"찹쌀고추장"의 검색결과 입니다.

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효소와 사회경제 식품저장 음식과 세계문화 고추장 비교 사상체질 태국음식문화 순창 고추장 지역별 향토음식 발효식품학

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"찹쌀고추장" 검색결과 561-580 / 1,312건

[급식생산관리] 조직계획 및 일주일식단에서 식단평가까지

샌드위치양파크림스프야채샐러드씨리얼우유쌀밥등뼈감자탕홍합살부추전/초간장오징어숙회무침청고추쌈장범벅배추김치/요구르트흰밥추어탕(大)풋고추.단호박튀김도토리묵상추무침무말랭이무침포기김치파인애플스 ... 테이크/흰밥크림스프그린샐러드(유자D)단무지/포기김치수흰밥/옥수수죽/누룽지오징어매운국민어조기튀김/양념장가지나물포기김치/나박물김치우유롤케익/모닝빵쇠고기스프양상추샐러드씨리얼우유쌀밥미니함박 ... 된장국두부계란구이시래기조림포기김치/열무물김치우유/황도.백도야채샌드위치콘스프그린샐러드김치스파게티우유/황도.백도쌀밥고등어양념조림군만두/초간장도토리묵야채무침배추김치/식혜흰밥감자탕(大

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.13

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영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

, 약주, 석감주, 잉어찜, 장떡영주시인삼갈비, 전골백반, 인삼, 감자, 하수오설기떡, 순메밀냉면과 소백 한우불고기봉화군수수풀떼기,김천시비빔밥, 과하주, 장바우 감자탕, 찹쌀수제비, 갱 ... 시킬 수 있다.경상도는 기후가 온난해 일찍부터 벼농사와 고추 등 양념채소 및 특용 작물을 중심으로 한 농경생활이 자리 잡았다. 또한 맑고 긴 동해안을 끼고 있어 어촌의 식생활을 엿볼 ... 수 있는 등 농수산물이 식생활에 조화를 이룬다.해산물이 나지않는 안동 등 내륙에서는 바닷고기를 소금에 절여 두었다가 염장 음식 문화도 발달하였다. 특히 고추의 본고장인 영양

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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제10장단어형성의원리

, 형용사가 있다.명사 파생법참깨, 참나물, 풋고추, 풋사랑, 군소리, 군살암/암ㅎ-: 암노루/암컷(암ㅎ-+것), 찰/차/찹-: 찰밥/차조/찹쌀동사 파생법들끓다, 들볶다, 엿듣다, 엿 ... 제10장 단어형성의 원리목 차Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 단어 형성법1. 단어의 짜임새2. 어근과 접사Ⅲ. 파생법1. 어근과 접사의 형태 음운론2. 접두 파생법3. 접미 파생법Ⅳ. 나오며Ⅰ

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.06

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중국의 식생활 문화

, 매운 요리와 마늘, 파, 고추를 많이 사용소름 절임 같은 보존식품이 발달 - 차차이 (짱아치), 사천식 고추장요리형태 – 볶음, 지짐, 조림사천요리- 대표요리 Recipe명칭 ... 간장, 참기름, 계란, 녹말가루에 10분 정도 절인다. 60g의 기름에 가늘게 썬 고기를 익혀 꺼낸다 다시 50g의 기름을 넣고 가열한 후 단 된장, 설탕, 간장, 참기름을 넣 ... : 마포더우푸 (마파두부) 중국의 두부볶음요리 *Recipe* 대파, 홍고추는 썰어주고, 마늘, 생강은 다 져서 준비한다. 연두부는 물기를 빼고 으 깨지지 않도록 조심해서 1.5cm

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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한국 전통음식과 문화

다.① 국국은 주식이 밥인 상차림에 빠지지 않은 음식이다. 종류를 보면 간장이나 소금으로 간을 한 맑은국, 된장과 고추장을 풀어 끓인 토장국, 고기와 사골 등을 넣고 오래 끓인 곰국 ... 으로 차려지며 국과 거의 비슷한 조리법이나 건더기가 국보다 많으며 맛에서 조금 더 짜다. 조치란 궁중에서 말하는 찌개이며 감정은 고추장으로 끓인 찌개이다.③ 전골전골은 육류 및 ... 등의 식물성 재료에 쇠고기 등의 부재료를 소를 채워 넣어 장국을 부어 잠깐 끓이거나 찜통에 찐 음식을 말한다.⑤ 생채와 숙채생채는 제철 채소를 익히지 않고 초장, 초고추장, 겨자장

