"설탕조리"의 검색결과 입니다.

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조리원리보고서 레시피 중국 음식 산업 음세문 서양조리 양식조리기능사 일본요리 표준레시피 양갱제조

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"설탕조리" 검색결과 381-400 / 6,514건

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식사요법 및 실습 열량조절식 식단작성 및 식단평가

육류 섭취를 줄이고 당분이 과량 첨가된 음식(사탕, 탄산음료, 초콜릿, 케이크 등)은 피해야한다. 신선한 채소와 해조류는 충분히 섭취한다.?2. 조리법(1) 아침잡곡밥 쌀, 현미 ... 을 입히고 달군 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워낸다.오이생채 오이를 씻어 0.2cm 두께로 썰어 소금에 절이고 곱게다진 파, 마늘, 고춧가루, 설탕, 깨소금 등으로 만든 양념장 ... , 설탕, 마늘을 넣어 버무리며 간을 한다.오이나물 굵은 소금과 비벼씻은 오이를 편썰기하여 소금에 절이고 물에 행군 후 식용유 살짝두른 팬에 볶고 식힌 후 실파와 실고추와 통깨

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.10.22

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제과제빵사 면접

근무지에서 케이크가 너무 단다는 피드백을 받았을 때, 바로 고객과 대화하며 취향을 파악했고, 설탕 비율을 조정한 레시피를 제안해 만족도를 높였습니다. 항상 고객의 의견을 경청 ... 시간대에는 준비와 우선순위가 핵심입니다. 과거 주말 브런치 타임에 주문이 몰렸을 때, 미리 반죽과 재료를 준비하고, 빠르게 조리할 수 있는 순서를 계획했습니다. 팀원들과 소통 ... 취향이 다양한데 어떻게 대응하십니까?답변: 고객 취향은 다양하므로 유연성이 중요합니다. 과거 근무지에서 단맛을 줄인 케이크를 원하는 고객을 위해 설탕 함량을 조정하고, 시식용 샘플

자기소개서 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.07.10

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잼&젤리 레포트

은 채소를 이용하는 경우도 있었다.Jelly는 젤라틴과 한천을 응고시킨 냉과나 냉제요리 및 과즙에 설탕을 넣어 조려서 Jelly 상태로 된 Jam 종류를 말한다. 후식이나 간식 ... : 果實 본래의 모양이 남아 있는 것.우리는 이 중 Jam과 Jelly에 대해 實驗하므로 그에 대해 더 자세히 알아보았다.Jam은 과일 加工품의 하나로 과일에 설탕을 넣고 가열 ... 되었음을 알 수 있다. 기원 전 320년 전 알렉산더 대왕이 동쪽을 정복할 때, 인도에서 사탕수수 설탕을 입수했다고 한다. 이 설탕을 본국으로 가지고 온 뒤 Jam을 만들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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드레싱의 종류와 제조과정 및 첨가물

드레싱드레싱이란 ? 1. 드레싱이라 함은 식품을 제조 ․ 가공 ․ 조리함에 있어 식품의 풍미를 돋우기 위한 목적으로 사용되는 것으로 , 식용유 , 식초 등을 주원료로 하여 식염 ... -2 양파 , 파프리카 반입 과즙 반입 식용식물유지 반입 물 ( 수도수 ) 식초 , 식염 , 설탕 , 향신료 , 증점제 반입 세척 보관 여과 보관 보관 마쇄 계량 원료 계량 혼합 ... 마요네즈의 식품첨가물4-2 마요네즈 제조공정 할란 검사 액란 조합 배합 검사 충진 캡핑 랩핑 및 박스포장 적재 및 출고 설탕 , 정제수 대두유 , 식초 , 부원료 계란의 품질을 검사하기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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실크로드의 의의

