"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,381-3,400 / 4,297건

[계란] 계란

의 침투로 인해서 독특한 풍미와 암색을 띠게 한 것이다. 피단 제조의 한 예를 들면 홍차 0.65kg, 석회 2.25kg, 소금 2.25kg, 목회 1.5kg을 물과 혼합하여 반죽 ... 가 3~5%로 되게 주입한다. 이어서 내부의 압력을 외부보다 30mmHg 높인 다음 1 에 저장하게 된다. 이 방법으로 저장한다면 1년이 되어도 신선란과 별로 차이가 없다고 한다 ... 하는 방법이다. 이 도포법은 한 번에 많은 수의 달걀을 처리할 수 없는 결점이 있다.④ 침지법달걀을 3 Na2SiO3) 용액이나 또는 생석회(生石灰 : CaO)의 포화용액에 담그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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[식품영양학과]가정과 학습지도안(2. 식품의 조리와 성분 변화)

한다.?가공식품의 분류가공과 조리는 그 방법에 본질적인 차이가 없는 경우도 있으며, 공장에서 하면 가공이고 가정에서 하면 조리라고 구별할 수 있다.1) 원료에 따른 분류①농산가공식품 ... 는 물질도 성격상 조미료에 포함시킨다.?조미료의 종류 및 특성짠맛 조미료: 소금과 간장(아미노산 환원당)으로 음식의 간을 맞추고, 미생물 번식 방지로 저장성을 높이며, 체액의 pH ... 고, 비린내를 제거한다. 소금과 함께 방부제 역할을 한다.감칠맛 조미료: 모노소듐, 글루타메이트(MSG)와 핵산 조미료는 인공 조미료로 맛을 조화시 켜 강화시킨다.2. 식품의 조리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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발표식품

부터 만들기 시작했다.# 3C A. D.기본적으로 콩으로 장류를 만들어, 특히 콩 찐 것에 소금을 혼합하여 발효시킨 청국장 된장의 원료가 되는 짠맛의 메주 덩어리를 '시'라고 불렀다. ... 어가계를 가지고 있고, 발효에 주된 요소는 소금의 농도와 온도로 알려져 있다.Ⅱ.전통 발효식품의 특징1. 간장1)간장의 역사와 유래간장의 맛이 없으면 그 해에 큰 재해가 온다고 할 ... 만큼 간장 담그기는 우리 가정 주부들의 큰 연중행사의 하나가 되어 왔으며, 그 집의 장맛으로 음식의 솜씨도 가늠하였다.우리 나라 고유의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.31

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코지(koji)

에는 쌀보다 코지곰팡이가 더 잘 번식하므로 그 제조법도 간단하다.① 보리를 깨끗이 씻어 물에 담갔다가(1∼1.5시간) 시루에 찐다.② 찐보리를 식혀서(33∼35℃) 황국을 골고루 ... 비벼서 띄운다.③ 보리 전면에 흰 균사가 덮이면 꺼내어 소금과 잘 혼합한다. (소금과 혼합하지 않으면 보리고지가 건조되어 빻기가 힘들다)3). 간장코지(개량메주)【재 료】콩 1말 ... 씨㈏ 번식방법① 코지곰팡이, 푸른곰팡이 : 분생홀씨로 번식.② 거미줄곰팡이, 털곰팡이 : 내생홀씨로 번식.㈐ 식품가공과 저장에 관여하는 곰팡이㈀ 코지곰팡이속(Aspergillus속

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.13

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[영양학]식품첨가물

③ 첨가물은 식품제조 가공과정중 결함있는 원재료나 비위생적인 제조방법을 은폐하기 위하여사용되어서는 아니된다.④ 식품중에 첨가되는 첨가물의 양은 물리적, 영양적, 기타 기술적 효과를 달성 ... < 식품첨가물 >작성자:박윤숙1. 식품첨가물의 정의? 식품첨가물에 대한 용어의 정의를 살펴보면 우리나라 식품위생법 제1장 제2조 2항에 ‘첨가물이라 함은식품을 제조, 가공 또는 ... 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다’ 라고 되어 있다. 또한 FAO(세계식량농업기구)와 WHO(세계 보건기구)의 합동전문위원회에 의하

