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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학
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"찹쌀고추장" 검색결과 261-280 / 1,312건

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    원예작물학13A) 우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드화, 홍보 또는 관광농업(6차산업) 등을 제시하라www
    , 밀감은 제주밀감, 단감은 진영 단감, 고추장은 순창고추장, 배는 나주배, 쌀은 여주 이천쌀, 대관령 고랭지 배추등 브랜드화 되 있으면 일단은 소비자들은 무조건 믿고 사는 경향 ... 가 즐겨 먹는 음식이 호박이다. 특히 단 호박은 밤 먹는 것처럼 입에 씹하는 맛이 좋아 평시 수시로 먹는다. 그리고 겨울철 늙은 호박죽을 먹는데 팥과 호박 찹쌀을 넣어 만든 호박죽 ... 다. 채소를 잘 재배하여 판로를 개척한다면 농가소득을 노일 수 있는 계기를 마련할 것이다. 이 장에서는 우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안(예: 브랜드
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.18
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    순창 고추장
    메주가루로 만든다. 여기까지가 일단 재료 중 하나인 고추장 메주가루를 만드는 방법이다. 고추장을 담그는 방법은 다음과 같다. 우선 찹쌀을 24시간 물에 불린다. 겨울에는 1주일 정도 ... 목차순창 고추장 관련 사진1. 순창 고추장의 맛(1) 순창 고추장이 특별히 맛이 좋은 이유1) 지역상의 특성에서 봤을 때2) 영양학적으로 봤을 때(2) 임금님께 진상했던 순창 ... 고추장2. 순창 고추장의 제조법3. 순창 고추장의 효능과 영양학적인 면(1) 고추장(2) 고추장에 들어가는 재료1) 고추장 메주2) 고춧가루(-고추)4. 고추장의 역사5. 순창 고추
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.19
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    지역별 음식과 각 지방음식의 재료와 종류
    , 가자미젓, 호수가자미젓, 박대젓, 병어젓, 준어젓(준치젓) 등.3.떡류 및 과정류@떡:ㆍ덕자반: 찹쌀가루에 고추장을 넣고 반죽하여 둥글고 얇게 밀전병처럼 부치거나 또는찹쌀부꾸미 ... 국수밀가루로 만든 칼국수를 멸치나 쇠고기장국에 넣어 끓인 것이다.#개성주악: 찹쌀가루와 멥쌀가루에 막걸리를 넣은 반죽을 둥글게 빚고 기름에 튀겨 조청에 넣어 만든다. 크게 만드 ... . 기면서 큼직하게빚는다. 찐 후 참기름을 바른다. 따듯할 때 먹으면 쫄깃쫄깃한 맛이 좋다.#오징어불고기: 오징어를 갈라서 잔 칼집을 넣은 후 고추장양념에 재운 뒤 굽는다.동해안
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05
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    일주일 식단표와 느낀점, 개선방향
    . 24 의 식단아침점심저녁간식월(4/18)스파게티쌀밥샐러드고추장찌개잡곡밥우유 250ml아이스크림초콜렛 2개화(4/19)김밥컵라면쌈밥오뎅국커피 1캔과자 1봉지바나나우유 1개수(4/20 ... 캔빵 1개과자 1봉지토(4/23)김밥떡볶이잡곡밥김치찌개커피 1캔과자 1봉지일(4/24)된장국잡곡밥우유 250ml고추장찌개잡곡밥김치토마토샐러드빵 1개커피 1캔요플레3. 현재 식단 ... 반줌500.80.18.81.837장조림7점7021.24.50.10132미역(국)한그릇402.10.24.40.62516:40초코파이1개504.418.863.50.143619:00현미
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.25
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    [식생활과 문화] 각 지방 향토음식의 특징과 대표음식
    , 쇠갈비구이, 두부잣조림, 주꾸미조림, 개성보쌈김치, 비늘김치, 순무김치, 백김치, 꿩김치, 고구마줄기김치, 숙김치, 장떡, 풋고추부각, 연평도조기젓, 오징어젓, 배추꼬랑이볶음 ... 다가 건져낸 방풍을 채 썰어 넣고 같이 끓인 음식이다.3) 지누아리무침지누아리를 소금으로 문질러 양념(간장, 고추장, 깨소금, 다진 파ㆍ마늘)으로 무쳐 참기름과 통깨를 뿌린 것이다.4 ... 로, 감동젓무, 장김치, 너비아니, 갑회, 두텁떡, 느티떡, 매작과, 각색단자 등이 있다.(2) 종류주식류설렁탕, 장국밥, 흑임자국, 잣죽, 떡국, 비빔국수, 국수장국, 메밀만두
