"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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"찹쌀고추장" 검색결과 421-440 / 1,312건

소화성궤양환자 식사요법 실습 및 토의

된장국 : 강된장, 고추장 등으로 만든 국 및 찌개음식은 짜고 자극성이 너무 강해 환자에게 적합하지 않으므로, 된장국은 최대한 싱겁게 만들어 야 한다. 시금치는 부드러워 소화에 부담 ... 었다. 고추사루, 카레, 후춧가루 같은 강한 자극적인 조미료는 궤양의 상처 부위를 자극하므로 피하는게 좋다. 그래서 우리조는 고춧가루를 사용하지 않았는데, 오히려 더 맛이 깔끔 ... 이 없어 자극적으로 조리되지 않았다.3조 4조쌀밥 : 167.5g토란국 : 240g소금 0.625g국간장 1.5g민어찜 : 38.75g고춧가루 0.25g깨소금 0.25g참기름 0

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

과 개량식 방법이 있다. 재래식 방법은 고추장을 만들 때 보통 찹쌀 5되를 가루로 내어 경단처럼 반죽하여 큼직하고 얄팍하게 빚어 끓는 물에 삶아 내고, 2되 정도의 메줏가루와 2홉 ... 한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품 ... 식품) 고추장Ⅴ. 한국전통음식(전통식품) 청국장1. 청국장의 종류1) 전통 청국장2) 생 청국장3) 건조 청국장4) 분말 청국장5) 서리태 청국장6) 서목태 청국장2. 청국장

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| 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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성공창업외식브랜드 장비빔국수 성공비결

아 먹는 비빔국수: 장비빔국수는 국수를 건져 먹은 뒤 남아있는 매콤 달콤한 고추장 양념소스에 쌀밥 을 비벼먹을 수 있는 장점이 있다. 국수 한 그릇 만으로는 식사가 안 된다고 생각 ... 성공 외식 브랜드 장비빔국수 성공비결1. 브랜드 소개: 장비빔국수는 경기도 성남시 분당구에서 유명한 비빔국수 전문점으로써 독특한 양념장과 최고의 면발로고객들의 사랑을 받고 있 ... 는 브랜드이다. 밥 말아 먹는 비빔국수라는 특이한 아이템으로 분당에서는 최고라고 할 수 있다.2. 선정 이유: 장비빔국수는 내가 생각하기에는 지역상권에서 창업했을 경우에 가장 안정

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.06

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간장으로 인한 한국인의 식사행태 및 식생활 변천과정

시대의 장 을 다음과 같이 유추된다.- 재료비율 : ‘대두 5말로 장을 새로 담아 4말 2승을 작즙하였다.(771년)’‘찹쌀 1말을 장을 만든다고 들여왔다.(770년)’‘소금 2승 ... 음을 알린다.③ 장에 걸러 뜬 다음에 열을 가하여 달이는데, 이 때에 소금을 첨가하고 또 찹쌀도 첨가하 였다고 추정된다.2. 조선 후기시절부터의 간장의 역사- 조선 후기 시절 간장은 어느 ... 한 분량의 소금을 물에 풀어 갈아 안겨서 침전물을 제거한다. 장을 담는 날에는 아침 일찍이 먼저 메주를 장독 안에 넣고 준비한 소금물을 가로부터 소르르 부어 장독을 채우고 다홍고추 군

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.26

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[소중한 음식]이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 요리프로젝트, 나의 몸, 건강한 생활, 모의수업, 수업자료, 음식의 종류, 음식의 맛, 영양소, 음식이 오기까지, PPT

? “ 신맛 ”고추장 고추 마늘 양파 고추장 , 고추 , 마늘 , 양파 등은 무슨 맛일까요 ? “ 매운맛 ”커피 인삼 커피와 인삼은 무슨 맛일까요 ? “ 쓴맛 ”참깨 , 땅콩 ... 어요 . 목장이나 양계장에서 가축을 길러 고기와 우유 , 달걀을 얻어요 . 바다에서 물고기를 잡아 생선을 얻어요 . 농업 목축업 어 업음식의 종류 쌀 보리 밀 콩 옥수수 “ 곡식 ” 사람 ... 은 무슨 맛일까요 ?소금 간 장 된장 젓갈 소금 , 간장 , 된장 , 젓갈 등은 무슨 맛일까요 ? “ 짠 맛 ”식초 매실 귤 레몬 식초 , 매실 , 귤 , 레몬 등은 무슨 맛일까요