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.04 | 수정일 2014.01.08

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유니레버의 연혁과 CEO소개, 현지화 방식 및 마케팅 전략

아프리카가 있다. 88개 국가에 제조시설을 갖추고 있으며 전 세계에 24만 6000명의 종업원이 있다. 한국시장에는 1985년 진출하였고 1993년 유니레버코리아(주)를 설립 ... 해 요오드 첨가 소금을 개발했다. 이에 더해 인도인의 보건 위생을 위한 교육 홍보를 전국적으로 실시했고 이는 곧 유니레버의 비누 매출 확대로 이어졌다. 이는 지역상황을 철저히 고민 ... 새로운 EUB는 유니레버의 이상향을 전파함으로써 우수 인재를 끌어들임과 동시에 기업 이미지를 향상 시키는 새로운 접근방법으로 그 역할을 톡톡히 하고 있다.유니레버 직원들은 EUB

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.17

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[화학] 화학의 역사 ; 근대의 과학 혁명

교과서라 할 수 있는 연금술 이란 책을 발간한다. 그는 이 저서에서 염산, 4염화주석, 황산암모늄, 황산, 완수와 같은 강산의 제조방법에 관해서 명확히 기술하였다. 또한 용액 ... 에서 중요하다. 아연, 코발트, 비스무트가 이 책에서 처음으로 논의되었다. 특히 정확함과 정량적 방법의 필요성을 강조하고 화학의 연구 방법이나 기구, 제조법을 누구나 읽을 수 있 ... 이나 발연염산을 만들기도 하였다. 유명한 처방으로 소금에 황산을 가하여 증류하는 방법이 있다. 이 반응은 찌꺼기 속에서 황산나트륨(기적의 염-망초)이 포함되어 있었는데 이것은 지금

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.10

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러시아에 대한 모든것

는 것이 특징이다. 제조 방법에 따라 다르니츠키, 독토르스키, 르좌노이 등이 있다.∘ 보드카 러시아 전역에 걸쳐 가장 대중적인 술로, 알코올 도수가 40%를 넘는 것이 대부분이 ... 다. 보통 곡류나 감자를 가지고 빚으며, 포도, 사과 등의 과일로도 만들 수 있다. 이 술을 마시는 방법은 작은 컵에 보드카를 붓고, 컵 주위에 소금을 약간 뿌린 다음 단숨에 마시는 것 ... : 무석함 등 값싸고 좋은 기념품들을 사는 방법은 시간을 갖고 국가 직영 상점을 찾는 것이다. 도깨비시장에서는 물건의 종류 상관없이 싸게 구입할 수 있지만 안내인과 같이 가는 것

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.16

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[고분자화학] PVC의 특성과 종류, 기술전망

의 43% 정도이고 나머지 57%는 소금에 의존한다.{PVC 수지는 다음 그림과 같이 중합, 탈수, 건조, 포장 공정을 거쳐 제조된다. 중합 반응시에 형성되는 수지 입자의 크기 ... 시켜 중합하는 방법으로 대부분 Polyvinylchloride Resin은 이 방법으로 제조되고 있다. 가압용기 속에 6t의 물을 넣고 Polyvinylalcohol(PVA) 3 ... 을 제조한다. 경질 제품에서는 압출성형에 의한 수도관의 제조가 가장 중요하다. 폴리염화비닐을 주체로 한 합성섬유에는 테비론 ·엔비론 등이 있고, 혼성중합물로는 아비스코비니온

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.08

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안동 식혜 - 전통 식혜의 맛과 유래, 특징...

던 고유한 조리방법으로 만들어 진 음식 등 지역주민들의 생활 속에 뿌리내린 음식을 의미한다. 이제부터 경상도 안동지역의 향토 음식인 안동식혜에 대하여 경상동 지역에서 독특한 안동식혜 ... 고 있어 해산물이 풍부하다. 경상도에서는 물고기를 고기라 할 만큼 생선을 제일로 쳐서 해산물을 이용한 음식이 매우 많은데, 싱싱한 바닷고기에 소금 간을 한 뒤 말려서 구워먹는 것 ... ) 맛과 효능옛 부터 궁중음식으로 진상되던 안동식혜는 왕의 식후 제공되는 후식으로 사용되었다. 안동식혜는 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화촉진을 도와준다. 이는 제조과정에서 끓이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.06

