"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 541-560 / 1,312건

농촌체험관광에 대한 소개와 내용 앞으로 농촌체험을 발전방향에 대한 피피티입니다.

, 사과따기 체험 5.도자기 체험 6.천연비누만들기프로그램현황 1.전통고추장담그기 2.전통고추장 메주만들기 3.농사체험(감자,고구마캐기,밤줍기) 4.생태체험(다슬기잡기,고무보트타기) 5 ... .찹쌀 인절미 만들기 6.우리콩 순두부 만들기 7.동물농장체험프로그램현황 1.용두레체험 2.벼베기 3.허수아비 만들기 4.갯벌 생태체험 5.경운기타기 6.연 만들기,연 날리

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| 리포트 | 54페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.09.09 | 수정일 2016.05.25

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우리몸에좋은우리식품(식품의선택과건강).

고추2개, 정향1작은술,?월계수잎3장, 통후추1작은술 식초2컵, 설탕1컵,?소금1/4컵, 물1컵?1.냄비에 식초 물 설탕 소금을 넣고 끓인 다음 식힌다.?2.콜리플라워와 양파는 한잎 ... 의 증식을 도와 피부를 곱게하고 장을 튼튼하게 한다.2. 호박의 효능호박은 각종 영양분을 함유하고 있고 특히 이뇨 작용을 촉진시키는 성분이 많이 함유되어 있어 산후 붓기 제거에 애용 ... 고추1개,?참기름, 소금, 후추약간?1. 호박국수는 끓는 물에 20분간 삶아 껍질을 벗기고 국수가락을 뽑아낸다.?2. 냄비에 고기 대파 마늘 무 양파를 넣고 끓여 국물을 낸 다음

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| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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영양분이 풍부한 식재료인 보리에 대해

기도 한다.- 여섯줄보리 : 한쪽 면에 3열씩 6줄로 되어 있다. 우리나라를 비롯한 동양에서는 보통 식량으로 이용하고 된장, 고추장의 원료가 된다. 그러나 세계적으로는 사료로 가장 많이 ... 로서의 주용도는 맥주 양조의 원료로 이용한다. 그 밖에 소주·위스키·된장·고추장 제조에도 이용된다. 엿기름을 만들어 엿·감주를 만들기도 하며 볶아서 보리차로 쓰인다.또 한방 ... 이 모두 이품종의 보리를 사용즉. 겉보리 방아를 찧으면 늘보리쌀이 된다)- 쌀보리쌀: 봄에 파종하여 5월말 경에 수확- 찰보리쌀: 찹쌀 보리쌀 이라고도 한다. 개량종으로 보리종자

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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한국전통 음식과 세계화

고기, 비빔밥, 김치, 삼계탕, 인삼, 고추장 순이었다. 안타까운 현실이 아닐 수 없다. 몇 년째 외식산업의 문을 두들기지만 이 순위는 지금이나 예전이나 변함이 없지 않은가. 이 ... 의 계절이라 햇곡식으로 밥과 떡, 술 등을 만든다. 추석 음식으로는 대표적으로 송편이 있다.(5) 동지절식동지에는 팥죽을 쑨다. 팥죽에는 찹쌀가루로 둥글게 빚은 새알심을 넣어 떠주

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.25

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전통발효식품

- 목 차 -서 론본 론*전통발효식품1.김치2. 된장3. 간장4. 고추장5.젓갈결 론※참고문헌서 론발효식품이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이 ... 하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진시킬 수 있다. 우리나라의 발효식품에는 된장과 고추장, 간장 등의 장류는 물론 김치, 식초, 젓갈류 등 그 수를 헤아릴 수 ... 에 따른 분류(1) 전통간장 : 콩만을 원료로 사용.고초균(Bacillus subtilis)에 의해 발효. 막간장, 겹장4. 고추장①고추장고추장은 콩으로부터 얻어지는 단백질원과 구수

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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한국전통식품 레포트 5

