"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 801-820 / 9,811건

야쿠르트 기업분석

Resources Environment CEO Company About YAKULT 연혁 History 2009 ‘ 헛개나무 프로젝트 쿠퍼스 ’ 발매 NCSI( 국가고객만족도 ) 발효 ... Environment 발효유 선호도 조사결과 Company Bibliography Result 7/23Strategy Resources Environment CEO 기업환경 환경 ... Environment 떠먹는 발효유 부분 Company Bibliography Result 8/23Strategy Resources Environment CEO 기업환경 환경

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.12

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최신 2023년 1학기 포함 식생활과 건강 기말 (A+)

(monounsaturat 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.근거: 연쇄상구균(Streptococcus)은 구형이나 타원형으로 유산간균(Lactobacillus)과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성 ... 시켜 심장받공을 촉진한다.? X ? O근거 : 스트레스를 받거나 긴장, 불안하게되면 교감신경이 작용하여 심장근육을 수축시켜 심장박동을 촉진한다.4. 유산균은 글루코오스 등 당류를 분해 ... 하여 젖산을 생성하는 세균으로 그람응성균이며, 통성 혐기성 또는 혐기성이다.? O ? X근거: 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균으로 포유류의 장내에서 서식

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.10

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발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

기후때문에 음식의 저장이 쉽지 않은 환경 →먹고 남은 음식은 부패되어 버릴 수 밖에 없었다 . 1 젓갈이란 ? Fermented 버려진 음식물 발효식품01 | 정 의 02 | 유 래 ... 03 | 액 젓 04 | 식 해 멸치젓의 제조공정 3 제조공정 포장 숙성 · 발효 [ 숙성 · 발효 ] 시원하고 그늘진 곳에서 6 개월간 숙성 시킨다 .01 | 제조원리 02 ... 를 줄이고 있는 트렌드에 맞춰 식염함량을 최대한 낮추며 기존 젓갈과 같은 풍미를 갖는 젓갈 . ✔ 숙성 , 발효 전후로 1 차조미 , 2 차조미 과정이 있다 . 1 차조미 : 소금

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| 리포트 | 89페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.07

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

를 이룬다. 가을에는 각종 곡물과 과일들이 수확되며, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 발효 음식들이 많이 소비된다. 이러한 계절별 식재료의 다양성은 세 나라의 음식문화를 더욱 풍성 ... 한 음식이다. 또한, 세 나라는 모두 건강을 중시하는 식습관을 가지고 있다. 신선한 재료를 사용하며, 자연의 맛을 살리기 위해 지나친 양념을 피하는 경향이 있다. 발효 음식을 즐기는 것 ... 도 공통점 중 하나이다. 우리나라의 김치, 중국의 두반장, 일본의 된장 등이 그 예이다. 이러한 발효 음식들은 건강에 좋은 효능을 가지고 있으며, 오랜 기간 저장할 수 있는 장점

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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(동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜

하여 우위를 차지해야 한다. 발효산물의 경우 항균력을 가지고 있어야 한다. 그래야 유익균이 장내에서 생장을 할 수 있고 동시에 유해세균의 생장을 막을 수 있다. 생균제는 가축의 장내 ... 교과목명: 동물사료학[과제명] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양 ... 성 생균제3.생균제 조건4.생균제 작용기작1)유해균 방지2)유기산 생산3)항균 물질 생산4)효소 생산5)면역 증가6)비타민 합성7)독성물질 분해8)악취 방지Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.24

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

며, 다량의 혐기성 미생물에 의해 발효가 일어난다. 또, 섬유소의 소화나 단백질 합성을 가능하게 한다.⒝ 제2위(reticulum) : 벌집모양 구조를 하며, 반추위와 비슷한 기능 ... ) 비반추 초식동물비반추 초식동물에는 대표적으로 말과 토끼가 있다. 이들은 맹장이 크게 발달해 있어 맹장에서 미생물에 의해 생물학적 소화인 발효가 일어난다. 이러한 초식동물은 장이 ... 부터 장내의 이상이나 발효, 설사 혹은 변비, 소화불량 등에 효과로 인정받아 인체용으로 사용되어 왔고, 최근에는 동물의 장내 환경 개선과 동물의 설사 감소 등의 목적으로 사료에 합쳐 많이

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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세균 염색법, 미생물 염색법

)., Moraxella catarrhalis, Haemophilus(혈호균), Bordetella (백일해균) 대다수의 간균, 장내세균, 포도당 비발효 그람 음성 간균 등ⅶ ... 미생물의 염색법Gram stainⅰ) 임상세균의 가장 중요하고 가성비가 좋은 염색법ⅱ) 배양시간이 오래된 균(old bacteria)이나, 탈색시간이 너무 길게 된 균은 위 음성 ... 유발(주의)ⅲ) 불꽃 고정 시 오래하면 검경 상 균이 갈색으로 보임ⅳ) 양성 균은 청자색(violet), 음성 균은 적색(red)으로 염색됨ⅴ) 그람 양성균 : 포도상구균

