"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 461-480 / 9,811건

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청국장실험

하여 incubator 40℃에서 24시간 발효시킨다.(autoclave한 콩을 꺼내어 식혀서 침형 온도계 사용하여 온도 확인한 후 콩 800g에 종균 4g 접종하여 콩에 잘 섞어준다.)④발효가 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품 중의 하나로, 된장, 간장과는 달리발효 기간이 2?3일로 매우 짧고 소금이 거의 들어가지 않는 무염 발효 식품인 탓에 그 건강 기능성이 다른 ... 성 이외에도 인체의 건강 증진을 위한 생리 활성 물질이라고 알려진 불포화지방산, 올리고당, 식이섬유, 인지질 등의 성분이 들어있는데, 콩을 발효시키는 제조과정 중 콩 속에 함유되어 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20

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농업에 활용되는 유용미생물 발표자료

에 의한 피해도 나타날 수 있다 .미생물의 농업적 활용 ▶ 퇴비 발효 퇴비의 발효를 촉진하여 유익균의 수가 많아짐으로 양질의 퇴비 생산이 가능함 - 고초균과 효모를 이용하여 유기물 분해 ... 촉진 및 내병성 강화미생물의 용도 별 사용 용도 혼합비율 사용량 사용주기 발효사료 제조 고초균 ( 1) 유산균 ( 1) 효모균 ( 1) 물 1 톤당 5~20L 발효 3~10 일 후 ... 간격 ( 정식 2 주 후 ) 액비조제 고초균 (1) 광합성균 (2) 1 톤당 0.2-0.5L 발효 15-30 주 ▶ 유용미생물의 농산업활용참고자료 - 양평군농업기술센터 ▶ 작물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.03

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API test 실험보고서

Carbohydrates의 산화, 발효, assimilation 검사 키트API 50 CHL Medium유산균의 동정용 배지API 50 CHB/E Medium바실러스의 동정/ 장내세균의 동정용 배지 ... API 20 Strep연쇄구균의 동정API ListeriaListeria균의 동정API NHNeisseria와 Haemophilus 동정API CoryneCoryneform ... 를 위한 키트API kit는 미생물 동정 실험법으로 생화학적 방법을 이용한다. 동정하고자 하는 균에 따라 kit 종류가 달라지며 이번 실험에 사용한 API 20E는 장내 세균용이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2024.11.09

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

있다. 발효 중기에는 산이 많이 생산되기 때문에 내산성이 강한 미생물이 번식하기 시작하고 발효 후기에는 산에 강한 효모와 곰팡이가 번식하고 젖산균들이 사멸하게 된다. 김치를 냉장 ... , 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품 ... )☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.[1번 문제 - 목차]1) 영양성분 2) 기호성3) 기능성 4) 위생적 품질[2번

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

.304배로 증가된다. 실제로 발효과정에서의 손실을 고려하여 이론 값의 약 80%가 되는 약 1g의 초산이 생성된다.초산균절대 호기적 세균발효 온도 : 25 ~ 30℃최적 pH : 3 ... (호기적 발효)종초초산균의 산 생성 능력 (진탕 배양)알코올 포함 (4%)한 감미 사과주를 3일 내에 10% 산을 축적 (우량 균주)우량 초산균을 대량 배양발효 액의 일부/발효 ... 액면에 형성된 균 막을 활용- 산을 단시간에 다량 생산- 내구성이 강함- 초산을 과산화 시키지 않음- 방향성 ester와 비 휘발성 산류를 생성 (향미 부여)2-3 식초 발효 공정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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알코올 발효에 기질이 미치는 영향

은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수 ... 있는 혼합 유기산 발효가 있다. 산화 발효는 기질의 불완전 산화에 의한 중간 대사물의 축적을 이용하는 것으로 아세트산균에 의한 아세트산 발효, 글루콘산 발효, 소르보오스 발효 ... 나 사상균에 의한 시트르산, 글루콘산, 푸마르산, 옥살산 등의 유기산 발효가 있다. 아세톤-부탄올 발효나 부티르산 발효는 편성 혐기성 세균인 Clostridium속에 의한 혐기성 발효이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.23

