"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,221-3,240 / 4,297건

코카콜라의 인도진출의 비합리성

는 성향이 있다. 이들에게 제품을 어필할수있는 유일한 방법은 계몽과 교육이며, 특히 정부가 주도하여 사회 이슈화를 할 경우, 큰효과를 가져올수 있다.힌두스탄레버가 95년 소금시장에 진출했른다. ... 의 비율은 소규모 제조업으로 시작했으며, 순수 음료 시장과 현대 음식시장에 진출하였다. 하지만 인도 내에서는 코카콜라는 멀게만 느껴졌다. 1958년 ~ 77년 정부와의 무역마찰 등 ... 인도내의 자체 조사에서 음료안의 구충제 잔여량의 수치가 높은 것으로 조사 되었고 이에따라 조사기관은 코카콜라와 펩시측에 항의를 하게 되었다.양 회사 측은 음료수 제조하는 과정중 설탕

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.29

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젓갈에 대하여

시키는 방법으로 만들어 졌으며, 향약구급방(1236-1251)에는 그 자세한 방법을 전하고 있다.또 제조방법에 따라 어육장해와 지염해로 나누어지는데, 지염해는 소금을 혼합해 발효시키는 오늘 ... 날의 젓갈과 그 형태와 제조방법이 동일하며 식해류와 더불어 우리 고유의 전통발효식품으로 발전하였다.이에 비해 어장육해는 원료에 소금과 누룩 및 술을 혼합해 젓갈을 담그는 독특 ... 여 나타난 문허상 최고의 기록이다. 젓갈에 대한 보다 구체적인 기록은, 중국의 농업종합서인 제민요술(530-550년)이다. 제민요술에는 젓갈의 종류, 제조방법, 계절에 따른 숙성

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2017.08.12

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기술과 사회 기말 요약입니다.

이 보여주는 그림을 정착u슐츠 1725:§ 빛과 은의 반응 발견u웨지우드 1800:§ 카메라 옵스큐라와 은화합물을 연결시켜 상을 얻는방법 고안§ 질산은 용액을 입힌 종이 위에 상 ... 과 구리판 사이에 소금물 적신 종이를 끼워 넣은 상태)가 발명 되고, 개량되어 실용화 된다 전자기 : 전류가 흐르는 도선 주변에 원형 모양의 자기장 형성 사실이 밝혀지면서 이 ... 적 기준, 품질 보장. 기계제조산업 확장, 자본집중의 시작과 중소기업의 종말생활- 자가 수리가 가능, 노동자의 임금 상승, 개인 여가의 증가로 개인의 범위 확대, 인간접촉의 증가

시험자료 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.03.16

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[식품미생물] 청국장

이 다르다. 또한, 우리의 청국장은 끓여 먹는데 비해 일본의 natto는 간장과 달걀을 넣어 저어서 그대로 먹는 것이 일반적으로 일본에서 먹는 방법이다.{국명종류원료제조방법한국청국 ... 고 또 호기적 성질을 갖고 있는 것을 고려해 볏짚으로 만든 바구니나 시루에 짚과 같이 찐 콩을 띄운 다음, 아랫목에 이불로 싸서 최적온도를 유지하였던 것 등은 과학적인 제조 방법이 ... 었던 것이다.※제조방법에 따른 일본 natto와의 차이점: 찐 콩에 순수배양한 natto균을 접종한 후 발효를 시킨다는 것과 양념을 넣지 않고 숙성을 시켜 오래두고 먹을 수 없다는 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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[식품영양] 젓갈의 종류와 제조방법

우리 식생활에서 김치를 빼 놓고 말할 수 없듯이 젓갈에서 새우젓을 빼 놓을 수 없다. 연간 소비량에서 단연 으뜸이 새우젓이고 사시사철 식용되는 것이 바로 새우젓이다.1) 제조방법 ... 먹었다고 기록하고 있다.1) 제조방법- 오징어젓의 원료는 배에서 잡자마자 냉동 상태로 보관된 선동 오징어가 주로 쓰인다. 선동 오징어를 해동시킨 후 내장과 뼈를 깨끗하게 제거 ... 을 혼합해 숙성시킨다. 숙성기간은 보통 15℃에서 2개월 정도이다. 요즘은 8%내외의 저염 발효를 통해 속성으로 제조하는 경우가 대분분이다.2) 좋은 젓갈 고르는 방법- 시중에 유통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.06

