"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 3,401-3,420 / 3,672건

[국제무역] GATT분쟁사례(파워포인트)

제협약의 해석기준을 설정하는 것이 가장 어려운 일이다. 이러한 맥락에서 GATT도 1948년 1월에 발효된 이래 몇 차례에 걸친 조문의 수정,해석,주석의 추가,규정의 신설 등 ... %계 271 100미국-EC 156 57.8일본 10 3.7한국 7 2.4기타 개도국 98 36.1우리나라의 분쟁현황(당사자 참여)구 분 분 쟁 명 분쟁대상국 결 과DRAM 반덤핑 ... 분쟁대상국 결 과컬러 TV 반덤핑 미 국 조치철회합성섬유 반덤핑 필리핀 조치철회농산물 검사/검역 미 국 양자합의식품유통기한 미 국 양자합의먹는샘물 수입제도 캐나다 양자합의통신장비

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.22

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서양의 음식문화

1. 서양 음식의 특징서양음식(양식)은 아시아 여러 나라의 요리를 제외한 유럽과 미국에서 발달한 요리의 총칭이다. 우리나라에서는 유럽 및 미국의 요리가 혼성된 것, 그 일부 ... 가 가미된 것 또는 우리나라 식으로 변화된 것 등을 통틀어 서양요리라 한다. 서양요리의 중심은 프랑스 요리이며 국제적인 연회에는 프랑스식의 조리법이 사용되고 메뉴도 프랑스어로 쓰는 것 ... 가공품을 주로 이용한다.2 사용 재료의 분량과 계량이 체계적이며 과학적이다.3 오븐을 사용하는 건열 조리법을 많이 이용하므로 식품의 맛과 향이 보존된다.4 맛과 영양을 보충하기

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품영양] 김치

시키는 식품저장방법이 나왔다. 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있다. 우리조상들도 염장에서 생산되는 소금을 이용해 식품을 절이는 방법을 개발했고, 이것이 김치의 시작이 ... 저장하기 위한 단순한 소금절임 형태였다.▶ 삼국지 위지동전(三國志魏地東傳)에서 고구려는 발효식품을 잘 만들어 먹었다는 얘기가 있으며,▶ 일본 문헌인 정창원고문서(正倉院古文書 ... 는 음식을 오래도록 보관하기 위한 방법으로 먼저 말리는 방법, 즉 건조를 통해 수분을 증발시키는 방법이었다. 이후 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전했다.그 다음 단계가 발효

리포트 | 85페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.14

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문화유산과 관광

로는 과실로 빚은 양조주(발효주) 협의로는 포도를 발효시킨 양조주로 우유 다음으로 완벽한 식품(알코올을 함유)이라 볼 수 있다. 300가지의 영양소와 비타민, 무기질로 구성되어 있 ... –문무대왕릉 –대릉원 –첨성대 -안압지석굴암의 문제점불국재래시장 시설의 노후 세계문화유산 관광이벤트 - 전통문화 훼손우려 석굴암모형전시관프랑스와 와인와인의 정의WINE(와인)은 광의 ... 는 올해 우리 문화계가 일궈낸 최대의 결실이다. 한글은 한국의 최고 문화상품 한류의 경제적 효과 한류 '이번엔 중국 무선 인터넷으로!' 몽골의 뜨거운 한류한류의 한계와 활성화한류

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[바이오산업] 바이오산업의 현황과 비전

세대 성장동력산업으로 선정하고, 21세기 우리나라 경제성장 및 수출 주력산업으로 집중 육성해 나간다는 계획을 세우고 있다.6) 신규 생물산업제품의 대선진국 수출과 국내 전통 생물 ... 바이오산업의 현황과 비전1. 바이오산업의 전망2. 우리나라 바이오산업 현황과 비전3. 주요 선진국 바이오산업 현황과 비전1. 바이오산업의 전망세계 바이오산업 시장은 80년대 ... 을 중심으로, EU는 바이오벤처기업과의 합병 및 제휴를 통해 기술습득과 세계시장 진출을 추진하고 있으며, 일본도 축적된 발효기술을 기반으로 개량제품의 개발 및 해외 벤처기업

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.27

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[심리학]기분장애의 이해 - 단극성 우울장애 (주요우울장애와 기분(감정)부전장애)

