"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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조리원리보고서 레시피 중국 음식 산업 음세문 서양조리 양식조리기능사 일본요리 표준레시피 양갱제조

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"설탕조리" 검색결과 361-380 / 6,514건

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영양과건강 기말고사

은?① 갈변현상이 일어나지 않는다.② 다량의 식품을 한꺼번에 조리할 수 있다.③ 식품의 중량이 많이 감소한다.④ 조리시간이 짧다.114. 설탕과 같은 당류의 조리적인 특성이라 할 수 없 ... -카로틴 보충제를 고용량으로 섭취한다.② 다양한 과일과 채소를 충분히 섭취한다.③ 육류는 바비큐잉 방법으로 조리하여 먹는다.④ 체질량 지수를 30~35로 유지한다.73. 다음중 부족 ... 효과가 알려져 있는 것은?① 카테킨 ② 라이코펜 ③ 안토시아닌 ④ 캠페롤110. 콩으로 두부를 만드는 조리방법은 다음 중 어디에 해당되는가?① 생조리 ② 효소이용③ 미생물에 의한

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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당뇨보건교육 피피티

섭취하기 제때에 !! 적당한 양으로 !!! 골고루 !!! Ⅳ. 식생활 속 혈당관리 , 어떻게 할 수 있을까 ? 1 식사요령 • 정해진 시간에 식사 !! • 주문 시 싱겁게 조리 ... 요청 ! • 계획된 식사량 만큼 먹기 !( 적정량 ) • 설탕 , 기름 많은 고열량 음식 피하기 !! • 여러 가지 다양한 재료 사용한 음식 선택 ! • 천천히 먹기 ( 포만감 ... 기 • 일부 약물과 알코올과 함께 복용하지 않기 설탕대신 천연조미료 1 천연 단맛 재료 : 양파로 단맛내기 → 양파를 볶음 요리에 사용 육류 양념 시 과일 이용 사과 , 배 , 파인애플

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.08

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만능 양념장과 요리

미림, 정종을 넣고 끓여 알콜을 휘발 시킨다.②채소와 향신료는 오븐이나 사라만다를 사용하여 색깔을 낸다.③1에 2를 넣고 끓이다가 설탕을 추가한다.④3~4시간 정도 조려 채 ... 간장500㎖굵은고춧가루150g고운고춧가루150g설탕200g다진 마늘70g깨소금100g배즙1.5개식초200㎖조리법/제조법▲만드는 법모두 혼합하여 채소 무침용 양념장으로 사용한다.요 ... )50g육수(물)50g설탕10g물엿20g청량고추3개전분20g조리법/제조법▲만드는 법물, 진간장, 물엿, 설탕, 청량고추를 넣고 1/3정도 졸인 뒤, 찬물에 풀어 둔 전분을 넣어 농도

노하우 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.05

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

을 이용한 수렵으로 얻은 짐승의 고기, 어패류, 조류와 채집한 식물 특히 도토리을 많이 먹었다한다. 그리고 당시는 돌을 이용한 조리도구와 음식을 저장할 수 있는 토기가 있었다한다. 죠 ... 해이 완성되었다. 이때 사회적 신분에 맞는 식사예법이 마련되었고 현재의 일본요리의 기본 틀이 형성되었다한다. 그리고 신라와 당나라와의 교류가 활발해지어 여러 조리법을 생겨나고 일본 ... 은 에도요리라고도 한다. 주로 설탕과 진간장을 사용하여 맛을 내 음식 맛이 달고 짜고 농후한 경향이 있다 한다. 그렇기에 관동의 조림은 진한 색에 짜고 형태가 잘 갖추어지지 않으며 국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

고자 한다.실험재료및기구-재료: 찹쌀가루 380g, 쌀가루 20g, 볶은 콩가루150g, 설탕 48g, 소금 3g-기구:계량스푼, 탐침온도계, 타이머, 전자자울, 일반 조리기구실험 ... 실험목적경단을 삶았을 때 멥쌀가루의 첨가와 반죽 물의 온도가 경단에 미치는 영향을 알아보아 적당한 멥쌀가루 첨가비율과 물의 온도를 파악하여 적절한 조리 분량 선정에 도움을 주 ... 을 주는 요인은 전분의 종류, 수분함량, pH, 온도, 염류, 설탕, 지방, 단백질, 무기염류 등이 있다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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일식 생선요리 레시피 10개

제스트1ea달걀7굵은 소금1kg생크림100설탕100g넛맥딜2ea조리방법1. 1번마리네이드: 연어의 등쪽 살 필레의 가시를 제거한다. 후추, 코리앤더 씨, 레몬제스트를 믹서기에 갈 ... 구분한글메뉴명그린토마토,블랙 올리브와 아몬드를 곁들인 달고기 구이사용 조리기구(자세히 기재)자동 믹서기두꺼운 냄비프라이팬조리시간35 분조리포인트olives taggiaches ... 블랙 올리브200g그린 토마토600g다진 생 아몬드250g레몬 타임1/2ea가지2ea바질1ea커리파우더조리방법1. 달고기의 필렛을 떠서 자연적으로 분리되는 세 개의 긴 조각

