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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 761-780 / 9,811건

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(생활폐기물관리) 생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

생활폐기물관리과제명: ‘생활폐기물의 생물학적처리’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 생활폐기물의 메탄발효2. 생활폐기물의 호기 ... 성퇴비화3. 생활폐기물 수소발효4. 생활폐기물의 사료화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론폐기물이란 경제적 효용을 다 하여 자연계로 버려지는 물질을 의미한다. 우리는 의식하지 않고 있 ... 적 처리방식에 대하여 좀 더 자세히 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 생활폐기물의 메탄발효유기물은 혐기성 조건에서 분해되어 최종적으로 메탄(CH4), 이산화탄소(CO2) 소량의 황화수소

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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우리의 전통 주류와 식초류에 대해 자세히 조사하시오.

시켜 만들어지며, 발효 과정에서 유산균과 효모가 중요한 역할을 한다. 2021년 식품연구원 자료에 따르면, 전통 식초 생산량은 연간 약 10만 톤 이상으로, 국내 식초 시장에서 차지 ... 들 전통 식음료는 조선시대 이전부터 이어져 내려온 우리 고유의 발효 기술과 자연 발효 과정을 바탕으로 제작되어, 각 지역과 계층에 따라 다양한 종류와 풍미를 자랑한다. 2021년 문화 ... , 청주, 약주 등 다양한 종류가 있으며, 각각의 주류는 제조 방식과 사용 재료에 따라 고유의 맛과 향을 지니고 있다. 예를 들어, 막걸리는 쌀과 누룩을 발효시켜 만들어지며, 2020

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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독학사 가정학 3단계 식품저장 및 가공 Part 기출문제 +정답 및 해설첨부

은 무엇인가? ① 식품의 색상을 개선하기 위해 ② 고온 살균 없이 미생물 사멸 ③ 수분 함량 증가 ④ 식품의 맛을 강화하기 위해 6. 발효 과정에서 젖산균의 역할로 적절한 것 ... 할 수 있다. 4. ④ 해설: Saccharomyces는 효모로 부패균보다는 발효균에 속한다. 5. ② 해설: 고압 처리(HPP)는 고온을 사용하지 않고도 미생물을 사멸시켜 식품 ... 의 신선도를 유지한다. 6. ② 해설: 젖산균은 탄수화물을 발효해 젖산을 생성, 저장성을 높이고 부패를 억제한다. 7. ① 해설: 산화방지제는 식품 내 산화 반응을 방지해 신선도

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.11

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피부미용학_피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

의 유산균 또는 유산균 발효 용해 성분을 이용하고 있는 현실이다. 하지만 이것 또한 제형과 안정성의 문제로 인해서 실제 제품에 활용이 되는 것에 어려움을 가지고 있 ... 에 존재하고 있는 유익균을 늘리며, 유해균을 줄여서 피부 마이크로바이옴의 균형을 유지하는 것에 있어 초점을 두고 있다. 이를 위해서 프로바이오틱스 또는 포스트바이오틱스로서 대부분 ... 다.Epidermidibacterium keratini은 기존 마이크로바이옴 화장품에 주로 이용이 되는 유산균과는 다르게 인간의 피부에 직접 찾아낸 유익균이라는 부분에서 큰 가치를 가지고 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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대장균 실험 방법(단계별 사진 첨부)

에 접종한다 . 3. 44±1 에서 24±2 시간 배양한다 . 4. 가스발생을 인정한 발효관을 대장균 양성 판 정하고 최확수표에 따라 산출한다 .5. 분석 Method ( 정량시험 ... ↓ 균질화 연속한 3 단계 희석시료 각각 3 개의 EC 배지에 접종 ↓ 44±1 ℃에서 24±2 시간 배양 ↓ 가스발생을 인정한 발효관 대장균 양성 판정 최확수표에 따라 대장균수 산출 ... 대장균 분석 매뉴얼사람 및 동물의 대장에 서식하는 세균 중 하나로 , 분변에 의해 오염된 환경에서 쉽게 발견이 되기에 오염의 지표로 사용되는 세균이다 . 대장균의 시험법에는 최확

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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[간호미생물학] [미생물학] [간호학과] 미생물학 중간고사 범위 정리

: 산소와 관계 없이 발육되는 균, 호흡과 발효, 장내세균과 세균 ③절대무산소균: 산소가 없어야 증식이 가능한 균 클로스트리듐, 박테로이데스, 프로피오니박테륨 ④저산소균: 미량의 산소 ... 1장 미생물학 소개 ▶ 미생물(microorganism) 맨눈으로는 보이지 않지만 현미경(전자현미경 포함)으로 확대하면 관찰할 수 있는 매우 작은 생물균 원충(protozoa ... 가설 암기 병원균은 그 질병의 모든 증례에서, 그리고 생체 병소와 관련하여 발견되어야 한다. 그 병원균은 순수배양법에 의해 반드시 순수 분리되어야 한다. 그 병원균은 감수성 동물

시험자료 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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[일반생물학 및 실험 A+] 세포호흡과 발효 레포트