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| 리포트 | 35페이지 | 8,500원 | 등록일 2010.11.18 | 수정일 2020.05.31

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[장의 종류와 제법]

어만든 고추장도 각 지역에서 찾아볼 수 있다.메줏가루와 고춧가루는 기본적인 재료에 찹쌀가루를 섞어 만든 찹쌀 고추장.전통고추장■ 찹쌀 고추장찹쌀가루를 주원료로 하고 엿기름에 메줏가루 ... 어 고추장을 담근다.■ 고구마 고추장경상도의 화전민이 사는 마천이랑 곳에서 고구마를 원료로 고추장을 담근다.■ 마늘 고추장마늘이 많이 나는 계절에 찹쌀가루, 마늘다진 것, 누룩 ... , 고춧가루를 넣어 담근 고추장이다.■ 대추찹쌀 고추장대추와 찹쌀가루, 메줏가루, 고춧가루를 넣어 만든 고추장이다.■ 무거리 고추장메줏가루를 만들고 남은 무거리와 보릿가루, 엿기름가루

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.11

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순창고추장 마을

에 비해 찹쌀 함량이 월등히 높아 감칠맛이 뛰어나다.햇볕에서 잘 말린 고추만을 사용하여 고추장 본래의 색과 향이 탁월할 뿐 아니라 1년 이상 장기 숙성하여 맛이 부드럽고 더욱 매콤 ... 이었던 것이 1979년 5월 1일에 순창읍으로 승격되었다.순창 전통고추장 민속마을은 이러한 명성과 전통적 비법을 계속 이어가기 위해 순창군에서 지원하여 전통비법을 전수하고 있 ... 이 그대로 살아있는 장인들의 비법이 잘 어우러져 위생적이면서 전통적인 본래 고추장의 맛을 만들어내는 곳이다.또한 순창 전통고추장 민속마을은 마을 자체가 하나의 관광지라 할 수 있다. 집집

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13

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우리나라의 전통 발효식품

저장이 가능한 과학적인 식품으로, 불교의 보급으로 육류가 금지됨으로써 필요에의해 발생되었습니다.3. 된장간장, 고추장과 함께 중요한 장류중 하나로 전통적으로 전해 내려와 토착 ... 만 아니라 간 기능의 회복과 해독 뿐아니라 콩의 레시틴 성분은 노인성 치매, 고혈압 예방효과가 있습니다.4. 고추장16세기 이후 고추의 유입으로 개발된 고추장은 콩 단백질이 분해 ... . 고추장에는 단백질, 지방, 비타민 B2, C, 카로틴 등과 같은 영양성분이 함유 되어 있습니다.5. 청국장고구려의 옛 영토인 지금의 만주지방에서 기마 민족들이 쉽게 단백질

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

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김치

를 넣으면 산뜻하고 개운하다.채 썰어서 고춧가루, 양념을 넣어 칼칼한 반찬으로도 먹는다. 남으면 수득하게 말려 고추장, 된장에 박아 장아찌를 만든다열무물김치얼갈이 물김치라고도 합니다 ... 쪽에서는 소를 많이 넣지는 않지만 고운 체에 양념을 진하게 하고 하얀 배추속 사이에 드문드문 넣으며 중부지방은 무채를 넉넉히 하여 켜마다 넣고 남쪽에서는 진한 젓국과 찹쌀풀을 넣 ... .풋배추와 열무를 섞어 만든 김치로 풋풋한 향과 여름의 시원한 맛을 내는 싫증이 나지 않는 서민적인 여름김치입니다.붉은 고추와 풋고추를 어슷어슷 썰어 향과 색깔로 입맛을 자극

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.05

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저질 중국산 농산물은 왜 한국으로 향하나

붉은 빛을 띠는 국내산 고춧가루에 비해 밝은 선홍색을 띠고 있어 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고 색상 면에서 유리한 것이 사실이다. 그럼 이런 색을 띠는 이유는 무엇일까? 한 고추 ... 공장에서 정상적인 고추 외에 희나리라 불리는 저질 고추를 같이 빻는다. 눈으로 보기에는 양질의 고춧가루로 보이지만 외부인 출입금지 구역으로 가보니 파프리카 색소가 가득 있 ... 어쩔 수 없다고 말하며 다대기를 제조하는 과정을 보여주었다. 찹쌀, 마늘, 생강, 고춧가루, 저질 고춧가루(희나리)를 교반기에 넣고 돌리며 파프리카 색소를 첨가하고 물을 뿌리며 한