적인 문물을 통해 자국을 발전시켰는데, 현재까지도 많은 음식 및 음료 산업에 지대한 영향을 끼치고 있는 ‘설탕’이 그 중 하나이다. 당시에는 굉장히 귀중하고 비싼 사치품이 ... 었으며 교역에 막대한 부를 축적할 수 있다는 것을 안 서구의 여러 국가들은 설탕시장에 손을 뻗기 시작했다. 사탕수수가 많이 재배되는 나라는 많은 제국주의 국가들의 경쟁 속에서 사탕수수 ... 를 빼앗기고, 설탕의 생산과정에 필요한 많은 노동력은 고스란히 아프리카의 흑인노예에게 돌아갔다. 그들에게 있어서 노예들은 자국의 이익을 위한 ‘도구’그 이상도 이하도 아니었고 짐승

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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일본 요리의 지역적 특징

를 먼저 철판에 굽고 나중에 야채와 함께 조리하는 요리이다. 즉 규나베란, 관동지방식 스키야키를 말하는 것이다.*몬자야키 *스키야키1 ? 3) 스시소금과 식초, 설탕으로 간을 한 ... 류, 버섯류, 채소류, 과실류 등이 많아 국과 구이, 조림, 초무침 등이 주이다. 또한 음식 재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다. 그래서 제철에 나는 식품을 조미료를 강하게 쓰 ... 했으며, 에도요리라고도 하며 무가 및 사회적 지위가 높은 사람들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달하였다. 설탕과 진한 간장을 써서 음식이 달고 짜며 국물이 거의 없다는 특징이 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설>

1. 우리나라 전통 한식의 특징으로 옳은 것은? ① 고춧가루 사용이 적다 ② 발효식품이 다양하다 ③ 유제품 사용이 많다 ④ 튀김 위주 조리법 2. 탄수화물 1g이 내는 열량 ... 은 기름은? ① 참기름?② 버터?③ 라드?④ 쇼트닝 5. 채소류 조리 시 비타민 C 파괴를 줄이는 방법은? ① 오래 끓인다 ② 뚜껑을 열고 삶는다 ③ 소금을 약간 넣고 빠르 ... ③ 정직 ④ 청소 36. 조리 시 안전한 칼질 방법은? ① 칼날을 몸 쪽으로 당긴다 ② 칼끝을 손가락 쪽으로 향한다 ③ 재료를 고정하고 칼은 반대 손 반대 방향으로 사용 ④ 재료 위

시험자료 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.04

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(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명

는 차원에서 기술하지 않았다고 한다.하지만 2020년에는 다시 유지와 당류에 대한 섭취 권장량을 설탕 10g, 콩기름 5g, 버터 5g 으로 표기하고 있다. 이러한 변화에는 유지 ... 짜고 덜 달게 먹기 위해 짠맛 대신 감칠맛이나 신맛 쓴맛 등 다양한 맛을 내기 위한 조미료를 사용하고 있다. 설탕 대신 스테비아 등의 대체당을 사용하여 당을 줄이고 있으며, 튀김 ... 이나 볶음과 같이 기름을 사용하는 조리법 대신 삶거나 데치는 방식을 이용하여 덜 기름진 음식조리를 할 수 있도록 하고 있다.(3) 물을 충분히 마시자물을 자주 마시려고 의식

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.12

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음식레시피-수제떡갈비(중식)

학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제떡갈비(중식)? 어울리는 식단 또는 행사골뱅이오이무침사용 식재료 명(총량/kg ... 양념 : 구운소금 15g, 후추, 정종, 생강, 마늘, 빵가루＊소스 : 버터 0.1kg, 밀가루 0.1kg, 우스타 0.2, 케첩 0.8kg양파 0.3kg, 설탕조금, 육수(다시마 ... , 월계수잎)조리 방법1. 당근, 양파, 피망 다지기2. 고기와 위의 고기 양념으로 반죽하기3. 반죽한 고기 30g에 넓게 펴서 밀가루는 살짝 묻혀 떡을 넣고 떡이 위아래로 0.5c

노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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[A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 육류 (화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비찜)

5조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시10주차 4월 29일실습 주제동물성식품의 조리시의 변화 - 육류실습 메뉴화양적, 떡산적, 파산적, 지짐누름적, 풋고추전, 제육구이, 돼지갈비 ... 다.육류는 날것보다 가열 조리하여 섭취하게 되는데 가열하는 동안에 물리, 화학적인 변화가 일어난다. 가열하는 온도와 시간에 따라 차이는 있으나 색의 변화, 중량의 감소, 지방조직 ... 의 변화, 풍미의 변화 등이 발생한다. 육류의 조리법은 육류의 부위에 따라 적절히 선택하는 것이 좋고 습열 조리법과 건열 조리법으로 나눈다.1. 화양적[실습시간에 만든 화양적]화양적

