"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 461-480 / 1,312건

한식 세계화를 위한 한국식 퓨전요리개발 , 한식퓨전요리개발

of Scorched rice with namool * 재료 파프리카40g 양파 30g 콩나물30g 시금치 30g 표고 30g 쇠고기 40g 누룽지100g *고추장칠리소스 고추 ... 기름 1Ts, 다진 마늘 2Ts, 고추장3Ts, 물6Ts, 스윗 칠리 소스 8Ts(대파1T, 마늘1t, 생각0.5t, 물 청주1.5t, 설탕1T 케첩1T 물 녹말1T) *만들기 1 ... 레시피삼색야채튀김 3color vegetable fried * 재료 당근60g , 감자 60g , 고추 60g , 깻잎3장, 돼지고기 앞다리살 100g *만들기 1.돼지고기 앞다리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.23

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발효

다. 콩의 레시틴 성분은 노인성 치매, 고혈압 예방효과가 있다고도 알려졌다.16세기 이후에 고추의 유입으로 개발된 고추장은 콩의 단백질 공급원과 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등 ... 적으로도 그 효능을 인정받고 있는 발효음식이다.건강을 중시해 온 우리나라 음식에는 유난히 발효식품이 많다. 간장, 된장, 고추장, 청국장 등의 장류와 식초, 술, 김치, 젓갈, 장아찌 ... 부르고 있다. 청국장은 단시간 내에 콩을 발효시켜 소화되기 쉬운 상태가 될 뿐 아니라 콩에는 없는 각종 비타민이 풍부하기 때문에 스태미나 식품으로도 적격인 식품이다.고추장은 우리만

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.13

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식단 평가 지침 -식품과 영양

*************520334554550125아침 섭취열량 합계891점심쌀밥삼계탕무김치쌀밥닭고기들깨파마늘고추무김치1공기1마리(5조각)2스푼1/2개3개1/2개2접시210g(쌀90g)300g20g35g30g20g80g곡류군 ... 물고기, 굴, 조개, 어묵105151515알류달걀, 오리알, 메추리알55콩류콩, 두부, 비지, 두류, 된장, 청국장4칼슘우유류우유, 양유, 분유, 치즈, 요구르트1051515뼈 ... 째 먹는생선멸치, 뱅어포, 잔새우, 미꾸라지, 양미리, 사골4점심비타민무기질녹황색채소류해조류시금치, 당근, 깻잎, 고추, 갓, 미나리, 상추, 쑥갓, 무청, 아욱, 근대, 열무

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.25

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다문화) 베트남과 스리랑카

㎞나 떨어져 있다. 도심에서 벗어나 아름다운 자연을 원시 그대로 잘 간직하고 있다. 끝없이 펼쳐진 하얀 백사장과 푸른 바다가 있어 일찍부터 고급 리조트가 들어섰다. 아늑한 분위기에 관광시설 ... 를 보인다. 아침, 점심, 저녁에 관계없이 먹을 수 있는 음식으로 라임, 고추, 숙주, 향채 등이 곁들여 나오며, 고추 소스를 입에 맞도록 적당히 넣어서 먹으면 된다.2) 고이 꾸온 ... 등 음식에 쓰이는 재료는 큰 차이가 없지만 쌀가루에 넣고 구운 음식이다.4) 반쯩- 베트남의 전통음식이자 설 음식인 반쯩은 찹쌀 속에 돼지고기와 녹두를 넣어 요리한 후 대나무 잎

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| 리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.17

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세계여러나라의 음식

식 3생선회 날로 먹을 수 있는 생선을 얇게 잘라서 초 고추장을 찍어서 먹어요 광어 회, 우럭 회 등 있어요중 국 음 식딤섬 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 조금씩 떼어 새알 ... 과 함께 간장에 찍어서 먹으면 참 맛있어요일 본 음 식 2생선초밥 고슬고슬한 밥에 생선살을 놓고 그 안에 일본고추장을 넣어서 먹는 것 참치초밥 연어초밥 새우초밥 등이 있어요일 본 음 ... 세계 여러 나라의 음 식우리나라의 음식우리나라를 대표하는 김치입니다.우리나라의 음식 2쌀(멥쌀과 찹쌀)을 주로 하고, 그 밖의 곡류로 만든 가공식품. 종류:인절미, 송편, 팥떡