는 우리가 가장 흔히 볼 수 있는 형태의 발효과정으로, 당을 무산소적으로 분해하여 젖산을 생성하는 발효이다. 젖산발효는 젖산균뿐만 아니라 격렬한 운동 시 근육세포에서도 일어날 수 ... (cm) - 실험전 용액의 높이(cm)2. Discussion이번 실험의 목적은 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 ... 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해보는 것이다. 이번 실험에서는 포도당, 설탕, 녹말, 그리고 증류수를 각 시험관에 넣어둔 후 효모가 들어있는 용액을 각 시험관에 넣었다. 그리고

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17

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멸균 방법의 종류와 특징을 설명하시오

병원균과 비병원균 및 내성포자 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작이며, 가구나 서식지에서 모든 미생물을 완전히 파괴하거나 제거한 과정입니다.멸균법에는 여과멸균법, 물리적 멸균법 ... 습니다.여과멸균법의 경우 모든 멸균법이 미생물을 사멸시키는 것인 반면에 동 멸균법은 균을 제거하는 것입니다. 가열하는 변질되는 용액의 멸균법으로 의약품이나 기름, 항생제 등에 사용 ... 습니다. 타종의 세균을 이용하기 때문에 발효식품 공장 등 세균을 활용하는 분야에서 잘 쓰입니다. 이 역시 미용인이 사용하는 멸균법에는 비교적 적절치 않다고 판단하여 저는 물리적 멸균법, 화학

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.06

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농학4 동물사료학 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다 이러한 생균제의 종류 조건 작용기작

부분 혐기성인데, 생균제인 유익세균이 발효되어 만들어내는 산성의 최종 산물이 유산균의 성장을 촉진한다는 것이 메치니코프의 가설이다.셋째로, 아민류 등의 독성 물질을 억제한다는 것이 ... 24년 1학기방송통신대중간과제물동물사료학개설학과농학과교과목명동물사료학개설학년4과제유형공통형동물 사료학생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선 ... (주로 젖산균)”이다.이러한 생균제의 필요성이 대두된 것은 과다한 항생제의 사용이 여러 부작용을 나타내고 나서부터다. 1950년대 이래 항생제의 개발 이후에 가축이 감염성 질병

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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독학사 2단계 영양학 요약 자료

, 자두 등에 함유6 갈락토오스7 엿당(맥아당)8 젖당- 위에서 발효가 잘 되지 않기에 위 자극 없음* 유산균발육을왕성하게함

시험자료 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.18 | 수정일 2024.02.23

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프로바이오틱스 그람염색 리포트

발효미생물학 및 실험제출날짜 :학과학번조번호이름1. 제목 (Title)Probiotics Gram staining2. 목표 (Purpose)probiotic 제제 그람염색을 통해 ... 되는 것을 그람양성이라고 하고, 두 번째 염색색소로 염색되는 것을 그람음성이라 한다.2) Probiotics프로바이오틱스란 체내에 들어가서 건강에 좋은 효과를 주는 살아있는 균을 말 ... 한다. 현재까지 알려진 대부분의 프로바이오틱스는 유산균들이며 일부 Bacillus 등을 포함하고 있다. 유산균을 비롯한 세균들이 프로바이오틱스로 인정받기 위해서는 위산과 담즙산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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가축영양학 중간과제물

:__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 ... 의 장관에 존재하는 유익균의 성장 혹은 활동을 촉진하는 물질이다. 대부분이 단위동물에게 적용되며 올리고당(oligosaccharide) 혹은 식이섬유(dietary fiber) 계통 ... (Chitin)이 있다.probiotics 및 postbiotics는 장내 균총을 개선시켜 줌으로써 숙주에게 유익한 영향을 미치는 미생물 제제이다.2) prebiotics

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| 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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"대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

예방 효과가 있음을 확인하였다.특히 담근 후 보름정도 지난 김치에서 노화방지 효과가 가장 뛰어난 것으로 나타났으며, 이는 잘 익은 김치일수록 젖산 발효균의 작용이 가장 활발하기 ... 때문이다.연구팀은 노화예방 효과를 입증한데 이어 김치 부재료인 마늘, 생강, 고춧가루, 쪽파가 김치 발효균에 의해 발효되면서 항암효과를 더욱 증가시킨다는 사실도 증명하였다.한식 ... 의 발효식품으로는 김치, 청국장, 된장, 고추장이 있다. 김치의 효능으로는 유산균의 정장작용, 생리대사 조절작용, 항암효과가 있고 저칼로리 식품이다. 청국장은 유산균의 정장작용, 항암

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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종이크로마토그래피 A+ 실험레포트

로 효모균의 알코올 발효, 젖산균의 젖산 발효가 있다. 효모균이 발효에서 만드는 알코올은 효모균에게 독성을 나타내고 젖산도 젖산균의 생장을 억제한다. 즉 미생물들이 원해서 만드는 것 ... 산화, 전자 전달계와 산화적 인산화, 발효에 대하여 설명하시오.해당과정은 포도당을 분해하는 것을 말하며, 포도당을 피루브산으로 산소 도움 없이 변화시키는 과정을 의미한다. 이 과정 ... 이다. FADH2와 NADH로부터 이탈된 수소이온과 전자가 최종적으로 O2에 수용되어 물이 생성된다.발효란 미생물이 무산소 조건에서 유기물을 만드는 과정을 말한다. 대표적인 예시