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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양식조리실습일지

상추 올리고 그 위에 샐러드 올린다 6. 샐러드 위에 다진 호두로 장식해서 제출한다 . 조리법 TIP 사과는 갈변방지를 위해 썰어서 설탕물에 담궈 놓는다 . 모든 재료가 일정한 크 ... 서양조리실습스터프드 에그 ( 조리시간 : 60 분 ) 유의사항 1. 계란 잚길 정도의 물 받아 찬물부터 계란 넣고 소금 소량 넣고 불켠다 . - 3~5 분정도숟가락이나 젓가락 ... 짜기 7. 파슬리 장식후 접시 제시 조리법 계란 2 개 , 마요네즈 10g, 머스타느 2g, 소금 , 후추 , 상추 1 장 , 파슬리 조금 , 햄 10g, 샐러리 10g 재료

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.04

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한식조리기능사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 우리나라 전통 한식에서 주된 열량 공급원으로 가장 중요한 식품군은? ① 어패류 ② 곡류 ③ 채소류 ④ 해조류 2. 비타민 C의 손실을 최소화하려면 채소를 어떻게 조리 ... 하는 것이 가장 적절한가? ① 오랫동안 끓인다 ② 약한 불에서 천천히 조리한다 ③ 센 불에 짧게 가열한다 ④ 소금물에 장시간 담근다 3. 육류를 끓는 물에 넣을 때 주로 보존되는 영양소 ... 흡수를 높이기 위한 조리 방법으로 가장 적절한 것은? ① 시금치를 데친 후 깨와 무친다 ② 멸치를 볶아 가루로 낸다 ③ 두부를 물에 오래 담근다 ④ 배추를 오래 절인다 6. 조리

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.29

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식품의 일반적인구조

2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 3장 과제 학번( ) 성명( )식품의 일반적인구조분산상태1)분산계의 상태에 따른 분류2)분산질의 크기에 따른 분류진용액 : 용질 ... 의 크기 1nm이하로 소금, 설탕, 비타민, 무기질 같은 크기가 작은 분자나 이온이 용해된 형태이다.용질의 크기가 작아, 전투막은 통과하나, 반투막인 경우 통과 불가용질의 크기

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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[음식레시피][학교급식][레시피][학교급식조리법] 학교급식 표준 레시피 <개성무찜>입니다.

.2kg조리 방법. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기는 3*3cm 사각형으로 준비하여 끓는 물에 데쳐낸다.2. 무와 새송이는 사각형으로 썰어서 준비한다.3. 간장, 조청, 마늘, 파 ... , 청주, 후추, 설탕, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. 무에 양념장을 넣고 버무려 놓는다.5. 고기에 양념장을 버무려 졸이다가 어느 정도 익으면 무, 밤을 넣고 익힌다. 익으면 새

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| 리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.03

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외식산업발전사

에서 원조받은 설탕, 밀가루, 제분, 제당을 이용하여 빵, 국수등을 만들어 팔기 시작했다. 또 주식이었던 쌀의 부족으로 정부차원에서 혼.분식을 장려하였고 간편한 ‘분식’의 발달로 식 ... 업체들로 인해 중앙조리장 시스템, 간편조리시스템 등 기존엔 없었던 세련된 기술로 인해 기업운영이 보다 효율적이고 생산성을 높이는게 크게 기여하였다. 1990년대 이후로는 많은 영세 ... 의 외식업체가 생겨나게 되었고, 현대에 이르러서는 밖에서 식사하는 외식과 집안에서 먹는 내식의 중간 형태인 ’중간식시장’이 활성화되었다. 특히 가정간편식인 HMR이라 불리는 반조리 혹은