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.18

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고추장유래

씩 부어 되직하게 하여 시루에 담고 따뜻하게 하면 보리가 하얗게 뜨게 된다. 이 때 큰 그릇에 쏟아 고춧가루와 메주가루, 소금을 넣고 섞는다. 단, 엿기름은 쓰지 않는다.찹쌀 고추장 ... 찹쌀 고추장은 찹쌀 가루를 단자처럼 빚어서 끓는 물에 삶아 건진 후 방망이로 멍울이 생기지 않게 풀어서 고추장용 메주가루와 고춧가루를 넣어 간장 소금으로 간을 하여 만드는 고추장이다 ... .보통 찹쌀 고추장은 찹쌀로 밥을 지어 메주가루와 고춧가루를 섞는 방식이며, 소금과 간장으로 간을 한 후 참기름과 설탕을 가미하여 맛을 낸다.엿고추장엿기름 1되에 물을 붓

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| 리포트 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2008.04.23

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지역 농특산물의 명품화 전략

지역 농?특산물의 명품화 전략Ⅰ. 연구배경1995. 7월부터 민선 자치단체장 선거를 통해 완전한 지방자치시대의 막이 오른 지도 10여년이 지났으나 시?군별로 지역을 대표할 수 있 ... 을 알아보자체별 이기주의적 시각에서 인근 지자체간 협조체제 미흡- 고추의 경우 괴산?음성지역에서 각기 자기들의 특산품이라고 외치고 있으나 대외적으로 공동 브랜드를 갖는다든지, 홍보 등 ... 지역 농산물이 영동상품으로 둔갑(예; 중국산)○ 음성 고추- 고추 연작피해로 품질저하- 인근 시군과 공동 브랜드화 및 협조미흡○ 단양 마늘- 연작피해로 품질저하- 가격 불안정

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.01

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[경영]고추장 마케팅 사례

가정에서 재래식으로 된장 · 간장과 함께 담가왔다 . 고추장의 원료로는 녹말과 대두국 ( 大豆麴 ), 즉 메줏가루 · 소금 · 고춧가루 · 물 등을 사용한다 . 녹말로는 찹쌀가루 ... · 멥쌀가루 · 보릿가루 · 밀가루 등을 사용해왔는데 , 과학적으로 규명되지는 않았으나 찹쌀가루를 사용한 고추장이 가장 맛과 질이 좋다고 평가되고 있다 . 고추장은 녹말이 가수분해 ... 을 공급 , 좋은 반응을 얻고 있다 .두산식품 BG ' 묵은정 깊은맛 ' 종가집 ` 묵은정 깊은맛 ' 찹쌀고추장은 100% 국산 태양초 고추와 깨끗한 소금만 사용하고 있다 . 찹쌀고추

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20

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식단과 식생활개선계획

토스트(이삭)1개(식빵 두장, 달걀, 치즈 한 장, 소스)9. 18(토)조식식사① 비빔밥밥 한 공기, 달걀프라이, 김가루, 콩나물 무침, 고추장, 다른 나물 조금간식② 포도7개(알 ... 1. 일주일 식단 및 섭취분량 (표)식단섭취 분량9. 13(월)조식식사① 잡곡밥1/2(밥공기) - 찹쌀, 조, 수수, 보리 섞임② 콩나물 된장국1/2(국그릇)③ 장어양념구이5개 ... (한 입 크기)④ 도토리묵3개(5cm×5cm정도 크기) - 쑷갓, 깻잎⑤ 마늘쫑무침소량(2~3개)⑥ 깻잎장아찌소량⑦ 무말랭이무침소량중식식사① 쫄면한 그릇② 미소된장국1/2간식③ 오

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.29

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한국과 중국의 음식문화

, 미나리강회, 산자, 꼬막무침, 갓김치, 고들빼기김치 등이 있다.충청도 음식청국장, 호박범법, 늙은 호박찌개, 제육고추장구이, 녹두편, 청포묵, 올갱이국, 용봉탕, 쇠머리떡, 굴깍두기 ... 되 EJr국, 만두, 온면, 냉면 중 계절에 맞게 차리고 탕, 찜, 전유어, 편육, 회, 적, 잡채, 구절판, 신선로 등을 반찬으로 올린다. 배추김치, 오이소박이, 나박김치, 장 ... 의 나이 수대로 찹쌀 새알심을 넣어 만든 동지팥죽을 먹는 풍습이 있다.섣달그믐: 섣달 그믐날은 일 년의 마지막 날로 제석(除夕) 또는 작은설이라 하여 새 해 준비와 지난 한 해의 끝

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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나의 식단 평가

