"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 601-620 / 9,811건

유산균 음료로부터 미생물 분리 실험

하여 대략적인유산균의 수를 추정한다4.실험 이론2. 1. 발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말하며, 좁은 의미로 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻 ... 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.2. 2. 미생물미생물이란 현미경을 통해서만 관찰할 수 있 ... 다.2. 5. 배지1) BCP 첨가 평판측정용 한천 배지(plate count agar with bromocresol purple)발효유 또는 유산균 음료 중의 유산균수 측정

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.25

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치의학과 중간고사 예상문제 + 해설 (객관식,서술형)

유발균입니다.5. [생화학] 에너지 대사 과정에서 ATP가 가장 많이 생성되는 단계는?(1) 해당과정(2) 시트르산 회로(3) 전자전달계(4) 젖산 발효[정답: (3)]해설 ... -itis'는 염증을 나타냅니다.4. [구강생물학] 충치의 주요 원인균으로 잘 알려진 세균은?(1) Staphylococcus aureus(2) Streptococcus mutans(3 ... ] 'gingivitis 치수[정답: (1)]해설: 'gingiv-'는 잇몸을 의미하고 '-itis'는 염증을 나타냅니다.9. [구강생물학] 충치의 주요 원인균으로 잘 알려진 세균은?(1

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.31

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(가축영양학) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제

로는 “유익균”으로 번역한다.그러나 이 정의는 발효식품에 들어 있는 유산균처럼 연구되지 않았다는 이유만으로 기준에 미달한 수많은 유익균을 소외시킨다. 그런 맥락에서 프로바이오틱스는 “건강 ... )(2) 종류파스퇴르가 1857년 유산균을 처음 발견한 데 이어, 메치니코프가 불가리아 장수촌에서 Lactobacillus bulgaricus를 분리하고, “발효유에 의한 장수설 ... 의 유산균 및 유산균 발효유를 개발하였다(김성철, 2016).프로바이오틱스는 그 모양에 따라 간균(bacillus)과 구균(coccus)으로 대별된다. 식약처에서 유산균 균주(고시

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

의 발효 문화와 스시의 발전Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론일본은 사면이 바다로 둘러싸인 섬나라로서 수산물과 같은 어류 자원이 풍부한 나라이다. 그만큼 일본의 식문화는 바다와 밀접한 연관이 있 ... 방식을 찾을 수밖에 없었다.2)일본의 발효 문화와 스시의 발전일본은 아시아 태평양의 길목에 위치해 많은 나라들과 교역을 했다. 그 결과 8세기경 생선에 밥을 발효시켜 오래 보관 ... 하는 형식을 동남아 국가로부터 받아들였다. 이러한 방식은 기존에 동북아 국가들이 열을 이용해 식중독 균을 없애는 것과는 다른 방식인 산을 이용해 균을 죽이는 방법으로 스시의 기원이 되

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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가축사양학 ) 한우의 개량목표 개량체계 대하여 기술

질 배합 사료 등이 있다. 발효 섬유질 배합 사료는 발효가 잘되고 원료 사료들이 잘 섞일 수 있도록 수분함량이 30~40%가 되도록 만든다. 또한, 제조 과정에서 젖산 생성균 ... 을 주로 첨가하며, 사료원료의 특성에 따라 고초균, 황국균, 효모균 등을 사용하는 경우도 있다. 이런 발효를 통해 부패균의 성장을 억제할 수 있다. 사료 관리법에 따르면 건 섬유질 배합 ... 환 된다.섬유질 배합 사료의 종류로는 수분함량이 거의 없는 건 섬유질 배합 사료, 수분함량이 풍부한 습 섬유질 배합 사료, 섬유질 배합 사료에 미생물을 첨가하여 발효시킨 발효 섬유

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2024.08.19

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보고서A+/대장균군검사 실험보고서

균군 colony 1개 또는 비전형적인 colony 2개 이상을 각각 유당배지발효관과 보통한천배지에 접종하여 36±1℃에서 48±3시간동안 배양한다.② 가스발생 유무를 확인 ... 한다.③ 가스를 발생한 발효관에 해당하는 한천배지의 집락을 이용하여 그람염색, 포자염색을 실시한다.④ 결과를 판정한다.5. 실험결과(Result)- 추정시험, 확정시험 결과< 균 A 결과 ... 에서 듀람관에 기포가 생성된 유당배지발효관(양성 결과를 나타낸 시험관)에서 1백금이를 취해 BGLB 배지에 접종하여야 하는데, 그렇게 하지 못하고 준비된 균을 바로 BGLB 배지

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.15 | 수정일 2023.04.09

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미생물과 우리 인류와의 관계 (1) 미생물의 종류와 특징 (2) 미생물이 생활에 미치는 영향

한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등의 발효 식품을 생산하는 데 기여한다. 한국의 김치 생산량은 연간 약 200만 톤에 달하며, 이는 주로 유산균의 발효에 의해 이루어진다 ... 에서도 미생물은 큰 영향을 미친다. 발효 과정에서 미생물은 중요한 역할을 하며, 김치, 요구르트, 치즈 등 다양한 발효 식품을 생산하는 데 사용된다. 또한, 식품의 보존 및 안전 ... 개의 세균이 존재한다. 이들은 다양한 형태와 크기를 가지며, 병원성 세균과 유익한 세균으로 구분된다. 예를 들어, 대장균은 장내에서 소화를 돕지만, 특정 변종은 식중독을 일으킨다