아 가루 내고 찹쌀가루나 밀가루·보리가루 등을 섞어 고춧가루와 소금을 넣고 버무려 만든다. 고추장은 날이 더워지기 전에 담근다. 한 해 전에 미리 고추장용 메주를 쑤어서 고추장 담글 ... 설명하시오.고추장 메주 쑤기① 메주콩과 찹쌀을 5 대1의 비율로 준비하여 찐 다음 절구에 찧는다.② 어른 주먹만한 크기로 둥글게 모양을 빚는다.③ 방바닥에 볏짚을 깔고 그 위에 작 ... 이 거의 단백질에 싸여서 함께 응고된다.- 두산 백과사전 EnCyber & EnCyber.com- 네이버 백과사전 http://100.naver.com4. 고추장용 메주의 특징에 대하

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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한국음식(궁중음식,통과의례,세시(명절,절식)음식)과 상차림

?초장?초고추장종지찬품: 12가지 찬품① 구이육류?어류의 구이나 적구이?산적?누름적쟁첩② 찬구이김?더덕 등 채소의 구이구이쟁첩③ 전유화육류?어류?채소의 전전유어?저냐?전쟁첩④ 숙육삶 ... 음식의 총칭.3) 선채소, 두부, 쇠고기 따위를 잘게 썰거나 다져서 만든 음식을 통틀어 이르는 말. 겨자선, 고추선, 두부선 따위가 있다.[그림2] 화양적4) 조치찌개.5) 화양적 ... , 복쌈, 부럼 등이 있다.오곡밥과 약밥[그림] 약밥찹쌀, 차수수, 팥, 차조, 콩 등 다섯 가지 이상의 곡식을 섞어 지은 밥이 오곡밥이다.이는 새해에도 모든 곡식이 잘 되

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| 리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.15

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태국의 식문화

하는 고추는 있지 않았던 것이 확실하다. 아유타야 시대의 음식문화는 17세기 프랑스 인들의 기록 덕분에 상세히 기록되어 있는 편이다.음식문화와 관련하여 태국은 크게 중부, 남부, 북부 및 ... , 동북부는 콘캔, 우본 등을 포함한 소위 이산(Isan)지역이다.북부지역 음식문화는 북부 특유의 전통을 갖고 있는데 예를 들면 찹쌀이 주식이며, 찹쌀을 대나무 시루에 찐 것 ... 으로, 점성이 강한 쪄낸 밥을 손가락으로 적당한 크기로 뭉쳐 먹는다. 반찬으로 각종 야채를 남프릭옹 쌈장과 함께 먹는 것, 느어켐이라고 부르는 육포, 깽헷이라고 부르는 버섯국, 캡무

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.01

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매출을 부르는 정육점 신규오픈 전단지

양송이버섯100g590시금치1단690초당두부1모890흙대파1단790흙감자100g150양념고추장주물럭100g590건어물 초특가 기획전Good Food! 국민마트수산수산산지의 신선 ... 왕기획160g+160g\2,890하선정총각김치1kg\5,900해표 순창우리쌀고추장2kg\7,400청정원우리쌀찰고추장2.3kg\8,900제당참기름320ml\3,790풀무원포기김치2 ... 지역최저가! SALE신선식품!2011년 10월 27일(목) 부터 11월9일(목)까지월요일화요일수요일목요장날! 이벤트!매주목요장날장터대축제!금요일토요일일요일3만원이상 5만원이상구매

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| 서식 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.21

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체질별 특징과 운동방법, 식이요법

나 대사 장애로 인해 비만이 되기 쉽다.신경이 예민한 편이어서 복부 비만에 노출되기 쉽다.소음인은 하체비만형이 되기 쉽다.운동소음인은 격렬한 운동을 피하는 것이 좋고 전신운동이 좋 ... 다.배드민턴, 테니스, 조깅, 탁구등이 적합한 운동이다.음식소화기능이 약하고 차가운 체질이기 때문에 따듯한 음식이 좋다.좋은 음식은 쌀, 차조, 찹쌀, 현미, 닭고기, 삼계탕, 개고기 ... , 가지, 생강, 고추, 쑥, 계피차, 인삼차, 생강차, 꿀차, 쌍화차, 벌꿀, 대추, 계피, 후추, 카레, 천일소금, 인삼, 겨자가 좋다.안좋은 음식은 보리, 메밀, 수수, 녹두

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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김치에대하여

