"발효균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산발효 효모 발효균 관찰 식품미생물학 식생활과 건강 식품기사 레포트

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"발효균" 검색결과 901-920 / 9,811건

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인하대학교 생활 속 바이오이야기 요약본 및 기출문제

. 발효식품이 장기보존이 되는 이유는? ( ② )① 좋은 균 만들어짐 ② 유기산 생성 ③ 원료를 멸균 ④ 냉장보관 4주차) 문제1. 뱀의 특별한 능력을 이용한 기술의 산물이 아닌 것은? ( ② )① 체온측정장치 ② 장갑철판③ 사인드와인더 ④ 자동문

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| 시험자료 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2023.10.10

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연세대(미래) 7주차. 세포호흡과 발효

일반생물학 및 실험-1-1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date: 4/13화3. Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없 ... 는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4. IntroductionⅠ. 호흡생물이 물질을 산화하여 생명의 활동에 필요한 에너지 ... 호흡에 비해 낮다. 이것은 기질의 분해산물이 화학적으로 높은 위치에너지를 가지고 있기 때문이다3)발효(fermentation)Ⅲ. 발효(fermentation) : 넓은 뜻

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.15

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주제연구 최종 에세이 (대체육) (A+)

로 인한 건강 문제나 높은 탄소 배출량과 물 사용량 등의 환경 문제로 인해 주목받고 있는 추세이다. 콩류를 가공하거나발효한 식품, 곡류를 첨가한 식품, 콩류와 곡류 등을 이용한 대체육 ... 에 축적될 것이고, 이를 섭취하는 사람에게도 해로울 수밖에 없을 것이다.학자들은 항생제의 남용이 항생제 내성균의 출현을 불러올 것이라고 경고했다. 항생제 내성균이란 어떤 항생제 ... 로도 치료할 수 없는 세균을 말하는데, 이는 항생제 개발 속도가 따라올 수 없을 만큼 빠르게 생겨난다. 실제 2010년 한국가축위생학회에 따르면 유통 축산물에서 발견된 대장균과 장구균

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.09 | 수정일 2023.05.31

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생물학적 인제거 한장 요약 과제

적인 미생물체의 약 2～5배 정도다.생물학적 인 제거 증대를 위한 생화학적 메카니즘혐기성 상태에서 일부 종속영양균은 발효와 가수분해를 걸쳐 만들어진 단순한 형태인 유기물을 섭취 ... 하므로, 공장폐수나 오염물질을 방류시키면 인의 1차 2차 처리 이상의 인 제거가 요구된다.일부 종속영양균은 많은 양의 인을 에너지 저장 물질인 내부 다중인산염의 형태로 보유할 수 있 ... 로부터 발생되며 다중인산염의 가수 분해는 인산염을 Cell 외부로 방출되어진다.종속영양균이 전자수용체가 많은 주 호기성조로 이동하면 미생물은 전과는 다른 생화학적 작업을 시작

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04

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[연세대] 일반생물학실험(1) - Harvesting chemical energy

를 생성하는 과정이다.무산소성호흡은 사람의 체내에서는 일어나지 않는다. 대신 사람의 근육에서 무기호흡의 일종인 젖산 발효가 일어나는 경우가 있다. 젖산 발효는 과도한 운동을 한 ... 가 사람과 다르다는 차이점이 있다. 산소농도에 따라 전달자가 다르고 가지로 나뉘어져 있다는 특징이 있다.대장균에서 일어나는 비산소성 호흡은 산소 대신 질산염을 사용하는 경우이다. 비 ... 산소성 호흡은 산소성 호흡과는 다르게 세포 호흡 시 최종적인 전자 수용체로 산소를 사용하지 않고 다른 물질을 사용하는 호흡이다. 따라서 대장균에서 비산소성 호흡의 사이클은 일반적인

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2021.10.07

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그람양성알균 핵심요약정리

무산소, 일부는 이산화탄소 농도를 5%로 높여줘야 자람-영양 요구 조건 복잡 -> 균 분리를 위해 enriched 배지 필요-탄수화물 발효하여 젖산 생산, 카탈라제 음성-종 분류 ... -아포 형성X-카탈라아제(과산화수소를 물과 산소로 분해)=>양성(기포발생); 포도알균 Staphylococcus/음성; 사슬알균 Streptococcus,장알균 ... Entercoccus1> 포도알균 Staphyloccus (발병기전부터 황색포도알균 설명)ex) 황색포도알균(S. aureus), 피부포도알균(S. epidermidis), 부생포도상알균(S

