"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,401-3,420 / 4,297건

[공학]막분리공정실험 보고서

투막을 이용하여 물질을 분리하는 실험이었다. 역삼투법은 주로 묽은 수용액으로부터 순수를 제조하는데 이용되지만 유기 용매의 정제에도 이용된다. 이 방법의 장점은 상온에서 분리가 가능 ... ◇ 막 분 리 공 정 ◇1. 목적에너지 소비가 적은 역 삼투막을 이용해 무기물(NaCl)를 분리하여 농도, 온도,압력에 따른 분리 공정을 이해, 장치의 조작 방법을 습득.2 ... 측으로 역류하는 것3. 실험장치4. 실험방법① 전원을 220V 10A 배선으로 연결된 콘센트에 연결② Feed Tank에 온도를 20℃로 맞춘 순수를 약 50ℓ정도로 채움(Feed

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.02

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[식품가공] 식품의 가공사 연구

를 따로 만들어 담그는 방법과 소금으로 간을 맞추는 방법 등 현재의 고추장 담금법과 유사한 방법이 사용되었다. 전통적으로 고추장은 가정에서 담그는 중요한 조미료로서 정성스럽게 제조 ... 과 같라 김치의 조리, 가공법은 서유구의 '임원십육지'에 다양한 김치 제조방법이 소개되었다. 김치제조는 소금, 술지게미, 향신료 등과 젓갈, 장 , 생강, 마늘, 식초 등의 짜고 시고 ... 를 원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것으로 정의한다.간장에는 원료와 제조방법에 따라 크게 조선간장, 일본간장

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.04

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[화학 ] 생활속의 화학

다기보다는 제조방법만 다른 것이다, 차나무는 덥고 습한 동남아에서 많이 자라는 식물이다, 차나무의 잎을 따서 그대로 쪄서 우려내면 녹차, 발효시켜서 우려내면 홍차, 홍차의 반 정도 발효 ... 면 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 자세하게 살펴보자.?소금김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금으로 절이는 이유는 무엇일까? 다음과 같은 대답 ... 을 얻을 수 있다. 푸른 채소에 소금을 첨가하면, 윤이 나고 뻣뻣했던 채소가 나긋나긋하고 연해지게 된다. 이것은 염에 의해 싱싱한 채소의 수분이 밖으로 나오는 성분 교환이 일어나게 되

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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[고분자공학합성] 실험보고서 요소-알데히드 수지 합성

의 형태로 존재하며, 유리(遊離)상태로 거의 존재하지 않는다.④ 시약제조※ 20N NaOH 수용액 만드는 방법⑴ NaOH 40ｇ을 전자저울로 잰 후 beaker에 증류수 400ｇ ... N2O=60.1성질 : 약한 소금맛이 있는 입자 모양 결정(물 또는 에스테르에서의 재결정)녹는점 132℃. methanol, ethanol에 녹는다. ether, benzene

리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2009.07.01

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우리나라의 식생활 변화

에서 행해지는 콩서리 풍습처럼 이삭채로 불에 구워 먹는 방법 등이 있었을 것으로 추정된다.부족국가시대에는 그 당시 청동기 문화가 정착하게 되면서 많은 도구를 만들고 사용하게 되 ... 음식의 기본을 이루는 장, 술, 김치, 장아찌 같은 발효식품의 제조법이 일반화되어 이들도 역시 식생활에 포함될 것으로 추정된다. 그리고 경남지역에 조개류, 꼬막, 고동, 전복, 홍합 ... 수 있다. 또한 염업을 통해 소금도 생산되었다. 부여의 벼슬이름에 마가, 우가, 저가, 구가, 견가가 있는 것으로 보아 말, 소, 돼지, 개와 같은 가축이 사육되었음을 알 수 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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아스피린합성에 관한 일반화학 실험 레포트

