"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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조리원리보고서 레시피 중국 음식 산업 음세문 서양조리 양식조리기능사 일본요리 표준레시피 양갱제조

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"설탕조리" 검색결과 301-320 / 6,514건

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <하이텍고 밥버거와 김치함박스테이크 조리법>입니다.

ml 마요네즈 1kg, 소금 약간.조리 방법1. 밥을 준비한다.2. 김치는 송송 썰어서 볶는다.3. 단무지도 송송 썰어둔다.4. 스팸은 썰어서 부쳐둔다.5. 고슬고슬하게 지은 밥 ... , 후추약간, 소스- 피망0,1g, 양송이1g, 양파1g, 케첩, 하이스가루조리 방법1. 쇠고기, 돼지고기는 간 것으로 준비하여 청주, 생강즙, 마늘, 후추를 넣어 재워 둔다.2 ... . 당근, 양파, 대파는 잘게 다져두고 김치(설탕 약간 가미)도 익은 거로 잘게 다져 놓는다. (볶아서 물기를 빼두면 더 좋다)3. 감자는 전처리 후 제일 먼저 익혀서 식혀둔다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.03

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현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

은 물이나 과일즙을 거른 물에 설탕, 꿀, 녹말을 넣고 엉기게 한 다음 식혀서 편으로 썬 한국의 전통 과자이다. 주로 앵두나 살구, 산사나 모과 등이 이용되며, 이에 꿀이나 설탕 ... 을 넣어 단맛을 내고 녹두녹말을 물에 풀어 놓고 호화시킨 것을 차게 자른 것을 의미한다. 고조리서에서 과편 만드는 방법을 자세히 서술한 바 있다. 예를 들어 고조리서 앵도편은 앵두 ... 하면, 곡식 등을 볶거나 볶지 않는 상태로 엿물이나 조청에 버무려서 서로 붙게 한 다음, 반대기를 저어 약간 굳었을 때 썰어내는 한과라고 할 수 있다. 실제로 조선조리제법에서는 잣엿강정

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.27

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음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점

제목? 음식의 상온노출시 발생하는 위생적인 문제점서론식품 섭취는 즉석 가공식품을 통해 구매와 동시에 조리 없이 섭취할 수 있는 식품들도 있지만, 대부분 식품은 조리를 통해서 섭취 ... 한다. 하지만 조리 과정 중 수많은 위생적인 문제에 직면하게 되며 즉석식품 또한 공장에서 조리하여 가공하는 과정에서 위생적인 문제가 발생할 수도 있다. 가정에서의 취사를 하지 않 ... 고 외부에서 음식을 구매하여 먹는 행위인 외식을 할 때도 공공장소에서의 조리 및 섭취를 하게 됨으로써 위생적인 부분에 많이 노출되어 있다. 식품접객업 중 일반음식점 업종과 제과점

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.20

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호텔의 기물과 집기류

호텔의 기물 & 집기류◆ 주방 별 집기류대부분 열을 가하여 조리하는 곳이다.색상조화와 모양새를 중시하며 조리하는 곳이다.필요한 양의 육 어류 등을 가공하여 공급하는 곳이다.주로 ... . 일반적으로 소금과 후추를 담는 salt and pepper / 촛대 / 설탕을 담는 sugar bowl / 이쑤시개를 담아두는 통인 tooth pick holder가 있다.4 ... : 치즈 서빙 시 발라먹기 위해 제공되는 나이프⑫ 스네일 통: 달팽이 요리 등의 살을 바르기 위해 제공되는 집게⑬ 스네일 포크: 달팽이 요리 등의 서빙 시 제공되는 포크⑭ 설탕 스푼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.