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.25

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

는가?① 보존료② 착색료③ 산화방지제④ 발효제65. 살모넬라균 예방을 위한 가장 효과적인 방법은?① 소금 절임② 충분한 가열③ 냉동 보관④ 건조66. 장염비브리오균은 주로 어떤 식품과 ... ② 위해요소 예방적 관리③ 광고 효율화④ 저장 기간 연장3. 식품에서 가장 흔히 발견되는 세균성 식중독 원인균은?① 살모넬라균② 바실루스 서브틸리스③ 로도코쿠스④ 마이코플라즈마4 ... 저성 식중독 중 잠복기가 가장 짧은 것은?① 포도상구균② 살모넬라균③ 장염비브리오④ 보툴리누스30. 세균성 식중독 발생을 억제하기 위한 식품 보관 온도는?① 0~4℃② 15~20

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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농축산환경학3) 자연생태계와농업생태계차이 토양오염의특징과주요원인물질 축산발생될 수있는 온실가스발생원 공장식축산동물복지축산전환방법설명하시오0k

하고 있다. 가축사육과정에서 5.7백만 CO2톤을 배출하며 농업부문의 약 39%를 차지하며 우리나라 총 온실가스 배출량의 약 1%에 해당한다. 반추동물의 반추위 소화 등 장내발효 ... 의 온실가스 배출량으로 통계를 잡지 않고 경종분야 혹은 다른 산업분야의 배출량으로 한다.장내발효와 가축분뇨 처리과정에서 발생하는 온실가스는 이산화탄소, 메탄, 그리고 아산화질소다. 하지 ... 하여 메탄발생이 감소하게 된다. 또한 소화율이 높은 곡물로 인해 pH가 감소하여 메탄생성균과 원생동물이 억제되어 메탄 발생이 감소된다.하지만 목초류가 많은 사료를 공급할 경우 반추위

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| 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.12

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

와 면역력 향상에 도움을 준다. 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고, 두부는 단백질 공급원으로서 중요하다. 된장은 다양한 발효 과정을 거쳐 몸에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있 ... 하는 전통도 세 나라에서 공통적으로 찾아볼 수 있다. 마지막으로, 건강과 관련된 음식문화의 공통점도 중요하다. 세 나라의 음식문화에서 발효 음식은 중요한 역할을 한다. 김치, 두부 ... , 된장 등의 발효 음식은 건강에 좋은 미생물을 공급하며, 각국의 전통 음식으로 자리잡고 있다. 또한, 신선한 재료를 사용하는 것이 세 나라 음식의 또 다른 공통점이다. 이는 건강

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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법정감염병에 대한 보고서입니다.

었다. 이질환자의 대변에서 그람염색 음성이면서 포도당(Dextrose) 발효, 인돌(Indole)반응 음성, 마니톨(mannitol) 산생성(acid formation) 음성인 균 ... 는 식품을 다루는 업무나 환자의 간호에 종사하면 안 됨.3. 발생 과정1) 병원체이질균(shigella)은 40여 가지의 혈청형이 알려져 있다. 이들을 혈청학적 특성과 발효 양상에 따라 ... 이었다.1875년 러시아 의사인 레쉬(Fyodor A. Lesh)가 이질환자에서 아메바원충을 발견한 이후 비아메바성 이질의 원인균을 찿기 위해 유럽, 미국, 일본의 연구진들이 노력

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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곡류와 서류의 가공[식품가공학]

) : 탄력성효모- saccharomyces cerevisiae ( 빵효모 )- 최적온도 : 30℃- 포도당 발효 ⇒ CO2발생: 반죽의 다공질화 및 팽창- 알콜, 알데히드, 케톤, 유기산 ... 수축, 가스 보존력↑- 산화제 (-SH(황산기)에 작용): 망구조를 강하게 하는 것으로 추정- 제조법① 직접반죽법 : 처음부터 모두 혼합 → 1, 2차 발효? 최적 반죽온도 ... : 29℃② 스펀지법 : 밀가루의 대부분(70%) + 효모전부 혼합 → 발효 → (쇼트닝 제외)나머지 원료 혼합? 최적 반죽온도 : 27 ~ 28℃- 원료의 전처리? 온도조정 : 배

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.04 | 수정일 2025.02.12

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바이오 수소생산을 위한 양돈폐수와 음식물탈리액 혼합물로부터 혐기성 산발효 슬러지의 전처리 영향 (Effect of Pretreatment of Anaerobic Acid Fermentation Sludge from Mixed Swine Wastewater and Food Waste Leachate on Biohydrogen Generation)

대한환경공학회 최소현, 전휘서, 김태영

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.04 | 수정일 2025.05.16

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사전 열처리 공정 처리한 야채류 복합추출물의 항산화활성 평가 (Antioxidant Activity Evaluation of Vegetable Complex Extract of Pre-Heat Treatment Process)

국제문화기술진흥원 김현경, 황혜영, 김홍태, 김혜진, 서수진

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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미생물의 성장지수의 평가 레포트

속도, 배가시간)2. Date : 2022. 10. 173. Name :4. Purpose : 균 배양방법을 통해 건조균체량 측정 및 Microplate reader를 이용한 균 ... 은고초균은 막대모양길이는 4~10μm, 직경은 0.25~1.0μm내성포자 형성, 통성혐기성청국장(고초균)/육류, 어육제품, 밥, 빵, 우유, 유제품의 부패Saccharomyces ... cerevisiae맥주나 빵 발효 시 사용치마제의 작용으로 발효시켜 알코올과 탄산가스 분리구균, 길이 5~10μm출아로 무성생식● 원심분리기중력대신 원심력을 이용하여 침전현상

