"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 561-580 / 9,813건

프로바이오틱스

plantarum): 김치의 유산발효를 주도하는 균이다. 장내 내생균은 아니지만, 항암효능과 면역강화 기능이 뛰어나다.·락토바실루스 아시도필루스 (Lactobacillus ... 만 아니라 비타민 B1을 파괴하는 효소의 생산균의 생육을 저해하여 장내 비타민 B군의 안정화를 돕는다.4) 혈중 콜레스테롤 저하유산균의 섭취 시 발효 산물 중 유기산인 HMG ... 의 복합 아미노산, 천연비타민, 오메가3, 천연호르몬, 신경전달물질, 발효 식이섬유 덱스트린, 미네랄 등을 포함한다. 특히 20여 개의 복합아미노산은 유해균에 의해 훼손된 장점막

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.22

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Bacterial Staining & 선택배지에 의한 특정세균의 동정

제(differential agent)는 lactose와 pH 지시약인neutral red이다. Escherichia coli 같은 유당 발효균은 이 배지에서 적색 군락을 형성 ... Bacterial Staining &선택배지에 의한 특정세균의 동정Ⅰ. Introduction1. 실험원리1) 균주-Bacillus subtilus: 고초균(Bacillus s ... ubtilis)은 대표적인 그람 양성 세균이다. 그람 음성 세균인 대장균(Escherichia coli)와 함께 생물학 실험에서 많이 쓰인다. Bacillus 속의 유명 종

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.30

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[A+ 받은 보고서] 미생물실험 - 세균 염색 및 현미경 관찰

은 에너지원을 당에 의존하고 당을 발효하여 50% 이상의 젖산을 생성하는 세균을 총칭한다. 젖산균은 당으로부터 젖산만을 생성하는 정상발효젖산균과 당으로부터 젖산 이외에 초산, 에탄올 ... 등을 생산하는 이상발효젖산균이 있다,Lactobacillus 속Gram양성의 비운동성이고 색소를 생성하지 않는 무포자 간균으로 미호기성이며 대부분 catalase 음성으로 산소 ... blue 시약균주) Lactobacillus Bulgaricus기기) 광학현미경5. 실험방법? slide glass에 살균수 1방울을 떨어뜨린다.? 균을 백금이로 취하여 살균수위

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.04

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식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

있다.동물의 경우 보툴리누스의 집단 감염 등으로 인하여 가축이 집단 폐사하는 사건이 발생한 경우가 있는데, 이는 보툴리누스 균이 농가에 있는 음식물 사료가 발효되어 자란 것으로 보 ... . 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다 ... . 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오Ⅰ.설문1의 답1.부패된 식품 사진2.부패

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

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식품미생물학실험, 대장균군의 정성시험, 정량시험 A+레포트! 참고하기 좋아요!!

~37℃에서 48시간 이내에 유당을 발효하여 산과 가스를 발생시킨다.방법은 정성시험과 정량시험 2가지로 나뉜다. 정성시험법은 일정량의 검체에 1개 이상의 대장균군이 존재하는가를 검사 ... 하는 것으로 유당배지법, BGLB 배지법, 한천배지법으로 나뉘고 정량분석법은 일정량의 검체에 대장균군이 얼마나 들어 있는 것인가를 검사로서 한천시험법과 발효관법으로 나뉜다.정성시험 ... 실험보고서대장균군 정성실험 및 정량실험Ⅰ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품위생 검사에서 대장균군을 분변오염의 지표세균

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2025.11.13

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식품미생물학및실험 선택배지 보고서

의 3문제는 괄호 내에서 골라 쓰시오)- Lactose를 발효하는 집락의 색깔: 붉은색- Lactose를 발효하지 않는 집락의 색깔: 무색유당 비분해균은 무색 반투명의 집락을 형성 ... oli O157:H7와 SMAC 배지: SMAC 배지에서 Escherichia coli O157:H7는 Sorbitol을 발효하지 못해 무색 집락을 형성하고 발효균은 핑크색 집락 ... lamp, SS agar, EMB3. 실험방법1) SS agar, EMB agar 만들기2) 2개의 배지를 반으로 나누어서 2종의 균을 Streaking을 한다.-Salmonella

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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[농학과] 2024년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물(농축산업에서 생산된 농축산식품)

들에게 적합하며, 유산균이 함유되어 장 건강에도 긍정적인 영향을 미친다. 채소를 발효시킨 김치는 비타민 C가 풍부하며, 소금에 절여 저장성을 높임과 동시에 고유의 맛을 제공한다.- 중략 - ... 는 가치는 원료에 기인하기 때문에 생산된 원료가 손실되지 않도록 해야 한다. 식품 건조 기술, 냉동 및 냉장 보관 기술, 발효 기술 등을 통해 식품의 저장 기간을 늘릴 수 있 ... 다. 발효 기술은 유제품이나 채소류에 적용할 경우 영양가를 높이고, 장기 보관이 가능하게 해준다.농축산식품 원료가 작물 혹은 가축으로부터 분리되거나, 작물 혹은 가축이 생명을 잃는 순간

