"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,281-3,300 / 4,297건

[러시아 문화]러시아와 한국의 의식주 문화 비교

의 침입으로 피해를 많이 입기도 했지만 요쿠르트나 치즈만드는 법 등 다양한 음식의 제조방법이 전파되기도 하였다. 이후 러시아의 교회나 서구 문물의 유입으로 음식문화가 많이 제한되기도 하 ... 소중한 음식이 빵과 소금인데 이 두가지 음식 모두 경작과 채집이라는 경제 활동을 통해 생산되기 때문이다. 즉, 러시아인들의 주식은 빵이다. 평상시 농촌에서는 주로 호밀을 이용 ... 는데, 이를 나타내는 용어가 바로 ‘빵과 소금’이다. 러시아인들이 귀빈을 맞이할 때 ‘소금이 담긴 둥글고 큰 빵’을 손님에게 정중히 제공한다. 빵은 소금과 함께 모든 길, 흉사

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.22

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[2009 봄학기 A+ 레포트] 과학기술과 인류의 미래

어 있다.)3) 미래의 바퀴와 크로스 임팩트 매트릭스델파이법에 따라서 검토해야 할 커다란 항목이 정해지면 다음은 '미래의 바퀴Future?s Wheel'라는 방법으로 항목을 좁혀 가 ... 와 친근한 존재로서 일상생활을 같이하는 시대가 되었다. 수년 전에는 수천만 엔이었던 연구용 로봇 가격이 이제는 100만 엔을 밑돈다. 2004년 3월 로봇 개발 제조회사인 ZMP ... 의 30%는 소금기가 많아 농사에 부적합한데, 나노기술로 만든 식물이 나오면 이 같은 자연환경의 제약을 받지 않게 된다.물론 시골에서도 광범위한 센서 사용이 가능해 시골사람도 도시

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.29

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유지류의 조리_튀김, 식용유지, 트랜스지방, 오일의 종류

?카로티노이드색소는 유지류와 함께 섭취하면 흡수율이 높아짐?조리 시 음식을 만들 때 제조과정을 돕거나 음식의 질을 높이거나 풍미를돋우어 주는 작용“ 유지류를 이해하고 조리 예를 선정 ... 중량 감소(4) 튀김의 종류① 그냥 튀기기? 튀김옷 없이 재료의 수분 제거 후 제모양을 살리며 조리하는 방법? 수분 함량이 적고 조직이 단단한 재료를 튀길 때 사용- 녹색 채소 ... 류 : 풋고추, 생아스파라거스, 깻잎, 작은 가지- 민물생선과 비린내 나는 재료? 이 방법으로 재료를 튀길 때에는 160~165°C의 비교적 낮은 온도에서 튀김② 가루 씌워 튀기

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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[발효식품학]수산발효식품

의 종류, 제조방법, 계절에 따른 숙성방법 등 젓갈에 대한 상세한 기록이 나타나 있다. 『조기, 청상아리 , 숭어 등의 창자, 위, 알주머니를 깨끗하게 씻어 조금 짭짭할 정도로 소금 ... < 목차 >1. 수산발효의 정의2. 수산발효의 기원3. 수산발효의 유래4. 수산발효의 영양5. 수산발효법6. 수산발효의 분류7. 수산발효의 종류8. 수산발효의 제조공정9. 생산 ... 시켜 숙성시킨 제품이 젓갈 (salted-fermented sea foods) 이다. 젓갈은 어패류를 염장법으로 담근 것으로 오랫동안보관이 가능하다. 여러 생선과 새우, 조개 등에 소금

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.04

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러시아 음식 문화

다고 한다.♡ 보르시치를 만드는 방법 ♡ (요리연구가 이보경씨의 글입니다.)재료 : 쇠고기 양지머리 900g, 물 10∼12컵, 소금 1ts, 양파 다진 것 1개, 비트 얇게 채썬 ... 1ts, 레몬 주스, 소금·후추 약간, 딜 약간, 사워 크림 3/4컵, 월계수잎 2~3장만드는 방법1. 팬에 찬물과 고기, 소금을 넣어 끓인다. 끓으면서 떠오르는 기름은 제거 ... 과 소금이 경작과 채집이라는 두 가지 형태의 경제 활동을 통해 생산되고, 또 ‘빵과 소금’이라는 러시아어의 말뜻이 손님에 대한 지극한 환대를 의미하고 있음은 러시아에서 대단히 상징

