"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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"설탕조리" 검색결과 401-420 / 6,514건

영양교육및상담 ) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오. 다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램

를 알려줘야 한다. 노인들은 미각세포 역시 감소해 기본적인 맛 구별 능력이 약해져 음식 간을 자극적으로 하는 경우가 많아진다. 따라서 음식 조리 과정에서 불필요한 설탕, 나트륨 등의 사용 ... 한다. 외국 향신료나 수입 식품 대신에 국산 향신료와 식품을 적극적으로 활용한다. 노인 가정의 특성상 노인 혼자나 부부끼리 식사가 이루어지기에 이에 해당하는 1~2인분 위주의 조리 ... 방법 역시 알려줘야 한다. 노인들이 쉽게 따라 할 수 있도록 단계별로 자세하게 조리법을 설명하는 것이 필요하다. 구체적인 재료의 사진이나 해당 조리 단계에서의 음식 사진을 조리법

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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한호전 일식조리실습II A+ 시험자료

과 찹쌀 코지를 혼합한 것을 40~60 일간 숙성하여 당화 시키고 건데기를 압착하여 만든 술- 설탕 1/2 정도의 단맛과 감칠맛이 있으며조리시에는 끓여 날려보내고 누끼( 끓여서 알코올 ... . 기본 위생 손세척? 손을 반드시 씻어야 하는 경우 빈줄· 음식 조리하기 전· 식품취급 전, 취급하는 식재료가 바뀔 때마다, 육류/어류/난류 등의 날 것을 만진 후· 화장실 이용 및 ... . 구이요리의 조리과정 p.131양념이 밴 양념구이, 된장구이, 통마리 구이 등은 불과 가까우면 타기 쉬우므로 간격을 조절해서 하고 관자나 새우 같은건 센 불에 빨리 구워서 육즙

시험자료 | 5페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.03

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식문화 요점정리

향신료3) 유제품: 요구르트(다히 dahi), 액체버터(기 ghee)4) 음료(1) 짜이(chay): 우유, 설탕, 가지, 찻잎을 넣고 끓인 홍차. 가장 대표적(2) 라씨(lassi ... ): 요구르트에 설탕, 물 섞은 청량음료, 다히를 희석한 것(3) 코코넛수5) 피클: 아차르 / 차즈네: 걸죽한 소스6) 다양한 과일7) 탈리: 인도 정식요리 중 금속으로 만든 ... . 타진: 베르베르인 전통 조리도구< 2. 동 북유럽 >1. 러시아1. 세계에서 가장 큰 국가2. 다양한 기후대, 러시아 정교, 몽골 지배와 유럽 영향(요구르트, 치즈, 캐비어, 철갑

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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담석증의 식사요법

잡힌 식사) 2 .정상(혹은 표준) 체중을 유지하세요. 3 .기름기가 많은 식품을 피하세요. 4 .조리법은 조림, 찜, 굽기, 무침 등으로 하세요. 5 .콜레스테롤이나 포화지방이 많 ... , 콩기름(하루 3-4찻술), 땅콩버터, 마가린, 크림치즈기타케찹, 식초, 설탕, 꿀, 물엿, 엿기름소스, 각종샐러드(마요네즈 등) 간장, 된장, 고추장-평소사용량의 절반{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.04

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

가 다량 함유된 식품이 공존할 경우 헴 색소의 철이 산화되지 않기 때문에 고기의 색이 그대로 유지될 수 있다.우리가 흔히 먹는 불고기나 육포의 경우 조리를 할 때 설탕이나 물엿 ... 교과목명: 조리과학[과제명] 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화 ... 를 조리과학적 측면에서 설명하시오.1) 조직감의 변화2) 색상의 변화3) 풍미의 변화4) 조리법에 따른 변화- 건열조리, 습열조리, 수비드조리-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.육류의 구조1

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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5대 모체소스

) - 45 min to 1 hors Cooking time for stocks( 육수 조리 시간 Brown sauce ( 브라운 소톡 ) White sauce ( 화이트 스톡 ... ) Vegetable ( 야채스톡 ) Fish stock ( 생선 스톡 ) -Skimming ( 스키밍 ) – 액체 위에 뜬 기름또는 불순물을 제거하는 조리 방법 -Simmering ... ( 시머링 ) – 85~93 도의 액체 열로 조리하는 방법 ( 은근히 끓이기 )2. Sauce( 소스 ) 의 외관요소 / 액체 – Mirepoix ( 미르포아 ) How to c

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.01.29

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

는 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리하는 것이 특징이다.교오또(京都)요리와 오오사까(大板)요리가 관서요리의 대표적인 것 ... , 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식 ... 어 요리의 세계에서도【사조류】,【대초류】,【진사류】, 그리고【생간류】등의 다양한 세력들이 형성되었다.각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리기술, 자르는 방법에 기교를 집중시킨 고도

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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한국조리실습지도안