섭취열량 합계667.5간식포도주스단백질파우더장요구르트포도주스단백질유제품1컵2숟가락2개200g30g300g과일류?우유 및 유제품212100110290간식 섭취열량 합계2201일 섭취 ... 고기, 쇠고기, 토끼고기, 오리고기, 염소고기, 소시지, 햄, 생선, 민물고기, 굴 조개 어묵105○○알류달걀, 오리알, 메추리알5콩류콩, 두부, 비지, 두류, 된장, 청국장4○칼슘 ... 우유류우유, 양유, 분유, 치즈, 요구르트105뼈째먹는생선멸치, 뱅어포, 잔새우, 미꾸라지, 양미리, 사골4점심비타민무기질녹황색채소류해조류시금치, 당근, 깻잎, 고추, 갓, 미나리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.26

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지역별 전통음식 향토음식

60일쯤 지나면 메주는 건져서 소금으로 간하고 버무려서 된장으로 쓴다. 이 때에 건져 낸 노란 햇된장에 찹쌀가루나 밀가루, 그리고 다진 쇠고기, 풋고추, 파, 마늘 등을 넣고 양념 ... 위놓지 않고 곁들인다.(2) 순창고추장(3) 우찌지5. 전라도 음식노랗게 뜬 누룩을 빻아 고운채로 친 다음 찐 찹쌀과 섞어서 하룻밤 삭힌다. 고춧가루, 소금, 간장으로 간을 하 ... 으며 술꾼들의 해장국으로 으뜸이다.(5) 삼숙이탕(6) 올챙이묵옥수수를 갈아 만드는데 모양이 올챙이와 같다하여 ‘올챙이묵’이라고 하며, ‘옥수수묵’이라고도 부른다.된장과 고추장을 푼

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.16

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식품선택(곡류, 채소, 과일)ppt

대체 식품의 이용 *(p72참고 : 우리나라 농산물 달력) (3)구입 장소의 선택 ①식품을 구입할 수 있는 장소: 동네슈퍼, 농·축·수협직판장, 대형마트, 재래시장 ②구입장소 선택 ... 한 쌀을 건조시켜 (왕겨)만을 벗겨낸 쌀 -백미:주식으로 이용되는 곡식, (소화율)이 높다 -찹쌀:쌀보다 색이 희고 (점성)이 강하다. 인절미, 약식을 만들 때 사용 *현미 영양소 ... 며) 색이 (진한 것)고추꼭지가 검게 변하지 않고 두툼하고 짙은 녹색을 띄는 것피망표면의 가시가 손상되지 않아 (거칠고 우둘투둘)한 것으로 굵기가 고르고 색이 짙은 것오이*잎이 (빽빽

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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식품교환표를 이용한 식단 작성

조림배추김치토마토토카레라이스두부된장국시금치나물물김치참다래, 우유쌀밥부대찌개고추멸치볶음취나물배추김치인절미과일주스보리밥불고기감자국상추쌈깍두기3. 요일별 3끼 식사에 대한 교환 단위수 ... 150.5차조150.5보리150.5쑥국쑥250.5멸치80.5쇠고기200.5참기름51메추리알장조림메추리 알401풋고추350.5파래무침파래350.5무200.25당근200.25참기름51 ... 1175017500117501750장피망35175061250151.1872275중1033개숙주701750122500201.25153125풋고추70175012250061.0612985016230개홍고추

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.29

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염분제한식사의 영양적 기능

, 식초, 레몬, 파, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 와사비 등소금, 간장, 된장, 고추장,우스터소스, 케첩, 바비큐소스기 타식혜, 수정과 사이다, 설탕,잼, 젤리, 꿀, 물엿술(소주 ... 큰술)고추장 10g (1/2 큰술)마요네즈 40g (3 큰술)토마토케첩 30g (2 큰술)마가린, 버터 30g (2 큰술)식빵 3쪽(120g) - 식염 1.5g라면 1봉지 ... , 와사비 등을 충분히 사용한다.3. 권장식품과 주의식품식품군권장 식품주의 식품곡류쌀밥, 잡곡밥, 식빵, 하드롤,국수(국물제외), 찹쌀밥(소금제외)비스킷, 도넛, 머핀, 파이,과자