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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[김치와 장류] 장류와김치에대해

을 봐서 그 이전부터 제조되었으리라 짐작하고 통일 신라시재에는 널리 제조된 것같다.2된장의 정의메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 된당을 만든 재래식과 메주에 직접 소금 ... 을 위에 뿌리고 다시 쪽파 한켜에 멸치젓국을 뿌 리는 방법으로 하여 쪽파를 1시간 정도 절인다. 미리 불려 놓은 고춧가루에 다진 마늘과 생강, 설탕, 소금, 통깨를 넣고 버무려 ... 발효식품1.장류장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종이다. 우리나라에서 사용되는 장류로는 된장, 고추장, 담북장, 막장, 창국장, 집장등이다.1) 된장1제조역사

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[조리과학 및 원리] 유지류 -유화

제 12장 유지류 -유화1. Subject : 유지류2. Date : 2003년 11월 13일 수요일 5~8교시1. 일시적 유화 상태를 갖는 드레싱의 제조2.유화제와 교반 방법 ... 한다.* 참기름은 찌꺼기가 없는 것으로 한다.후렌치 드레싱의 기본 재료 및 방법:{기름* 3 Ts소금 1/4 ts산 1 Ts후추 1/8 f·g1포크나 블렌더를 이용하거나 뚜껑이 잘 ... , 식초, 기름, 겨자Procedure : 다음과 같이 유화제와 교반 기기를 달리하여 마요네즈를 만들고 각각의 특성을 비교한다.마요네즈의 기본 재료 및 방법 :{난황 1식초 2Ts소금

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[섬유][면섬유][모시][마섬유][폴리염화비닐수지][스판덱스][레이온][나일론]면섬유, 모시, 마섬유, 폴리염화비닐수지, 스판덱스, 레이온, 나일론 분석(섬유, 면, 모시, 마, 폴리염화비닐수지, 스판, 레이온 나일론)

. 스판덱스란2. 스판덱스 제조공정1) 건식방사2) 습식방사3) 화학방사Ⅶ. 레이온Ⅷ. 나일론Ⅰ. 개요오늘날 사용되고 있는 섬유의 종류는 수십 종에 이른다. 이들 섬유를 화학적인 조성 ... 에서도 한국산업규격(KSK 0904)으로 섬유의 분류 방법을 규정짓고 있으나 시대에 따라, 또 국가와 학자에 따라 다르다. 예를 들면, 인조섬유가 나오기 전까지는 식물성, 동물 ... 에서 성장하며, 한국을 비롯하여 중국의 중부와 남부, 일본·필리핀·인도·인도네시아 등지에서 재배되고 있다. 모시풀은 숙근식물이므로 번식방법은 실생보다 꺾꽂이나 포기나누기에 의한다. 한번

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.27

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[한국음식]김치

다. 김치를 만드는 원리는 지방이나 계절적으로는 같으나 전체적으로 보면, 그 지방의 자연조건에 맞는 제조방법이 발달되었다고 할 수 있다.1) 서울지방(1) 특징자체에서 나는 산물은 별로 ... 시가 있고 '순무를 장에 담그면(순무장아찌) 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고, 소금에 절이면(순무짠지) 겨울에 능히 견딜 수 있다.'고 기록되어 있다. 이 책의「가포육영 ... (家圃六泳)」에는 "무청을 장 속에 박아 넣 어 여름철에 먹고 소금에 절여 겨울철에 대비한다." 라고 기록되어 있는데 이것은 장아찌와 김치가 분리된 것을 나타낸다. 또한 겨울을 대비

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.12

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[가금] 난 가공품

하는 액란은 살균하지 않은 상태의 액란을 원료로 사용한다. 난황액, 난백액, 그리고 난액을 동결시킨 냉동란이 이에 속한다.액상란의 제조공정은 계란의 입수→검란→세란→난각소독→세정→건조 ... 전란이다. 이것은 스폰지 케익, 과일 케익,제과,커스타드, 브리오슈(계란 버터 롤)등의 2차가공품 제조에 사용된다.2 농축난백난백만을 여별하여 농축시킨 농축난백은 난백 내의 수분 ... 을 역침투법 또는 한외여과법 등의 기술에 의해 이루어진다. 이것은 포장, 보관, 운반의 비용이 절감되며, 유럽에서는 에너지를 절감하기 위해 실시된다. 이것은 델리카테슨, 셀러드의 제조