, 양념한 후 닭을 삶아 넣어 함께 버무려 얼음을 채웠다가 멋는 것.(조선요리제법).당귀짱아찌당귀의 연한 줄기를 고추장에 박아 만든 장아찌(전통향토음식조사연구보고서).당근깍두기당근 ... 사이에 양념을 넣어 담근 김치..더덕장아찌더덕을 고추장 또는 소금, 간장에 절인 것.(조선요리법),(한국민속종합조사보고서).덤불김치무의 잎과 줄기, 배추의 지스러기로 담근 김치 ... 의 속이 확 트이는 것 같은 쌉쌀한 맛과 향기가 식욕을 돋운다. 맵고 쌉쌀한 맛은 진한 멸치젓과 찹쌀풀이 삭여 준다. 갓김치를 담글 때는 맛과 향기가 진한, 보랏빛이 도는 갓이 맛있

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04

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한국의 식생활- 장류

은 후 40~50일간 숙성시키면 된장이 만들어진다. 고추장은 메주를 말려 가루를 낸 후 찹쌀밥과 고춧가루를 섞어 띄우면 된다.이와 같이 장은 크게 간장?된장?고추장으로 구분 ... 을 담근다.● 마늘고추장 : 마늘이 많이 나는 계절에 찹쌀가루, 마늘 다진 것, 누룩, 고춧가루를 넣어 담근 고추장이다.● 대추찹쌀고추장 : 대추와 찹쌀가루, 메줏가루, 고춧가루를 넣 ... 인 막된장, 막된장에 메주나 염수 를 첨가한 토장, 속성식 된장인 막장, 청국장에 고춧가루 등을 넣은 담북장, 무나 고추, 배춧잎을 넣은 즙장, 누룩을 이용한 생황장, 콩잎을 덮

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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한식의세계화와퓨전음식

어른분들께 익숙한 된장을 이용한 죽을 만들면 익숙하고 영양가 있는 음식을 섭취할 수 있을 것이다.- 만드는 방법① 찹쌀, 멥쌀은 깨끗하게 씻어 1시간 이상 불린다.② 대하는 껍질 ... 다. 당장 고추장을 썼거든요.*기사입력 2007-07-25 10:57 (이코노믹리뷰, 이형구 기자)“글로벌 韓食 ③ 음식한류 첨병 한식당”나리타 공항 한식당에 성공모델 있다일본 나리타 ... 나리타공항 푸드코트에 ‘웰리&돌솥비빔밥’을 열었다.비빔밥에 사용하는 고추장도 맵고 짠 한국식 대신에 ‘아마카라(甘辛)’라 불리는 달면서도 매운 맛을 내는 고추장을 써서 일본인

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| 리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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2011년도 외식조리관리사

. 장류끓는 물에서 넣어 5분 정도 두었다 거른다.③ 표면을 닦아내고 30분에서 1시간 정도 물에 담구었다가 끓기 직전에 건진다.④ 가금류의 뼈로 장시간 중 불에서 끓인다.46. 삶 ... 보다 연lopectin만 함유되어 있다.② 멥쌀에는 amylose와 amylopectin이 2 : 8의 비율로 함유되어 있다.③ 찹쌀에는 amylopectin과 amylose가 2 ... : 8의 비율로 함유되어 있다.④ 찹쌀에는 amylose만 함유되어 있다.17. 밀가루의 설명이 틀린 것은?① 듀럼밀은 주로 마카로니와 스파게티 제조에 쓰인다.② 강력분은 제빵

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.09

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한국의 시식과 절식

는다. 라고 ‘열양세시기’에서 말하고 있듯이 과정류는 정월 음식에서 중요한다.햇김치나박김치와 장김치를 새로 담가서 썼다. 나박김치는 무와 배추를 얇고 네모지게 썰어 파, 마늘, 생강 ... 으로 양념하고 고춧가루와 실고추를 조금씩 섞어서 분홍색의 국물이 흥건하게 담는다. 설날에 상큼한 김치이다.세주도소주는 육계, 산초, 백출, 도라지, 방풍 등 여러 가지 약재를 넣어 빚 ... , 산갓, 당귀삭, 미나리싹, 무 등 5가지 시고 매운 생체요리를 만들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채, 승검초산적, 죽순나무, 죽순찜, 달래장, 달래나물, 냉이나물, 산

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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국과 찌개에 대해서