작용이 있을 때는 2세대 항우울제나 monoamine oxidase inhibitor 등을 사용할 수 있다.ⅱ) MAO 억제제이 약은 발효 식품 같은 티라민이라는 물질이 많은 음식 ... 을 먹으면서 복용하면 고혈압을 일으키므로 주의해야하고 우리나라 음식이( 된장, 고추장, 간장 ) 대개 위험해서 잘 쓰이지 않고 있다.ⅲ) 세로토닌계 항우울제플류옥세틴( 프로작 ... 에서는 이 치료도 효과적으로 적용될 수 있다.ⅰ) 정신분석적 정신치료정신 치료적 면담에서 우울증 환자의 경우 전통적인 방법보다는 다소 변형된 대책으로 임해야 한다. 즉 너무 자주 깊

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.29

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[중국문화의 이해] `중국의 요리문화`(파워포인트 참고자료)

)복희씨-요리방법을 가르침(소,양,돼지등 사육)신농씨-농경시작, 소금생산이후 죽형태의 음식을 먹고 취사용구와 시설을 마련하여 사용, 발효식품(잼,술)은,주시대 : 야채 과실 곡물재 ... 배소, 양, 돼지, 개 순으로 고기의 질을 구분한시대 : 맷돌이 쓰임, 튀김, 훈제, 건어등의 여러 가지 요리법 발명떡, 만두, 젓갈, 조미료, 유산발효 식품(요구르트)등이 이시대 ... 의 식품수, 당, 송시대 : 분열과 통일로 인한 한인문화와 의식주 변질서방문화 유입으로 호식 유행(밀가루 음식)차를 마시는 풍습이 보급당,송시대의 음식문화가 오늘날의 중국음식 문화

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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[주류] 일본술

일본술 - 종류1. 아츠깡전통 일본 곡주를 따뜻하게 데운것으로서 우리 나라에 있는 일식집에서도 따뜻하게 데운 정종을 팔기 때문에 낯설지는 않겠지만, 본고장에서 맛보는 전통 일본술 ... 지만 만드는 맥주 종류도 많다. 일본 남자들은 보통 집에서 저녁을 먹으면 맥주와 함께 저녁을 먹는데 소비량이 엄청난 만큼 여러 입맛을 만족시키도록 다양한 맥주를 내놓고 있다.역사와 전통 ... 이 유출되고 발효가 완만히 되므로 아미구찌술을 만드는데 사용되었으나 지금은 거의 행하지 않는다. 국미에는 제국 중의 품온이 올라가므로 절대로 해서는 안된다. 주로 도메가케마이에 이용

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.30

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현대인 음식문화

은 조건(강수량 집중)- 강 주위 평야 발달 : 음식문화의 중심지2. 우리나라 음식의 특징1) 주부식의 분리2) 곡류음식이 주식이고 곡류가공 식품 발달 (예 : 밥, 죽, 떡, 국수 ... . 우리나라 음식문화의 변천사1) 선사시대 : 자연식품 채취시대- 잡곡농사, 즐문토기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이 이용되었음 을 알 수 있음2) 부족국가시대 ... , 서민식)가 이루어지기 시작- 주종관계 성립 : 여자가 주로 요리를 하게 됨- 발효식품, 저장식품의 발달시기4) 통일신라시대 : 한국식생활 적립기- 다채로운 식생활 발전기- 차문화 성행

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.04

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[생물학]생명 공학 기술과 정보 통신 기술의 관계-BIT

국내의 BIT 산업4-3 우리나라의 과제결 론10참고문헌11- 그 림, 표 목 차 -그림 1> BIT의 기술 현황4그림 2> 생물 전자공학의 기술 분야6그림 3> 전 세계 생명 ... 공학기술도 기하급수적으로 발전이 되고 있다. 국민들 중 DNA, 복제, 유전자 식품 등 같은 말을 신문 한편에서라도 들어본 적이 있을 것이다. 그 만큼 대중화 적이게 되 ... 면 인터넷.. 그 만큼 요즘은 가만히 앉아서도 정보를 바로 바로 받을 수 있는 사회가 되었다. 특히 우리나라는 정보 통신 강국답게 1인 1PC율이 세계에 손꼽을 수 있을 만큼 되