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.19

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[주장관리] 보드카발표자료

● 만드는 방법 소금으로 스노우 스타일로 프로스팅한 잔에 얼음을 넣고 보드카를 따른 후 보드카의 2~3배 가량의 차가운 주스를 적당히 채워서 묻힌 소금이 떨어지지 않게 가볍게 젓 ... )ㆍ보드카의 역사11~12세기경 러시아, 폴란드인이 제조하기 시작. 러시아어의 Vodka는 물이라는 뜻으로 생명의 물'을 의미. 1810년 활성탄을 이용한 여과법을 개발하여 품질 ... 을 향상. 1917년 러시아 혁명이후 러시아인이 타국으로 망명하여 세계에 전파. 1933년 미국의 금주법 폐지로 보드카를 제조하게 됨. 1939년경부터 미국에서 칵테일을 만드는데 기본

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.13

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[경상] 함초 관련 보고서

로 여겨 관심을 안 가진데다 염전에서는 수시로 뽑아내야 하는 천덕꾸러기 풀로 여겨왔음.▷㈜유진바이오가 ‘함초를 주성분으로 하는 식품의 제조 방법’으로 1999년 12월 특허를출원한 후 ... (정제, 과립)을 출시 하였음.▷ 현재 영세업체들의 인터넷쇼핑을 통하여 판매되고 있음.응용제품으로 비누, 화장품 팩, 소금, 김, 다이어트등 다양하게 나와있으나 홍보부족으로 판매 ... 실적은 미미함.▷ 현재 일반식품법상 주원료로 사용 가능함 : 시장성 있음제3. 식품일반에 대한 공통기준 및 규격2.원료등의 구비요건에 기재된 내용함초는 식품제조ㆍ가공등의 주원료 또는

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.07

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[식품공학] 간장에 관하여

다. 따라서 극도로 소금을 기피해야 하는 환자의 경우를 위해서 생각되는 것이 무염간장이다. 이것은 발효에 의해서 제조한다는 것은 불가능하며 산분해의 방법으로 제조할 수 있다.△ 간장의 제조 ... 【 목 차 】◎ 서 론△ 간장이란△ 간장의 유래◎ 본 론△ 간장의 종류△ 간장의 제조방법△ 간장 발효 및 관련 미생물△ 간장의 품질과 성분△ 간장의 효능◎ 결 론◎ 참고문헌 ... 지869)에서는 오늘날과 같은 덩어리 메주를 사용한 장 담그는 법, 좋은 메주의 상태, 장 담그는 시기, 소금물 만드는 법 등 간장 제조법이 상세히 기록되어 있고 숙성기간은 60

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.24

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초등학교 5학년 2학기 5. 용액의 반응(4/5) 중성용액을 만드는 방법 수업지도안

의 진하기를 비교하는 활동으로 구성된다. 여러 가지 결정을 만들어 비교하여 보고, 용액의 진한 정도를 간단한 방법으로 구분하여 본다.소금, 설탕, 붕산 등의 물질을 뜨거운 물에 녹인 ... 소재이므로 정의적 특성이 계발될 수 있도록 다양한 학습 방법을 모색할 필요가 있다.2. 단원의 개관가. 단원의 특성이 단원은 주변에서 일어나고 있는 몇 가지 화학적 변화를 이해 ... 하도록 구성되어 있다. 산성용액에서의 금속 또는 대리석의 반응, 산성비, 중성 용액의 제조와 중화반응을 이용한 산성 토양의 개선을 이해하도록 지도한다. 선수학습으로 5학년 1학기

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15

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[생활화학]부엌에서의 화학

부엌에서의 화학1. 식품가공유사이전의 식품저장 방법은 미생물들이 식품을 먹을 수 없게 만드는 것이 주된 기전이었다. 이러한 방법에는 건조시켜 물성분을 제거한다던지, 소금함량 ... 을 증가시켜 미생물들이 물을 이용할 수 없게 하는 방법 등이 포함된다. 이것은 소금뿐 아니라 다른 '염'및 nitrite로 절여 저장하는 것을 사용하는 것을 의미한다. 그런 농축된 소금 ... 들이 산에 약하므로 식품 등의 산도를 조절하는 방법이다. 이것은 산소 결핍시 식중독으로 대부분 사망하는 원인이다.현대 식품 가공은 저장기술의 종류를 확장시키고 전통적인 방법의 위험

