 반죽의 성질 판정 3) amylograph : 효소력 (호화상태) 전분의 질 ... - 성분 ·전분 70%이상 : amylose 27%, amylopectin 73% 제빵, 제과, 물엿, 포도당, 알코올, 호료 등 ·지방 4 ~ 5%(배아) 함유 : 압착, 용매 ... .85.0 2.5 1.6 1.7 3.5 1.3 3.8 1.7빵 : 반죽(dough)을 탄산가스를 내는 팽창제로 부풀린 다음 구운 제품 빵(발효빵) – 팽창제(효모) 과자(무발효빵

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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술의 동반자적/악마적 특성 비교분석, 미래의 올바른 술문화 정립

과 같은 당분을 함유하는 액체는 공기 중에서 효모가 들어가 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 여하튼 우연이였건, 고의였건 간에 인류는 술의 탄생의 비밀을 인간 ... 술과 술문화의 동반자적/ 악마적인 내용을 비교분석하고 미래의 올바른 술문화관을 정립하기 위한 방안을 제시하여 보세요.1. 서론술이란 알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되 ... 는 음료를 총칭하는 용어이다. 취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로, 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다. 그 양은 0.5∼1%로서 나라에 따라 다르

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.12

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유전자 재조합의 방법, 적용, 문제점

있는 상당한잠재력을 지닌 것으로 보인다.- 산업적인 화학물질들 : 미생물의 발효 과정에 의해 생산되어질 수 있는 산업물질과 고분자 물질은 용매, 접착제, 고압 가스, 폭약, 대체 ... 시킴으로써 생산하고 있다.- 의학 분야에 이용되는 단백질 :인슐린 (당의 대사를 조절하는 중요한 호르몬)혈액응고 인자 Ⅷ(blood clotting factor Ⅷ, 혈우병이 있는 사람 ... 들에게 결핍)plasminogen 활성인자 (혈전을 분산시키는 단백질)human growth hormone (왜소 발육증에서 결함이 있는 단백질)- 유제품 발효 : 낙농 산업- 연료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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생화학 정리

에서 생물은 유기물을 분해하여 생활 에너지를 얻으려 하는데, 이 때 중간산물이 인간에게 유익한 경우를 발효라 하고, 해로운 경우를 부패라 한다.발효에는 젖산발효와 알코올 발효가 있다.젖산 ... 가 줄어들겠지~ 따라서 젖산 발효에선 적은 양이지만 ATP를 얻기 위해 NAD를 공급해서 계속 NADH와 ATP를 만들어 내는 거지. 자상하지?알코올 발효는 효모와 여러 박테리아에 ... 다. ex) 인산 에스테르 (phosphate ester)글리코시드 형성 : 헤미아세탈과 헤미케탈은 알코올과 반응하여 아세탈 또는 케탈을 만든다. (이당류의 형성)·단당류의 종류

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.06

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식초

은 알코올분을 가지는 것에 아세트산균을 번식시키면 비교적 간단하게 식초가 생성되기 때문이다. 아세트산발효를 일으키는 아세트산균은 산소성(호기성)의 산막균으로 발효 탱크의 표면에 깨끗 ... 한 균막을 만드는데, 통기를 시키면서 연속적으로 아세트산 발효를 일으키는 방법이 개발되었다. 각국에서 주로 사용하는 식초는 그 나라에서 많이 제조되는 알코올 음료와 많이 재배 수확 ... ), 맥아즙을 발효시킨 영국 ?독일의 맥아식초(malt vinegar), 청주 찌꺼기를 원료로 한 일본의 청주박식초, 순수 알코올을 발효시킨 알코올식초(spirit vinegar

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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아밀라아제, 프로테아제, 카탈라아제 실험

하며 포도당 비발효 그람음성 간균의 동정에 사용한다. 그리고 실험 결과 세균 집락 주위가 맑으면 전분을 분해하여 맥아당을 형성한 것이고 붉은색을 나타내면 dextrin으로 분해 ... 를 가지고 있으므로 대사과정 중 생기는 유해물질인 H2O2를 분해하여 물과 산소로 만들어 자신을 보호한다. 그러므로 균에 H2O2를 가하여 catalase의 유 ?무를 판독 ... 있는 사면배지, 알코올 램프, 백금이, 요오드 용액, 스포이드2. 프로테아제 실험 ;Skim milk 평판 배지, 균 있는 사면배지, 알코올 램프, 백금이3. 카탈라아제 실험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.13

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[경영전략]HITE하이트의 경영전략과 향후발전방향

의 강조했다.그 내용으로는 첫째, 도수가 다르다. 맥주는 도수가 4~5도에 불과하고 소주는 21~25도이며, 다른 나라도 알코올 도수가 다른 술은 같은 시장으로 분류하지 않 ... 앞서 말한 바와 같이 주류산업은 기술개발보다는 지금까지 이루어놓은 전통과 명성에 따라 매출이 좌우된다. 또한 15세기 말경 뮌헨을 중심으로 한 바이에른 지방 일부의 수도원에서 발효법 ... 가까이에 걸쳐 차별화 전략을 위한 준비에 모든 힘을 집중했다. 당시 상대사와의 차별화 핵심은 ‘물’이었다. 경쟁사가 페놀로 인해 물 때문에 곤욕을 치르고 있는 것에 주목, 마산 공장

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.21

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[화학]알콜발효 대사기전과 탁주, 소주 제조법

◈ REPORT ◈- TITLE -알콜발효 대사기전과탁주, 소주 제조법A. 알콜 발효 대사 기전1. 알콜 발효란?알콜 발효란 미생물(효모 ?세균 등)이 혐기적으로 당류를 에탄올 ... 다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효는 일어나지 않고, 탄수화물은 무효소적으로 분해되어 젖산을 생성한다.2. 알콜 ... (에틸알코올)로 변화시키는 것을 말하고 주정발효라고도 한다. 즉, 미생물에 의한 탄수화물의 무효소적 분해의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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소아과 실습 아동 위장관 장애 Enteritis 장염

세균이 생성하는 가스는 방귀의 원인이 되는데, 소화되지 않은 다당류를 장내 세균 이 발효시키는 과정에서 생긴다. 또한 장내 세균총에 대해 이미 만들어진 교차반응 항체 는 실제 ... 손 씻기?기저귀 관리 및 격리②기저귀 발진?기저귀를 자주 교환?가능한 공기 중에 노출?알코올 성분이 포함된 티슈를 사용하지 않으며 씻기기 위한 순한 비누 사용?손상 부위 긁 ... , 부종, 간경변증MCV81-99fL(F)80-96fL(M)84.085.3▲간질환, 항대사요법, 악성빈혈▼철분결핍성, 지중해 빈혈MCH27-33pg29.129.1▲대혈구성 빈혈▼소혈구성

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.22

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막걸리 시장

에서 소비자와 소통까지 하는 통합 전략 추구시장분석 막걸리 시장에서 매출액과 순이익이 140% 가량 증가할 정도로 급성장하고 있으며 지속세를 보일 전망 용량 750ml 알코올도수 6 ... 도 재료 백미 ( 국내산 )100% 맛 , 품질 유지기한 10 도 이하 저온보관시 30 일 ‘ 발효제어 기술 ’ + ‘ 뛰어난 유통 물류 시스템 ’ →엄청난 성장세와 지속세시장 ... 시스템 좀더 보완 , 발전 광고 홍보대사 이용 이벤트 4P 전략통합마케팅 1)20~30 대의 남성 - 각종 술자리가 많은 남성들에게는 영양소와 몸에 미치는 긍정적인 영향에 초점

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.05

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