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

보리고추장은 찹쌀, 쌀 또는 보리 함유량 등이 각각 15% 이상인 것을 말한다.4) 청국장의 정의청국장이라 함은 대두를 주원료로 하여 바실러스(Bacillus)속 균으로 발효 ... 음. 늙은 고지 이용, 증두재우기.3) 고추장의 종류 및 특징1. 전통 고추장① 찹쌀고추장찹쌀가루를 주원료로 하고 엿기름에 메줏가루, 고춧가루 등을 넣어 버무려 소금으로 간하여 담근것 ... 경상도의 화전민이 사는 마천이라는 곳에서 고구마를 원료로 고추장을 담근다.⑦ 마늘 고추장마늘이 많이 나는 계절에 찹쌀가루, 마늘 다진 것, 누룩, 고춧가루를 넣어 담근 고추장이다

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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푸드코디 - 04 중국 테이블

: 소금절임, 건조시킨 저장 식품 발달 쟈사이 식품 보존법이 발달 향신료 발달, 마늘, 파 고추를 많이 사용 세계적으로 대중화 마파두부, 양고기 요리, 새우 고추장 볶음중국의 식탁 ... , 토마토, 고구마, 고추 수입 도로 운하 발달: 각 지역의 요리재료, 향신료, 과일들을 쉽게 구입하여 요리법이 한층 더 발달 건조품을 잘 불리는 방법이 개발 1일 3식 밥, 부식 ... 어있는 위안바오탕을 먹는다. 단오절 음력 5월 5일 별식 쫑즈(찹쌀밥 속에 고기나 생선 가루를 넣거나 팥고물 or 파인애플등의 과일 넣어 뭉쳐 만든 밥) 중추절 음력 8월 15일

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| 리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.24

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[a+ 레포트] 하루식단평가, 식생활점검

, 오리고기, 염소고기, 소시지, 햄, 생선, 민물고기, 굴, 조개, 어묵105055알류달걀, 오리알, 메추리알5000콩류콩, 두부, 비지, 듀루, 된장, 청국장4040칼슘우유류우유 ... , 양유, 분유, 치즈, 요쿠르트105500뼈째 먹는 생선멸치, 뱅어포, 잔새우, 미꾸라지, 양미리, 사골4000점심비타민무기질녹황색 채소류,해조류시금치, 당근, 깻잎, 고추, 갓 ... , 고구마줄기, 도라지, 버섯2002과일류사과, 감, 배, 복숭아, 귤, 포도, 살구, 자두, 참외, 토마토, 수박, 딸기, 대추4000저녁당질쌀쌀, 찹쌀103033잡곡류보리쌀, 밀

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.17

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식생활과 영양 보고서(식품과 영양)

장,어묵,파,당근)당질쌀쌀, 찹쌀103O잡곡류보리쌀, 밀가루, 옥수수, 조, 수수, 국수, 빵, 떡, 엿, 라면3OO감자류감자, 고구마, 당면, 토란, 도토리3O지방기름류참기름 ... 아침· 쌀밥,· 미역줄기볶음(미역,참깨,기름),· 고추장멸치볶음(멸치,고추,고추장,참기름.깨),· 어묵볶음(어묵,파,당근,기름)단백질고기류생선류닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 토끼고기 ... 계100765915금요일(3/14)식단영양소식품류식품배점득점균형식식품아침점심저녁아침· 쌀밥,· 김치찌개(김치,소고기)· 김,· 고추장멸치볶음(멸치,고추,고추장,참기름.깨)단백질고기류생선류

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.23

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5학년 사회 특산물 지도안

권과 열대권으로 나누어지는데 순창은 그 경계선에 해당된대요. 이렇게 순창의 맑은 물과 기름진 토양에서 생산된 고추, 콩, 찹쌀 등의 재료를 사용하여 고추장을 담가요.2. 기후이것은 순창 ... 하였다. 또한 자연환경에 인문환경이 첨가되는 것이 아니라 자연환경과 인문환경이 서로 결합되면서 특산물이 만들어진다는 것을 이해하도록 하였다. 그 예로 ‘순창 고추장’을 들어 자연환경 ... 한 이유로 순창 고추장이 특산물이 되었을까요?1. 지형물과 비옥한 토양2. 기후풍부한 일조량1. 순창 고추장의 유래2. 장인의 손3. 고추장을 만드는 특별한 방법4. 고추장을 알리

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.21

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[A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