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겨울 제철 음식

음식들은 뼈 건강을 지켜 주고, 겨울철 우울감을 완화하는 데도 도움이 됩니다.한국 겨울 음식의 대표 메뉴 김장 김치 겨울에 꼭 먹는 김장 김치는 유산균과 비타민이 많아 장 건강 ... 는 특징이 있습니다.겨울 음식 요리법과 팁: 국물 요리 김치찌개 발효된 김치의 깊은 맛과 건강에 좋은 영양소를 동시에 제공하는 대표적인 겨울 국물 요리입니다. 된장국 한국 전통 음식 ... 으로, 발효된 된장의 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있는 겨울철 대표 국물 요리입니다. 전골 다양한 재료를 한 냄비에 넣고 끓여 먹는 요리로, 겨울철 모임에 적합한 따뜻한 국물 요리

ppt테마 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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취업률 100퍼센트를 완벽하게 보장하는 식품동물생명공학부와 또는 식품공학과 면접 시 자주 하는 질문과 모범 답안입니다. 관련 학부나 학과로 진학하실 분들은 본 자료를 잘 참고하여 꼭 합격하시길 빕니다.

의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻으로, 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 인류가 오래전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.10

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시골빵집에서 자본론을 굽다 독후감

하는 지역 경제를 추구하기 위해 제빵 기술을 배웠다. 그리고 인공효모가 아닌 자연에 서식하는 천연균을 연구해 순수 배양 천연효모빵을 개발하려 한다. 발효·붕괴는 자연계에 존재하는 물질 ... 함으로써 우리의 삶을 온화하고 즐겁게 만드는 것을 목표로 한다. 그는 부패한 경제란 발효균처럼 '자기 안의 힘'을 충분히 발휘하는 것을 의미한다고 생각한다. 비효율적인 정성으로 더 ... . 생명력이 강한 작물은 그 안에 있는 힘으로 발효된다.천연균이 재배한 작물이 자생력을 갖고 생명력이 강한 것처럼 '다루마리'도 천연균으로 발효시킨 빵을 만들어 지역 농산물을 유통

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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[A+]효모 관찰 실험 결과 레포트

습니다. carotenoid 색소를 생성하여 적황색을 띠는 균총도 형성을 하는데, 이 때문에 적색 효모라고 부르기도 합니다. 점성을 가지고 당류 발효 성이 없으며, 산화성 자화를 합니다.나 ... 가. 효모의 종류 및 특성, 그리고 이용에 대해 조사하시오.효모는 생물의 분류 상 진핵생물역에 속하고, 균 계의 일부에 해당하는 단세포입니다. 이러한 효모의 종류를 세분화하여 분류해보 ... 면 효모는 유포자 효모, 담자균류효모 사출포자효모, 무포자효모로 나누어 볼 수 있습니다. 각 효모 균류는 여러 개의 속과 종을 가지고 있습니다.1)유포자 효모

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.25 | 수정일 2025.10.22

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가축영양학 ) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.

및 감소로 결과적으로 장내 미생물균총의 안정화로 이어져 젖산을 이용하는 미생물의 증가가 이어지게 된다. 반추위 발효의 증진으로 이어지고 건물섭취량의 증가로 농후사료를 급여할 때 ... 가축영양학장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.가축영양학장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오.1. 서론2 ... 서식하게 되고 영양소의 이용성 증진과 함께 병원성 미생물 집락의 억제 등 숙주에게 유리하게 작용할 수 있는 균들의 우점을 도울 수 있다. 이러한 사실을 통해 장내미생물 균총이 반추

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.23

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[화공생물공학기초실험 A+예비레포트] 유산균 음료로부터 미생물 분리 평판 계수법

유산균 음료 속의 유산균을 배양하여 유산균을 확인하고, 평판계수법을 이용하여 대략적인 유산균의 수를 측정한다.발효포괄적 의미로 미생물 등을 이용해 유용한 물질을 얻어내는 과정을 말 ... 에 유용한 경우를 말하며 부패의 경우는 악취가 나거나 유독 물질이 생성되는 경우를 말한다. 발효는 크게 젖산발효(젖산균), 알코올 발효(효모), 초산발효(아세트산)로 나눌 수 있다.미 ... (plate count agar with bromocresol purple)발효유 또는 유산균 음료 중의 유산균수 측정용으로 규정하고 있는 배지로서, 평판측정용 한천배지에 브롬크레졸퍼플