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.14 | 수정일 2014.05.24
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    일일 보육일지 (2014년 9월 2일)
    일일 보육일지파란바다반(만3세)날짜2014년 9월 2일 화요일 날씨:결제담임시설장김재희목표우리나라를 상징하는 것들에 대해 알아보고, 자긍심을 가진다. 가을의 자연 현상과 생활 ... 평가7:30~8:30통합보육색종이 접기, 동화책 읽기, 동요(고추잠자리), 밤,대추 세기, 솔방울 관찰하기색종이,접는판,동화책,동요판,음악CD,밤,대추그림판,숫자판,솔방울,돋보기우리 ... 하기종이접시,물감병풍책,보름달 모양 종이,색연필,풀윷가락, 말, 윷판, 푹신한 매트 또는 천실꿰기 교구찹쌀, 절구통, 절굿공이, 그릇훌라후프 4개쌓기) 가을 풍경 구성하기쌓기 영역
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    | 리포트 | 3페이지 | 30,000원 | 등록일 2014.09.25
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    24절기 음식
    .7.장식으로 실고추 얹으면 끝~2) 달래장1.미나리는 뿌리와 누런 잎을 잘라내고 흐르는 물에 흔들어 씻은 후 5cm의 길이로 자른다.2.달래는 겉잎을 벗겨내고 긴 뿌리는 조금 잘라 ... : 민어고추장국민어고추장국1. 고추장을 물에 풀어서 쇠고기 썬 것을 넣고 토장국을 끓인다.2. 민어는 비늘을 긁고 다듬어 토막을 낸다.3. 파는 어섯 썰고 마늘은 다진다.4. 고기 ... , 소 재료를 합해 양념하여 고루 섞는다.5. 끓는 장국에 생선, 호박, 양념을 넣어 푹 끓인다.6. 민어 살이 익으면 풋고추를 어슷하게 썰어 1~2분 더 끓인다.*대서: 참외나 수박
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08
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  • 판매자 표지 자료 표지
    한식조리레시피
    등심 200g찹쌀가루 2컵대파 1개청고추 1개홍고추 1개깻잎2장무순 1/2팩양양부추 약간등심양념간장 2큰술설탕 1큰술배즙 1큰술양파즙1/2큰술마늘즙1/2큰술흰후추가루1/4작은술참 ... .5. 새송이버섯과 피망을 섞어 무침양념으로 고루 버무린다.3. 고구마영양밥재료쌀 1컵,현미찹쌀 ½컵,흑미 1큰술,검은콩 3큰술,북어 머리 삶은 물 1⅔컵,고구마 2개,잣 3큰술 ... ,대추 5~6개,은행 10개,김치 ½포기,참기름·간장 1큰술씩만드는 법① 검은콩은 깨끗하게 씻어 1시간 정도 찬물에 불려둔다.② 쌀과 현미찹쌀, 흑미는 씻어 불린 후 북어 머리 삶
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.12
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    베트남 [Vietnam]음식문화의 이해
    ’은 생선이나 새우를 끓인 후에 고추와 함께 버무려 만든 것으로 동남아시아의 생선장의 원조라 할 수 있다.비교적 맛이 순하고 담백하다.베트남요리는 가까운 태국요리와 향채를 사용 ... 며 베트남 음식과 가장 잘 어울리는소스이기도 하다.우리나라에 고추장, 간장이 있다면 베트남에는 ‘느억맘’이 있다...PAGE:17음식종류전형적인 베트남 밥상의 음식들큰 그릇의 담겨진 ... 의 특징생선장의 원조, 느억맘음식종류대표 음식들식사예절 : 식사 전, 도중음주문화국내 베트남 음식 프랜차이즈..PAGE:3국가정보Xin Chao!VIETNAM동남아시아약 93
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.30
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    음식과 세계문화 족보
    했으며,식사예절을 가르침- 부자간 겸상은 피했으며 남녀겸상은 무례한 것- 상류층은 가부장적 예절을 철저히 지키고 평민들은 두레상에서 여럿이 함께 식사- 이덕무의 ‘청정관천서’ : 식사예절 ... , 닭찜, 갈비찜, 도미찜, 설렁탕 등등 양반음식이 발달9) 경기도 음식- 소박하고 양이 많음- 조랭이, 떡국, 장떡, 홍해삼, 무찜, 주악, 보쌈김치10) 충청도 음식- 꾸밈이 없 ... , 가장 오래된 요리법,- 명절음식 : 원단(1월 1일) - 북방 물만두, 남방 찹쌀경단그믐날 - 생선요리(보기만 함 : 여유)단오 - 대나무+찹쌀 : 쫑쯔(?子-종자)(더위용 계절
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    | 시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08
