"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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"설탕조리" 검색결과 461-480 / 6,514건

묵만들기 이론과 실제

- 조리과학 과제-가루나 전분으로 묵만들기- 목 차 -1. 서론(이론적 배경)2. 실험방법3. 실험결과4. 고찰 및 결론5. 참고문헌1. 서론(이론적 배경)전분은 단당류인 포도당 ... 의 중합체로 수분을 제외한 건조중량을 기준으로 아밀로스와 아밀로펙틴이 98~99%를 차지한다. 전분의 급원에 따른 아밀로스와 아밀로펙틴의 비율차이는 조리 동안 전분 입자의 성질 ... 의 젤화에서는 산이 젤의 유연성을 증가시킨다.2. 실험방법① 도토리가루 1컵, 물 6컵을 혼합한다. (기준시료)② 도토리가루 1컵, 물 6컵, 설탕 1/5컵을 첨가하여 혼합

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27

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세계음식문화와 현대인의 식생활 (범이슬람권 식생활)

할 수 없는 환경 . 식문화도 이동에 편리한 건조식품과 이동용 조리기구 위주로 발달됨 .` 현대에 와서도 이 지역의 식료품의 대부분을 수입에 의존함 .# 사회적 문화배경 범 이슬람 식 ... 나 먹을 수 있게 넉넉한 고기 스튜와 견과류 , 설탕을 듬뿍 넣은 바클라바나 할바와 같은 달콤한 디저트가 많이 만들어져 설탕축제라는 별명이 있을 정도이다 . 이드 알 피트르 축제 ... 조리 항아리 케밥 수증기가 고깔 상부로 올라가다 온도가 떨어지면 다시 음식에 돌아오게 되어 수분이 그릇 내에서 순환하게 만드는 구조 . # 이렇게 조리된 음식을 ‘ 타진 ’ 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.13 | 수정일 2022.06.06

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각 나라별 식사지침

을 포함한 식생활의 개선에 중점을 둔 다섯 가지 주요 권장사항이 담겨있다.- 설탕에서 얻는 열량이 하루 필요 칼로리의 10% 미만이 되도록 한다.- 포화지방에서 얻는 열량이 하루 필요 ... 섭취하며, 여러가지 조리방법을 활용한다.- 곡류를 다양히 섭취한다.- 음주와 과식은 절제한다.- 채소, 과일, 유제품, 콩, 생선 등을 골고루 먹는다.- 나트륨과 지방은 적게 섭취 ... 한다.- 건강체중을 인지하고, 섭취량과 운동량이 균형을 이루도록한다.- 식문화와 지역 산물의 장점을 활용하도록 한다.- 조리와 보관을 잘하여 음식물쓰레기를 줄인다.- 자신만의 건강

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.29 | 수정일 2021.06.02

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만성신부전 식이 교육안/ 혈액투석 관리 안내문/ 혈액투석 환자 식이관리 안내문

고 체내에 축척되어 심장에 좋지 않은 영향을 주므로 포타슘의 제한은 반드시 필요합니다.* 조리할 때 포타슘을 제거하는 방법- 식품을 충분량의 물에 2시간 이상 담갔다가 헹군 후 조리 ... 합니다.- 식품을 충분량의 끓는 물에 데친 후, 그 물은 버리고 필요하면 다시 물을 넣어 조리합니다.많은식품적은식품과일바나나, 토마토, 참외, 수박, 키위, 오렌지, 귤, 배사과 ... 을 분해시키므로 체중이 줄고 영양실조에 걸리기 쉽습니다. 그러므로 충분한 열량을 공급하기 위하여 사탕, 꿀, 젤리등을 자주 섭취하고 조리할 때 식물성 기름을 충분히 넣거나, 튀김등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.18

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A+ 인천 영문법의 기초 출석과제물 Doctor know it all

구멍에 닿았다. 그는 문에서 안을 힐끗 들여다보았다. 거기에는 의사의 저녁 식사가 차려져 있었는데 모든 음식은 조리되어 있었고 먹을 준비가 되어있었다. 수프와 고기, 즙이 풍부 ... 한 야채들, 설탕이 뿌려진 케이크와 달콤한 과일들. Fish 같은 소작농 처지에서는 이전에 전혀 본 적도 없는 것들이었다.peasant 농부, 소작농 full of ~로 가득 찬 ... , 익힌 고기 juicy 즙이 많은, 수분이 많은 frost 서리로 덮다. (케이크에) 설탕을 뿌리다 luscious 감미로운, (매우) 달콤한 such as ~와 같은*문법사항

