"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 441-460 / 9,811건

방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

소화 공정에서 중요한 중간물질로는 휘발성 지방간이라고 알려진 화합물들이다.3) 초산생성(초산발효)산생성의 산물인 다양한 종류의 유기산을 메탄생성균이 이용할 수 있는 초산으로 분해 ... (메탄발효)초산생성의 산물인 초산과 부산물인 수소를 메탄으로 전환하는 것이다. 메탄생성균은 산생성균보다 성장이 느리고, 환경에 매우 민감하기 때문에 운전조건을 잘 맞추어 주어야 한다 ... 으로 나누어 논하시오.- 이하 과제 작성- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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식품미생물학 실험 결과보고서 - 우유로부터 미생물의 분리

을 만들어내는 균이 증식하면 pH가 낮은 젖산으로 인해서 붉은 colony가 나타난다.MRS 배지는 우유 미생물 중 Lactose를 발효하는 Lactobacillus를 선택적으로 배양 ... Lactose : 발효성 탄수화물 - lactose 분해균 감별Sodium Chloride : 배지의 삼투압 유지Neutral Red : pH indicator - 산성에서 붉은색 ... (L따라서 MRS 배지는 Lactobacillus가 있음을 알 수 있다.Lactobacillus는 간상형 유산균으로 Lactose를 발효하여 젖산과 에탄올 또는 젖산과 초산등을 만드

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.01

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[식품미생물학실험 레포트] Yogurt에 들어있는 젖산균의 생균수 측정

효소가 존재하지 않게 되어 50%의 젖산만 만들어내게 된다.젖산균의 기능적인 측면으로는 발효 중 방향물질을 생산하여 맛과 풍미를 향상시키고, protease, lipase 등 ... 의 효소를 생산하여 유제품 등의 숙성을 도와준다. 또, probiotics로서 소화기관의 점막을 보호하고, 장내 균무리의 균형을 맞춰 장내 이상발효에 의한 증상을 정상화시킨다. 이러 ... 등을 제공한다. Bacteriological agar는 배지를 굳혀주어 spreading으로 균을 도말할 수 있게 해준다. Lactose는 탄소와 에너지를 제공하는 발효 가능

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

한 음이온 기반 금속 양이온이 내수성 향상에 미치는 영향 분석 연구, 식품 및 부산물에서 생리활성 펩티드의 생물활성, 응용, 안전 및 건강상의 이점 분석 연구, 발효 중 김 콤부차 ... 의 추출 조건 최적화에 대한 하이브리드 RSM-ANN-GA 접근법 연구 등을 할 것입니다.저는 고려대학교 식품공학과 OOO 교수님의 OOOO OOOO 연구실에 들어가서 대장균 검출 ... 의 주요 활성 화합물 식별 연구, 발효 중 김 콤부차(Porphyra dentata)의 물리화학적, 미생물학적, 기능식품적 특성에 대한 시간과 온도의 영향 분석 연구, 생체 활성

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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'생활폐기물관리' 생활폐기물의 메탄발효와 수소발효를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오.

습니다. 대표적인 수소 생성균으로 Clostridium sp.가 있으며, 탄수화물이 풍부한 유기성 폐수를 활용하여 수소를 생성할 수 있습니다. C) 수소 발효의 운전 인자 수소 발효 ... : ________________________________________________________________________________ 과 제 명 생활폐기물의 ‘메탄발효’와 ‘수소발효’를 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오. 지시사항 -글자크 ... 한 유기성 폐자원의 친환경적이고 경제적인 처리 및 에너지화의 필요성이 증대됨에 따라 혐기발효를 통한 폐기물 감량화와 에너지(수소 및 메탄가스)의 생산이 주목받고 있습니다. 이러한 상황

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| 리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.09.29

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[보건환경학과] 2021년 1학기 생활폐기물관리 출석수업대체시험 과제물(생활폐기물 메탄발효, 수소발효)

유기물이 포함된 폐기물이 메탄발효의 기질로서 이용된다.메탄생성균은 발효균이나 syntrophic bacteria보다 산소에 대한 내성이 낮고 간균 형태 ... 계에는 거의 모두 메탄이 생성되고 있다. 담수나 해수의 침전물 층, 동물의 내장, 혐기성 소화조, 쓰레기의 매립장 등에서 메탄발효가 일어나며 다당류를 비롯한 당류, 단백질, 지방 등 모든 ... 한다는 것이다. 메탄생산균은 기질 이용성에 따라 메탄생산균의 생화학적 성질과 혐기성 소화에 영향을 준다.미생물을 이용한 수소 생성을 위해서는 수소생성세균의 역할이 매우 중요하며, 이

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| 방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.04.27

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수

에서 에너지를 소모할 때, 또는 젖산균 등의 세균이 발효를 진행할 때에 살펴볼 수 있음예) 요구르트와 치즈에서의 젖당의 발효둘째, 에탄올: 발효를 통하여 피루브산이 생성된 후 ... 하게 된다.(3) 젖산균치즈의 스타터(Starter)로서 가장 활발하게 사용되는 미생물로서, 우유에서 발효를 진행하여 젖산 커드를 형성시킨다.젖산균의 발효 결과로 치즈에는 고유의 신맛 ... 을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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MPN 예비레포트