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[식품(기능성)]김치의 효능

으로 절인다는 것은 인류가 발명한 음식저장방법 중 가장 오래되었고, 성공적인 것은 음식을 소금 같은 매개물로 절이는 방법이다. 채소를 오래 저장하는 데에도 이러한 절이는 방법이 매우 ... 었다.. 김치산업의 역사상업용 김치로서 대량 생산된 역사는 그리 길지 않다. 6·25전쟁 이후 군 급식용으로 대량생산된 게 효시다. 1960년대 월남 파병 당시 제조방식에 통조림 ... 는 고추란 작물을 키울 줄 몰랐고 그 때의 김치는 단순히 소금에 절인 음식이었다.그후 농업기술의 발달과 각종 내, 외부요인으로 인하여 오늘날의 김치로 변한 것이다.서양의 피클이나 일본

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.21

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[조리과학 및 원리] 가루 제품 - Yeast Bread류

Procedure : 다음 표와 같이 팽창제를 달리하여 증편을 만들고, 이들의 부피, 질감 및 풍미를 상호 비교한다.증편의 기본 재료 및 방법:{멥쌀 가루1 C소금tsp끓는 물⅛ ... 제 9장 가루 제품-Yeast Bread류1. Subject : 가루 제품2. Date : 2003년 11월 6일 목요일 5~8교시1. Yeast bread의 제조 시간 및 특성 ... 의 비교2. Yeast bread의 응용3. Yeast 발효를 이용한 증편의 제조Principle : yeast bread 기본 재료와 시판용 yeast bread 가루를 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[경영]일본 라면

이 탄력이 있고 쫄깃쫄깃한 특징을 가지고 있었다. 원료 제조방법은 중국인 전수비법으로 전해져 내려왔으나, 나중에 소수의 일본인들도 그 비법을 알게 되었다.2. 세대별 라면의 특징 및 ... ------------------ 4가. 제1세대 라면나. 제2세대 라면다. 제3세대 라면3. 라면의 재료와 제조공정 ------------------------------ 5 ... 가. 재료나. 공정다. 면발의 제조공정라. 면발의 제조공정4. 일본과 한국의 라면 전래 및 역사 ------------------------ 8가. 일본의 라면 전래 및 역사나. 한국

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.29

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[음식, 요리] 우리나라의 김치

부터 중국에서 ＇저(菹)＇라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 제조방법이 변천 되어왔다．이 때까지만 해도 김치류는 무를주원료 ... 부터 채소를 즐겨 먹었고 소금을 만들어 사용했다는 사실과 역사적으로 젓갈, 장 등의 발효식품이 만들어진 시기 등을 고려할 때 삼국시대 이전부터 김치류가 제조된 것으로 보인다.우리 ... 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 부추, 파 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산 생성을 통해 발효된 제품이다.2. 김치의 유래'채소를 소금물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.08

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Mohr법에 의한 염화물의 정량

하 는 방법으로 대치하고 있다.5) 간장간장의 소금 농도는 보통 18∼20 %이며, 간장이 갈색을 띠는 것은 아미노산의 분해산물인 멜라 닌과 멜라노이딘에 의하는데, 속성간장인 시판 ... 반응을 이용한 적정법을 침전적정법이라고 하는데, 조작이 비교적 간단하고 신속 하게 정량할 수 있으나 반응의 종점을 확인하는 방법이 적으므로 이 방법을 이용한 물질의 정량은 몇몇 ... 다. 그리고 AgNO3, NaCl , KSCN , NH4SCN 은 모두 1 mole이 1g 당량이다.침전적정법은 반 응종점을 확인하는 방법에 따라 다음과 같이 3가지로 나뉘어 지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.14