독일에서 처음으로 제조되어 1900년 바이엘사에서 발매되었다.구조식은 다음과 같다.Figure 2.1 아스피린 구조식2.2.2 살리실산아스피린의 합성에 있어서 없어서는 안 될 화합물 ... 에 의해서 만들어 진다.아스피린을 만드는 좀 더 나은 제법은 아세트산 대신에 아세트산 무수물(acetic anhydride)을 이용하는 방법이다. 무수물은 두 개의 아세트산 분자가 결합 ... 시킴으로써 과포화 용액을 만든다. (염전에서 소금 만들기)C. 용매이용법특정 물질을 선택적으로 용해시킬 수 있는 용매를 사용해서 어느 한 물 질을 용해 시켜 분리 해낸 후 나머지 물질

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.30

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비뇨기계(급성과 만성 신부전) ppt

허브와 양념류 사용 권유혈액투석 복막투석(3) 포타슘 제한 - 핍뇨증시 염화칼륨으로 제조된 소금 대용품을 피하도록 교육 (4) 인 제한 - 인 결합제는 반드시 식사 중에 복용 ... )와 creatinine - GFR평가 방법 : creatinine 청소율 - 신기능과 GFR 감소시 : creatinine 청소율 감소, 혈청 creatinine치 상승. (2 ... /kg/일 · 복막투석 : 1.2-1.5g/kg/일. (2) 소듐제한 - 비투석 요독증 대상자 : 1-3g/일로 제한 - 핍뇨성 투석 대상자 : 2-4g/일로 제한 - 소금 대신

리포트 | 50페이지 | 7,000원 | 등록일 2007.05.11 | 수정일 2023.08.28

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조미료와 향신료에 대하여

에 담그어서 40일쯤 두어 소금물에 콩의 여러 성분들이 우러나면 간장을 떠내고 남은 건더기가 된장이 되었다. 이 방법은 간장으로 영양분이 많이 우러나고 남은 것이라 영양분도 적 ... 을 크게 상승시킨다. 또한 음식에 있는 물질 중 소금 없이는 느낄 수 없는 맛을 소금을 첨가함으로써 맛을 돋우거나 강화시키는 역할도 한다. 예를들어 고기에 소금을 침으로써 구수한 맛 ... 의 제조가 활발해짐에 따라 설탕이 감미료로 확고하게 자리를 굳히게 되었다. 설탕 외에 소량의 포도당 ·과당 ·물엿(맥아당) 등이 감미료로 사용된다. 사카린 ·시클람산나트륨 ·둘신

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.28

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[프랑스 와인]프랑스 와인-역사, 특성, 제조과정, 보관, 종류, 문화, 음식과조화, 주법및 즐기기

). 조사방법2. 본론1). 와인이란?2). 와인의 역사3). 지역별 특성4). 와인의 제조과정5). 와인의 보관6). 와인의 종류7). 와인과 프랑스 문화8). 와인과 음식9 ... 를 가지고 대회를 연다는 것뿐이다. 그러기에 내가 알지못했던 포도주의 역사나 종류 그리고 제조방법 등 내가 알지 못했던 부분에 대해 조사하게 되었다.2. 주제의 범위포도주의 역사와 지역 ... 적 특성을 중심으로 하여 그 밖에 제조방법이나 보관법 등 을 범위로 정해 보았다.3. 조사방법인터넷 사이트 조사, 관련 서적 찾기(잡지, 백과사전 등)Ⅱ. 본론1. 와인이란?와인

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.13

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[문화와 식생활] 김치 레포트

, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 일컬음.'채소를 소금물에 담근다'는 의미의 '침채(沈菜 ... 에 일어나므로, 이것을 방지하는 가장 좋은 방법은 김치 품질에 손상을 주지 않고 미생물의 성장을 조절하는 것이다.김치를 상품화하기 위해서는 포장을 해야하는데 상품화된 김치제품은 일반 ... 되는이 아미노산으로 분해되어 공급원이 된다. 채소에는 칼슘, 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질이 풍부하여 비타민 C는 물론이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.14