는데 모두 건더기가 국보다는 많고 간은 센편으로 밥에 따르는 찬품이다. 조치란 궁중에서 찌개를 일컫는 말이고 감정은 고추장으로 조미한 찌개이다.지짐이는 국물이 찌개보다 적은 편이 ... 을 맑은 조치 고추장이나 된장에 쌀뜨물로 하는 것을 토장조치라 하고 젓국조치도 맑은 조치라 하고 있다. 찌개가 오늘날 우리나라 조리에서 차지하는 비중이 매우 크지만 조선시대의 조리 ... 에서 내려도 쉽게 식지 않는 특징이 있다.찌개는 조미 재료에 따라 된장찌개, 고추장찌개, 새우젓찌개로 나뉜다.2.국과 찌개의 종류와 재료국은 크게 3가지로 나눌 수 있다. 육수나 장국

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.24

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한의학에 적용된 음양오행이론 사례조사 및 연구

)이는 인체에도 동일하게 적용될 수 있습니다.한의학에서의 오장육부에 대해 말씀드리겠습니다. 오장육부는 사람의 몸속에 들어있는 장기들인데 다섯 개의 장(臟)과 여섯 개의 부(腑)를 말 ... 합니다. 다섯 개의 장은‘간장(肝腸)’,‘심장(心臟:염통)’,‘비장(脾臟:지라)’,‘폐장(肺腸:허파)’,‘신장(腎臟:콩팥)’이고 여섯 개의 부는 ‘담(膽:쓸개)’, ‘위(胃 ... 에서 오행이 아닌 사상(四象)으로의 의학입니다. 사상에서는 오행개념과 달리 장(臟)에서도 우리 몸에서 심장을 '마음'으로 보아서 장부의 상하개념에서 제외시켰습니다.마음을 가장 중요

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.12

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섬유소 조절식사의 실습

(g)아침고구마밥인절미두부된장국달걀프라이굴비구이마늘장아찌김배추김치쌀,고구마찹쌀두부달걀굴비마늘김배추곡류군곡류군어(중)어(중)어(저)채소군채소군채소군75,3 ... -0.60.30.5-0.2저녁쌀밥도토리묵쇠고기무국새우전돼지고기고추장볶음가지나물김치쌀도토리쇠고기무새우돼지고기가지배추곡류군곡류군어(중)채소군어(저)어(중)채소군채소군 ... *************310.5111110.7,0.80.81--0.40.71.5점심보리밥아욱된장국닭가슴살김치롤연근야채전미역오이초무침배추김치두유사과(껍질채)쌀,보리아욱닭가슴살연근미역,오이배추두유사과곡류군채

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.04

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[성인간호학 케이스스터디]DM 당뇨

(neuropathy)이다.? 췌장 B세포의 장애로 인슐린이 절대적으로 결핍되는 1형 당뇨병과 인슐린 분비 저하와 인슐린 저항성이 관여하여 인슐린의 작용이 부족해지는 2형 당뇨병으로 크 ... (밤,토란,고구마,감자,당면..),동물의 비계,내장,튀긴음식,치즈,버터,계란노른자 등*당뇨 환자에게 좋은 식품현미,좁쌀,찹쌀,옥수수,통밀,통보리,메밀,귀리,콩류,검은깨,팥,대두 ... 류(두릅나물,느릅나물,취나물,죽순등),엽채류(상추,깻잎,양배추,쑥갓,시금치,파,부추,미나리,케일,브로콜리,치커리 등),과채류(호박,토마토,고추,오이,가지, 등),근채류(,마늘

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.10

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식품단위표

, 20칼로리) (당질12g, 50칼로리)양을 제한할 필요 없음 체중에 따라 조절가능쌀밥 70 1/3공기 닭고기(껍질, 기름제외) 40 탁구공크기 돼지고기(안심) 40 로스용 1장 가지 ... 70 지름3 길이10cm 단감 80 중1/2개 우유 200 1컵보리밥 70 1/3공기 닭간 40 쇠고기(등심, 안심) 40 1쪽 (6x6x 깻잎 20 20장 연시 80 소1개 락 ... 토우유 200 1컵쌀 30 3T 돼지고기(기름기없는살코기) 40 로스용1장(12x10.3cm) 쇠곱창 40 0.8cm) 고구마순 고비고사리삶은것 70 익혀서 1/3컵 귤 100 중

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.02

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