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[식품공학]두류의 가공 - 양갱만들기

및 기기면기 3개, 中그릇 5개, 소주컵 1줄, 칼 2개, 도마 1개, 나무주걱 1개, 냄비 1개, 가스렌지, 수저 1개, 건지개 1개? 만드는 방법1. 실 한천을 찬물에 담가 ... 고 점성과 탄성이 증가하며 투명도도 증가하고 단단해진다. 이때 가루형태의 한천을 사용하면 투명도가 더 증가한다. 또한 설탕을 넣어주는 단계에서 소금도 약간 넣어주면 단맛이 상승 ... 가 맞게 되면 밤을 넣어준다. 농도확인은 잼 만드는 방법과 동일한데 찬물에 떨어뜨렸을 때 퍼짐이 없이 가라앉으면 농도가 알맞은 것으로 판정한다. 그 후에 물엿을 넣어주고 잘 섞어준 후

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.08

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음식관광-관광으로 즐기는 한국의 맛

대대적 홍보 중 체험관광의 연계에 주력 태국 치앙마이와 같은 치즈제조방법을 알려주는 쿠킹 투어와 연계 개발 연극이나 공연으로 재창조 네덜란드 알크마르 치즈투어 전망35프랑스 - 전 ... 방법에 대한 배움과정이며 , 다른 맛과 향에 대한 발견과 즐거움의 과정이고 , 지역에서 생산된 식음료를 관광객에게 연계시켜주는 과정 7생존보존의 기능 → 맛과 분위기를 즐기는 경험 ... 시키는 역할을 했다는 평가우동 : 식문화의 중심 대표 음식산업 육성 ( 우동학교 ) 지리적인 영향으로 인해 밀 , 소금 등이 우수하여 사누끼 우동으로 유명 타 지역에 비해 우동의 소비량

리포트 | 67페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.12.17

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[중국문화]중국의 차(茶)문화

다. 또 차를 끓이는 방법도 매우 신경을 써야하기 때문에 우롱차를 마시는 것을 가리켜 쿵푸차를 마신다고 말하기도 한다. 살을 빼는 효과가 가장 두드러진 차로 이름이 높다. 황차는 제조 ... 들에게 건강하게 잘사는 방법의 지침으로 알려져 있다. 이러한 대세 속에 차 문화는 웰빙 과는 뗄 레야 뗄 수 없는 것으로 자극 없는 웰빙 ????????????????라이프를 추구 ... 성도 일대에 있었음)의 군대를 전부 얻었고, 불고기, 소금, 동, 철, 붉은 색의 옷칠, 차(茶), 꿀등을 모두 하였다"라고 기재하고 있다.파촉지사(巴蜀之師)는 사천, 운남

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.14

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[생명공학] 발효! 미생물의 과학

등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기까지 알지 못하였다. 근대화학의 시조인 A.L.라부아지에는 1787년에 포도즙 속에 있는 포도당 ... 를 창조하거나, 발효에 이용되는 발효물질들을 변형시킬 수 있는 방법들에 대한 연구가 가능하게 되었다.(1) 향상된 starter culture 창조ㄱ) bacteriophage ... 다양하다.ㄴ) 간장고농도의 식염과 글루타민산등의 아미노산을 함유한 액상조미료이며, 주원료인 콩과 쌀 등의 곡류를 증자시켜 만든다. 간장 제조용 국균인 Aspergillus

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.18

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도자공예 - 유약에 대하여

를 시도, 특히 나트륨이 가장 높은 팽창율을 가짐)④가벼우며 균열이 많이 간 찻잔을 얻기 위해서 급냉을 시켜 균열을 얻음5)소금유(Solt glaze)①소성중 소금을 기름과 섞어 솜 ... 에 뭉쳐 가마속의 온도가 가장 높이 상승되었을 때 투입하면 열에 의하여 휘발되어 소금의 소다와 소지속의 규산이 반응하여 규산소다가 생겨 기물에 융착②기물이 평평한 경우에는 진밤색 ... 과 귤용매원료만을 첨가하는 방법. 알루미나나 규산분이 매우 적은 유약이 되므로 흐르기 쉽고 종종 투명유도 되며, 온도가 높으면 광택이 나는 매우 불완전한 유약.가장 안정된 매트유