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[생활과 화학] 식품첨가물에 관해

의 방법으로 사용되는 물질을 말한다. 로 정의하고 있는 화합물이다. 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ... < 식품첨가물에 대하여 >>1. 식품첨가물이란?식품위생법 제 2조 3항에서 첨가물이라 함은 식품을 제조 · 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 · 혼합 · 침윤, 기타 ... 할 것.2. 식품첨가물의 사용처(1) 식품 제조를 위해서 사용 : 대두에서 두부를 만들 듯이 원료에서 식품을 만들 때 사 용된다. 두부의 경우 첨가물은 응고제, 소포제 등이 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.11

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육류및 그 가공품에 관한 조사

의 일반적인 제조법은 다음과 같다. 원료육을 작게 썰어 이에 소금 ?질산염류를 가하여 하루 동안 쟁여둔다. 이것을 가늘게 썰고 첨가물이나 돼지 기름 등을 가하여 잘 섞은 다음 케이싱 ... 아 영양적으로 우수5) jellied soup : 반고체 soup으로 냉각되면 jelly화 됨6) boullion soup : brown stock +향신료+소금 ---걸러서 맑 ... grilling ; 석쇠에 굽는 것roasting ; 덩어리째 굽는 것장점 ; 특별한 조리 기구 없이도 이용(가장 오래된 조리 방법)기호성 높다표면 단백질이 빨리 응고되어 영양성분

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.25

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[일본 문화]일본의 라멘과 우리나라의 라면 비교분석

수호조약의 체결 이후 항구도시인 요코하마를 중심으로 일본에 중국음식이 전래되었고, 중국의 국수가 발전을 거듭하여 1910년대에는 소금으로 간을 한 국수인 시나소바(支那そば)가 포장 ... 마차인 야타이(屋台)형태로 발전하면서 시오(소금) 라멘의 원조가 되었다. 1910년 개점한 도쿄의 라이라이켄(来来軒)에서 쇼유(간장) 라멘을 발매하였고 1961년에 삿포로의 아지노 ... 다텁다.하코다테 시오라멘시오(塩)는 소금을 뜻하며 이름 그대로 닭 뼈나 돼지 뼈로 국물을 우려내 소금으로 간을 하는 라멘이다. 이러한 시오라멘이 일본 라멘의 원조가 된 것은 소금

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.01

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[육가공학] 소세지,햄,베이컨 제조공정

소세지(Sausage) 가공제조 방법1. 원료육의 정선Ham이나 bacon의 원료를 채취하고 남은 돼지육을 사용하며 지방취가나거나 황색육, 연성지방은 피한다.2. 염지소금 ... 을 막아준다.6. 훈연 및 가열처리소세지의 종류 및 크기에 따라서 적절한 방법을 사용한다.베이컨(Bacon) 제조 공정베이컨은 돼지의 복부육(belly) 또는 특정부위를 정형한 것 ... 제품의 위생적 품질이 좌우되므로 원료검사에 특히 주의하여야 한다.제조공정은 원료 선정-정형-염지-수세-건조 및 훈연-냉각-Slice -포장-냉장-제품순이다.재료 및 기구돼지삼겹살

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.28

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[화학] 생활 속 숨은 화학 조사하기

의 절임 과정에 있어서 소금이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 자세하게 살펴보자.·소금김치를 담그기 전에 배추나 기타 채소를 소금 ... 으로 절이는 이유는 무엇일까? 다음과 같은 대답을 얻을 수 있다. 푸른 채소에 소금을 첨가하면, 윤이 나고 뻣뻣했던 채소가 나긋나긋하고 연해지게 된다. 이것은 염에 의해 싱싱한 채소 ... 맛이 침투하게 되는 것이다.·펙틴소금에 의해 절임으로써 채소를 연하게 하는 것도 중요하지만, 신선도를 유지하여 씹히는 맛을 좋게 하는 거 또한 중요하다. 따라서 김치류는 채소

