"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 861-880 / 9,811건

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미생물학 어려워서 정리안하면 머리안들어와서 만들었습니다. 정리본입니다.

)최초관찰루이파스퇴르(L.Paseur): 미생물 발효연구, 저온살균법, 세균배양법, 자연발생설 반증, 고온?건열멸균법 개발공수병 예방백신, 탄저균 발견로베르트 코흐(Robet ... )→갑작스런 설사?복통?구토→24시간 동안 15L정도의 심한 설사④치료: 수분, 전해질 보충, Tetracycline, 포도당 비발효 그람음성막대균7.포도당 비발효 그람음성 막대균 ... koch): 세균염색법, 동물실험법, 순수배양법, 결핵균, 콜레라균 발견, R.Koch의 가설발표이와노브스키(Iwanowski): 오늘날 바이러스 병원체 발견의 시초. 담배모자이크병

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| 시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.30

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아모레퍼시픽 스킨케어 R&I 서류합격 자기소개서

을 가지게 됐습니다. 학부 시절부터 ‘발효 녹용의 면역 증강능’ 연구와, 산업 현장 두 곳에서 실습을 진행하며 방향성을 설정했습니다. 석사 또한 천연물 생합성 연구실에 진학하며 그 ... , 항염 효능처럼 천연 소재들은 ‘다양한 생리활성’ 잠재력을 지니고 있습니다. 제가 연구한 방선균 유래 천연물 ‘FK506’가 대표적인 예시입니다. ‘FK506’은 면역억제제

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.17

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 리코타치즈 제조 실험레포트

지식을 습득한다. - 원리 치즈는 우유에 산, 효소, 젖산균 등을 첨가하여 우유 단백질인 카제인(casein)과 지방을 응고시키고 유청(whey)을 제거하여 가열, 가압 등 ... 의 처리에 의해 만들어진 응고물인 커드(curd)나 이 응고물을 발효⦁숙성시킨 것을 말한다. 리코타는 ‘다시 데우다’라는 뜻의 이탈리아어로, 리코타 치즈는 우유를 두 번 데워 만든

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2025.07.21

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치 ... , 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 식중독1) 식중독의 정의2) 식중독의 원인별 분류3) 식중독 발병 ... - 리스테리아균 식중독(Listeria monocytogenes food poisoning)3) 독소형 식중독 - 바실러스 세레우스균 식중독(food poisoning due to ... : 사람에게 장염을 일으키는 바이러스 그룹이다. 감염되면 메스꺼움, 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타나며, 때로는 두통, 오한 및 근육통을 유발하기도 한다)라는 균에 의한 식중독

방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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세계음식문화 기출문제

매체 ④ 토양57. 한국의 대표 발효식품이 아닌 것은?① 김치 ② 젓갈 ③ 요거트 ④ 된장58. 김치의 발효를 담당하는 주요 미생물은?① 유산균 ② 효모균 ③ 아세토박터 ④ 곰팡이 ... 는 국가는?① 그리스 ② 스페인 ③ 터키 ④ 독일6. 한국 음식문화의 특징으로 보기 어려운 것은?① 밥과 반찬의 조화 ② 발효식품의 다양성 ③ 개인 접시 중심 식사 ④ 계절 음식 ... . 일본의 오세치 요리는 주로 언제 먹는가?① 설날 ② 추석 ③ 결혼식 ④ 여름 축제48. 한국 전통 발효식품 중 단백질 발효식품은?① 된장 ② 고추장 ③ 간장 ④ 젓갈49. 태국

시험자료 | 15페이지 | 4,200원 | 등록일 2025.11.06

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병원미생물학 기말고사 요약정리 A+

↑)③ 비브리오패혈증 (창상감염, 패혈증 장관외감염, 격렬한 sx증상)포도당 비발효 그람음성막대균 (1)① 슈도모나스 에르기노사 Pseudomonas aeruginosa (녹농균)특징- 그람 ... 음성막대균, 락토오즈비발효, 피오시나인(청록색색소)? trimethylamine 썩은포도향서식처와 감염경로- 인공호흡기, 가습기, 물병원성- 상처감염, 비뇨기계감염, 폐혈증, 패혈증 ... 병원미생물학기말고사 요약정리A+6장 의학적으로 중요한 세균그람양성알균 (5)① 스타필로코쿠스 아우레우스 Staphylococcus aureus (황색포도알균)특징- 카탈라제양성

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| 시험자료 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.07 | 수정일 2022.11.22