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.01

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설탕의 양에 따른 버터 쿠키의 품질분석

에 견디는 안정성, 파이 제조 시 반죽 사이에서 밀어 퍼지는 신장성, 온도에 따라 고체 지방 성분의 변화로 단단한 외형을 갖추는 가소성을 갖고 있다. 종류로는 버터나 마가린, 기방 ... . 소금은 다른 재료의 맛을 나게 하고 설탕의 단맛을 순화시켜 감미도를 조절하여 캐러멜화 온도를 낮춰 껍질 색에 영향을 준다. 그 밖에 향미 개선을 위해 항료나 향신료를 사용하기도 하 ... , 달걀, 베이킹파우더, 오븐, 알뜰주걱, 휘핑기, 저울4. 실험방법? 기준 쿠키의 설탕량을 정하고 함량을 달리하여 각각의 레시피를 정한다.기준 쿠키 : 밀가루 100g, 버터

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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단백질의 변성과 응집

다. 광 선, 특히 자외선등이 단백질을 변성시키는 일이 많지만 이것은 주로 산화가 따르는 경우가 보통이고, 소금에 절인 생선이나 마른 생선의 변질은 산화와 광선조사에 의한 변성 ... 의 결합순서나 결합방법에 다라 수많은 종류를 가지게 된다. 단백질과 같은 거대분자구조는 1차, 2차, 3차, 4차구조로 나누어 생각할 수 있다.단백질의 1차구조는 polypeptide ... Sulfate란?관용명으로 황안(黃安)이라고 한다. 화학식. (NH4)2SO4,이론적으로는 21.24%의 질소를 함유하는데, 공업적으로 제조된 것은 약간의 수분이나 유리된 황산을 함다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.05

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[화학공학] 양이온교환수지의 제조

으로 음이온교환수지에 염소이온 Cl가 고정되어 순수가 흘러 나오게 된다. 이상의 역반응 과정은 바닷물로부터 소금을 제조하는 데 이용되는데, 현재 소금 제조에는 더 효율적인 이온교환막 ... 는 것. 넓은 pH 영역에 걸쳐서 양이온교환이 가능하다. 경수(硬水)의 연화, 순수의 제조 등에 강한 염기인 것과 병용하며, 가장 널리 사용된다. ⑵ 약한산형:카르복시기 －COOH ... 을 발견하였다. 또 그 뒤 독일의 IG사에 의해 계통적인 연구와 공업적인 이온교환수지의 제조가 시작되었다. 또한 같은 무렵에 미국의 레지너스사(지금의 Rohm & Hass社

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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식품분석화학실험-NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조

식품 분석 실험 보고서 10NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조과 목 :제 출 일 :교 수 님 :학 과 :학 년 :학 번 :이 름 :Subject: NaCl 및 AgNO3 표준 ... 용액 제조1.Abstract화학 반응의 종류에 의해 용량 분석을 분류하면 중화 적정과 산화환원 적정, 침전 적정, 킬레이트 적정 4가지 종류가 있다. 그중에 침전 적정은 난용성 염 ... 을 생성하는 반응을 이용하는 적정이다.침전법의 종류에는 AgNO3표준 용액으로 Cl-을 정량할 때 지시약으로 K2CrO4(크롬산칼륨) 용액을 이용하는 방법인 Mohr법, 음이온

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.09

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식품첨가물의 사용은 나쁜것인가?

부 받게 되었다. 이와 같이 열처리를 통한 식품의 가공 및 조리뿐만 아니라, 사냥하여 잡은 동물은 사육하고 열매나 과일의 씨를 뿌려 수확하는 방법 등으로 원하는 음식물을 쉽게 구하 ... 게 되었고, 이에 따라 배부르게 먹은 것을 넘어서 맛있게 먹기 위한 가공방법을 생각하게 되었으며, 건조 및 염장으로 인한 식품의 장기보관, 그 외에 발효, 냉장, 냉동 등의 방법 ... 으로 보다 유용하고 안전하게 만드는 방법이나 기술도 습득하게 되었다.그 후 사업 혁명과 함께 산업의 급속한 발전으로 인하여 생활의 변화, 문화 및 습관의 변화, 농업 생산의 변화

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.24

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