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.15

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

을 처리하거나 열처리를 통하여 메탄균활동을 억제하여 수소를 형성하게 된다.혐기성 수소발효는 다양한 운전인자 중에서 pH의 영향을 가장 많이 받는다. 수소 생산과 함께 생성되는 유기산 ... 으로 인해 pH가 저해되기 때문에 발효과정에서 pH의 조절은 중요하다. 낮은 pH에서 수소화효소의 활성도가 저해되어 수소가스 발생이 저해되고 높은 pH에서도 메탄균과 같은 다른 미생물 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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2021년 방송통신대 가축영양학 - 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

형__________________________________________________________________________________* 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.[목 차]서론 ... 본론1. 장내미생물 균총2. 장내미생물 균총의 영향 - 반추동물과 단위동물의 생산성을 중심으로결론참고문헌서론인간을 포함한 모든 생명체는 외부로부터 물질 즉 영양소를 섭취하여 이 ... 성을 증가하기 위해서 동물내의 장내미생물 균총의 역할 및 영향에 대해서 다음과 같이 구체적으로 논하고자 한다.본론1. 장내미생물 균총장내미생물의 균총을 촉진시키는 Probiotic(생균

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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식생활과 건강 [최신 2024 A+] 족보 + 다개년 족보들 모음집

를 발효시켜 유산을 생성하여 부패균의 생욕을 촉진하는 기능을 한다. -> 부패군이나 병원균을 억제하는 기능5. 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하며 대장암의 발생이 증가하고 있 ... 이 심장으로부터 뿜어져 나오는 혈액 양은?답: 80cc근거: 기말교안 7p문제28번다음중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오1. 출생 직후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이 ... 며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다 -> 박테로이드균이 아닌 비피더스균2. 노년기에는 부폐균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속히 증가하며 대장균

시험자료 | 85페이지 | 3,700원 | 등록일 2024.12.30 | 수정일 2025.10.20

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[식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석1. 청국장이란청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장 ... 에 놓고 담요나 이불을 씌워 보온하면 바실러스균이 번식하여 발효물질로 변한다. 바실러스균은 40∼45 ℃에서 잘 자라며, 발암물질을 감소시키고 유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배설 ... 시켜 청국장으로 만들면 원래 콩보다 훨씬 많은 56으로 급증한다. 발효하면서 콩 균이 비타민 B2를 만들어내기 때문이다.4. 청국장의 효능? 빈혈예방청국장에는 100g당 3.3mg의 철분

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

를 촉진하는 유산균을 발견하였다. 이후 발효유가 인간의 수명에 긍정적 영향을 미친다는 것을 밝혀냈고, 불가리아 지역에서 요구르트에 대한 연구가 활발하게 이루어졌다. 특히 Ilya ... 을 미치는 사실을 발견하게 되었다. Metchnikov 교수는 발효유를 섭취함으로써 젖산균이 장 내에 이식되고, 장내 부패균을 제거함으로써 장내 유해균의 독소가 발생시키는 노화를 억제 ... 가 계속되므로 가축들을 먹이기 위해 자연스럽게 유목생활이 발전하게 된 것으로 볼 수 있다. 이러한 지리 및 환경적 영향으로 불가리아 지역에서는 전통적으로 발효유를 이용한 요구르트

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)

내에서 살모넬라균이나 인플루엔자 바이러스와 같은 유해균이나 바이러스를 억제시킴으로써 병원성 바이러스에 대해 항바이러스 효과를 같은 건강보조 발효음료를 만들 수 있다.이처럼 락토바실 ... 화장품, 유제품 향미 강화제, 건강 발효음료 등으로 다양한 분야에서 연구되어 그 무궁무진한 효능이 검증되며 이를 이용한 산업이 각광받고 있는 추세이다.그림 4. 녹농균의 모습그림 ... 세균이기 때문에 발효를 할 수 없지만 질산염이 있는 경우에는 산소 없이도 성장이 가능하다. 녹농균의 주된 감염경로는 기도, 요로, 화상부위와 상처이며 대표적인 증상은 염증과 패혈증

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| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30

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우리 몸에 유익한 미생물 유산균

을 하는 유익한 효능이 있는 세균입니다.젖산발효에 의해 젖산이 생기게 되고 젖산은 병원균과 유해세균의 생육을 저지하는 성질을 가집니다. 이 성질을 유제품, 김치, 양조식품 등 ... 우리 몸에 유익한 미생물 유산균1. 유산균이란?2. 유산균의 효능3. 유산균 과다섭취의 부작용4. 유산균의 올바른 섭취1. 유산균이란?글로코오스 등의 당류를 분해하여 젖산을 생성 ... 하는 세균을 말하며 젖산균이라고 부르기도 합니다.포도당을 섭취하여 다량의 유산을 생성하면서 식품이나 사람과 동물의 장내에서 인체에 해로운 물질을 생성하지 않고 부패를 방지하는 작용

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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미생물학 전범위 정리본(퀴즈 포함)!!