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.30

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식품가공저장학 기말고사 정리, 시험정리

ubtilus, B, mesentricus효모 Saccharomyces, Zygosscahromyces4. 코지: 호화전분원료에 황국균(Asp. Oryzae)을 증식시켜 만든 개량메주5 ... 산화물 형성8. 양조 – 주류, 식초1. 주류: 알코올 함량1% 이상2. 발효주, 증류주(소주, 위스키), 혼성주단발효 포도당→ 에틸알코올 포도주, 사과주, 과실주

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.28 | 수정일 2021.06.30

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미생물학 균 정리본

)ETECEHECEIEC?주모성 편모(K, S, Y 예외)?포도당 발효?산화효소 음성?감별배지-젖당 발효균(붉)-젖당 비발효균(무)?지질다당질LPS-A-주요 독력인자(내독소)?O항원, K항원 ... 분류모양산소카탈라아제세균 속균종구조와 생리특징질병 및 치료그람양성-보라색알균조건무산소카탈라아제 양성-과산화수소→물+산소기포 발생포도알균Staphylococcus황색포도알균S ... .aures?운동성X, 협막 有?펩티도글리칸 多?혈장응고효소(coagulase)페니실린 분해효소?표면부착 단백A★→항체면역억제?MRSA, VRSA독소?포도알균표피탈락증후군-표피탈락독소

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.26

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[식품공학실험]E. coli 확정시험 - IMViC TEST

E. coli 확정시험 - IMViC TEST1. 실험 목적가. 김밥에서 분리한 대장균군 중 대장균으로 추정되는 균을 IMViC test를 통해 대장균으로 확정한다.2. 실험 ... (mixed acid) 종산물의 생성능(Methyl red), glucose를 발효시켜 유기산의 일종인 acetylmethylcarbinol(acetoin)의 생성능(Voges ... 하는 균을 triptophan이 포함된 배지에 접종하여 Kovac's 시약(P-dimethyl-laminobenzaldehyde, buthanol, hydrochloric 함유

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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미생물 교육 및 실습자료, 식중독균 교육자료

파스퇴르살균법 알코올발효발견 광견병 백신개발 혐기성균 발견미생물의 역사 1876 년 : 로버트 코흐 탄저병 원인균 발견 결핵 원인균 발견 콜레라균의 순수분리 세균을 젤라틴배지 ... 생물 검사 방법 1. 미생물 실험실의 주의사항 2. 미생물 배양에 필요한 장비 3. 미생물 검사방법 원부재료 표면오염도 공중낙하균 4. 분리 배양 방법 Pour-Plate ... Method Spread-Plate Method Streak-plate method5. 일반 미생물 검사 방법 일반세균 대장균 대장균군 6. 병원성 미생물 검사방법 살모넬라 황색포도상구균

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| 리포트 | 77페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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영양학 보고서 '식이섬유의 소화 실험' '과제 A++'

다.식이섬유는 소화되지 않지만, 장의 건강을 증진시키고, 혈당 조절, 체중 관리, 장내 유익균 증식에 중요한 역할을 한다. 이 실험에서는 식이섬유가 소화 시스템에서 어떻게 처리 ... 는 장내 미생물에 의해 발효되어 소화되기도 한다.소화 효소의 역할: 식이섬유는 인간의 소화효소로는 완전히 소화되지 않지만, 미생물에 의해 일부 분해된다. 실험에서는 효소 용액 ... 을 촉진하고, 장내 유익균의 성장을 도와 대장암 예방에 기여할 수 있다.7. 결론이 실험을 통해 식이섬유가 소화되지 않고, 장에서 어떻게 처리되는지 확인할 수 있었다. 수용성 식이섬유

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28

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소독법과전염병학 ) 지구상 존재 미생물과 우리 인류 관계 - 눈에 보이지 않지만 무수히 존재 미생물들이 어떤 특징을 갖고 있으며 우리 생활주변에서 어떤 영향을 미치는 지에 대한 내용을 정리하

은 것들이 유익하다. 예를 들어, 유산균은 우리의 소화를 돕고, 피부의 유익한 미생물은 다양한 피부 질환을 예방해준다. 하지만, 미생물 중 일부는 인체에 해를 끼치기도 한다. 이 ... 거나 심지어 유익하다. 예를 들어, 대장균은 인간의 대장에서 발견되며, 필요한 비타민의 생산을 도와주는 역할을 한다. 또한, 일부 박테리아는 식물의 성장을 도와주거나 유기물의 분해 과정 ... 에 의해 발병하는 질병이다. 곰팡이는 주로 땅속이나 식물, 동물의 죽은 유기물 위에서 성장하며, 일부는 식품의 발효 과정에 사용된다. 미생물은 인간의 건강에도 중요한 영향을 미친다