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.14

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(가축영양학) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오

위는 두터운 근육주름에 의하여 구분되며 도관과 관문으로 연결되어 있다.제1위(반추위)와 제2위(벌집위)는 미생물 발효작용에 의한 영양소 분해가 일어나는 발효통역할을 한다. 활발 ... 하는 케라틴화된 돌기로 덮여있다. 유두는 어린 동물의 경우 크기가 매우 작지만 유두의 수와 크니는 고형사료 섭취와 발효로 인해 생긴 휘발성 지방산이나 암모니아와 같은 대사물질 ... 고 미세입자와 액상물질은 제 4위(진위)로 보내는 역할을 한다. 물, 휘발성 지방산, 중탄산염 등의 영양소 흡수 기능도 가진다. 제3위는 제1위 발효라고 하는 반추동물의 특이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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[현대인의 건강 A+] 요구르트 속 유산균의 효능에 대한 분석

1. 요구르트가 좋은 이유 요구르트의 장점을 콕 찝어서 말하자면 ‘ 유산균 ’ 을 함유하고 있다는 것이다 . 특히 요구르트는 발효유의 일종으로 다른 건강식과는 달리 ‘ 살아있 ... 다 . 유산균 발효유는 유산을 생성하여 장의 연동운동을 촉진시킴으로써 변비를 예방하는 기능을 가지고 있다 . 장의 상태에 따라 장의 연동운동을 빠르게 혹은 느리게 하는 기능도 가지 ... 게 하는 것이다 .5. 유산균의 효능 요구르트는 우유를 발효시킨 것인데 , 우유도 비슷한 효능이 있을까 : 품질보존이 쉬우며 소화가 용이하고 건강에 유익하다 . 특히 유산균을 배양

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.12

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2020년 2학기 가축영양학

) 대사산물 또는 발효와 같이 내장에서 유익균의 활동으로부터 생산된 구정 요소이다.최근에 유럽에 연구결과를 따르면 .긍정적인 효과는 대부분 실제로 postbiotic에서 나타난다 ... : (공통) 형○ 과 제 명 : 동물의 장내미생물 균총 에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics probiotics postbitics 특징 이 ... 산소 질산 광물질 이용하여 지방 단백질을 만든다 . 여기서도 사료첨가제가 나타나면서 동물의 장내미생물 균총에 세균 또는 사상균이 토양 배양물을 배지에 접종하며 특수배지의 착색

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,100원 | 등록일 2021.01.09

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축산식품가공학 - 치즈 및 치즈시장의 특징, 치즈의 제조 및 숙성, 치즈의 영양적 가치

1. 치즈 1) 정의§ 치즈(cheese)란 전유, 탈지유, 부분탈지유, 크림, 버터밀크 또는 이들의 혼합물을 젖산균에 의하여 발효시키고 레닛(renin/rennet) 등의 응유 ... 고, 덩어리진 신선한 발효취가 나는 부드러운 커드를 가지고 허기를 채우게 되었다는 이야기 3) 제조원리1. 치즈제조는 우유를 응고시키는 산(acid)과 응유효소를 이용하여 우유를 고형의 커드 ... 와 액상의 유청으로 분리하는 것ü 산 (첨가 또는 생성) 및 효소 레닛은 우유 단백질인 카제인(casein)에 작용2. 유산균 스타터와 응유효소인 레닛 (renin/rennet

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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알코올분해문제점,인슐린,당요병,인간단백질

Mobilis ] →포도당 , 과당 , 서당을 에너지원으로 살아가는 혐기성 세균 →강력한 에탄올 발효균 에너지원의 98% 를 에탄올 과 이산화탄소 (CO2) 생산에 사용 ... 세균에 의한 알코올 발효 는 Entner-Doudoroff 경로에 의해서 일어난다 . 이 경로에서는 2,3 및 5,6 탄소가 ethyl alcohol 이 되고 1,4 탄소가 co2 ... ) 1882 년 A. Bayer 에 의해서 화학합성법이 개발된 후 대량생산이 가능 3. 미생물 ( 세균 ) 을 통하여 생성 미생물을 이용한 천연 인디고의 합성은 발효 , 세포분리

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| 리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.13

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천연균과 마르크스에서 찾은 진정한 삶의 가치와 노동의 의미 시골빵집에서 자본론을 굽다 독후감

이 책의 저자는 막연하게 시골에 사는 농부를 꿈꾸다가 서른이 넘어서야 유기농산물 도매회사에 취직한 사람이다. 저자는 농산물회사를 그만두고 결국 시골에서 빵집을 차렸다. 저자는 서른살까지 아르바이트로 생계를 꾸려나갔다고 한다. 시골에서 농사를 지을 요량으로 농학을 전공했..