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

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어패류

양념도 넣지 않고 생선을 통째 또는 토막으로서 굽는 방법.(2) 소금구이① 석쇠를 불에 얹어 뜨겁게 한 다음에 생선을 올려 굽는다.(뜨겁게 달구지 않으면 생선거죽이 눌러붙 ... 처럼 만들거나 수소 첨가를 해서 제조. 탈지유 및 발효유를 넣어서 풍미와 유화를 가한 것도 있음융점이 너무 높은 것은 소화가 잘 안됨.3) 치즈(1) 치즈의 제법과정 – 우유의 단백 ... 질만 모아서 만듬, 칼슘이 많다.* 단백질(주로 카세인)과 지방을 모아서 소금과 향료를 넣어 발효한 것.(2) 치즈의 종류 - 500종이 넘음 / 자연치즈, 가공치즈① 연질치즈

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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[제과제빵]밀가루의 구조와 특성

가루의 글루텐 양과 질 2) 물을 더하는 방법과 온도 3) 반죽법(강도,속도) 4) 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등)②물 - 물은 단백질에 흡수되어 글루텐 형성의 기초를 이루 ... 을수록 밀가루 입자는 곱고 내배유부위가 많이 함유되어 있다.고급 제과용은 40~60%, 또는 60~70%로 대개가 연질맥을 사용한 박력분 제조이고, 70~80% 분리는 경질맥을 사용 ... 리용, 크랙커용 등으로 세분되어 제조할 수도 있다.3. 밀가루의 성분(Composition of Flour)1) 광물질밀종자나 재배조건에 따라 다르지만 밀전체로는 1~2%가 광물질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.20

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[전통문화, 전통음식] 발효식품의 역사와 식단변천과정

다래, 포도,매실식초 등짱아찌류간장, 고추장, 식초·소금·젓갈로 담근 짱아찌류주류· 발효주 (fermented but not distilled) -단발효주, 복발효주(막걸리, 청주 ... 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 저장성이 우수해진다.주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 된장 고추장 등), 발효유제품(치즈 버터 요구르트 등), 소금절임류(김치,젓갈 ... 의 역사 (장류와 김치류)(1) 장의 역사역 사종 류간 장·'간'은 소금기의 짠맛· 왕비를 맞을 때 납폐 목록에 간장과 된장이 들어있었다는 기록이 있음·조선시대 중엽 - '청장'·콩

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[관광경영]세계의 음식 문화

고, 유제품으로 다양화하게 응용 야채 요리가 많지 않으며 별다른 양념 없이 소금으로 간을 맞춤 전세계 연구자들에 의해 가장 건강에 좋은 요리 방법으로 알려진 삶기와 찌기를 주로 이용 ... 조리법 으로 온갖 감자요리를 다 함 감자는 독일의 식에서 빠질 수 없는 존재이다스위스의 음식 문화초콜렛의 나라 18세기가 되서야 초콜렛을 발견한 스위스는 초콜렛 제조방법을 혁신 ... 으로 하는 문화권 ☞남아시아, 태평양 남부의 여러 섬먹는 방법에 따른 분류수식문화권 ☞이슬람교권, 힌두교권, 동남아시아의 일부지역(전체의 40%) 저식문화권 ☞중국문명 중 화식

리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.26

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[발효공학] 소세지제조

2.subject : 소세지제조3.object & principle소시지라는 말은 암퇘지 고기에 향신료 세이지를 넣어서 만들었다는 의미에서 생긴 말이라 한다.소시지는 햄과 베이컨 ... 의 제조과정에서 생기는 잔육과 머리, 귀, 코, 혀, 기타 내장 등을 쓰며, 돼지고기 이외의 가축의 고기도 주원료로 사용할 수 있으며, 조미료, 향신료 등을 넣고 혼합하여 창자 ... 의 종류와 제조법에 따라 여러 종류가 있으나, 일반적으로 크게 두 종류로 나눌 수 있다.1)더메스틱 소시지훈연을 하고 익혀서 바로 먹게 한 것으로 장기간의 저장보다 풍미에 중점

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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