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Bacillus coagulans KM-1을 이용한 속성멸치액젓의 제조 및 이화학적 특성 (Rapid Processing and Physiochemical Characteristics of the Salt-Fermented Anchovy Sauce with Bacillus coagulans KM-1)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 남기호, 장미순, 박희연

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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발효 아보카도 과피 추출물이 화장품 소재로서 미치는 영향 (Effects of Fermented Avocado Skin Extract as Cosmetic Material)

한국화장품미용학회 이지선, 황혜주

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.18 | 수정일 2025.07.21

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미생물학 중간고사 정리

van leeuwenhoek : 최초의 미생물 발견- E Jenner : 최초의 예방백신 개발- Mendel : 유전법칙 발표- Louis Pasteur : 발효연구, 자연발생설반증 ... , 저온살균법, 세균배양법, 공수병 백신, 탄저균발견- Lister : 무균적 외과수술법 개발- Robert koch : 세균 염색법, 동물실험법, 순수배양법, 결핵균, 콜레라균 발견, R리드함 : 자연발생설

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.16

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[생물실험]구강 내 미생물 관찰(Snyder test) 예비레포트(A받았던 레포트)

와 같은 다양한 세균들에 의하여 일어나는 것으로 알려져 있다. 구강에 서식하는 이들 미생물들은 치아에 붙어 있는 탄수화물을 발효해서 유기산과 젖산을 생성한다. 이러한 젖산이 치아 ... 다당류는 치아에 단단히 달라붙어 플라크(plaque)를 형성하고 여기에 Streptococcus mutants가 서식하면서 과당을 젖산으로 발효한다. 마찬가지 ... 로 lactobacillus acidophilus 역시 탄수화물 발효의 최종산물로 젖산을 생성하는데, 이중의 몇몇 종류는 pH 2.0에서 3.0 사이의 산성 환경을 만들어 낼 수 있다. 구강

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.27

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완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

는 미생물에 의해서 일어나는 것으로, 우리눈에는 보이지 않는다. 과학이 발전하기 전에 식중독이나, 병원균, 세균, 바이러스들은 모두 신의 심판으로 여기며, 주술적인 방법으로 병을 치료 ... 는 말에 대하여 지식을 가지고 있다면 좀더 세부적으로 그 명칭을 정확시 구분하여 쓸 필요가 있다고 생각했다.“피부 상재균은 서로 밀접하게 관계하며 복잡하게 균형을 유지하고 있다. 이런 ... 균형을 유지한 상태에서는 새로운 균이 침입하더라도 이내 정착하지 못하는데, 이를 길항 작용이라고 한다. 그런데 항균 제품을 지나치게 사용하면 균형이 무너져 오히려 병원균의 침입

리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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미용과 식이 - 피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품 (레포트)

피부에 영향을 미치는 먹거리 및 자연식품미 용 과 식 이1. 피부와 식품영양(1) 피부 영양의 조건(2) 미용 식품2. 피부에 좋은 영향을 주는 기능성 식품(1) 유산균 발효 ... 피부에 영향을 주는 식품 등은 그 과학적인 근거가 확실하며 기능을 강화하는 것이고 또 과식, 과음의 부담이 없는 것이므로 안정성이 높은 식품이다.(1) 유산균 발효 식품: 유산균 ... 발효물은 소화된 음식물의 흡수 기관인 대장의 정장 작용과 밀접한 관계가 있다. 유산균은 여러 가지 식품에서 많이 발견되는 대단히 유익한 세균이며 우유에 잘 자라는 것과 채소즙 등

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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감미료의 종류

분리되지 않아 소량으로도 비피더스균 증식 촉진 ( 대장에서 비피더스균의 먹이로 활용되어 초산등의 단쇄지방산을 생산 , 장내 pH 를 산성화시켜 유해균을 감소시키고 장의 연동운동 ... 동물성으로 알레르기 반응 있을 수 있으며 설탕의 40% 수준의 당 함유 장 내 비피더스 균 증식 촉진 , 단백질 소화 흡수를 돕고 지질대사 개선 및 미네랄 흡수 촉진 4 천연감미료 ... 에 적합 유과 올리고당 ( lactosucrose ) 천연 사탕수수의 당과 우유의 젖당을 원료로 효소를 작용시켜 결합된 것 비피더스균 증식 기능이 뛰어나 prebiotics 의 범주

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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경희대학교 제빵이론및실습 레포트-바게트의 역사와 종류