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한중일의 음식문화 비교

으나 우리나라에서는 탁주, 약주, 소주 등 세 종류의 술이 오래전부터 전해 내려왔고 그 제조방법으로 보아 탁주가 가장 오랜 역사를 가졌으며 탁주에서 재를 제거하여 청주(후에 약주라 ... 을 반영하고 있고, 조리방법과 식사예절에서 그 지역의 독자성을 엿볼 수 있어, 개별적인 문화를 넘어 폭넓은 문명의 영향을 읽을 수 있다. 이러한 나라의 문화, 풍습, 기후가 그대로 ... 을 한다. 그래서 중국요리에서는 주로 큰 중화칼만을 사용하지만, 칼질의 방법이 다양하고 세밀하다. 또 이러한 정교하고 세밀한 칼질로 손질한 요리는 양념과 식재료가 함께 어울려서 맛

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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혼합조 실험(Final)

① 농도가 다른 소금물을 5가지 제조하고 그들 각각의 전도도를 측정한다.② 탱크로 유입되는 유량을 밸브를 조정하여 일정하게 유지시킨 후 정상상태에 도달할 때 까 지 기다린다 ... 응답은 혼합정도를 측정하는 수단이 될 수 있고, 또한 혼합공정에서의 impeller의 회전속도와 blade 크기 그리고 baffling 등을 결정하는 기초 자료가 된다.2. 실험방법 ... .③ 교반기의 회전 속도를 일정하게 유지시킨다. 이때 교반기의 회전 속도를 측정한다.④ 소금물 중 1가지를 선택하여 일정량 주사기로 탱크에 신속히 주사한다.⑤ 일정한 시간 간격으로 유출액

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.18 | 수정일 2014.06.01

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혼합조 실험

M 농도의 소금물을 각각 제조.2. 우선 반응기의 부피 변화에 따른 전도도 변화를 측정하기 위해 반응기 크기를 제외한 나머지 조건(유입물 농도 0.1M, 유입물 유속 1.2ml/s ... 의 회전속도와 blade크기 그리고 baffling등을 결정하는 기초자료 로도 쓰인다. 그러나 우리는 매뉴얼과는 다른 방법으로 혼합조 실험을 하였다. 어떠한 공정에서 조절변수의 변화 ... 적으로 사용되는 단위는 μmhos/cm가 채택된다. 이 전도도는 농도와 온도에 따라 그의 비 직선성이 달라지 게 된다.3. 실험방법1. 0.1M, 0.02M, 0.05M, 0.08

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.30

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염화나트륨의 합성과 제조

의 화합물이다. 관용명으로 소금(식염)이라고도 한다. 화학식량 58.4, 녹는점 800.4℃, 끓는점 1413℃, 비중 2.16(측정온도 20℃), 용해도 35.7g/100g(0 ... 은 염화나트륨을 합성법을 통하여 얻고 얻어진 염화나트륨의 구조를 XRD 분석을 통해 살펴본다.5. 수행목표1. 탄산나트륨에서 염화나트륨의 합성 및 제조과정을 실험을 통하여 확인 ... ) 용도소다회 및 기타 화학공업 원료, 광산제련원료, 연화가공 외에 식품공업용으로서 어업 염장용, 조미료용에 사용한다.(3) 만드는 방법식염은 해수중에 평균 2.4% 함유되어 있

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.12

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[경영학]종가집 김치의 해외진출사례 PPT

을 양식화 ▪ 전통성과 현대적 감각의 어울림기업현황사업연혁1987 종가집 김치 생산 시작 1988 김치의 진공포장 방법 개발 1988 일본 수출 시작 1989 밀폐성 포장 용기내의 기체 ... 제거 방법 : 가스 흡수제 1991 국내 최초 김치 KS마크 획득 (농림부 제 51호) 1993 CAN 김치 개발 1994 미니 김치 개발 : 75G, 130G 컵 용기 포장 ... 1998 일본 수출용 미니 김치 상품성 개선 (개량배추 쓰레기압착처리방법 개발) 1999 수출용 미니김치 계절별 SPEC 개발 2000 무의 매운맛 제거 기술 2001 냄새 없