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.24

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[동양의 문화] 중국과 일본의 다도문화 비교

의 중간 맛이 난다고 하면 알맞은 표현이 될 것이다. 반발효차는 우리의 장류처럼 효모에 의한 발효가 아니라, 찻잎을 따서 햇볕에 시들리는 과정에서 잎 속의 성분 중에 일부가 산 ... 이 노화의 원인인 과산화지질 생성을 억제하고 위장을 긴장시켜 운동을 활발히 하게 한다.알카리성체질 개선차는 알카리성 식품이며 인체의 산성화 방지에 적합한 미네랄을 많이 함유하고 있 ... 하는 작용이 있어 마시기만 하면 절로 살이 빠지게 되어 있다. 녹차나 홍차도 다이어트 효과가 있지만 우룡차나 청차, 보이차 등 발효시킨 차는 지방분해력이나 살이 빠지는 능력이 더 강하

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

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[경제상황] 이라크의경제

이 라 크 Republic of Iraq우리에게 '천일야화'의 고장으로 잘 알려진 이라크공화국(Republic of Iraq)은 4대문명의 발상지인 '江사이의 땅'(Land of ... . 뉴스교환협정체결(아국 연합통신사와 이라크 국영통신사 INA간)가 83.3. 무역 및 경제기술과학협력 협정 체결가 85.5. 항공협정(미발효)가 87. 7. 문화협정(미발효)가 87 ... 이 매우 어려운 것으로 분석되고 있다. UN에 의한 이라크의 경제제재조치가 철회될 경우, 이라크는 우리에게 또다시 좋은 진출국가가 될 것이며 또 그렇게 되어야만 하는 국가이다.이라크

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.22

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[요리] 중국요리와 음식문화

즉, 한가지 식품을 전부 먹는 것이 건강에 좋다고 하여 어떤 재료라고 남기는 법이 없다. 예를 들어 생선이라면 머리부터 꼬리까지 야채라면 잎부터 뿌리까지 통채로 먹는 것이 좋 ... 다는 것이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리의 특징이다.중국의 영토는 우리나라의 약 55배 ... 하여 이미 16세기에는 에스파냐·포르투갈의 선교사·상인들이 많이 왕래하였기 때문에 전통적인 요리와 국제적인 요리관(料理觀)이 정착되어 독특한 특성을 이룩하였다.사람들은 일찍부터 이 매력

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.01 | 수정일 2014.01.08

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[식생활] 치즈와 와인

게 보일지도 모르겠다. 그러나 농경민족이었던 우리가 콩을 발효시켜 된장을 만들었듯 오랜 유목 전통을 지닌 서양인들은 동물의 젖을 발효시킨 치즈로 식탁을 풍성하게 해왔다. 우유 ... 들의 역사 만큼이나 오랜 전통을 지니고 있다. 천연 음식으로써 발효의 과정을 통해 얻는다는 공통점들을 가지고 있다. 동물의 젖과 과일이라는 전혀 다른 두 재료를 발효시켜 얻게 되 ... ♠주제 : 유럽인(서양인)의 식생활에 있어서 치즈와 포도주의 중요성에 대하여 조사하고 우리나라에 유입되는 것에 대하여 자신의 의견을 적으시오.▶서양에서의 치즈고대 아라비아의 카

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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[가정학] 식생활과 문화

과 채집으로 생활했으며, 이들은 발효식품의 가공을 잘하였다. 옥저는 토지가 비옥하여 오곡을 경작하기에 좋았다. 예는 농사를 잘지었고, 양잠을 해서 비단을 만들었으며, 점을 쳐서 그 ... 에는 발효식품의 가공이 늘어났으며, 술빚기, 장 , 절임 등이 있었다. 고기요리로는 구워낸 맥적이 있었고, 시루에서 찐 증숙요리에는 찐밥, 떡, 고기와 어패류의 찜요리가 있었다. 또한 ... 에 대절임 등이 있었는데, 이는 지금의 발효식품의 유래가 되었다. 그 외에도 포, 구이, 찜, 나물등을 만들어 먹었다. 차는 중국으로부터 전래되어 신라 27대 선덕왕 때 들어왔다.이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.09