유통되는 외식상품 중에 한 가지 정해서 공정에 따른 조리방법을 설명하고, 어떤 과정을 거치는지 기술하시오.1. 서론현대 사회에서 외식산업은 빠르게 성장하고 있으며, 소비자 ... 은 맛, 품질, 위생, 가격 경쟁력을 갖추는 것이 중요하며, 이를 위해 제조 및 조리 공정이 체계적으로 이루어지고 있다. 2023년 한국외식산업협회의 보고서에 따르면, 외식상품의 시장 ... 규모는 약 30조 원으로, 이는 전년 대비 7% 증가한 수치이다. 이는 외식상품이 현대인의 식생활에서 중요한 위치를 차지하고 있음을 보여준다.외식상품의 제조와 조리 과정은 단순히

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.12

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학교급식 표준 레시피 10

300g, 소금, 후추 식용유조리 방법1. 베이컨, 양파, 슬라이스치즈는 적당한 크기로 다지듯이 썰어주고 피자치즈도 준비한다.2. 시금치는 깨끗이 씻어 데치지 말고 큼직하게 썰 ... .5. 식용유를 바른 오븐용기에 볶은 재료를 담은후 달걀물을 붓고 피자치즈와 체다치즈를 얹어 오븐에 굽는다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 예열 230도 본조리 콤비 수분30 ... 마늘 0.3kg, 다진 생강 0.08kg, 청주 0.1kg조리 방법1. 채소는 어슷썰어 준비한다.2. 고추장 불고기 양념을 준비한다.3. 오리 훈제는 국솥에 쪄내어 기름기를 제거

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.06

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생애주기영양학-식품구성자전거, 한국인을 위한 식생활지침

은 올리고당 또는 스테비아 같은 대체 감미료를 사용하면 설탕의 사용을 줄일 수 있다. 덜 기름지게 먹는 방안은 기름에 볶거나 굽는 조리법 대신 찌거나 삶는 조리법을 사용하면 기름의 사용을 줄여 덜 기름지게 섭취할 수 있다. ... , 설탕 등이 있다.식품구성자전거는 일반적인 표와 다르게 권장식사패턴에 따라 균형 잡힌 식단 외에도 규칙적인 운동이 건강 유지를 위해 중요하다는 사실을 나타낸다는 점이 중요 ... 한 수분 섭취와 적절한 운동을 통해 비만 예방 및 건강증진에 기여할 수 있다는 이점이 있다.기존 2015년 식품구성자전거에서는 유지 및 당류는 요리나 조리과정에서 조미료 등으로 섭취

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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(생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다

, 식이섬유, 비타민 등이 풍부한 과일, 채소, 해조류 등을 충분하게 섭취해야 한다. 지방은 전체 열량 중 약 20%로 제한하고 튀김 등 조리법을 굽거나 찌는 조리법으로 지방 ... 고 허브나 다양한 양념을 사용하며 새로운 요리에 도전하면 지방, 설탕, 소금 등을 줄일 수 있다. 가공식품을 줄이는 것도 부수적인 혜택으로 이어지기에 건강한 식습관을 형성하는 것은 체중 ... 조절에 큰 도움이 된다. 젊은 사람들은 설탕 섭취를 줄이는 것이 가장 필요하다. 탄산음료, 설탕을 첨가한 시리얼 제품, 습관적으로 음식에 설탕이나 단 조미료를 넣는 것 등의 습관

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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성인간호학 당뇨병환자 교육안

을 15∼20g 정도 섭취하도록 한다. 예를 들면, 콜라 1∼2컵, 오렌지 쥬스 1∼2컵, 우유 1∼2컵, 각설탕 2∼3개를 물에 녹여서, 사탕 3∼4개 등 이다.② 하던 일을 멈추 ... 요소제의 경우 저혈당을 일으킬 수 있고, 바이구아나이드제의 경우 젖산혈증을 유발하여 위독하게 되는 경우가 있으므로 주의를 해야 한다.▶ 식이요법① 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 ... 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않는다.② 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다. 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.11

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푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

환경오염 문제가 발생할 수 있다. 또한, 농산물을 전처리하는 과정에서 일부 영양소가 손실될 수 있다.신선편의식품은 조리과정을 간소화하거나 미리 조리한 반가공 식품이다. 밥, 국 ... , 반찬 등을 미리 조리해 편리하게 이용할 수 있도록 한 제품들이 주를 이룬다. 신선편의식품은 미리 씻기고, 다져놓은 식재료들을 사용하여 소비자의 조리 시간을 크게 줄일 수 있 ... 재료 명 및 함량이 구체적으로 표기되어 있다. 양파, 당근, 적양배추 등 다양한 농산물과 설탕, 소금, 발효 식초등에서 얻을 수 있는 영양성분을 섭취할 수 있다.2) 품질인증마크