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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일본음식의 역사와 특징

일본 음식의 역사 가마쿠라 무로마치 아즈치모모야마 에도 메이지 사찰요리 ( 정진요리 ) 차 가이세키 요리 새로운 식재료 , 조리법 유입 ( 스페인 , 포르투갈 ) 가이세키 요리 육식 ... 게 다소곳이 담음 3. 다양한 식기와 공간미일본의 대표음식 스시 라멘 당고스시 정의 : 소금 , 식초 , 설탕으로 간을 한 밥 위에 얇게 저민 생선 , 김 , 달걀 , 채소 등을 얹 ... 불림 설탕과 진한 간장을 사용하여 음식의 맛을 진하게 냄 관동지방의 조림은 짭짤하고 형태를 유지하기 어렵고 국물이 거의 없음 대표음식으로는 생선 초밥 , 덴뿌라 , 민물 장어

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.12

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우리말 조리서에 기록된 떡

우리말 조리서에 기록된 떡목차1. 서론 - 3p2. 본론? 우리말 조리서에 수록된 떡 종류 (표) - 4p? 음식디미방에 기록된 떡 원문 및 해석 ? 5~6p? 규합총서에 기록 ... 에 쳐서 설탕물에 반죽하여 대추를 쪄 거른 즙에 경단만하게 빚어 설탕물에 삶아 수단같이 물째 먹는다 하북의 원소가 먹은 떡이므로 원소병이니라- 상화해석밀기울 죽에 탁주를 타 쑤 ... 홉(0.18L), 백설탕 반근(200g), 대추 한홉(0.18L), 싱검초가루 세홉(3x0.18L), 실백 반종자, 석이 여덟조각, 청매 다섯개, 백지 여섯장, 기름 반종자떡가루

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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중국문화산책

성을 반영한다. 중국 음식은 재료와 조리법의 다양성이 매우 풍부하다. 다양한 산채, 해산물, 육류, 과일 등이 음식 재료로 사용되며, 볶음, 튀김, 찜, 굽기, 끓이기 등 다양한 조리 ... 법이 사용된다. 또한, 음식의 색, 맛, 향, 형태 등에 대한 미적 감각도 중요시한다. 또 각 지역의 특산물과 조리법이 중요한 역할을 한다. 이처럼 중국은 넓은 영토와 다양한 기후 ... 과 생선을 주식으로 하며, 찜, 조림, 튀김 등의 요리가 발달했다.2) 조리 기술과 조미료 사용중국 요리는 고유한 조리 기술과 다양한 조미료를 사용하여 특별한 맛을 내기로 유명

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

기, 2. 젤라틴 등전점(pH)으로 pH를 조절하는 것, 3. 설탕 첨가의 방법 등이 있다.2) 본론(40점) : 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성두부는 콩 단백질 ... 하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 ... 원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고 5쪽 내외- 멀티미디어(조리과학실험실 포함) 및 교재 전 범위1. 식품은 원재료

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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급성 위장염

경로이다.- 오염된 음식물 및 식수: 병원체에 오염된 음식물(특히 덜 익힌 육류, 해산물, 비위생적으로 조리된 음식)이나 오염된 물을 섭취하여 감염된다.- 사람 간 직접 접촉 ... : 감염된 사람과의 직접적인 접촉을 통해 전파될 수 있다.- 위험 인자: 개인위생 불량(손 씻기 미흡), 비위생적인 음식 조리 및 보관, 오염된 식수 사용, 단체 생활(어린이집, 학교 ... 용 전해질 용액)를 통해 수분과 전해질을 보충하는 것이 가장 효과적이고 안전하다. 경구 수액제는 물, 설탕, 소금의 적절한 비율로 구성되어 장에서 수분과 전해질 흡수를 돕는다. 시중

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.08.25

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음식레시피-오리로스

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리로스? 어울리는 식단 또는 행사부추무침, 상추쌈사용 식재료 명(총량/kg ... )※ 학생 100명 기준마늘 0.1, 대파 0.3, 후추 0.01, 참깨 0.02, 참기름 0.02,굴 소스 0.4, 설탕 0.1, 간장 0.3 카레가루 0.02, 생강 0.03,레몬 ... 0.03, 사과 0.3, 풋고추 0.2, 청주 0.2, 당근 0.4, 양파 0.6,느타리 0.8, 새송이 0.8, 오리고기(슬라이스 정육) 6.5조리 방법1. 모든 채소는 세척

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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음식레시피-쇠고기새송이버섯덮밥(중식)

, 마늘 0.1kg, 간장0.3kg, 설탕 0.05kg, 굴 소스 0.2kg, 참기름 0.1kg, 감자전분 0.1kg, 참깨, 청주, 구운 소금, 올리브유조리 방법1. 새송이버섯은 작 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명쇠고기새송이버섯덮밥(중식)? 어울리는 식단 또는 행사북어콩나물국, 프렌치토스트, 총각 ... 게 썬다.2. 당근, 피망, 양파는 버섯 크기에 맞추어 작게 썬다.3. 간장, 대파, 마늘, 설탕, 굴 소스, 청주를 섞어서 양념장을 만든다.4. 쇠고기에 양념장을 넣고 재운다.5