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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브랜드 확장 전략

: 고추장, 된장 , 쌈장, 간장스팸 : 스팸 클래식, 스팸 마일드, 스팸 싱글 클래식, 스팸 베이컨인델리 : 인델리 마크니 소프트 분말커리, 인델리 치킨 마크니, 인텔리 비프 ... : 밀가루, 튀김가루, 설탕, 만두, 올리고당, 찹쌀호떡믹스다시다 산들애 : 산들애 쇠고기, 산들애 멸치, 산들애 해물햇반 : 햇반, 햇반 잡곡밥, 햇반국밥, 햇반덮밥, 햇반죽류해찬들

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.01

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세계의 음식문화, 음식문화의 이해

, 대두, 채소밥, 장류, 채소요리중동, 유럽맥류(밀, 보리, 호밀), 가축의 고기와 유류빵, 구운 고기,치즈, 발효유중남미옥수수, 콩, 고추, 토마토또르띠야(Tortilla ... ), 콩요리, 살사(Salsa)지역별 주 식품과 기본 음식살사소스토마토소스 1컵, 칠리소스 2큰술, 핫 소스 2큰술, 다진 고추피클 2큰술, 다진 양파 2큰술,신선한 토마토 다진 것 2 ... 러 벼가 주작물로서 완전히 자리 잡음.죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈 같은 음식의 조리법이 확립됨.삼국시대에 들어오면서 부엌은 거의 완전한 모습을 갖춤.조리용구가 고안되면서 기본

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| 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.30

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06.행사 상차림

고 외부인의 출입을 막기 위해 대문에 금줄을 달았다. 남아가 태어나면 짚을 왼쪽으로 꼬아 붉은 고추, 숯, 청솔가지를 끼우고, 여아가 태어나면 숯, 청솔가지, 종이를 끼워 대문에 달 ... 을 받기 위해 신부집에서 준비하는 음식이 바로 봉채떡이다.만드는 방법은 찹쌀 3되에 붉은 팥 1되를 고물로 하여 시루에 두켜만 안치고 윗켜 중앙에 밤을 놓고 대추 일곱 개를 둥글게 박 ... 하며, 찹쌀 3되가 관행화된 것은 3은 천·지·인의 ‘완전하다’라는 뜻으로 생각하는 숫자관에서 비롯되었다.초례상차림전안례(奠雁禮), 교배례(交拜禮), 합근례(合?禮)를 합하여 초례(醮禮

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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[사회학] 한국 문화의 특성에 대한 보고서.

) 한국 발효 음식의 비밀한식을 먹다보면 서양의 음식처럼 질리지 않는다. 그 이유는 가정에서 흔히 먹는 음식들이‘발효음식’이라는 점에 있다. 간장 , 된장, 고추장등의 장류는 물론 ... 면 “맛있게 맵다!”라고 외치기도 하고, 외국의 음식점에서 “사무치도록 그립다. 00 고추장” 이라고 외치기도 한다. 또한, 국을 만들 때도 고춧가루를 넣어야 ‘시원하다’라고 하고, 밑 ... 반찬을 만들 때도 고추장을 넣어 밋밋한 음식을 없앤다. 심지어, 아이들이 떡볶이, 쫄면등의 간식에도 좀더 맛있으면서 매운 집이 잘 되곤 한다.그런데 한국인이 오랫동안 좋아해 온 것

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.27

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지역별 한국의 전통음식

부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태로 형성하게 되었다.밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장 ... 등의 차와 오미자 화채 등의 다양한 음료도 있다. 조미료와 향신료도 약념(藥念)이라 하여 파, 마늘, 생강,고추, 참기름, 깨소금 등이 약과 같은 효능이 있는 것으로 여겨졌다.한국 ... . 편하게 하고우리 몸의 기혈의 순환을 돕는다. 또한 근육과 뼈를 튼튼히 하고갈증을 멈추게 하는 작용을 한다.◆ 요리 재료 ◆조랭이떡 250g, 국간장, 소금, 후춧가루물 4컵