왜란을 앞뒤로 한 무렵으로 추정된다. 고추장은 간장, 된장과 더불어 우리 고유의 발효식품으로 매운맛이 나는 조미료이다. 찹쌀가루 풀이나 보리밥, 밀가루에 엿기름가루와 메주가루, 고 ... ② 간장③ 된장④ 고추장⑤ 설탕⑥ 식초- 향신료① 생강② 고추③ 파④ 마늘⑤ 후추⑥ 겨자⑦ 천초⑧ 계피⑨ 참기름⑩ 들기름⑪ 콩기름⑫ 깨소금1-3) 양념의 기능1-4) 한식에서 많이 ... 이 풍부하게 들어있다. 주로 토장국이나 고추장 찌개의 맛을 내는데 쓰이고, 상추쌈이나 호박쌈에 곁들여 내는 쌈장과 장떡의 재료로 쓰인다.④ 고추장고추가 우리나라에 들어온 것은 임진

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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사찰음식

주걱으로 잘 섞는다.3.밥을 섞어 푼 후 양념장을 곁들여 낸다.국.탕[한식의 세가 특성을 말할 때, 첫째는 많은 가짓수와 둘째는 고추를 들고 셋째는 국물이 있다는 점을 든다. 국물 ... 혈압에 효과가 있다.◆재료◆연잎, 연근, 연씨, 연밥, 찹쌀, 팥 , 물엿, 잣 ,소금◆만드는법◆1. 연밥의 단단한 껍질을 깬 다은 속껍질을 벗기고 반으로 쪼개 가운데 쓴 맛이 나 ... 는 씨눈을 떼낸 다음 씨만 받는다.2.연근은 껍질을 멋기고 2~3cm 두께로 썰어 먹기 좋게 2~4등분 한다.3.찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 불리고 팥은 삶는다.4.깨끗이 씻어 물

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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운동과영양-식단표

식사음식명재료명목측량아침잡곡밥미역국우엉조림오징어무침오이김치흑미,찹쌀미역우엉오징어식초오이김치1/3공기미역건더기만1/2그룻4작은술5작은술1/2조각5쪽점심현미밥된장찌개시금치샐러드콩나물 ... 무침김치현미두부,된장시금치마카로니,당근콩나물김치1/3공기두부 및 건더기만1/3그릇3작은술5작은술3작은술저녁잡곡밥토란국부침개고사리무침부로컬리김치흑미.조토란부추,고추고사리부로컬리김치1 ... ,찰현미.보리,미역밤양배추,레몬소스버섯.초고추장1/3공기미역건더기만 1/2그릇4알작은 1/2 접시7 작은술점심흑미밥김치찌게검은콩조림파래초무침동치미김치찰흑미.압맥.보리쌀김치,양파,파

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.06

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식객을 읽은 후 나의 생각

는 내용을 접했다. 식객에서는 동해안의 여러 물횟집을 소개하고 동시에 안타까움도 함께 실었다. 그 이유인 즉 슨, 점점 동해 어부들이 배 위에서 여러 잡어를 썰어 고추장과 야채를 넣 ... 는 날에는 그 유치장 안에서 파는 찹쌀떡이 그렇게 맛있었다고 추억을 곱씹는다. 이러한 경험들은 내가 결코 해보지 못할 것들이었지만 왠지 모르게 마음이 따뜻해지고 초등학교 방학 때 ... 고 누구에게나 집들이 하면 떠오르는 추억이 되기도 하는 것이다. 만화 속에서도 집들이 오는 손님들은 떡을 선물로 준비해 오는데 그 떡은 특이하게도 찹쌀떡이었다. 방앗간 주인은 집

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.11

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가공식품 신제품 개발 과제

가 무려 112.2% 증가했다 . 창업 시장에서도 유기농 식품 전문점 , 된장 · 고추장 등 장류 , 떡을 주 메뉴로 한 떡 카페 , 전통 차를 파는 차 전문점 등 웰빙 먹거리 관련 ... 퐁 떡 퐁당 ~ 찍어먹는 떡 디저트트렌드 분석 - 건강한 먹거리 2011 년 11 월 대한상공회의소에서 펴낸 ‘글로벌 금융 위기 3 년 , 장바구니 동향’에 따르면 전국의 주부 ... 은 팥 25%( 국내산 100%), 찹쌀가루 25%( 국내산 100%)/ 꿀소스 : 아카시아꿀 60%( 국내산 100%), 아몬드 15%( 미국산 100%), 땅콩 15%( 중국

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| 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.07.17

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