기름을 두르고 애호박, 도라지, 고사리, 소고기를 각각 볶아낸다.11. 팬에 기름을 두르고 다진 소고기를 볶으면서 고추장, 설탕, 물, 참기름을 넣어 부드럽게 볶아서 약고추장을 조리 ... 조리교과교재연구및지도법조리교과교재연구및지도법학습 지도안수강 과목 :조리교과교재연구및지도법담당 교수 :제출 날짜 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 과목에 대한 이해1. 교과 ... 1. 교과의 성격과 목표① 한국 조리의 성격‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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[식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

여 카카오 콩에 다른 식품(우유, 버터, 설탕, 향료)을 첨가하여 이것을 틀에 부어 굳힌 과자이다.*** 여기에서 테오는 신이란 뜻이며, 브로마는 음식을 의미하는 것으로 “신의 음식 ... 지만 초코렛은 설탕과 지방이 함께 들어 있어 높은 열량을 내므로 그로 인해 비만을 초래 한다. 초코렛 50g을 기준으로 볼 때 카카오99%의 다크초코렛에는 설탕이 들어있지 않 ... 지만 지방이 24g으로 높은 열량을 가지고 있고, 카카오 72%의 다크초코렛은 설탕도 포함하고 28g의 지방을 가지고 있다. * 초코렛을 선택할 때에는 당질이나 지방 함량이 낮은 제품

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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음식레시피-마파두부

간장( 0.1 ), 고춧가루( 0.05 ), 고추장( 0.18 )두반장소스( 0.2 ), 감자전분( 0.1 ), 물엿( 0.1 ), 황설탕( 0.05 ),참기름(0.03 )조리 방법 ... 학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명마파두부(중식)? 어울리는 식단 또는 행사수수현미밥, 조랭이떡국, 마파두부, 애호박전 ... 가 어느정도 익으면 양파와 피망을 넣고 볶는다.6. (5)에 두반장, 고추장, 고춧가루, 물엿, 설탕을 넣고 끓이다가 물이 생기면 전분을 넣어 농도를 맞추어 마파두부 소스를 만든다

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식

다 . 절식은 명절에 그 의미에 맞게끔 차려 먹는 음식 이고 , 시식은 제철의 재료로 만들어 먹는 음식 을 말한다 . 한식은 영양균형이 잘 갖추어진 것은 물론 다양한 조리법으로 하나 ... 風俗 ) 음식 조사 유자화채 배 + 유자 + 석류 + 꿀물 + 잣 국화전 찹쌀가루 + 국화 꽃잎 국화주 붉은팥 시루떡 = 고사떡 팥고물 + 쌀가루 + 설탕 + 소금 변씨만두 ( 卞氏 ... , 식초 . 설탕 , 물 , 키친타올 , 팬 , 그릇 , 시럽 진달래 화전 만들기 적당한 크기로 떼어 꼭 꼭 주무른 후 얇고 둥굴게 만들고 , 꿀을 발라주세요 . 진달래꽃 암술 , 수술

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| 리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22

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식품화학실험5_Specific gravity 와 안전성 측정,거품의안정성측정

Ⅰ. Specific gravity 와 안전성 측정1. 실험 목적단백질은 탄수화물과 지방처럼 조리할 때 여러 역할 을 할 수 있다. 단백질 중에서도 계란의 난백은 휘저었을때 거품 ... 의 부피와 안정성을 크게 감소시킬 수 있어 거품이 형성되지 못하게 할 수 있다.설탕은 부분적으로 응고를 방해하며 거품 형성을 지연시킨다. 그러나 설탕 분자는 물과 수소 결합을 형성 ... 하여 거품의 안정성을 증가시키기 때문에 난백의 거품내기를 시작한 다음 설탕을 조금씩 첨가하면 가장 좋은 거품을 만들 수 있다. 거품은 공기에 의해 부피가 증가되지만 최대 부피에 도달

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을

수 있으므로 주의해야 한다.2. 영유아에게 적합한 조리 방법영유아가 먹는 음식은 재료가 가진 본연의 맛을 제대로 살릴 수 있어야 한다. 그를 위해서는 간을 최소화하고 설탕 및 소금 ... 아동영양학주제: 영유아기에 적당한 식품을 3가지 이상 소개하고 식품을 조리하여 만들 수 있는 음식 중 영유아에게 적합한 음식과 조리방법을 쓰시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1 ... . 영유아에게 적당한 식품 및 음식의 종류2. 영유아에게 적합한 조리 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론일반적으로 출생에서 1년까지를 영아기로 구분하는데, 해당 시기에는 뇌를 비롯

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.17 | 수정일 2023.02.19

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성인 비만의 영양 관리 레포트

하다. 대한 영양사협회에서 권고하는 비만인의 식습관 및 조리 지침은 다음과 같다.식습관 지침조리 지침1) 하루 세끼 정해진 장소에서 규칙적인 식사를 한다.2) 20회 이상 꼭꼭 씹 ... 아질 우려가 있으며, 혈액 내 중성지방 수치와 관련이 있다.4) 인스턴트 음식, 패스트 푸드 등의 외식보다는 자연식품을 사용하여 조리해서 먹는다.5) 간식은 가능한 섭취하지 않 ... 을 충분히 섭취하며 규칙적으로 운동한다.1) 기름기 적은 부위의 육류를 선택하고 지방은 제거하고 조리하거나, 저지방 식품인 해산물을 자주 지용한다.2) 코팅팬이나 그릴, 오븐 등에 굽