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.11 | 수정일 2015.10.19

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한국의 식문화 PPT 발표자료

라. 한국음식의 상차림상차림의 종류 1. 반상차림 : 반상의 구성 : 3,5,7,9,12첩 반상 (밥, 국, 김치, 조치, 전골, 간장, 고추장, 초고추장 등의 장류 제외)5첩반상12 ... - 꾸밈이 없고 양념도 많이 쓰지 않음 - 담백하고 구수한 맛 - 음식이 소박하고 양이 많음 - 나물음식이 다양하게 발달 대표음식 청국장찌개, 제육고추장구이, 호박범벅, 녹두편 ... 는 날 준비함) 팥시루떡(찹쌀(부부금실), 붉은 팥(화를 피하라는 의미), 떡을 2켜로 하는 것 (부부 한쌍), 대추 7개(아들 7형제)) - 폐백음식 (신부 쪽에서 준비하여 시댁

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| 리포트 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.27

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장수상품, 장수브랜드 10가지와 성공비결

이나 찹쌀과 고춧가루 등을 넣어 발효 숙성시켜 만들었지만 쌀 자급량이 부족했던 1960년대부터 원가 절감을 위해 시판용 고추장에 쌀대신 밀쌀(밀)과 소맥분 등을 사용해 왔 ... 가지초콜릿4. 동원참치5. 순창고추장6. 해태제과 ‘누가바’7. 제일제당의 '다시다'8. 삼립 호빵9. 오양맛살10. 동서식품 ‘맥심’1. 피죤'빨래엔 피죤~.'㈜피죤의 섬유유연제 ... 의 1위,슈퍼브랜드 5년 연속 1위 등 각종 조사에서 고추장 부문 1등을 수상했다.청정원은 지난 5월 도약을 선언했다. 고추장의 주 원료인 밀가루를 국산쌀로 100% 교체한 '청

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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된장을 이용한 건강을 지키는 지역별 전통식품

어 퇴비 속에 묻어 익힌다. 거름장이란 명칭은 이렇게 퇴비 속에 파묻어 익힌다고 하여 붙여진 것이다.4. 전라도* 나주집장-누룩을 띄워 가루를 낸 뒤 찐 찹쌀을 섞어 하룻밤 재운다 ... . 여기에 가지, 오이, 고춧잎 등을 섞어 퇴비 속이나 왕겨불 속에 묻어 익힌다.* 전주집장-찹쌀로 밥을 질척하게 지어 여기에 메줏가루와 엿기름가루를 섞고 또 고추, 가지, 무, 고춧잎 ... 고추 5g, 홍고추 5g, 된장 54g,고춧가루 1.7g, 다진 마늘, 식용유조리법:① 느타리버섯은 데쳐서 잘게 찢고, 달래, 미나리는 다듬어 씻어 3㎝길이로 썬다.② 청?홍고추

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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다양한 장류에 관한것

한 후 캐러멜 및 첨가물을 혼합하여 60℃에서 30분간 스팀 열처리 살균한 후 냉각하여 제품화한다.Ⅲ. 고추장1. 고추장 분류고추장은 단백질 원료인 콩과 전분질인 찹쌀, 보리쌀 ... 을 증자한 뒤 황국으로 제국하고 당화하여 고춧가루와 소금을 넣고 숙성시키기 때문에 단맛, 구수한 맛, 짠맛 및 매운맛이 잘 조화된 우리나라 고유의 조미료이다. 고추장은 전분질 원료 ... 에 따라 쌀고추장, 보리고추장 등이 있고 제조방법에 따라 재래식 고추장(메주고추장), 개량식 고추장(코지 고추장) 등이 있다. 재래식으로 만든 것은 당화가 완전히 되지 않았으므로 단맛

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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단체급식 여름식단

아욱건새우국 김치콩나물두부국 청국장 (도토리묵.오이.김가루 미역국육류 꽁치조림 돈육불고기 두부전무침 김치.풋고추.쑥갓.참깨가루 쇠고기떡찜나물류,무침 애호박새우젓볶음 모듬쌈 무생채 ... ㎏ 1 11,000 11,000 찰보리 ㎏ 10 3,150 31,5002 아욱 ㎏ 8 2,500 20,000 콩나물 ㎏ 10 800 8,000 청국장 ㎏ 10 2,500 25,0003 ... ,800 청양고추 ㎏ 2 4,000 8,0005 흙대파 ㎏ 2 1,200 2,400 흙대파 ㎏ 4 1,200 4,800 호박잎 ㎏ 4 2,500 10,0006 깐마늘 ㎏ 3 4,800