을 접종한 발효관의 전부또는 대다수가 가스를 발생하지 않도록 적당히 희석하고 사용해야 한다. 예로써, 대장균의 최확수범에 의한 정량시험에 의하여 검체 또는 희석검체의 각각의 발효관을 5 ... 을 발효시켜 산과 기체를 생성하게 하여 균의 존재를 확인하는 단계이다LB배지를 넣은 발효관에 시험용액을 넣은 다음 35±1℃에서 48±3시간 배양했을 때 가 스의 발생이 있으면 대장균 ... 을 확인하는 방법도 있다.3)완전실험(Complete test)대장균군의 존재를 완전히 증명하기위해 세균들을 분리하고 염색하여 확인하는 방법이 다. EMB 고체배지에 확정실험의 영성발효

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.04

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

가 도입되면서 현대의 김치가 형성되었다. 김치는 비타민과 무기질이 풍부하며, 저칼로리와 알칼리성 식품으로 산중독 예방에 도움을 준다. 김치는 발효 과정에서 유산균이 생성되어 소화에 도움 ... 을 준다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 유산균은 소화 개선과 면역력 증진에 기여한다.전통적으로 김치는 겨울철에 대량으로 담가 보관하는 '김장' 문화가 있으며, 현대에는 김치냉장고 ... 를 비교하기 위해서 “김치에 대해서 설명해줘”라는 질문을 동일하게 넣어보았다1. 클로바X김치는 한국의 전통 발효식품 중 하나입니다. 주로 배추, 무, 오이 등의 채소를 소금에 절인

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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발효관실험

미생물생리학 실험보고서 (9) 2019년 11월 19일발효관 실험1. Objects효모로 인해 일어나는 알코올발효에 대해 알아보고 생막걸리에서 배양된 균을 발효관 실험을 통해 ... 효모균인지 확인한다. 또한 기질의 종류에 따라 어떠한 반응을 보이는지 알아본다.12. Introduction1) 알코올발효(1) 알코올발효(주정 발효)19세기에는 맥주를 만들 때 ... ,화할 수 없고 섬유소를 직접 사용할 수 있는 효모도 거의 없다.2) 발효관(fermentation tube)효모균 등의 발효력을 측정하기 위한 유리제 실험기구로 여러 종류가 고안

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

만 ,맥주를 생산하는데 탄산기체를 형성하여 발포성 음료가 되게 하기도 한다.B. 젖산 발효어떤 종류의 균은 산소가 충분히 존재하는 환경에서도 호기성 호흡을 하지 못한다. 이와 같은 생물 ... 알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정 ... 을 관찰하고, 발효의 조건을 알아본다.이 론 ( Theory )-1. 모든 생물은 생명활동을 위하여 에너지를 필요로 하는데 에너지를 획득하는 방법은 두 가지로 나눌 수 있다.유기

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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볏짚과 청국장, 청국장의 미생물

해보고자 한다.- 청국장과 제조법청국장은 삶은 콩을 발효시켜 고초균이 생기도록 만든 속성 장류. 메주콩을 10∼20시간 더운물에 불렸다가 물을 붓고 푹 끓여 물씬하게 익힌 다음 ... 보온만으로 띄운 것이다. 그릇에 짚을 몇 가닥씩 깔면서 퍼담아 60°C까지 식힌 다음 따뜻한 곳에 놓고 담요나 이불을 씌워 45°C로 보온하면 고초균이 번식, 발효.- 청국장의 미 ... 3. 겸상하여 한 상에 둘러앉아 여럿이 반찬을 같이 먹음4. 김치, 된장, 간장, 젓갈과 같은 염장 발효식품이 발달5. 고추를 사용하는 매운 음식이 많음6. 한식은 공간 전개

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.27

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

기 때문이다.2) 방법혐기성 수소 발효를 위해서는 수소를 소비하는 메탄균이 활성화되는 것을 막는 방법이 필요하다. 이러한 방법으로는 다양한 화학약품을 쓰고, 공기를 넣는 것과 같 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.목차:I. 서론II. 혐기성 ... 수소 발효III. 미생물 연료전지IV. 결론V. 참고문헌I. 서론1. 혐기성 수소 발효의 이용1) 음식물류 폐기물에의 활용 필요성최재민(2014)는 “음식물류 폐기물의 발생

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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서울대학교 농업생명과학대학 식품생명공학전공 대학원 자소서 (석사과정)

하고 싶습니다. 이를 위해 유전체 및 메타유전체 분석 기법을 활용하여 미생물의 기능성을 규명하고, 발효 조건에 따른 유산균의 생리활성 변화를 실험적으로 분석할 계획입니다.석사 과정 ... 또는 직장활동 상황)학부 재학 중 저는 식품영양학을 전공하며 다양한 연구 경험을 쌓았습니다. 처음에는 단순히 식품의 영양성분에 관심을 두었지만, 점차 기능성 식품과 미생물 발효 ... 연구계획제가 가장 관심을 갖는 연구 분야는 미생물 기반의 기능성 식품소재 개발입니다. 특히 유산균과 같은 프로바이오틱스가 장내 환경 개선에 미치는 영향을 좀 더 깊이있게 공부

자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.06.09

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미생물은 우리 생활 전반적으로 분포되어 있다. 우리 주변에서 찾을 수 미생물에 대하여 서술하시오.