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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[A+레포트] 밥(빵)을 이용한 한그릇 음식 만들기 계획서

어울리게 조리하여 조화로운 맛을 내는 것에 집중해 각 재료를 어떻게 조리하는지 직접 배워보고, 요리 레시피 자체의 실용성과 함께 음식의 미각적 요소 역시 충족하고자 했다.우리가 흔히 ... 사용하곤 하는 밥을 볶거나 비비는 방식 외에, 전처럼 지지는 요리 형태를 이용하여 밥의 새로운 조리 방법을 모색해 이후 여러 요리에 적용할 수 있도록 했다. 또한 햄이 가지고 있 ... 고자 했다.만드는 방법1. 밥을 짓고 양파는 채 썰고 부추는 송송 썰어 준비한다.2. 계란을 풀어서 소금(과 설탕)을 한 고집씩 넣어 섞는다.3. 스크램블을 만든다.4. 햄을 깍둑

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.06

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우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절(봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.

음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오.1. 서론한국의 특별한 음식 문화 중 하나는 계절음식이다. 계절별 음식의 중요성과 유래를 이해함으로써 한국 음식문화를 보다 깊게 이해 ... 으며, 한국 음식문화의 다채로움을 보여주고 있다.다. 여름 계절음식(냉면, 물냉면, 초계국수)의 각각의 조리방식여름 계절음식인 냉면, 물냉면, 초계국수는 각각의 특별한 조리방식을 갖 ... 고 있다.우선 냉면의 조리방식은 상대적으로 간단하다. 냉면은 얇게 말려서 만든 면을 찬 물에 살짝 삶아 낸 후 찬 물에 헹구어 식힌다. 그 다음에는 찬 육수나 물에 면을 담아 고명

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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식품학 유지의 조리

유지의 조리적 특성1) 열전달 매체: 비열이 0.47로 작아 열전달에 좋은 매체로 사용2) 연화작용(=쇼트닝파워): 밀가루 제품에서 글루텐 섬유를 둘러싸 3차원 망상구조 형성 ... 면실유233비정제 참기름175정제 낙화생유230 (비쌈)비정제 올리브유175정제 옥수수유227코코넛유175유지의 조리 이용1) 튀김: 고온 단시간 조리로 재료의 수분이 증발 ... 하고 기름이 흡수되어 바삭한 질감을 갖고 영양소 손실이 가장 적은 조리① 기름- 기름은 비열이 낮아(0.47) 온도가 쉽게 상승, 저하됨- 튀김재료의 10배 이상의 기름 사용 → 온도변화

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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한국음식의 식문화(특징)

한국음식의 식문화 한국음식의 특징 한식조리 ㅇㅇ과 ㅇㅇㅇㅇ학번 ㅇㅇㅇ지난 수업 한국 식문화의 시대적 변화오늘의 Quiz 한국 전통음식에는 무엇이 있을까 ?Quiz 신선로 , 구절 ... 이 일상적인 형태 - 부식으로는 채소류 , 육류 , 해초류 등의 다양한 재료들을 이용 - 조리법을 달리한 많은 찬 종류가 발달2. 곡류 가공 발달 - 농경국가로서 쌀을 주식으로 재배 ... 상 등 ) - 조반과 석반을 중요시 , 식사예법 엄격4. 다양한 음식의 종류와 조리법 - 주식은 350 여 가지 이상 ( 밥 , 죽 , 미음 , 국수 , 만두 , 냉면 , 떡국

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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1. 수중유적형의 유화액을 만들기

기말시험(과제물/주관식) 문제2021학년도 2학기대상학과생활과학부(식품영양)교과목명조리원리대상학년3평가유형과제물/주관식[과제명]1. 이 과제물은 수중유적형의 유화액을 만들어 봄 ... 를 비교하여 설명하시오.[실험재료] 난황 2개, 식초 2~4Ts, 식용유 2C, 소금 1ts, 설탕 1ts, 큰 용기 2개[실험방법]1) 큰 용기 2개를 준비하고 시료 A, 시료 B ... 를 표시한다.2) 시료 A 그릇에 난황1개, 소금 1/2ts, 설탕 1/2ts를 넣고 잘 섞은 후 식초 1Ts를 추가로 넣어 섞어준다.3) 식용유는 1C을 준비하고 2)에 식용유