. 반죽 : 1단에서 건조 재료들이 한번 모두 섞이면, 2단으로 12분 2. 1차 발효 : 32℃에서 70분간 3. 분할 : 바게트는 175g, 하드롤은 35g으로 분할. 하드롤 ... 가 반죽의 상태를 부분적으로 바꿀 수 있기 때문이다. 4. 성형 : 기포를 빼준 뒤 꾹꾹 눌러가며 세 번 접어 봉합선이 바닥으로 가게 팬닝한다. 5. 2차 발효 : 37℃에서 50 ... 한다.1) 제빵업자들의 근무 시간과 관련된 설각종 설 중, 가장 신빙성 있는 설은 제빵업자들의 근무 시간과 관련된 설이다. 17세기 네 덜란드에서 효모균이 발견된 후, 1857년 프랑스

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.30

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[생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 출석수업대체시험 핵심체크

제3장 미생물 생육과 생육에 영향을 미치는 요인 1. 미생물의 영양원과 에너지원1) 탄소원① 미생물 배지의 주요한 유기물② 호흡, 발효대사 과정을 통해 에너지 방출, 이산화탄소 ... 만 이당류, 다당류 등 단당류로 분해시킬 수 있는 효소가 존재해야 됨- 세포 내 물질을 필수 대사 중간물질로 변화시키는 효소가 존재해야 됨- 유도 효소가 필요할 때 균을 미리 그

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| 방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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야쿠르트 아줌마의 교육제도와 임금구성의 효과성 알아보기 (인사관리 과제)

프로젝트 윌’과 ‘쿠퍼스’까지 한국야쿠르트 유산균 연구의 도전은 계속되어 왔다. 더불어 연구소와 공장을 증설함으로써 유산균 발효유에 관한 한 국내 최고의 기업으로서 위상을 확고히 하 ... 한국야쿠르트는 NCSI 16년 연속 우유 및 발효유 부분 1위를 차지하였다,-관련기사 발췌 -한국야쿠르트는 스마트폰 결제시스템을 도입하면서 제품할인을 실시하는 등고객 편의성을 높이 ... 에는 파스퇴르유업(주)을 각각 인수했다. 다양한 기술과 경험을 바탕으로 신개념 발효유들을 선보이며 국민 발효유인 ‘야쿠르트’를 시작으로 떠먹는 요구르트인 슈퍼100, ‘헬리코박터

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.27 | 수정일 2024.03.03

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식품위생법규-황색포도상구균에대하여

을 발생시키는 흔한 균 중의 하나인‘황색포도상구균’에 대해서 알아보려고 한다.1-1. 황색포도상구균의 특성 및 성질(출처: gettyimagesEDGE 685021859)황색포도상구균 ... [ Staphylococcus aureus] 은 인간이나 동물의 피부, 소화관에 상재하는 포도상 구균의 하나로 인간에게 농양 등 다양한 표피 감염 등 질병을 일으키는 원인균이 ... 다. Staphylococcus는 군집을 이루는 균의 모양이 포도송이를 닮아 붙여 졌으며, aureus는 황금을 의미한다고 한다.황색포도상구균은 통성혐기성 그람양성 구균이다. 카탈레이스

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2025.06.11

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치즈제조 실험보고서 (A+보고서)

유에 κ-casein 분해효소인 렌넷(rennet) 또는 젖산균을 발효에 의해 pH를 등전점 이하로 낮추어 우유나 탈지유 중의 단백질 및 기타 성분을 응고시켜서 얻은 커드(curd ... 에 유산균, 응유효소, 유기산 등을 가하여 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말하며, 유청 또는 유청에 원유, 유가공품 등을 가한 것을 농축하거나 가열 응고시켜 제조한 것 ... 우유에 GDL 첨가GDL 첨가 후 방치Curd 형성Curd 형성2여과포에 Curd를 부어주는 작업유청 제거완성된 치즈고찰치즈란 전유, 탈지유, 크림 등의 원료에 유산균, 렌닌, 산

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 훌륭한 블루베리가 갖추어야 하는 조건2. 된장의 제조 특성 및 가치3. 출처1. 훌륭한 블루 ... 가 더 많이 나가는 것이 더 건강하고 맛도 좋다.블루베리는 수확과 저장, 유통 과정에서 물리적으로 손상을 받기가 쉽고 손상 부위를 통해서 부패균이 감염되는 등 품질이 쉽게 저하될 수

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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