방송통신대 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.18

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중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

'라고 부르기도 한다. 장수요리는 해산물과 쌀을 많이 사용하는 것으로 유명한데, 조리 방법이 매우 섬세해 맛이 독특한 편이다. 양념을 적게 사용하면서도 간장과 설탕을 주로 써서 달콤 ... 선택의 폭은 현대 중식의 특성으로 꼽힌다.대부분의 중식 메뉴 이름은 재료와 재료의 형태, 조리 방법을 합쳐 만들어진다. 따라서 메뉴 이름 조합에 쓰인 단어가 무엇인지 해석할 수 있 ... 의 조리법이 요리에 자주 쓰인다. 이와 같은 재료와 행위들은 모두 각각의 중국어 한 단어로 이루어져 있기에 메뉴 이름을 보면 재료의 이름과 조리법, 맛을 대략 짐작할 수 있게 되

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.28

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288. 만성신부전증 (CRF, Chronic Renal Failure)

를 심하게 제한하게 되면 탄수화물과 지방에서 필요한 열량을 충분히 섭취할 수 있도록 한다. (설탕, 젤리, 꿀 등을 간식으로 자주 섭취하고, 조리할 때 식물성 기름을 충분히 넣 ... 는 방법- 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 줄여서 넣는다.- 식탁에서 소금을 더 넣지 않는다.- 장아찌, 젓갈, 가공소시지, 햄, 런천미트, 치즈, 생선통조림 섭취 ... 를 피한다.- 조리 시 화학조미료는 사용하지 않는다.- 하루 종일 먹을 수 있는 김치의 양은 김치나 깍두기 4～5쪽이다.- 생선조리 시 소금을 뿌리지 말고 식물성 식용유를 사용한다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.10.22 | 수정일 2025.10.30

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비만 환자 식사요법

음식, 설탕, 아이스크림, 햄버거) 간식, 많은 콜레스테롤 포함하는 오징어, 견과류 과잉섭취 등2. 기름진 음식을 많이 먹을 시 동일 부피라도 섭취하는 에너지가 많아진다.3. 불 ... 끼 포함하였습니다.식사 구분조리명주 재료명 및 분량(g)교환량식품군열량(kcal)아침잡곡밥쌀밥 105g1.5곡류군150kcal현미 ,보리 30g1곡류군100kcal미역굮건미역 5 ... . 설탕이나 크림을 넣은 커피 또는 차를 제외하고, 탈지우유, 보리차, 옥수수차, 허브차, 녹차 등 설탕을 요하지 않는 음료를 마시는 것이 바람직하다.3. 국을 먹되 국의 간은 약간

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.23

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(음식으로 이루어진 세상)인강 2024년 기말고사

. 음식을 조리할 때, 환원당과 아미노산이 만나 풍미성분을 만드는 반응을 일컫는 말로 옳은 것은?? 친핵치환 반응? 카라멜화 반응? 탄화 반응? 마이야르 반응3. 다음 탄수화물 중 이당 ... 류에 해당하지 않는 것은?? 과당(fructose)? 물엿(maltose)? 유당(lactose)? 설탕(sucrose)4. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서

시험자료 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.11.07 | 수정일 2025.02.09

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가정학 3단계 식생활과건강 Part 기출문제집

② 감귤류 과일 ③ 우유 ④ 고기 3. 다음 중 물리적 조리방법에 의한 예가 아닌 것은? ① 생채 ② 샐러드 ③ 치즈 ④ 겉절이 4. 다음 중 탄수화물,단백질,지방의 에너지 비율 ... 만 피한다 26. 식중독 예방을 위한 가장 기본적인 식품 위생 수칙은? ① 손을 자주 씻는다 ② 생식만 먹는다 ③ 익힌 음식을 바로 냉장하지 않는다 ④ 조리도구를 공유한다 27. 식이 ... 은? ① 규칙적인 식사와 운동 병행 ② 과식하기 ③ 불규칙한 식사 ④ 아무 음식이나 섭취 36. 식품 위생 관리에서 가장 중요한 점은? ① 손 씻기와 조리도구 청결 유지 ② 조리 시간 단축

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.10

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[제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약

, 거품내기의 마지막은 중속 믹싱- 더운방법 : 중탕온도 43도 (계란+설탕 중탕후 혼합)- 팬 용적의 50~60%빵- 부피가 비정상적으로 큼 : 오븐 온도가 낮음- 부피가 너무 작음 ... 를 향상시킴빵 굽기 실패- 높은 오븐열 : 작은부피, 짙은껍질색, 부스러지는 껍질, 옆면 부실- 진한 껍질색 대책 : 설탕, 우유 사용량 감소, 오븐 온도 감소, 2차 발효 습도조절옐로 ... 레이어 케이크- 180도무스크림- 주로 이탈리안 머랭 사용머랭- 이탈리안 머랭 : 설탕을 끓여서 시럽으로 만들어 제조향신료- 고대 이집트, 중동등에서 방부제, 의약품의 목적

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02

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우유식빵제조((A+보고서, 교수님께 극찬을 받은 보고서입니다.)