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  • 자료 표지
    현대인과 영양 과제
    , 식초 1작은 술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 달걀 1개, 김 1장, 파슬리 약간만드는 법: 1. 쌀과 찹쌀을 씻어서 물에 20분 정도 불려서 밥을 짓는다.2 ... 므친 후, 물에 한번헹궈내면 농약이 씻겨 나간다.2) 상추, 깻잎: 2장씩 겹쳐 6회 정도 비벼가며 씻고, 잎의 뒷면을 깨끗이 씻어 농약을 제거한다.3) 딸기: 바구니에 딸기를 담 ... , 소금밀가루 ½컵, 물 ½컵, 부추 40g, 잔새우 60g, 청고추 1개, 홍고추 1개,양파 ¼개, 소금 약간, 식용유 적당량만드는 법: 1. 콩은 찬물에 담가 하룻밤 불린 다음 손
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.30 | 수정일 2018.03.02
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    [한국문화사] 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사(간장, 된장, 고추장, 청국장)와 영향
    하고 있다.(3) 고추장의 역사고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원의 구수한 맛, 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등의 탄수화물에서 얻어지는 당질과 단맛, 고춧가루로부터 붉은 색과 매운맛, 간 ... 장의 기원과 한국의 고대 장 및 장의 역사와 영향목차1. 장의 기원2. 한국의 고대 장3. 장의 역사(1) 간장의 역사(2) 된장의 역사(3) 고추장의 역사(4) 청국장의 역사4 ... , 장(肉醬), 초장(草醬)이 있었고 그 중 곡장은 고구려에서 건너간 것이어서 고려장(高麗醬)이라 하였다.3. 장의 역사우리 나라의 장류는 간장, 된장, 집장, 청국장, 고추장
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26
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    총각네 야채가게 조사
    , 찹쌀 유과, 계란, 설탕, 고추장, 어포 등이다. 역시나 1차 농산물을 가공하여 부가가치를 올려보자는 컨셉 되겠다.2.5. 미래: 벤치마킹 회사어떤 회사를 꿈꾸는 것일까?(1
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.02.18
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    분자요리집
    렷다.특별.저온조리한 닭가슴살은 62도에서 1시간동안 조리한 닭가슴살과 초된장소스, 딸기소스와 흑미소스로 여러 가지 맛이 혼합되있었고, 실고추, 파채로 고명이 되있었다. 초된장소스 ... 으로써 쌉싸름한 맛과 고소한맛 이 잘 어울렸다.황우럭 쑥전은 저온조리한 황우럭과 새콤짭짤한 와사비잎소스와 달짝지근한 청국장 소스, 풍미가 특이한 초고추장소스, 쑥전으로 구성되있다. ... 의 코스는 쌈밥, 훈제연어와 말린 소고기육포, 미니정원, 문어초절임, 전복찜 , 단호박과 크래커, 가리비숙회, 자연, 저온 조리한 닭 가슴살, 국수, 청랑고추 아이스크림, 등심구이
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    | 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.20
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    부모교육-조부모 관련 동화 활동 계획안 (할머니와 옛날 음식 만들기-단호박경단)
    활동 1부모교육할머니와 옛날 음식 만들기요리 및 감수 윤형윤 · 그림 문지혜 / 여원미디어책 줄거리할머니와 함께 만들 수 있는 옛날 음식 10가지(고추장떡볶이, 떡잡채, 다식 ... 호박 1/2통, 찹쌀가루 2컴, 카스텔라 400그램, 소금 약간, 설탕 2큰술1. 단호박의 씨를 빼낸 뒤 김이 오른 찜통에 찌거나 전자레인지에 7~8분 정도 익힌다.2. 카스텔라 ... 는 갈색 부분을 떼어 내고 체에 곱게 내린다.3. 찐 단호박은 껍질을 벗겨 내고 뜨거울 때 포크로 으깬 뒤 설탕, 소금, 찹쌀가루를 넣고 반죽한다.4. 반죽을 적당한 크기로 나누
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.06 | 수정일 2013.12.05
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  • 자료 표지
    [발효][발효균][미생물][발효유][발효식품][주류][건강][비료]발효와 발효균, 발효와 미생물, 발효와 발효유, 발효와 발효식품, 발효와 주류, 발효와 건강, 발효와 비료 분석