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.01.26

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[식품미생물학및실험] 계대희석법을 이용한 식품 중의 생균수 측정 실험 레포트 보고서

하는것은 최대한 균질화시키면서 균 이외의 조건에 의한 변수를 최대한 줄이는 것이다. stomacher bag 자체를 배양한다는 가정이라면 젖산균이 발효하는 과정에서 발생시킨 물질 ... 1. 목적 : 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)을 계대배양법를 통해 계수할 수 있다. 2. 원리 - 알고자 하는 시료를 10 ^{-1}, 10 ^{-5}, 10 ... ^{-3}의 단위로 PBS로 희석한 후 평판배지에 분주하여 배양시킨다. 배양 후 COLONY 단위로 균을 계수하여 희석배수만큼 곱해주면 시료 내의 생균수를 알 수 있게 된다.

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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누룩곰팡이 탐구보고서

자유탐구보고서Ⅰ. 서론 (탐구동기)언젠가 책을 읽으며 ‘누룩곰팡이’ 에 대해 알게 된 적이 있었다. 책에서는 ‘인간에게 유익한 균’ 이라는 제목으로 누룩곰팡이에 대해 소개 ... 되는데, 간장과 된장을 비롯한 각종 양조 작업 뿐 아니라 유기산 발효, 효소제품제조 (펙틴, 녹말분해효소) 등 발효공업 분야 전반에 걸쳐 쓰인다고 한다.다. 아스페르길루스증그렇 ... 다면 누룩곰팡이는 인간에게 유익하기만 할까? 물론 아니다. 아스페르길 루스 푸미가투스, 아스페르길루스 플라 부스 등은 분사상균의 일종으로 토양 속에서 분리된다. 이들은 주로 새에게 침입

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.02

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바이오산업과 생명공학기술 2021년 중간고사 족보

바이오산업과생명공학기술 2021년 중간고사1. 다음의 용어를 간단히 설명하시오. (20 점)a) 발효b) GMOc) 실증규모(Pilot-plant scale)d) 고세균e) 단일 ... 염기 다형성(SNP)f) 생물반응기g) 뉴클레오티드h) 바이오시밀러I) 방선균j) 펩티드 결합2. 과학, 공학, 기술, 산업의 상관 관계를 설명하고, 이와 연관하여 학연산관 ... 을 2개씩 쓰시오. (10 점)4. 일반적으로 생물공정흐름을 상위(upstream), 중위(midstream), 하위(downstream)로구분할 수 있다. 만약 여러분들이 대장균

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| 시험자료 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.06

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대학생물학및실험1 Streaking & Spreading(세균 도말) 실험 레포트

. Material균을 키울 plate(LB plate), loop, spreader, pipette, tip, ep-tube, 알코올램프, Escherichia coli 배양액VI ... olony를 형성할 수 있는 능력을 가진 균의 수인 생균 수를 측정할 때 사용할 수 있는 spreading을 익힐 수 있는 실험이었다. Streaking은 알코올램프로 살균한 loop ... 된 시료로부터 단일 colony를 분리하거나, 생균 수를 측정하기 위해서는 시료 이외의 다른 균이 들어가지 않는 것이 중요하다. 따라서 도말에 쓰이는 도도구 멸균하는 것 외에도, 실험

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

하시오.시중에 나오는 막걸리는 더 이상 발효가 진행되지 않도록 고온(100 °C 이하의 저온살균)으로 처리해 효모를 포함한 대부분의 균을 살균처리한 살균막걸리다. 살균막걸리는 발효 ... 것을 알 수 있었다. 살균막걸리에는 효모를 포함한 다른 균들이 없는데, 표본인 막걸리엔 효모가 있으니 생막걸리라는 것도 알 수 있었다. 확장해서 관찰했던 효모가 출아법으로 생식 ... 적으로 3~4 μm 의 크기에 구형또는 타원형의 형태이다. 효모는 당을 영양분으로 삼아 발효과정에서 혐기성 반응에선 에탄올과 이산화탄소를 배출해내고, 호기성 반응에선 물과 이산화탄소

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

’이라고 불릴 정도로, 술과 같은 발효 식품에서부터 각종 질병과 환경에 이르기까지 인간 생활의 구석구석에 영향을 미치지 않는 곳이 없다. 본론에서는 이러한 미생물의 생육에 영향 ... 온도는 미생물의 생장에 커다란 영향을 미치는 요인이고, 미생물은 최적 생장 온도에 따라 4가지 그룹으로 나뉜다. 먼저, 저온균은 낮은 온도에서 최적의 생장 온도를 가진다. 중온균 ... 은 중간 온도에서 최적의 생장 온도를 가지는데, 대부분의 미생물은 중온균에 해당된다. 고온균은 높은 온도에서 최적의 생장 온도를 가지고, 초고온균은 고온균보다 더 높은 온도에서 잘

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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