"급식표준조리법"의 검색결과 입니다.

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"급식표준조리법" 검색결과 441-460 / 831건

3-5세 누리과정에서의 건강교육부분과 표준보육과정에서의 건강교육과정을 각각 설명하고 공통점과 차이점을 비교하시오. 2013년 이후 영유아건강관련 기사 2개와 논문 1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육을 위해 제언하시오.

:__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 명 : 3-5세 누리과정에서의 건강교육부분과 표준보육과정에서의 건강교육과정을 각각 설명 ... 과 표준보육과정이란1. 3-5세 누리과정 (건강교육)2. 표준보육과정 (건강교육)3. 건강교육 - 누리과정과 표준보육과정의 공통점4. 건강교육 - 누리과정과 표준보육과정의 차이점Ⅲ ... . 영유아 건강관련 기사 (교통안전)1. 교통안전 관련 기사2. 위 사고를 예방하기 위한 유아교육 현장에서의 건강교육 및 방안Ⅳ. 영유아 건강관련 기사 (영양-급식관리)1. 영양

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.18

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실버 푸드 산업현황과 발전에 관한 연구 - 일본의 고령화에 의한, 식품산업의 변화를 중심으로 -

의 지역별 판매 동향4) 개호식품 개념정의 및 변천과정3. 일본의 개호식품 활성화를 위한 제도적 지원1) 개호 보험법2) 고령자 개호식품의 규격 및 표기법 표준화3) 스마일 케어식 ... 증가 추세는 간편 조리식품, 레토르트 식품, 인스턴트 식품, 가정배달식 서비스 등의 이용이 증가하는 요인이 되고 있다.- 시니어 시프트 현상고령화의 영향으로 정치, 경제, 사회 ... 의 종류 및 품목이 증가하고 급식서비스나 택배서비스 등의 새로운 사업이 활발해짐에 따라 2020년까지 연평균 3%의 성장을 이어갈 것으로 보고 있다.2. 고령친화 식품 시장 현황1

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.21

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[외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

. 외식산업의 범위IV. 외식산업의 분류1. 업종과 업태가. 업종나. 업태2. 유형별 분류3. 우리나라 외식산업의 분류가. 한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업 ... 유흥주점, 달리 분류되지 않는 주점으로 세세분류하며, 다과점업은 제과점업, 다방업, 달리 분류되지 않는 다과점업으로 세세분류하고 있다.표4. 한국표준산업 분류표나. 식품위생법 ... 는 식물의 조리주체, 조리장소, 취식장소 등 세 가지 요소를 사용하여 내식, 외식, 중식을 정의하였다.이러한 문헌을 정리해 보면 종래의 외식 개념은 가정 밖의 식생활을 그 범위로 하

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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지역사회간호학 - 국민건강영양조사 / 지역사회건강조사 소개

) 추진배경 : 국민 영양상태 관련 지표 : 국민영양관리기본계획 성과지표3) 법적근거 : 국민건강 증진법4) 추진경과●1995년：국민건강증진법 제정 후 시범 보건소 통해 영양사업 실시 ... 사업? 학교 기반 영양관리사업? 어린이급식관리지원센터 설치?운영 협력성인? 건강위험요인 개선을 위한 맞춤 영양관리사업노인? 어르신 영양관리사업? 실버건강식생활사업(취약계층 어르신 ... 우선순위가 높은 영양문제에 집중할 수 있도록 구성할 것을 권장※예시) 성인 및 노인 대상 나트륨 섭취 줄이기 실천법 홍보/청소년 대상 음료류(당류) 섭취 줄이기 캠페인 실시2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05