정도의 심한 설사치료 ? 수액과 전해질 보충이 필수적예방 ? 공중보건 관리, 수돗물의 염소 소독포도당 비발효 그람음성 막대균1. Pseudomonas aeruginosa특징 ? 산소 ... 성 그람음성막대균으로 lactose 비발효, 녹농균서식처와 감염경로 ? 병원의 인공호흡기와 가습기 같은 주위 환경의 물, 약 10%가 피부, 상부호흡기계, 결장에서 서식 ... 그람양성알균특징포도송이 모양으로 배열되는 그람양성알균. 혈장응고효소(coagulase) 양성,catalase 양성서식처와 감염경로인체의 비강과 피부, 손을 통해 감염병원성사람

시험자료 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.25

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구강 내 미생물 관찰 레포트 (충치 감수성의 결정) A+

원래의 글리코젠으로 재합성된다. D-젖산은 두꺼운 판 모양 결정이며, 녹는점은 52℃이다. DL-젖산은 무색의 시럽상 액체로 식물이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 ... 등을 만들어 D형과 L형으로 분리시킬 수 있다. 젖산균에 의한 젖산발효로 생성되는 것을 발효젖산이라고 하는데, 이것은 균의 종류에 따라 D·L·DL-젖산 중 어느 하나로 된다 ... odontolyticus와 같은 다양한 박테리아들이 충치를 일으키는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성

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| 리포트 | 6페이지 | 19,900원 | 등록일 2022.01.04

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방송통신대학교 환경보건학과 3학년 중간과제물 A형

다.세 번째로는 광합성 수소발효법이다. 광합성 수소발효법은 자색비황세균과 같은 광합성 발효균에 의해서 유기물로부터 수소가 생성이 되는 반응을 말한다. 이 광합성 수소발효법의 장점 ... 것이다.마지막으로는 광합성을 이용하지 않는 방법 중 유일한 방법이 하나 있다. 그것은 바로 혐기성 수소발효법이다. 혐기성 수소발효법은 클로스트리듐과 같은 혐기성 발효균에 의해서 ... 202X학년도 X학기 기말과제물(온라인제출용)교과목명 : 환경미생물학학 번 :성 명 :연 락 처 :o 과제유형 : ( A ) 형o 과 제 명 : ‘혐기성수소발효’ 와 ‘미생물연료

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| 방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.11

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수문사, 간호미생물학 1학기 중간고사범위 세균정리

- 요로성막대균- 조건적 무산소성- 활발한 운동성(많은 편모, 유주현상)- lactose 비발효- urease 생성, Richettsia 진단에 이용서식처,감염경로- 인체의 결장, 토양 ... 경우 전해질 불균형치료- 수분과 전해질 보충- 필요시 Tetracycline (접촉자)예방공중보건관리, 수독물의 염소소독, 손세척7. 포도당 비발효 그람음성 막대균1 ... 1. 그람양성알균 (세포벽 두꺼움)1) Staphylococcus aureu (황색 포도알균)특징- 그람양성, 포도송이모양- 혈장응고효소 양성- catalase 양성 (가지고있

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.13

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아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

의 포집 여부를 관찰한다.(배지에 들어있는 phenol red는 pH 7 이상에서 붉은색을 띄며, 산성으로 갈수록 노란색이 된다.)2) 유산균에 의한 젖산 발효실험 준비물: 50ml ... 대조군 제외) 포도당>설탕>전분>젖당 순이다.2) 유산균에 의한 젖산 발효: Day 1, 즉 발효 전의 우유+유산균 혼합액의 pH는 7 정도의 중성이었는데 Day 2, 즉 발효 후 ... 하기 위해 알코올 발효와 젖산 발효를 관찰했다. 호기성 조건과 혐기성 조건에서 각각의 영양성분 차이가 알코올 발효로 인한 계의 pH 변화에 미치는 영향을 확인했고, 유산균의 젖산

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

해 왔다. 발효의 형식은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올발효, 글리세롤발효, 젖산균의 젖산발효, 헤테로젖산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등 ... 하여 막걸리나 맥주와 같은 술을 만들 수 있다.젖산균을 무산소상태에서 포도당과 반응시키면 젖산을 만들어내는데, 이러한 발효를 젖산발효라 한다. 요구르트나 치즈, 김치 등이 젖산발효에 의해 ... : 2017년3. 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4. 실험원리발효발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 효소

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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