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.02

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[A+] (강추) 이거 사면 끝 저 믿고 구매하세요! 우리나라 전통 음식 소개하기 '식혜'

이 삭으려면 50~60℃를 유지해야 한다. 이보다 낮은 온도에 오래 두면 삭기 전에 쉬고, 지나치게 높으면 효소 작용이 중지되어 아예 삭지 않는다.밥이 삭으면 설탕이나 꿀을 넣고 한 ... 는 정갈한 그릇에 알맞게 담아야 더 맛있어 보인다.또 식혜는 국물과 쌀알의 색이 중요하다. 밥을 삭힐 때 밥알이 송송 뜨기 시작하면 망이나 조리로 건져서 찬물에 헹구어 따로 차

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.13

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슬로푸드와 건강

섭취의 증가과식-나트륨, 단순 당, 지방, 에너지 섭취의 증가,MSG와 기타 첨가물 섭취의 증가과일 섭취의 감소 ?식이섬유 감소건강 측면대량 조리에 따른 식중독 발생 위험 증가고지혈 ... 대 이후식품소비의 전체적인 증가, 정력 내지 보신음식의 선호,비만의 문제가족 차원가족 공동 식사 전통의 약화, 주부들의 음식 담당 전통의 약화, 인스턴트 식품의 남용,전통조리법 ... 첨가물커피숍의 테이블 위에서 흔히 볼 수 있는 저칼로리용 감미료특징아미노산계의 감미료, 아미노산의 아스파라긴산과 페닐알라닌으로 구성되는 디펩티드당도는 설탕의 약 200배이고 칼로리

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성

소비란 편리하게 전자레인지에 가열하여 바로 먹을 수 있거나 가스레인지가 없어 봉지면 종류를 먹기가 어려울 시, 컵 형태로 만들어 뜨거운 물을 붓기만 하면 바로 조리되는 식품들을 선호 ... 들, 그리고 나와 같은 일부 노인들은 저렴하고 금방 조리하기 쉬운 이 즉석조리식품들을 선호하게 되는 것이다. 그리고 무엇보다도 조미료투성이라 맛도 보장되어 일부 이들이 유명 레스토랑 ... 가 생각해도 내 자신이 현명한 구매를 했다는 생각이 들 정도였던 것이다. 또, 내 지인의 경우, 어떤 설탕도, 첨가제도 들어가지 않은 100% 오렌지, 포도 주스를 선호

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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푸드마케팅_고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유, 고령친화식품과 건강기능식품을 정의와 특징, 식품 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오

하거나 조리 방법을 변화시켜 고령층의 섭취 편의를 극대화한 제품들이 주목받고 있다.또한 연령이 높아질수록 전체적인 영양 섭취량이 줄어드는 경향이 있어, 부족한 영양소를 효율적으로 보완 ... 연하 기능 약화에 대응할 수 있도록 부드러운 식감, 적절한 수분 함유량, 조리 용이성 등을 중심으로 개발되었다. 특히 단백질, 칼슘, 비타민 B12와 D, 철분, 마그네슘 등 노년 ... : 연하도움식 소고기죽? 품목보고번호 : *************86? 식품의 유형 : 즉석조리식품(살균제품)? 원재료명 : 정제수, 백미[멥쌀(국내산)], 쇠고기엑기스케이제이비피

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.01

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[A+레포트] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

와 소비자 분석을 통해 현재 소비자들이 선호하는 식품의 유형과 주요 트렌드를 파악해야 한다. 예를 들어, 건강에 대한 관심이 높아지면서 무설탕, 저칼로리, 고단백 식품에 대한 수요 ... 가 증가하고 있으며, 또한 간편하게 조리할 수 있는 밀키트와 같은 편리한 식품이 인기를 끌고 있다. 이러한 시장 조사 결과를 바탕으로 제품 개발 방향을 설정하는 것이 중요하다.또한 ... 제품을 개발하거나, 바쁜 직장인들을 위한 간편 조리 식품을 개발하는 것이 목표가 될 수 있다.제품의 목표를 설정한 후에는 제품 콘셉트를 도출해야 한다. 제품 콘셉트는 제품의 핵심

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.16

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고혈압환자 식이요법 보건교육안 발표자료 PPT 입니다

를 줄이는 조리법과 식습관에 대해서 3 가지 이상 말하고 실천한다 . 하루에 두 번 혈압을 재고 측청치를 수첩에 기록한다 .고혈압이란 ? 고혈압이란 성인에서 수축기 혈압이 140 ... 습니다 .고혈압에 좋은 감자조림 만들기 ! [ 재료 ] 감자 3 개 홍고추 1 개 , 간장 3 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 물엿 1 큰술 , 물 ½ 컵 1. 감자는 껍질을 벗기고 잘 ... 씻어 반으로 자른 뒤 반달모양으로 납작하게 썰어요 . 냄비에 조림장 재료인 간장 , 설탕 , 물엿 , 물을 넣고 섞어 조림장을 만들어요 . 2. 썬 감자는 찬물에 담가 전분기

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| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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