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노인복지 향상을 위한 경로당 방문건강관리사업 현황

교실(장보기, 간편조리, 1인분 조리법, 보관 등) 영양교육 교실 등 운영노인의 거동 정도에 따른 영양관리 방법, 관내 복지관에 급식메뉴, 영양정보 활용방법 등 제공가정방문을 통한 ... 재활관리- 보건소 내?외 자원연계 : 보건?복지서비스 제공한편, 「노인복지법」제37조제3항에서는 경로당 활성화를 위해 국가 또는 지방자치단체가 지역별?기능별 특성을 갖춘 표준 모델 ... 영양?식품 및 음식 영양정보 확인 환경조성경로당, 복지관 등 단체급식대상 영양정보 제공?어르신영양관리사업섭취 부족 영양소, 위생적 음식관리, 보관 방법 등 영양교육 및 어르신 조리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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[치료식] 치료식의 개념(정의)과 종류 - 일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성

: Mixer로 간 상태3) 연식 형태 : 비교적 수분이 많은 고형식이며 섬유를 짧게 하고 연하게 하는 조리법이 요점이다.4) 상식 형태 : 연식에 비하여 수분이 적은 고형식이다. 먹기 좋 ... 치료식[치료식] 치료식의 개념(정의)과 종류 - 일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성목차1치료식I. 치료식의 개념II. 치료식의 종류1. 일반치료식1) 상식 ... (보통식)2) 연식3) 유동식(1) 맑은 유동식(2) 전유동식2. 특별치료식3. 특별치료식의 종류1) 영양소 조절상으로 본 치료식2) 음식물 형태로 본 치료식4. 경관영양법5

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05

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식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt

..PAGE:1식당 경영론강희석 외식경영 박사..PAGE:2식당 관련 자격증 알아두기조주기능사조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리)제과제빵기능사소믈리에떡/한과/병과테이블 ... 다. 미국 법에서는「An Establishment with on Premise food service」즉 일정한 장소에서먹을것을 제공하는 시설이라고 한다.그러므로 식당은첫째 : 영리 ... Planning) →구매(Purchasing)→수령(Receving)→저장(Storing)→출고(Issuing)→재료준비(Preparing)→조리(Cocking)→음식의 상품화

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

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우수급식산업대전 참관 보고서(2012)

한 조리장의 표준화는 급식 산업의 안정화에 한 몫 기여할 수 있을 것이다. 더불어 현재 우리나라는 학교급식법에 의거하여 모든 학교에 대해 위탁이 불가피한 경우가 아니라면 직영 ... 자재와 우수한 시설·기자재 및 보건·위생 관련 상품이었으며 이외에 단체급식 조리실 표준화 모델관과 단체급식 관계자들을 위한 교육·세미나가 마련되어 급식산업에 종사하는 이들에게 유익 ... 을 줄 수 있어 긍정적으로 작용하며, 앞으로도 천연재료들이 지속적으로 이용될 것으로 보인다.조리시설, 체계화가 필요한 때최근 단체급식의 중요성과 입지가 확대되어 가며 조리장의 표준

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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부품분석을 통한 표준시간의 데이터화

, 표준자료법, 워크(Work Sampling)법 등으로 표준시간을 산출하고 이에 대한 작업 시간의 표준공정을 효율적으로 관리하는 방안을 정립한다.*5. 연구대상기업의 작업분석가 ... ), Work Sampling을 이용한 급식소의 작업분석과 생산성에 관한 연구, 중앙대학교, 석사학위논문 유재성(1997), 신발 봉제공정 표준시간자료 설정과 운용에 관한 연구, 부산 ... 별 작업분석 및 표준 조리인력 산정모델 개발 , 연세대학교 ,박사학위논문 장영기 (1994), 작업표준시간설정과 관리의 전산화, 서울: 중앙대학교, 박사학위 논문 정병용(2003

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.14

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외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

)크로스 과정 6)주방기기 작동법 7)식재료 관리 8)발주방법 9)위생안전 10)조리방법 .3. 청소매뉴얼 1)주차장 2)입구(유리창문) 3)계산대 4)객석 5)백사이드 6)주방 7 ... 식 교육형태로 운영) 주단위의 과정 구성하여 위탁교육 제공단체급식의 조리내용을 총 5개부문 15개 영역으로 세분화개설한 과정中 본인의 Needs에 따라 선택/수강맞춤식 교육형태 ... 네트워크 강사운영 (조리 교육전담 3명 필요)교육조직자체 레스토랑, 단체급식점 보유(ex : CIA )조리시범실, 강의장 등 완비하남 교육장 조리시설 사용교육시설영업점 인증(위생, 안전