를 써서 급히 부풀리는 무발효빵이 있는데, 발효빵으로 대량 제조되는 것은 식빵이다. 발효빵은 곡분에 설탕ㆍ쇼트닝ㆍ버터ㆍ우유 또는 탈지분유ㆍ이스트ㆍ식염 등을 넣어 반죽해서 부풀려 만드 ... 을 저해하고 글루텐 결합에 직접적으로 작용하여 강화시키며, 설탕과 함께 빵의 맛을 향상시킨다. ➃설탕은 효모의 영양분으로 발효를 도와주며, 캐러멜화 작용으로 빵 표면의 색깔을 형성 ... g버터20 g이스트10 g소금10 g설탕25 g2. 실험 기구(Unit: 조 당)실험 기구개수 (EA)Bowl1호일1도마1밀대1랩(wrap)1식빵틀1방법1) 반죽버터를 제외

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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일본과 일본문화의 이해 - 중간레포트

, 설탕, 요리술을 섞은 국물에 진하게 조리는 음식을 의미한다.- 냄비에서 ‘지부지부’ 소리를 내며 끓어 지부니가 되었다는 설과 ‘오카베지부우에몽’이라는사람이 고안했다는 설 등의 의견 ... . 일본의 지역별 요리 특징일본은 크게 관동지역과 관서 지역으로 나뉜다.관동지역 요리는 에도(도쿄의 옛 이름)를 중심으로 발달한 요리이다.설탕과 진한 간장(소유)을 사용하여 음식 ... 다.< 후쿠오카 _ 미즈타키 >- 닭고기, 야채 등의 재료를 끓여 조리하는 일본의 전골 요리로우리나라의 닭백숙 같은 향토 요리이다.- 메이지 시대에 나가사키 출신의 ‘모리타 헤이자부

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23 | 수정일 2021.12.28

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[수업자료][교육자료] 학교 급식에서 나트륨 줄이기의 실천방법 자료입니다.

을 가짐식 주간 및 삼삼급식소 운영 급 식021 나트륨 줄이기 정책 – 지 · 자체 의식개선 및 실천유도 캠페인 · 홍보 국 외식 및 급식 ( 학교 , 직장 , 보육시설 등 ) 조리종사 ... 나트륨 줄이기 실천 음식점 선정 조리종사자용 또는 가정용 나트륨 줄인 레시피 제공 및 시식회 염도계 대여사업022 나트륨 줄이기 정책 – 교육부 및 교육청 학교급식 나트륨 제공량 및 ... 용 김치 및 가공식품 나트륨 표시 의무화 영양 ( 교 ) 사 · 조리종사자 · 교직원 홍보 및 교육 실시023 나트륨 줄이기 정책 – 학교 조리 시 조미료류 ( 소금 , 간장 , 고추

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| 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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[a+취득자료] 영유아기 발달에 영향을 미치는 식품을 설명하시오.

혼합영양을 하게 되며 영아기의 중반부터 이유식을 먹을 수 있게 된다. 유아기에는 소화기능이 성인과 비슷해지기 때문에 성인들이 먹는 것과 비슷한 식품을 선택적으로 먹게 되고 조리법 ... 또한 성인들이 먹을 수 있는 조리법에 점점 익숙해진다. 이 때 부진이나 편식 등의 영양적인 문제가 나타나기 쉽다. 그렇기 때문에 이 시기엔 신체발달 특징을 잘 이해해야 하고 식품 ... 기 때문에 적당한 양의 탄수화물을 섭취해야지만 영아의 올바른 발달을 유도할 수 있다.탄수화물의 급원식품은 다음과 같다.-식물성: 곡류, 콩류, 감자류, 설탕-동물성: 포유동물의 유즙