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

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양식 실기 메뉴-바베큐 폭찹 레시피

2002토마토 케첩g303우스터 소스ml54황설탕g105양파중(150g정도)개1/46소금정제염g27검은 후춧가루g28셀러리g309핫 소스ml510버터무염g1011식초ml1012월계수 ... 잎잎113밀가루중력분g1014레몬개1/6길이(장축)로 등분15마늘중(깐 것)쪽116비프스톡(육수)ml200물로 대체 가능17식용유ml303.조리법① 재료 세척 &분리고기->찬물 ... ->(케첩+우스터+핫소스/전량사용)+황설탕+레몬즙 전량+식초 2t->섞어줌⑤ 다른과제 함.⑥,③번 접시위에 밀가루를 뿌려준다.⑦,팬준비-오일 넉넉히 투하->예열해줌->밀가루 옷을 입힌

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| 시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.10

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[유아건강교육] 2021년, 1) 가정 내에 영유아 안전을 위협할 수 있는 시설이나 제품을 찾아 사진과 함께 제시하고(다섯 군데 이상), 해당 부분을 안전하게 바꾸기 위해 정비하거나 지속적으로 점검할 내용이 무엇인지 각각 기술하시오. 2) 동화를 활용한 활동, 요리활동, 미각활동 중 하나를 선택하여 유아를 위한 식생활 교육 활동을 계획하시오

된다.뜨거운 냄비(2) 개선 방향부엌에서 사용하는 냄비, 프라이팬, 전기밥솥 등은 뜨거운 열을 발생시키므로 유아들이 화상을 당하지 않도록 조심해야 한다.? 뜨거운 음식을 조리 할 떄는 ... 를 안다사람들은 모두 허약해지고 화도 잘 냈기 때문이에요. 그래서 달콤 나라 친구들은 설탕 숲에는 들어가지 않겠다는 약속을 잘 지키고 지냈답니다. 그러던 어느 날, 달콤 마을에 사는 콤 ... 이가 문득 설탕 숲이 너무너무 궁금해져서 친구 달이에게 말했어요.[콤이: 달이야! 우리 저 설탕 숲에 가보지 않을래? 난 저 숲에 뭐가 있는지 정~말 정말 궁금해. 우리 저 설탕

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| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.04

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[영양판정및실습] 24시간 회상법 과제 조사

(토) 16시, 약 15분 진행식사구분식사시간식사장소음식명(조리명)재료명눈 대중량분량음식그림 (상표)식전-------아침8:15집흰우유매일우유저지방작은팩 1개200mL매일우유저 ... 장소음식명(조리명)재료명눈 대중량분량음식그림 (상표)식전7:40집사과사과사과 반쪽80g-아침8:10집현미밥어묵볶음시래기 나물곰국밥어묵양파대파마늘진간장참기름통깨시래기곰국소 1공기4 ... 요일 : 2022-03-29 (화)?면접일시 : 2022-03-30 (수) 16시, 약 10분 진행식사구분식사시간식사장소음식명(조리명)재료명눈 대중량분량음식그림 (상표)식전----

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.09

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식생활관리_경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시해 봅시다.

할 때 가공식품과 패스트푸드가 최선의 선택으로 보일 수 있다. 간편식이 맛있고 포만감을 주는 경우가 많지만 칼로리, 설탕, 방부제 등이 풍부하고 필수 영양소가 부족한 경향이 있 ... 를 사용하는 조리법을 검색해볼 수 있다. 이것들은 우리의 채소 섭취를 늘리고 혈당이 치솟는 것을 막기 위한 좋은 대안이다.이미 갖고 있는 일반적인 재료와 함께 조리법을 사용하는 것 ... 다. 첨가된 설탕이나 소금의 양에 대한 설명이 담긴 라벨을 반드시 읽어야 한다.셋째, 상점 브랜드를 구매한다.일반 상품이나 매장 브랜드를 구매하면 음식값을 20~30% 절감할 수 있

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.08

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노인간호학실습 당뇨병 DM 문헌고찰

- 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 크림 및 설탕을 첨가하지 않는다.- 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다. ... - 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을 다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.- 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용 ... 을 제한한다.- 염장 식품, 가공식품, 즉석 식품을 제한한다.- 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자, 시럽, 가당된 과일 통조림류, 단 후식, 가당된 검, 가당

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.05

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