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

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외식산업의 분류

, 군경, 공무원, 교도소, 회사직원, 양로원, 고아원2) 표준산업분류표- 1 -3) 식품위생법에 의한 분류ㄱ. 음식점영업- 휴게음식점영업: 음식 류를 조리, 판매하는 영업으로서 음주 ... 원에 이르며 외식산업을 포함한 식품산업은 총 30조원의 규모를 가지고 있다이러한 외식산업이란 가정을 떠나 자기가 조리하는 일 없이 식사를 하는 것(음식물을 먹는 것)을 외식이라 하 ... 고 그 식사를 제공하는 것을 직업 사업으로서 하는 업계를 외식 산업이라고 한다. 개인의 식생활에 있어서 외식이 차지하는 비율을 외식이라고 한다. 외식 산업은 급식주체 부문과 음료

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.12 | 수정일 2017.01.16

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A+을 받은 자료입니다! 노인장기요양보험제도

자5등급치매(‘노인장기요양보험법 시행령’ 제2조의 노인성질병에 한정)환자로서 장기요양인정 점수가 45점 이상 51점 미만인 자장기요양 인지지원 등급치매(‘노인장기요양보험법 시행령 ... 에서 방문조사 결과와 의사소견서를 토대로 장기요양등급 부여? 장기요양인정서와 표준장기요양 이용계획서 송부? 장기요양 인정을 받은 자의 선택에 따라 노인요양시설 또는 노인대상자의 ... 을 제호사실프로그램실○○○○물리(작업)치료실식당 및 조리실○○○○화장실○○○○세면장 및 목욕실○○세탁장 및 건조장구분복지용구사무실○진열 및 체험공간○세정·수리 등 사업에 필요한 설비

리포트 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2020.04.17

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[단체급식관리 A형] 우리나라 학교 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

이후 학교급식은 학교자체 조리급식형태로 전환되었고 1981년 1월 학교 급식법이 제정 공포되면서 급식제도를 확립하는 단계로 들어서게 되었으며 영양보충급식에서 완전영양급식 형태로 추진 ... 도입1) 영양교사제도의 필요성2) 영양교사제도의 기대효과3. 우리나라 학교급식의 발전방안1) 결핍 영양소 고려2) 건강증진의 중요성 인식3) 영양기준 설정 재검토4) 표준식단 ... 학교급식에서는 1회 급식 학생이 50인 이상인 학교급식 시설에는 학교 급식 전담직원으로 영양사를 두어(식품위생법 제 73조, 학교급식법 제 7조 및 동법 시행령 제 5조)위생관리

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.23 | 수정일 2016.10.12

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(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

전통음식은 학술적으로 ‘그 나라에서 100년 넘게 이용되어 온 식품으로 정의할 수 있고, 그 나라의 농산물로 그 나라의 조리법에 따라, 그 국민들의 식생활 관습이나 사회제도 등 ... 하고 차별화된 포지셔닝을 실시하겠다는 의미에서 추진된 ‘한식 브랜드 이미지 UP 프로젝트’는 한식의 고급 이미지 구축, 한식의 이미지 제고, 외국인이 선호하는 대표 한식 메뉴의 조리법 ... 운 매체을 꼽고 있다. 한식 세계화도 SNS와 같은 새로운 매체를 적극적으로 이용하여야 한다. 각종 향신료에 대한 정보나 한식 조리법, 한식 스토리텔링 등을 담은 동영상을 제작

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.04

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청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상

과 학교 식품의 질 향상을 목적으로 SFT(School Food Trust)를 설립학교 식품의 표준을 높이고, 실제적인 조리 기술을 교실에서 가르치고 조리 시설을 개선, 급식 이용을 향상확대 ... 적 필요성 적절히 반영하여 아침급식, 우유급식, 간식제공 등 다양한 급식프로그램이 만들어져 시행 중..PAGE:31사업의 목표 변화과거1946년 학교급식법을 제정NSLP의 목표아동 ... 청소년 영양사업 미국학교급식프로그램 NsLP(National School Lunch Program)해외사업-①..PAGE:30NSLP란?1946년 연방의회가 통과시킨 리차드 러셀