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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학교 급식 표준 레시피

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명등갈비 바베큐(중식)? 어울리는 식단 또는 행사고구마 샐러드사용 식재료명(총량 ... /kg)※ 학생 100명 기준생강 0.04kg, 설탕 0.5kg, 청 주0.05kg, 간장 0.1kg, 마늘 0.2kg, 양 파0.05kg, 대 파0.05kg, 월 계수 앞 0 ... .003kg, 물엿 0.5kg, 바비큐 소스 1.5kg, 케첩 0.8kg, 돼지고기(등갈비) 18kg조리 방법1. 등갈비는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.2. 1에 월계수 잎, 대파, 청주

노하우 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.03

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영양과 식이 - 지질 영양

심플리스 : 3g – 4kcal, 지질 : 3g – 27kcal 열에 약하고 고열 조리 시 사용 X 설탕과 기름을 섞어서 만든 제품 올레스트라 체내에 소화 , 흡수되지 않 ... 으므로 에너지 전혀 발생 X 고온에 강하고 고온을 요하는 조리에 이용 현대인의 생활영양 P1287. 지질 섭취와 심혈관 질환은 어떠한 관계가 있는가 ?1) 이상지질혈증 혈액 중에 지질성분

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.13

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[식품과 영양 A+] 토마토의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

고 비만 예방 육식에 의한 유독성분 중화작용 체내 산성도 유지작용토마토와의 식품 궁합궁합이 나쁜 - 설탕 설탕을 분해하기 위해 토마토에 함유된 비타민B를 소모 궁합이 좋은 - 우유 ... 보다 기름에 조리했을 때 잘 흡수됨. 껍질이 쭈글쭈글해질 만큼 익히면 비타민C파괴 라이코펜 단독으로는 아무런 효과를 낼 수 없음 (Clinton 박사의 연구팀)시중에 나온 토마토 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21

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잼&젤리 레포트

은 채소를 이용하는 경우도 있었다.Jelly는 젤라틴과 한천을 응고시킨 냉과나 냉제요리 및 과즙에 설탕을 넣어 조려서 Jelly 상태로 된 Jam 종류를 말한다. 후식이나 간식 ... : 果實 본래의 모양이 남아 있는 것.우리는 이 중 Jam과 Jelly에 대해 實驗하므로 그에 대해 더 자세히 알아보았다.Jam은 과일 加工품의 하나로 과일에 설탕을 넣고 가열 ... 되었음을 알 수 있다. 기원 전 320년 전 알렉산더 대왕이 동쪽을 정복할 때, 인도에서 사탕수수 설탕을 입수했다고 한다. 이 설탕을 본국으로 가지고 온 뒤 Jam을 만들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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당뇨팜플렛 A+자료

도(숨이 약간 찬 느낌)로 최소 30분씩- 운동을 시작하기 전, 후 스트레칭 하기? 균형 잡힌 식단으로 제때 식사하기- 기름으로 조리된 음식, 기름기 많은 고기 삼가- 생선과 들 ... 기름 같은 불포화 지방산 섭취- 설탕이나 꿀 등 단순당 섭취 주의- 튀기는 대신 삶거나 굽는 요리방법 선택- 식이섬유가 풍부한 과일과 야채위주 식단유지? 좋은 생활습관 기르기- 적정

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.02.25

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[급식][학교급식][학교급식표준레시피] 학교급식 표준레시피입니다.

0.1, 간장 0.4, 겨자 0.1, 식초 0.2, 참기름, 참깨,소금, 후추조리 방법1. 영양 부추, 양파, 배는 소독 후 깨끗이 씻어 놓는다.2. 양파는 채 썰고 부추는 3c ... Tip또는참고사항1. 겨자소스를 만들 때 설탕 대신 배즙 사용(당류 저감화)2. 영양부추샐러드는 겨자소스를 뿌려 쇠고기찹쌀구이 옆에 조금씩 곁들여 배식하기학교급식 표준레시피? 학교 ... kg, 참깨 0.02kg, 참기름 0.03kg조리 방법1. 말린 가지는 물에 가볍게 헹궈 찬물에 10분간 담가 불린 뒤 가볍게 물기를 짠다.2. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 어슷

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.03

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학교급식 표준 요리법-봉추찜닭(중식)

, 후추, 설탕(물엿) 약간씩조리 방법1. 채소는 손질하고 세척 후 감자, 당근, 양파를 적당한 크기로 썬다.2. 파, 마늘은 다진다.3. 닭은 세척 후 뜨거운 물에 데친다.4 ... . 당면은 미리 불려 놓는다.5. 닭에 자장소스, 파, 마늘, 간장, 후추, 설탕(물엿) 넣고 양념한다.6. 닭이 어느 정도 익으면 채소를 넣는다.7. 닭이 다 익었을 때 당면을 넣 ... 고 살짝 익힌다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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