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.07

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실습보고서 - 버섯순두부탕, 김치오징어순대

, 녹말가루, 고춧가루 1T, 고추장 2T, 설탕 1/2T, 꿀 1T, 간장 1/2T, 후춧가루 약간, 쪽파 2줄기, 다진마늘 1T, 요지, 물기타 식재료 조사버섯표고* 콜레스테롤. 고 ... 수 있다.- 각 재료의 효능을 알고 이해한다.재료 및 분량(주재료)버섯순두부탕표고버섯 5개, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉지, 순두부 1봉지, 대파 1/2개, 청양고추 2 ... ~3개, 들깨가루 5T, 찹쌀가루 2T, 멸치 10마리, 물 5컵김치오징어순대밥 2공기, 양파 1개, 묵은김치 1/2포기, 피망 1개(빨강색), 갈은 모짜렐라, 생오징어 2마리

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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[음식]향토음식

), 구기채((拘杞菜), 괴좆나무, 선장, 물고추나무등으로 불리우는 가시과 식물이다. 어린순은 나물로, 열매는 차나 술로 이용한다. 구기자 뿌리는 地骨皮라 한다.구기자의 유래어떤 사람이 ... 하여 꽃무늬를 만든다.구기자 흑미 구름떡?▣ 재료명 :?찹쌀 1.5㎏, 흑미 0.5㎏, 구기자 0.2㎏, 밤, 대추, 콩, 잣,????????????????? 소금, 설탕(꿀)▣ 만드 ... ),????????????????? 단감 1개, 찹쌀가루 1컵, 뜨거운 물 ⅓컵, 소금 약간▣ 만드는 방법?? ①?과일 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다.?? ②?찹쌀가루는 익반죽하여 지름 1.5

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| 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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전북의 향토음식 ppt 자료입니다.

고 참기름, 소금을 넣어 끓여준다 백합죽을 그릇에 담고 김과 깨소금을 얹어준다.전주 - 비빔밥전주비빔밥은 콩나물과 청포묵, 찹쌀고추장 등 30여가지의 재료를 사용하여 만든 것으로 그 ... 하고 된장 , 고추장, 장아찌등의 발효식품이 발달하였다. 맛있는 음식과 땔래야 땔수없는 색를 중요시 여겼다.그저 배를 채우는 음식이 아니라 오방색을 활용하여 우주의 생성과 소멸 ... 류로 삼국형성기부터 해먹기 시작하였으며 되장, 고추장, 식초, 소금물, 술지게미, 젓국들을 이용한 염장기술이 정착되었다. 계절에 따라 그 종류가 매우 다양하여 식물성식품인 채소류

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| 리포트 | 47페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.12

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체질을_알면_건강이_보인다

다.소음인- 찹쌀은 지방이 적고 칼슘과 철분, 섬유의 함량이 적다. 이것을 보완해 주는 식품이 대추이다. 소음인에게 좋은 인삼은 인체에 매우 유익한 효과를 주지만, 열량이 별로 없는 것 ... 와 심장의 기능과 연관고추 토마토 사과 팥 대추 복분자 석류 영지버섯 홍삼 딸기 적포도주옐로우 - 성인병을 예방하자노란색은 土에 속하여 성인병을 예방하며 비장과 위장 기능과 연관잣 ... 밤 콩 바나나 당근 호박 꿀 된장 생강 고구마화이트 - 콜레스테롤을 줄이자흰색은 金에 속하여 폐장과 대장 기능과 연관마늘 양파 감자 무 배 굴 도라지 마늘 멸치 오이 식초 요구르트

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.05

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원산지표시제도에 관한 고찰

을 제품명으로 사용하는 경우로서 특정원료농산물이 제1호의 규정에 의한 표시대상이 아닌 때에는 그 특정원료농산물을 함께 대상으로 할 것예시) 고추장 : 찹쌀45%, 콩15%, 고추10 ... % ⇒ 찹쌀(국산),콩(미국산),고추10%(국산80%,중국산20%)6) 동일원료를 원산지가 다른 원료를 혼합하여 사용한 경우에는 원산지별 혼합비율이 높은 순으로 원산지 및 혼합비율 ... : 고춧가루100%(국산60%, 중국산40%) ⇒ 고추(국산60%, 중국산40%)다음에 해당하는 경우에는 당해 원료의 원산지를 "수입산"으로 표시할 수 있다.① 수입원료를 사용

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.30

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