는 유익한 세균으로, 요구르트나 발효식품에서 발견된다. 반면에 대장균 같은 일부 세균은 오염된 물이나 음식을 통해 인체에 들어와 질병을 일으킬 수 있다.바이러스는 세포 구조를 가지 ... 종류와 특성에 따라 인간의 건강, 산업, 환경에 다양한 영향을 미친다. 예를 들어, 유익한 미생물은 우리의 건강을 돕거나 식품의 발효 과정을 통해 풍미를 증진시키는 반면, 유해한 미 ... 에 깊이 스며들어 있다. 예를 들어, 우리의 식탁에 오르는 발효식품에서부터 산업 공정에서의 미생물 활용, 그리고 생태계의 순환에 이르기까지, 미생물은 없어서는 안 될 중요한 존재로 자리

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.26

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(환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

는 마지막 경로를 억제하게 될 때 메탄 대신 수소를 얻을 수 있는 것이 혐기성 수소발효이다.수소소비 메탄균의 활성을 저해시켜서 수소를 얻고자 하는 다양한 방법이 시도되었는데 공기 공급 ... 적 적용을 위해 생물학적 2단공정 구성이 반드시 필요하게 된다.또한 혐기성발효에 의한 수소생산의 경우 연속발효시스템에서 수소생성균의 우점을 유지하기 어려우며,생산할 수 있는 수소 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:‘혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서

, 단쇄지방산이 장내 유익균과 유해균의 증식을 억제할 수 있다는 결과에 관한 연구에도 참여했습니다. 이때 장 점막 재생에 효과가 있는 것으로 알려진 물질을 연구하면서 독성 물질을 받 ... 지 않고 장으로 이동해 장내 유해균을 억제하는 효과에 대한 보고서를 독립적으로 작성했습니다. 더불어 학부생으로서 농산물부터 수산물 가공연구에까지 실력을 키울 수 있었습니다. 동시 ... 을 모색하고자 합니다. 나아가 바이오소재 구조분석 및 가공 연구의 권위자인 OOO 교수와 함께 학업에 매진하여 발효산업 및 시스템생물학 재조합에 대한 새로운 지침을 제시할 수 있

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| 자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18

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EM을 통한 곰팡이 억제 친환경 벽지제작

, 식미생물 추출, EM균 제작의 과정을 거친다.먼저 식품의 발효액을 얻기 위해 사전조사를 통해 재료로 항곰팡이성이 있는 마늘, 목단피, 계피, 매실, 편백나무, 솔잎, 와송, 주목 ... , 고추, 생강을 채택하였다. 선택한 재료를 다듬어 발효액을 제조하고 현재 ph를 측정하고 있다.앞으로 EM균을 제작해야 하므로, 발효액 중 가장 곰팡이 억제 능력이 뛰어난 두 발효 ... 에서 만들어지는 EM발효액 중에 가장 곰팡이 억제에 효용성 있는 발효액을 선별하는 실험을 한다.둘째로, EM발효액에서 가장 곰팡이 제거에 영향력 있는 균을 분리하고, 농도를 조절

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.23

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

이 있는 많은 김치가 있으나, 보통 김치라고 하면 배추에 파, 마늘, 고춧가루로 간을 하여 발효시키는 배추김치를 일컫는다. 유산균이 시큼한 맛을 내고, 매운 맛이 식욕을 돋우는 음식 ... 을 발효하면 100g당 1,000억 마리 이상의 양질의 소화효소 균이 생겨 소화흡수율이 높아질 뿐 아니라 발효과정을 거치면서 항암, 면역증강 효과가 있는 고분자 핵산, 항산화물질 ... , 엿, 화채, 차, 술 등의 음식도 다양하다. 음식재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 써서 섬세한 음식과 국물이 있는 음식을 즐긴다.또 저장 발효 식품인 장류, 젓갈, 김치 등

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하여 사진을 첨부하고, 이 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성에 대해 자세히 설명하시오 ... (외적 요인)에 대한 분석3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법2. 발효식품1) 내가 즐겨먹는 발효식품2) 발효식품 생산에 이용되는 미생물의 특성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품 ... 하게 이루어지고 있다.이에 나는 본 과제를 통해 식품 부패와 발효, 그리고 그에 영향을 미치는 미생물에 대해서 논해 보고자 한다. 부패된 식품 사진을 첨부한 뒤 부패에 영향을 미친 미

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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