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.14

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식품미생물학 내용정리

는 D형질, 예를 들면 약제내성, 당 발효성, 영양요구성 및 항원특이성 등이 파지의 중개로 수용균의 세포에 운반되어 그곳에서 재조합이 일어나 유전형질이 전달되는 현상3. 접합대장균 ... · 통상 브랜디라고 하는 것은 포도 브랜디6. 럼· 사탕수수 발효액7. 중국 3개 명주· 마호타이, 수이징방, 우량해15-6 식초1. 초산균· 알코올을 산화하여 식초산을 만드는 균 ... 을 초산균간상의 무포자 호기성균으로 액체배지 위에 피막을 만든다.2. 식초 배양법①정치배양법 : 주정함량이 5~6% 정도 되게 한 다음 영양물질을 첨가하고 종초를 가한 다음 발효. 3다.

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.08

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(생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

와 산발효를 시켜 산소가 고갈되는 지점에서 편성혐기성균인 메탄균이 메탄을 생성한다.이러한 생활폐기물의 생물학적 처리를 통한 바이오에너지는 나무와 풀과 같은 유한적인 친환경적 자원 ... (MBT)2. MBT 방식의 장단점3. MBT 처리 공정4. 생물학적 처리로 제조되는 액상연료 : 바이오연료5. 생활폐기물의 메탄발효6. 생활폐기물의 호기성 퇴비화7. 생활폐기물 ... 의 수소발효8. 생활폐기물의 사료화Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론생활폐기물의 생물학적 처리로 메탄 발효는 폐수나 폐기물처리와 함께 메탄이라는 에너지 회수를 위해 적용된다. 혐기성 소화라는 용어가 말

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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총, 균, 쇠 독서감상문

처리에서도 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 우유나 요구르트와 같은 유제품은 균을 이용한 발효 과정을 거쳐 생산되기 때문에 많은 사람들이 섭취하고 있습니다. 또한, 김치나 발효 ... 된 된장과 같은 전통적인 음식도 균을 이용한 발효 과정으로 제조되고 있습니다. 이러한 균을 이용한 음식문화는 지역마다 다양하게 발전해왔으며, 현재는 세계 각지에서도 많은 사람들이 즐기 ... - 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 총의 역사와 영향력Ⅲ. 균의 역사와 영향력Ⅳ. 쇠의 역사와 영향력Ⅴ. 총, 균, 쇠가 인류 역사에 미친 영향력Ⅵ. 이 책을 통해 얻은 인사이트와 깨달

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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쌀을 이용하여 막걸리 제조 및 품질조사 막걸리 레포트

의 저하는 부패균에 의한 오염방지 역할을 함과 동시에 활발한 효모균의 증식을 가져와 정상적인 발효가 일어나게 된다(Kim 등, 2010). 이번 실험에서의 막걸리의 pH가 3.52±0 ... 등을 주재료로 하여 지에밥을 만들고 누룩과 물을 첨가하여 일정 온도에서 발효한 술이다(Kim 등, 2019). 막걸리는 발효 과정 중 누룩이 전분을 전분당화효소인 amylase ... 로 당화시킨 용액에 효모인 yeast 균주를 작용시켜 당을 섭취하여 에너지를 얻는 과정에서 분해 부산물로 알코올과 탄산가스가 생성되어 알코올 발효가 동시에 이루어지는 병행복발효주

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.13

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

과정에서 생기는 유익한 고초균이나 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효되면서 큰 분자 영양소를 잘게 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만들고, 건강에 좋은 기능을 가진 물질을 만들 ... , 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품 ... 의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.04

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파스퇴르 독후감 입니다.

합니다. 그는 화학과 미생물학의 선구자로서 혁신적인 발견과 실험을 통해 인류의 건강과 진보에 기여하였습니다. 그의 첫 번째 중요한 발견은 발효의 원리와 균의 역할에 대한 것입니다 ... . 파스퇴르는 알코올 발효 과정에서 균이 중요한 역할을 한다는 것을 발견하고, 이를 통해 음식과 음료의 보존, 약품 생산 등에 혁신적인 방법을 개발했습니다.파스퇴르는 박테리아가 병원균 ... 력의 중요성을 강조했습니다. 파스퇴르는 자신의 실험을 통해 박테리아의 존재와 병원균의 역할을 밝혀냈으며, 백신 개발 등의 혁신적인 업적을 이루어냈습니다. 그의 과학적 발견은 전례

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.02

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미생물 관찰(학생용) - 결과보고서

균으로서 널리 알려져 있다. 그 외에도 빵, 와인 등을 만드는 주요 미생물로 발효식품 산업의 주요 균주이다. 또한 효모 그 자체가 단백질원으로서 가축의 사료로 이용되기도 한다 ... 모양에 따라서는 구균(폐렴균, 포도상구균), 간균(대장균, 결핵균), 나선균(매독균, 비브리오균) 등으로 구분된다. 그람염색반응에 따라서는 두꺼운 펩티도글리칸 ... 에 따라 발효를 통해 알코올과 같은 산화물을 배출하는 호기성세균과, 산소를 매개로하는 호흡을 통해 에너지를 얻는 혐기성세균으로도 나뉠 수 있다. 세균은 우리가 살고 있는 어는 곳

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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