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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2020 2학기 식생활과건강 기말고사 족보

내용이 잘못된 것을 모두 고르시오.정답:1. 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.( 비 발효차)3. 우롱차는 발효과정을 녹차의 반정도로 해서 만든것으로 색은 붉은색이고 향기는 녹차 ... 에 가깝다.(홍차의 반정도)8. 뇌졸중의 위험률을 18%에서 최고 30%까지 감소 시키는 효과가 있는 것은 비타민 B의 일종으로 folic acid이다.정답: o9. 유산균은 글로코오스 ... 에 비하여 몇 배나 높은가 ?답 : 3번: 4배19. 유용균 중에서 사람의 건강유지에 중요한 역할을 하며 유익한 작용만 하는 균은?답 : 2번. Bifidobacterium20

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.19 | 수정일 2021.06.13

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

② 유산균 ③ 곰팡이 ④ 대장균 8. 고기를 재울 때 연육 작용을 돕는 과일 효소는? ① 아밀라아제 ② 브로멜린 ③ 락타아제 ④ 리파아제 9. 식중독균 중 저온에서도 증식이 가능 ... 한 균은? ① 살모넬라 ② 리스테리아 ③ 황색포도상구균 ④ 장염비브리오 10. 식중독을 예방하기 위해 냉장고의 권장 보관온도로 옳은 것은? ① 0~5℃ ② 6~10℃ ③ 10~15 ... 필름 ④ 유산균막 38. 대량조리 시 가장 먼저 실시해야 할 위생관리 단계는? ① 원재료 검수 ② 종사자 위생점검 ③ 조리기구 세척 ④ 배식 후 보관 39. 칼을 세척 후 소독

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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생활일본어 1-13주차 퀴즈, 기말고사 족보

설명으로 적절한 것은? 문자의 모양이 부드러운 곡선으로 이뤄진 경우가 많다.5. 일본 음식 중 균을 이용해 콩을 발효시킨 식품은 무엇인가요? 낫토1. 다음중 ma 행의 문자

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| 시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.28

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논문요약_피부 마이크로바이옴 유래 Epidermidibacterium keratini 균주의 항노화 기능성 물질 탐구

어 초점을 두고 있다. 이를 위해서 프로바이오틱스 또는 포스트바이오틱스로서 대부분의 유산균 또는 유산균 발효 용해 성분을 이용하고 있는 현실이다. 하지만 이것 또한 제형과 안정 ... 세포로부터 분리가 된 새로운 속의 세균이다. 해당 균은 호기성 화학종속영양생물로 그람 양성균에 운동성이 없으며, 포자를 형성하지 않고, 막대형이다. 기본적으로 R2A 베지에서 배양 ... 가 활발하게 진행이 되고 있다.현재 많은 피부 마이크로바이옴 관련 화장품 연구가 피부에 존재하고 있는 유익균을 늘리며, 유해균을 줄여서 피부 마이크로바이옴의 균형을 유지하는 것에 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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농축산환경학

축산부문과 경종부문으로 나뉘어지며, 축산 부문은 장내 발효와 축분 처리, 경종 부문은 벼재배, 농경지토양, 작물잔사소각으로 구분된다.본론1, 기후변화의 정의 및 원인기후변화에 대 ... 다. 축산과 관련된 이행수단으로는 가축분뇨 처리시설(에너지화, 공동자원화) 확충, 장내발효 개선(양질조사료, 사료첨가제), 비점오염원 추출 특성 및 관리 기술 개발 고도화 등이 있 ... 으로써 비중이 커지고 있다. 농업분야 온실가스 배출량 발생원은 Table 1.4에 나타낸 바와 같이 축산부문과 경종부문으로 나뉘어지며, 축산 부문은 장내 발효와 축분 처리, 경종 부문은 벼

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.27

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장염비브리오 시험 방법(단계별 사진 첨부)

이 있다 . 바닷물 , 가열하지 않거나 덜 조리된 수산물 ( 생선회 , 초밥 , 생선무침 ), 굴 및 어패류가 주요 원인이며 , 여름철에 포획된 어패류에 다수 존재한다 . 비브리오균 ... 청록색의 서당 비분해 집락은 V.parahaemolyticus ( 장염비브리오균 ) 외에도 Vibrio vulnificus 를 의심해 볼 수 있는 집락이어서 확인시험을 거쳐 균종 ... 을 꼭 확인해야 한다 . 장염비브리오균의 가장 큰 특징은 Oxidase test 양성이다 . 이를 확인하고 다음 확인시험을 진행해야 한다 . 장염비브리오균은 호염균이므로 보통한천

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.31

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