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09

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사회복지실습일지 기관분석보고서(지역아동센터)

진행◎ 다문화교사 : 다문화 프로그램 진행 및 기초학습지도◎ 급식교사 : 급식 조리 및 배식, 주방 및 냉장고 관리, 위생 및 안전관리◎ 사회복무요원 : 기초학습 및 프로그램 보조 ... 기관분석보고서실습생생년월일실습기관제출일기관주소1. 기관의 역사1) 기관 설립동기 및 설립목적지역아동센터는 2004년에 재개정된 아동복지법 제16조 제11항에 의하여「지역사회 내 ... 8명 참가2017.02. OO시건강가정·다문화가족지원센터 업무협약2017.03. OO시급식관리지원센터 업무협약다문화목적형 사업 시작2017.05. 어린이날 행사 ? 모범어린이상

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.17

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보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k

하여야 한다. 한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부 ... 표준화된 프로그램 개발이 저조하였고, 보건소 영양 사업 확대에 장애가 되었다. 또한 복지관에서 제공되고 있는 급식및 영양 관리는 급식 수혜대상에 대한 우선순위와 표적화가 이루어지 ... 있어 서민들을 위한 보건정책의 확대실시 되고 있다.1) 보건영양사업의 실시1995년 제정된 “국민건강증진법”에서는 국가와 지방자치단체가 영양개선사업을 실시하도록 규정하고 있

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19

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[단체급식관리 B형] 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

하다. 급식의 식단계획, 위생관리, 실시된 급식의 평가 및 통제 등이 포함되며, 이를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택·식품저장·조리·영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리 ... 마다 식수 및 식사내용을 확인해야 한다.(4) 연중무휴로 생산하기 때문에 조리기기나 설비를 점검할 시간적 여유가 없으므로 사용 시 세심한 주의를 해야 한다.(5) 급식대상자가 환자라는 ... .(2) 병원급식시설① 조리실은 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 위치하고, 조리·보관·식기세정·소독등 식품을 위생적으로 처리할 수 있는 설비 및 공간을 갖추어야 한다.② 식품저장실

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.25 | 수정일 2016.10.12

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[단체급식관리 3B형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

는 보다 영양이 풍부하고 유아들이 좋아하는 조리법으로 색, 모양, 맛, 질감이 우수한 식사를 개발하여 제공하는 등 합리적인 급식을 강조하였다(신은경 외, 2005). 식단 작성 ... 을 작성한다고 응답하였고, 현장 방문 조사 결과에 따르면 대부분의 급식소가 표준 레시피를 사용하지 않았고, 구매계획도 서류에 의한 관리보다는 조리원이 현장에서 직접 구매, 전화 주문 ... 가 필요하다. 전염병예방법 제7장 39조~46조에 의하면 집단급식소의 경우 4월~9월까지는 2개월에 1회 이상, 10월~3월까지는 3개월에 1회 이상 조리장 전체에 대한 방역을 실시

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

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HACCP의 역사 및 도입

로써 즉석조리식품의 공정분류를 다음의 다섯가지 방법으로 구분하였다. 연세대학교 식품영양과학 연구소(1999)는 국내급식업체에 적용하기 위하여 비가열조리공정, 가열조리후처리공정, 가열조리같다. ... HACCP의 역사 및 도입- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. HACCP란?2. HACCP의 역사 및 도입3. HACCP의 12절차 7원칙4. 채소샐러드와 새우튀김의 조리Ⅲ. 결론Ⅳ ... 고 간단하게 즐길 수 있는 즉석식품에 대한 수요가 증가하고 있다. 즉석식품은, 식용으로 할 때 복잡한 조리방법이나 시간을 필요로 하지 않으며, 저장 혹은 보존에 특별한 기구를 필요

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.09

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