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.30

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가자미 식해

·차조·메조 등, 지방마다 약간의 차이는 있으나, 대개 기본재료는 엿기름, 소금, 가자미, 좁쌀이나 찹쌀 등이다. 여기에 고추, 마늘, 파, 무, 생강 등 매운 양념이 첨가 ... 가자미식해◈ 가자미 식해 제조소개 (1) 식해란? 생선에 최소한의 소금과 쌀밥을 섞어 숙성시킨 발효식품. 식해에 쓰는 생선 류는 명태·가자미·고등어·도루묵 등이고 곡류는 쌀·찹쌀 ... 이 풍부해 장 건강에 좋고, 소화가 잘 돼 환자나 노약자의 영양식으로 적합. - 마늘이나 고춧가루, 생강 같은 양념이 들어가기 때문에 김치에서 얻을 수 있는 건강 효과도 기대.{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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[동지][동지 개념][동지 어원][동지 유래][동지 풍속][동지 풍습]동지의 개념, 동지의 어원, 동지의 유래, 동지의 풍속(풍습) 분석(동지 어원, 동지 유래, 동지 풍속)

아기를 낳은 집에 붉은 고추를 새끼줄에 꿰어 놓는 것도 그렇고 또 귀신들이 소녀를 좋아 한다고 해서 소녀들은 봉숭아 꽃잎을 찧어 손톱에 빨갛게 물 들이게 한 것이다. 이런 생각 ... 한『동국세시기(東國歲時記)』에도 "동짓날을 아세 (亞歲)라 하여 팥죽을 쑤어 먹는데, 팥죽을 쑬 때 찹쌀로 새알모양으로 빚은 속에 꿀을 타서 시절 음식으로 먹는다. 또한 팥죽은 제사상 ... 을 띠고 있어서 축사(逐邪)의 힘이 있는 것으로 믿어 역귀(천연두) 뿐만 아니라 집안의 모든 잡귀를 물리치는 데 널리 애용되었다. 동짓날 팥죽을 쑤어 먼저 사당에 올리고 각 방과 장

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| 리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.06

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중국문화의 이해

영구지키고 시신묘지안장지전을태움 종이로만든 돈을 태워 저승가는길사용. 일반적으로 토장-묻힌다, 화장-전국시대이전부터했고북송떄성행 송대때 금지한후 쇠퇴1956화장다시실시 90년대화장 ... , 고추,후추,생강,매운맛유명 습기가 많은 자연환경탓, 닭고기-궁보계정 마파두부, 돼지고기버섯-어향육사,광동음식-광주, 조주, 동강 외래음식문화흡수 기후가따뜻 담백한맛을 살림 육류외 ... 서 장에찍어 먹어, 베이징카오야-돼지고기채썰어서볶아상해음식-남경,싱해,소주,양주, 서양음식조리법가미. 해산물풍부 담백한게위주, 다른맛도 여러가지맛배합, 해삼조리한 하자대오삼, 닭고기

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.06

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콩과장류

메주를 큰 그릇에 넣고 여기에 찹쌀을 고아 식혀 함께 섞는다.메주가루와 소금을 넣고 잘 섞는다.항아리에 담을 때 된장 사이에 붉은 말린 고추를 넣어,눌러 담고 위에 소금을 뿌려 ... ) 고추장① 고추장은 어떤 음식인가고추장은 우리나라의 대표성을 지닌 음식의 하나다. 한국의 힘은 언제나 매운맛에서 시작된다. 고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원의 구수한 맛, 찹쌀다. ... 한 우리 장4. 장에 관한 신앙5. 장에 관한 민속6. 장의 종류1) 된장2) 고추장3) 간장4) 청국장Ⅳ. 결론Ⅴ. 출처Ⅰ. 서론콩은 우리 민족이 예부터 재배하고 섭취하여 왔

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| 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.02

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24절기별 대표 음식 및 조리법

. 냄비에 육수를 부어 끓으면 썬 떡을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다. 그릇에 떡과 육수를 담고 산적과 꽃 모양의 달걀지단을 얹어낸다.(2) 대보름?오곡밥 조리법1. 찹쌀 ... 은 반에 고기, 달걀지단, 홍고추 순으로 올리고 데쳐놓은 미나리를 얇게 찢어 묶는다.6. 초고추장 재료를 모두 섞어, 찍어 드세요.(5) 단오(수릿날)?제호탕 조리법1. 오매육을 가루 ... , 죽순 나물, 죽순 찜, 달래 나물, 달래장, 냉이 나물, 산갓 김치 등이다.?탕평채 조리법1. 쇠고기는 길게 채썰어 불고기양념장을 넣고 1시간 가량 재운다.2. 청포묵은 납작

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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