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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동북아해역의 문화교류

했다고 한다. 이들은 점차 우리나라 사람들 입맛에 맞게 조리법을 변형해서, 호떡안에 조청이나 꿀, 흑설탕 등을 넣어 팔았다. 인천 제물포에서 처음 만들어 팔기 시작한 한국식 호떡은 화교 ... 었다. 일본식 카스테라는 오븐을 사용하는 포르투갈식과 달리 숯가마로 구워냈고 시간이 흐르면서 맛과 모양이 점점 변화했다. 카스테라는 당시 일본의 식생활에서 보기 드문 달걀과 설탕 ... 었기 때문이다. 고급 음식이었던 카스텔라는 19세기에 이르러 설탕을 구하기 쉬워지면서 대중화되었으며 짬뽕과 같이 나가사키를 대표하는 명물로 자리 잡았다. 대한민국 사람이라면 모두 먹

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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2025 일식조리기능사 실기 레시피 & 팁

은 배합초에 생강을 넣고 절인다. ? 박고지는 뜨거운 물에 불린 뒤 삶은후 양념에 조리기 - 조림 양념 : 물1/2컵, 간장1T, 설탕1T, 미림1T ? 오이는 폭1cm 크기로 2개 ... 【일식조리기능사 실기 간단정리】 - 중앙요리학원 - ▼ 대합 맑은국 (20분) ? 재료 세척 및 분리작업 - 백합은 소금물에 해감, 쑥갓은 찬물 ? 레몬껍질 오리발 ? 냄비에 물 ... 로 4cm정도 길이 ? 소고기 결반대로 편 ? 달걀은 풀어 놓기 ? 돈부리다시 만들기 - 육수 2/3컵, 간장1T, 미림1T, 설탕1t, 소금소량 ? 오믈렛 팬에 돈부리다시, 소고기

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19 | 수정일 2025.10.16

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(식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질

에 포함시킨다(국립암센터, 2018).2A군에 해당하는 식품에는 적색육이 있다. 적색육을 조리할 때는 헤테로사이클릭아민 뿐만 아니라 다환방향족탄화수소를 포함한 기타 화학물질이 배출 ... 의 경로 노출에 대해서는 185㎍/day로 기준치가 제시되어 있다(황재선, 2023.09.14.).최근에는 설탕의 대체 감미료로 활용되고 있는 아스파탐이 2B로 분류되었다고 하여 큰 ... 논란이 있었다. 이것은 당뇨와 같은 대사증후군을 가지고 있어 설탕을 섭취하지 못하는 사람들에게 매우 심각한 위험성을 주는 것처럼 여겨지고 있지만, 2B 군을 보면 김치나 피클

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.13

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당뇨 환자 퇴원교육안(A+)

를 사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리해서 섭취하도록 합니다. 대상자는 평소 육류를 좋아하지만 당뇨병 진단 이후 육류 섭취 빈도가 줄 ... 었다고 합니다. 이 점을 칭찬하고 계속 유지할 수 있도록 격려합니다.- 커피 등의 음료를 마실 때는 프림 및 설탕을 첨가하지 않도록 합니다. 대상자는 프림 커피로 하루 3~5잔 이상 마시 ... 는 편이지만 프림을 넣지 않은 블랙 커피를 마시는 것을 추천하고 횟수로 3잔 이하로 줄이는 것을 격려합니다.- 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.22

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[학교급식][학교 급식 표준 레시피] 파인애플얹은 수제햄벅스테이크 조리법입니다.

, 피망 0.2kg, 포도주 0.3kg, 마늘 0.3kg, 소금 0.1kg, 생강 0.1kg, 설탕 0.1kg, 후추 약간, 밀가루 1kg, 빵가루 1kg, 케첩 1kg, 스테이크 소스 ... 1kg, 파슬리칩 0.01kg, 파인애플 캔 4kg조리 방법1. 다진 돼지고기와 소고기에 밑간(소금, 후추, 포도주, 생강, 마늘)을 해서 둔다.2. 당근, 양파, 피망은 사방

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.04

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