리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.05.08

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

되며 타르 색소는 검출되어서는 아니 되며 보존료는 소르빈산 또는 소르빈산칼륨이 0.1%이하이어야 된다.(3)한국전통식품 표준규격전통적인 방법으로 성형 제조한 메주를 사용하고, 소금물 ... 에는 angiotensin converting enzyme inhibitor라고 하는 성분이 함유되어 고혈압을 억제시킬 수 있다는 것이다. 이들 펩티드의 규명, 활성 측정, 제조 방법 등 ... 다. 기름에만 볶은 것, 기름에 볶다가 간장, 설탕, 물엿 등을 넣어 조리하는 것도 있다.②구이 : 가장 기본적인 조리법으로 수조육류, 어패류, 가지, 더덕과 같은 채소류에 소금간 또는

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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도자기의 역사

조선백자3-4 분청사기4. 도자기의 명명방법5. 도자기의 제작과정1. 도자기 탄생 배경인간은 식생활을 시작하면서부터 생활 용구로서 무엇보다 먼저 그릇의 필요성을 느끼고 필요한 그릇 ... 을 효율적으로 관리하여 높은 온도로 구운 도자기일수록 더욱 단단해 진다는 원리를 터득하게 되었다.도자기와 인류 문화세월이 흐름에 따라 가마의 구조와 소성 방법의 발전을 이루게 되 ... 면서 도자기의 형태, 제작 방법, 용도, 특성 등이 다양하게 변화되었다. 또한 높은 온도로 소성할 때 발생한 나무의 재가 도자기 표면에 달라 붙어 점토와 작용해 유리질을 형성하는 자연유

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.15

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[물리화학실험]부분 몰랄부피

- 10, 15, 20, 50, 75 wt.%의 n - propanol 수용액을 제조한다- 전해질 용액의 밀도 측정 때와 동일한 방법으로 n - propanol의 수용액의 밀도를 구한다 ... 예비리포트실험제목 :부분 몰랄부피조 :학 번 :이 름 :1. 실험목적조성을 미리 알고 있는 여러 용액들 중에서 물과 소금의 분 몰랄 부피는 결정한다. 농도에 대한 개념을 이해 ... 분율 X1은제2성분의 몰분율 X2는마찬가지로 m성분의 몰분율은,이다.3. 실험방법▲ 비중병의 부피 측정- 비중병을 건조시킨 후 질량을 잰다. 증류수를 목 부분까지 채운다. 뚜껑을 닫

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.27

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식품 중 효소에 의해 생성되는 갈변억제

의 pH 또는 온도 등을 변화시켜 효소의 기능을 발휘하지 못하도록 하는 것으로, 구연산 등을 첨가해 pH를 낮추거나 온도를 -10℃이하로 조절시키는 등의 방법이 있다. 또 염소이온(소금 ... 식품 중 효소에 의해 생성되는갈변 억제 방법목 차Ⅰ. 서론1. 갈변이란 ………………………………………………………………………………… 22. 효소적 갈변의 원인 ... …………………………………………………………………… 23. 효소적 갈변의 억제 방법 ……………………………………………………………… 3Ⅱ. 본론1. 냉장저장 중 사과 슬라이스의 갈변에 미치는 갈변저해제의 효과

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.08

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[무기공업화학]우리나라 무기 화학 공업의 현황

.3%라는 폭발적인 증가율을 기록했다.③ 비료공업 : 질소비료 ·인산비료 ·칼륨비료 ·복합비료 등을 제조하는 공업1. 비종별 제조 방법, 특성 및 국내현황가. 질소질 비료: 비료 ... 1. 무기 화학 공업이란 ?- 무기화합물을 제조하는 화학공업으로 화합물의 종류에 따라서 분류하면,① 황산공업 : 화학공업의 근간(根幹)이라고 할 수 있는 황산을 제조하는 공업 ... ② 질소공업 : 암모니아 및 황산암모늄 · 석회질소 · 질산 등을 제조하는 공업③ 비료공업 : 질소비료 · 인산비료 · 칼륨비료 · 복합비료 등을 제조하는 공업④ 소다공업 : 소다회

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.13

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