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29 | 수정일 2024.04.24

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IMVIC test & API kit test

)으로 대장균을 동정한다.- IMVIC test와 API tes를 통하여 기회감염성 병원균을 검사한다.방 법-IMVIC test1. E.coli, Salmonella ... Typhimrium, klebsiella Pheumonia, 의 3가지 균주를 배양한 배지를 준비한다.2. 멸균한 loop로 각 균을 SIM(Sulfide, Indole, Motility ... )에 접종하여 배양후에 kovac 시약을 넣어 판독한다.3. 멸균한 loop로 각 균을 Broth에 넣어 배양후에 Methyl-red indicator를 가한뒤에 판독한다.4. 멸균

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.20

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[생명과학 에세이] 생명연장의 꿈, 메치니코프의 생애

하게 여겼다.또한 그는 매독에 대한 연구도 계속했다. 1907년,유산균 발효유의 섭취가 수명을 늘려준다는 주장을 담은 ‘생명 연장’이라는 논문을 발표했고1908년 그는 면역학을 인정받 ... 기 직전까지 갔지만 다시 회복을 하게 되었다. 또한,그는 버나드의 내적 감수성 즉, 체전설에 대하여 공감을 하고 이를 입증하기 위해 수백만 콜레라균을 동료 학자들과 함께 나누 ... 어 삼켰다. 하지만 아무런 일도 일어나지 않았다. 그들의 면역기관이 콜레라균들에게 지배당하지 않고 그들을 이겨냈기 때문이다. 교수직을 그만 둔 메치니코프는 이탈리아의 시칠리아 섬으로 이

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.29 | 수정일 2025.01.06

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[생활과학과] 2023년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인 1. 미생물의 영양원과 에너지원1) 탄소원① 미생물 배지의 주요한 유기물② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 ... 만 이당류, 다당류 등 단당류로 분해시킬 수 있는 효소가 존재해야 됨- 세포 내 물질을 필수 대사 중간물질로 변화시키는 효소가 존재해야 됨- 유도 효소가 필요할 때 균을 미리 그

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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(동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기

이 높다. SPC(Soy Protein Concentrate)는 ISP에 비하면 단백질 함량이 낮으며 전체적으로 아미노산 함량도 낮다.4)발효 대두박발효 대두박은 유산균을 이용 ... 의 영양성분2.왜 쌀겨인가?3.발효쌀겨 연구 동향1)배합사료로 사용되는 발효 쌀겨4.대두박1)탈피 대두박2)전지대두3)농축분리대두박4)발효 대두박5)증가하고 있는 대두박 시장의 규모Ⅲ ... 고 쌀겨 자체가 지질 성분이 많기 때문에 이용에 한계가 있다. 그러나 쌀겨를 발효시켜서 사료로 사용한다면, 쌀을 가공하고 남은 부산물이 고부가가치로 여겨지게 될 것이다. 또한, 현재

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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일반화학실험_향료 합성 예비레포트

면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 이 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어 주면 아세트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산 ... 탄소와 물이 된다. 그리고 많은 금속과 염을 만들고, 알코올이나 페놀과 에스테르를 생성한다.아세트산은 발효를 이용해 만들 수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어 주 ... 발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전부터 조미료로 많이 사용되어 온 물질로, 그 성분인 아세트산이 약산성을 띠고 있어 신맛을 낼 뿐 아니

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28

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감염미생물 소개, 감염미생물 분류

시야를 통해서만 볼 수 있는 생명체?미생물과 질병- 흑사병, 콜레라, 천연도, 결핵 등→ 감염병을 일으킨 것 → 미생물- 좋은 세균, 이로운 세균 : 장내 유산균(프리바이오틱스 ... , 프로바이오틱스)- 발효, 동/식물의 시체, 배설물, 썩은 물질 등을 분해하는 청소부 역할?병원 미생물학- 병원 미생물→ 미생물 가운데 인간에게 질병을 일으키는 것, 인간의 역사 ... 법 개발- 루이 파스퇴르 (미생물학의 아버지)→ 자연발생설 부정, 미생물 발효 연구→ 저온 살균법 발견, 견사병의 병원체 규명→ 계대배양하는 방법 고안, 면양의 탄저병 백신 개발

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| 시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.20

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[일반생물학실험 결과레포트] 배지 만들기 및 신체 미생물 배양 결과레포트

된 면봉으로 신체부위를 긁은 후, plate 위에 도말한다.-2. LB agar가 굳으면, petri dish를 열어둔체 20 분 가량 공중낙하균을 접종한다.⑤ 배지는 뒤집어서 37 ... ’C incubator에서 배양한다.⑥ 다음 날 colony를 관찰한다.7. Results그림 1 좌: 공중낙하균의 배양, 우: 조원의 귀 뒤(신체부위)에서 채취한 균의 배양8 ... 일컫는다.세균-세균은 매우 많은 종류를 가지고 있으며 모양에 따라 구균, 간균, 나선균으로 구분된다. 결핵, 폐렴, 페스트, 충치 등 질병의 감염은 병원성 미생물과 밀접한 관련이 있

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.09

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