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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간호학과 병원미생물학 15과 장내세균 내용정리 요약 필기본

higella, Yersinia는 편모 없음), 아포 X, 협막 O, LPS O, 섬모 O-산소나 무산소 조건에서 증식 가능 (조건무산소균)-포도당 발효시키고 질산염 환원 ... 시키고, 카탈라아제 양성 , 산화효소 음성-시토크롬 산화효소의 활성이 없다->다른 그람음성막대균과 구분 가능-1차 동정: 감별배지에서의 특징적인 집락의 색깔-젖당의 발효 능력으로도 구분 가능 ... CHAPTER 15 장내세균-그람음성막대균-항상 인체감염 일으키는 균: 장티푸스균(Salmonella), 이질균(Shigella), 페스트균(Yersinia) -기회감염 일으키

시험자료 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

는 발효식품내가 좋아하는 발효식품 중 하나는 요거트이다. 어렸을 때부터 부모님이 자주 사주셔서 좋아하게 되었는데 요거트에 함유된 유산균이 위와 장건강에 도움이 된다는 것을 알게 되 ... 영양물질이 되며 우유의 발효과정에는 우유 속 각종 비타민, 아미노산, 펩티드 등을 활용되며 식이섬유와 올리고당 등의 당질을 프리바이오틱스가 이용하게 된다. 이때 유산균 ... )시킨다.(2) 살균이 끝난 탈지유는 속히 40℃까지 냉각시킨다.(3) 젖산균 발효균주 Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18

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샘표식품 R&D 직무 자기소개서입니다. 서류 합격 했습니다.

적인 식품 제조 기업으로 국내 최초로 발효전문 연구소를 설립하여 연구 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 위와 같은 샘표식품의 우리 맛의 진정한 가치를 전 세계에 알리고 모두 ... 적인 발효 기술을 통해 한식의 가치를 전 세계로 전달하는 글로벌 식품 기업으로 성장할 수 있었습니다. 이에 해당 직무를 수행하면서 미래 성장이 확실하고, 빠르게 성장하는 과정 ... 었습니다. 대규모 돌연변이 집단을 활용하지 않고, 식물 육종을 가속화시킬 수 있는 CRISPR/Cas 9 기술을 활용하여 분석을 실행했습니다. E.coli (대장균

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.12

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'시골빵집에서 자본론을 굽다'를 읽고

을 깨고 부패하지 않는 부자연스러운 성질을 갖고 있으며 그 부자연스러움이 사회의 다양한 문제를 초래한다고 여긴다. 와타나베는 자신이 일했던 회사와 제과점의 노동구조와 빵의 발효, 균 ... 등을 보며 마르크스의 자본론을 떠올린다. 손쉽게 발효시키기 위해 자연재배 균이 아닌 특정 균만을 배양하여 만든 이스트, 비료를 주어 재배한 유기재배 쌀로 만든 균 등 자연의 섭리 ... 이 떨어진다. 반면 비료 없이도 충분히 비옥한 땅에서 자란 자연재배 쌀에 생긴 균, 플라스틱 통이 아닌 대나무 통에 발효시킨 주종빵은 부푸는 정도도, 그 맛의 풍부함도 차원이 다르

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.22

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[식품미생물공학실험] 미생물의 발효 및 산물

로 혼합하여 준비한다. 이때, 초산 발효는 호기성 균 증식을 위해 뚜껑을 닫지 않고 면보로 입구를 막는다. 발효 기계에서 발효가 완료된 유기산 시료는 원심분리한 뒤, 상층액을 분리 ... .발효가 완료된 유기산 시료의 pH 측정 시험지의 모습이다.(A)유산균 대조군(B)유산균 실험군(C)막걸리 대조군(D)막걸리 실험군사각형입니다.Fig 8.발효가 완료된 유기산 시료 ... ----------------------------------실험 제목 : 미생물의 발효 및 산물----------------------------------------------

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.27

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.01.06

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 74페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.10.20

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[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

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