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[유럽의 이해] 유럽의 술과 문화

Ⅰ. 유럽의 술과 그 역사1. 술이란...{ 유럽의 이해인간이 살아가는데 있어서 술 이라는 것은 우리가 알게 모르게 많은 영향을 미치고 있다. 축제의 순간, 샴페인을 터뜨리 ... 다.3. 유럽 술의 종류(1) 와인(Wine){와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효하여 만든 천연 그대로의 포도 음료이다. 와인은 이와 같은 자연성, 순수성 때문에 기원전부터 인간 ... 의 체질은 알칼리성 음료를 요구하고 있다. 알칼리성 식품인 와인은 산화를 중화시켜 노화예방이나 콜레스테롤을 낮추고 체내의 무기질 흡수를 도와 인간의 음주욕구와 알칼리성이라는 두 가지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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생명과학의 미래

는 현대의 생명과학은 전통적인 생명과학과는 근본적으로 다른 양상을 띠고 있다. 현대의 생명과학은 우선 그 연구범위가 거의 무제한적이며, 특히 의학과 농업 및 식품산업 등의 분야 ... 와 기능을 모방하여 공학적 기계생산 또는 그 공정을 응용해서 물질을 생산하는 데서 비롯되었다. 즉, 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품(조미료, 알코올) 생산 ... 활성물질(生物活性物質)을 다량으로 저렴하게 생산하게 할 수 있어서 이미 선진국들은 이의 실용화를 위하여 크게 투자하고 있다.유전공학의 발전은 우리 세계를 바꿀 수 있을 것으로 내다보

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.29

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[환경과 자원] 음식물 쓰레기의 문제점 및 활용방안

관리개념에 입각하여 관리되어야 하며, 현재 우리나라도 이러한 수순을 밟고 있다. 그렇지만 정부가 외환파동이라는 시대상황에 맞추어 올해를 "재활용 원년"으로 천명하고 있듯이 음식물 ... 다기에 전통적인 퇴비의 원료와 커다란 차이가 없다. 그러나 국내 음식물 쓰레기가 쉽게 사료나 퇴비로 이용될 수 있는 적절한 요건을 갖춘 것은 아니다. 첫째로 한국의 독특한 음식문화 ... 화시켰으며, 기의 배출량에 영향을 미치는 요소는 산지에서의 가공 및 포장, 유통단계의 축소 및 상하차방식의 개선, 수요에 맞는 적정량의 생산 등으로 다양하다. 식품접객업소(음식점 및 집단급식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.07

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[국제법] 유엔해양법과 영해및접속수역법의 비교

로서도 큰 기여를 하기 때문에, 과학기술이 발달함에 따라 그것의 이용 가치는 더욱 증대되고 중요성 또한 커지고 있다. 특히 우리나라는 수산식품의 공급과 주요 물자의 수송측면에서 어느 ... 협약Ⅳ. 우리나라의 영해 및 접속수역법1. 연혁2. 기본적 내용Ⅴ. 유엔해양법과 영해및접속수역법의 비교1. 영해의 해저, 해상 및 그 하층토에 대한 관할선언2. 핵추진 선박, 핵물질 ... 는 국제법규범이다.해양법은 국제법 중에서 가장 오랜 전통을 가진 분야인 동시에 국가상호간의 경쟁대립과 해양이용에 관한 각 시대의 요청을 반영하여 그 규제내용이 역사적으로 많은 변천

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.09

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[식음료 관리론] 와인에 대하여

은 알게 되었고 저도 이 책을 접함으로써 와인에 대한 관심이 아주 높아졌습니다.전 이 책에서 프랑스 인들이 와인을 얼마나 사랑하는지 알게 되었습니다. 아마도 우리나라 한국에 비교 ... 에 감동하며 기뻐하는 모습을 보니 와인이 정말 프랑스 인들에게는 가장 순수한 보물이구나 하고 전 가슴 찡함을 느꼈습니다.와인의 기초지식와인이란?{와인은 싱싱하고 잘 익은 포도를 발효 ... 부드러운 저 알코올 음료로 흘러가고 있는 추세입니다. 또한 복잡한 현대 생활에서 산성화된 현대인의 체질은 알칼리성 음료를 요구하고 있고 알칼리성 식품인 와인은 산화를 중화시켜 노화

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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