    들은 이러한 소금 발효균의 역할을 알았기 때문에 한국의 모든 음식은 거의 발효된 것을 밥상에 올려놓았다. 예를 들면 김치, 된장, 간장, 고추장, 멸치젓, 새우젓, 고추 무침, 깻 ... 성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩 발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용 ... 즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거한 모든 맛이 함께 어우러질 때 느낄 수 있는 총체적인 맛이다.우리 전통 식품인 김치, 장류(간장 된장, 고추장)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23
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    간장의 유래와 특징 및 시장현황과 간장을 이용한 음식
    음식의 맛을 내는데 중요하게 사용되는 우리 고유의 양념으로 약 17~20%의 소금을 함유하고 있다. 예부터 콩으로 메주를 만들어 된장과 간장을 만들었는데, 메주를 소금물에 넣 ... 어 숙성시킨 뒤 건더기로는 된장을 만들고, 남은 장액으로는 간장을 만들었다. 간장은 음식에 따라 종류를 구분해서 사용한다. 국이나 찌개와 같은 국물음식, 나물과 같이 음식 재료 본연 ... 의 색을 살려야 하는 경우에는 국간장을 사용하고, 조림·볶음·찜·초 등과 같이 음식의 색을 내야 하는 경우에는 진간장을 사용한다. 최근에는 집에서 간장을 담그지 않고 공장에서 만드
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    | 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.05
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    고추장에 대하여
    장을 제조 방법에 따라 분류하면 전분질인 찹쌀을 식혜의 형태로 첨가하는 식혜 고추장(엿기름 첨가),찹쌀밥을 만들어 밥 상태로 첨가하는 밥 고추장,찹쌀가루를 도넛 모양으로 성형 ... 하여 익힌 떡의 형태로 첨가하는 떡 고추장으로 분류된다.아래의 표와 같이 고추장은 제조할 때 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 이름과 맛이 달라진다.***재료별 고추장종류재 료문 헌찹쌀 ... 고추장콩,찹쌀,소금,고춧가루규합총서,1815년경약고추장콩,흰무리,찹쌀,소금,고춧가루시의전서,1800년경팥 고추장콩,팥,흰무리,찹쌀,소금,고춧가루조선무쌍신식,요리제법1943순창 고추장
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.18
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    식이섬유에 관하여
    의 단백질을 같이 섭취하는 것이 좋다.출처: 윤동화, 염걸 외 3명,2012, “제3장 탄수화물 - 3.식이섬유”,?알기쉬운 영양학 - 광문각?위의 조사에서 알게 된 것은 식이섬유 ... 하면 적게는 10%에서 많게는 60%를 차지하고 있다. 특히 붉은 고추는 섬유질 함량이 100g당 5.0g으로서 많은 양의 섬유질을 함유하고 있으며, 쑥도 3.3g으로서 많이 함유 ... )채소류섬유질(g)열량(kcal)가지0.816브로콜리1.428고들빼기1.540상추0.818삶은 고사리1.421생강1.653붉은고추5.039샐러리0.912풋고추2.619숙주나물0.411
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.21 | 수정일 2016.10.03
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    본인이 외국인 친구를 사귄다고 가정할 시, 그 외국인 친구에게 알려주고 싶은 한국문화를 선정하고 선정한 이유와 소개 글을 작성하시오.
    .열무짠지는 열무를 절여서 풋고추와 다홍고추·실파를 넣고 버무려 항아리에 담고 소금으로 간을 한 찹쌀가루 풀을 국물로 넉넉히 부어 익힌다. 두부를 만들 때 생긴 순물을 국물로 넣 ... , 서거리 김치, 채 김치, 비늘 김치, 무청 김치, 나박 김치, 애무 김치, 단무지, 열무김치, 비지미 무 묶음김치, 무 백김치, 굴 깍두기, 명태 깍두기, 대구 깍두기, 풋고추 깍두기 ... , 명태 깍두기, 숙갓 깍두기, 우엉깍두기, 숙 깍두기, 쑥갓 깍두기, 대구알 깍두기, 풋고추잎 깍두기, 배추 섞박지김치, 동채 섞박지 등엽채류갓김치, 뽕잎 절임, 고들빼기 김치
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    | 리포트 | 11페이지 | 7,000원 | 등록일 2014.01.28 | 수정일 2023.12.26
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