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.06

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신소재 용어 정리 광학적 기능 화학적 기능

exchange membrane)으로 이용된다. 에너지 절약, 수자원의 확보, 폐기물의 유효이용, 공해대책 등에 이용된다. 특히 해수 담수화, 소금 제조, 도금 및 사진 폐액 ... 종류의 자극에 의해 빛을 발생시키는 것이다. 형광, 인광 등이 있다.* 발광을 일으키는 종류나 방법에 따라 전기, 전계, 방사, 음극선, 생물, 열, 초, 마찰, 결정 루미네선스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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식량소비 양상의 변화와 식량생산

기 분리를 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다.?식의합일-음식물은 약을 대신한다는 것과 약용식품에 식품을 첨가하는 방법, 약용식품간의 결합을 통해 약효를 극대화시키는 방법?불 ... 생활의 과소비와 낭비적 습관은 영양면에서도 영양과잉, 영양불균형, 편식위주의 식사를 유도하게 된다. 또한 급성장하고 있는 외식산업은 위생 및 조리과정의 안전성, 소금 및 조미료 등 ... 고 신선하게 보관하며, 여러번 튀기는 것을 삼가고, 구입시 제조일을 확인하도록 한다.5) 우유을 매일 마시자.우유는 칼슘과 리보플라빈의 함량이 특히 높은 식품이다. 이 두 영양소

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.07

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[식품영양학] 콩가공식품

섬유소, 3.8∼5.3% 수용성 탄수화물로 구성되나 원료인 대두 품종이나 두유 및 두부 제조 방법에 따라 다소 차이가 있다(Table 3.7). 비지 는 식이 섬유의 풍부한 급원일 ... 에서 천연의 미생물을 이용하여 만들어 애용되고 있는 발 효식품 중의 하나로 전통적인 제조 방법에 따라 만들어져 자급자족해 왔으나 식품공업의 발달과 시대적 변천 그리고 생활 환경 ... , 된장, 고추장과는 달리 소금을 첨가하지 않고 속성으로 발효시킨 제품이다. 청국장은 콩이나 볏짚에 붙어있는 고초균(Bacillus subtilis)을 이용하여 제조한다. 볏짚의 역할

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.23 | 수정일 2014.01.08

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[식품가공] [학습지도안]식빵만들기

이 강한 물질은?-국수류를 제조 방법에 따라서 나누면?-국수를 만들 때 소금을 넣어 주는 이유는?.인사하기 및 출석확인-안녕하세요. 없어요.전시에 수업한 내용을 답변한 다.-네, 아니 ... 시켜 전체 제조 공정 시간을 줄임으로써 짧은 시간에 제품을 만들어 내는 방법이다.-네.105안전사고 주의방법 및 순서-오늘 실습해볼 반죽법이예요, 그럼.. 오늘 실습 순서를 알 ... 요-글루텐-선절면, 신연면, 압출면, 즉석면-밀가루의 점탄성을 높여 국수의 식감을 좋게 하기 위해, 소금의 흡습성을 이용하여 건조 속도를 조절하려고, 유해 미생물의 번식 또는 발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.12

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정

고, 값싸고, 손쉬운 방법을 발견해 내는 사람이 있다면, 그는 ‘국가를 구해낸 위인’으로 인정되어 동상이 건립될 정도로 대중들로부터 대접받을 자격이 충분히 있을 것이다.그러나 내 ... . 따라서 바로 이 숫자의 아이들을 어떻게 양육하고 부양하는가가 문제가 되는 것이다. 내가 이미 말했듯이, 지금 현 상황에서 이 일은 지금까지 제안된 어떠한 방법에 의해서도 완전히 불가능 ... 다. 그리고 가족들끼리만 식사할 때에는 앞다리나 뒷다리 하나면 꽤 괜찮은 요리를 만들 수 있을 것이다. 그리고 고기에 약간의 후춧가루나 소금으로 간을 맞추면, 특히 겨울철에 나흘 정도

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14

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