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.26

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채소의 조리 실험

Report채소의 조리 실험Title채소의 실험조리Theory & PrincipleTheory(이론)채소의 식물성 색소는 크게 클로로필, 카로티노이드, 플라보노이드 등으로 구분 ... 나 과일의 황색, 주황색, 적황색을 나타내는 색소로서 구조적인 안정성이 매우 높아 열, 알칼리, 산 등의 조작에도 큰 변화가 없다는 특징이 있다.식물을 조리하게 되면 질감, 조직 ... 감, 맛 등이 달라지게 된다. 질감의 변화는 팽압에 의한 삼투압현상으로 질감의 변화가 발생하게 되며, 조직감의 차이는 조리과정 중에서 식물 세포 사이에 존재하는 공기층에 수분이 유입

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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푸드마케팅 2022년(농학과) 1.농식품국가인증마크 10종을 선정, 목적 2.식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념 3.농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미

적 표시제도목적 : 평판과 품질이 특정 지역의 지리적 특성에 기인한 것임을 등록하여 표시하는 제도이다.? 전통식품 품질인증제도목적 : 국내 농수산물을 주원료로 하여 제조, 가공, 조리 ... , 단백질 등이 포함되어야 하며, 영양강조표시도 포함될 수 있다. 무지방 또는 저칼로리 및 무설탕과 같은 것도 표시되어야 한다.2) 유통기한표시의 목적과 개념유효기간이란 소비자 ... 주가 지나도 먹을 수 있다는 점을 소비자가 이해해야 한다. 설탕, 아이스크림, 냉동과자, 식용얼음, 츄잉껌, 소금, 가공소금, 주류는 제조일자만 표기하고 유통기한은 표기하지 않

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| 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.01 | 수정일 2023.06.05

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생활습관병의 한가지 주제를 정하여(고혈압, 당뇨, 대사증후군 제외) 운동프로그램을 설계하여 제시하시오

한 부분에 신경을 써야 한다. 기본적으로 음식이 짜고 매우면 식욕이 더 자극된다. 그러므로 싱겁게 조리한 음식을 먹고, 설탕 및 꿀 등과 같은 음식은 피해야 한다. 소고기나 돼지고기 ... , 닭고기 등에 붙어 있는 기름은 조리 전에 제거하고 기름이 많이 들어가는 조리법은 피하는 것이 바람직하다. 튀김보다는 백반이나 구이, 찜 요리 등이 좋으며 계량기구로 음식을 달아보 ... 는 것이 좋다.아울러 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리하여 섭취하는 것이 좋다. 또한 술과 담배는 피하고 외식을 할 경우에는 하루 섭취량을 넘지 않게끔 분량을 조절해 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.04

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유럽의 역사와 문화 2021 1학기 중간 대체 레포트

층은 ’고기를 먹는 사람‘이 되었다.그리스인들은 고대 페르시아인들로부터 다양한 조리법과 식사법을 계승하였고, 그들이 즐겨 먹은 것은 돼지고기와 양고기에 오레가노와 큐민 같은 향 ... 들이 먹는 ’흰 빵‘과 부르주아를 위한 ’엷은색 빵‘, 서민의 ’검은색 빵‘으로 나눠져 있었다. 그리고 이 시기에 소 사육의 증가로 요리에 버터가 주로 쓰이게 되고 설탕이 요리에 본격 ... 화시켰고, 주방을 조직적으로 운영하는 시스템을 만들었다. 조직적인 시스템을 통해 외식산업이 활성화되어 세계화된 시장에서 더 활기를 띠게 되었다. 다양한 문화의 유입으로 많은 식재료와 조리

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.05

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최신)경상국립대학교 다문화 교육의 이해 교류용 중간고사 족보입니다.

)이다. 아도보는 돼지고기나 닭고기에 간장,식초,설탕,월계수 잎 등을 더해 졸인 스튜 요리의 일종인데 우리나라의 갈비와 그맛이 비슷하다.(다)의 산후 조리 음식은 좁쌀을 넣은 우유 ... 으면서 짧다.① ㄱ,ㄷ,ㅁ② ㄴ,ㄹ,ㅁ③ ㄴ,ㄷ,ㄹ④ ㄱ,ㄴ,ㄷ3. 다음은 나라별 산후 조리 음식 문화를 나열한 것이다. (가),(나),(다),(라)에 해당하는 나라들을 바르게 나열 ... 한 것은?(가)의 산후 조리 음식은 톳을 이용한 음식이다. 톳은 (가)에서 톳 먹는날을 기념일로 지정할 정도로 인기가 많다. 톳은 톡톡 알갱이가 씹히는 듯한 식감과 감칠맛이 나

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10 | 수정일 2022.12.30

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