"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 3,161-3,180 / 4,297건

[위생학] 학교급식 위생관리

식품위생관리체계식 품 종 류소관부처소관법률축산물가공식품 (식육,유,알)농림부축산물가공처리법전분, 곡류 등농림부양곡관리법먹는물환경부먹는물관리법주류국세청주세법소금산업자원부염관리법상기 ... 식품 이외의 모든 식품 및 접객업, 용기포장제조업 등보건복지부(식약청) 지방자치단체식품위생법① 안전성 ② 영양 생리성 ③ 기호성 ④ 저장성 ⑤ 편리성 ⑥ 경제성 등건전한 식품이 갖추 ... 충분한 가열 공정이 없는 식품이 원인이됨.예방 방법1. 식육, 계란 등을 다룬 손이나 조리기구는 충분히 세척하고 소독. 2. 계란은 신선한 것을 구입. 구입 후에는 냉장고에 보관

리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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빵과 과자의 분류기준,반죽법,팽창,설탕,유지,초코렛

내는 방법②별립법: 노른자와 흰자를 분리하여 제조하는 방법③머랭법: 거품형 케이크의 일종으로 계란의 흰자만을 이용하여 반죽하는 방법3. 쉬폰형(1)계란의 노른자와 흰자를 분리 ... 을 서서히 투입하는 방법②블렌딩법: 유지와 밀가루를 가볍게 믹싱. 마른재료+계란+물을 투입하여 믹싱하는 방법③설탕·물반죽법: 설탕과 물의 비율 2 : 1의 시럽을 사용하는 방법④1 ... 하여 제조하는 반죽(2)반죽형과 거품형의 조합형으로 결과제품은 거품형의 기공과 조직에 가깝다.3. 과자반죽의 비중과 고율배합에 대하여 설명하라.*비중- 부피가 같은 물의 무계에 대한

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.10

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`영양과 건강을 위한 웰빙음식` 내용정리

의 활성화, 노화방지, 성인병 예방■ 청국장① 제조 방법- 청국장은 메주콩을 쑤어 다 식기 전에 그릇에 담고 아랫목에 놓아 담요나 이불을 씌 우고 2~3일간 따뜻하게 보온하면 납두균 ... 는다.④ 일회용 용기는 그릇에 옮겨서 데운다.(전자레인지)2) 과일, 야채의 농약제거① 시금치 : 조리 전 흐르는 물에 5번 이상 깨끗하게 씻고, 소금을 조금 넣고 물에 뿌리 쪽 ... 는 껍질을 벗겨서 조리하는 것이 가장 좋다. 껍질을 사용해야 할 때는 굵 은 소금을 도마 위에 부리고 오이를 굴려가며 문지른다.⑤ 사과, 배 : 꼭지가 있는 과일은 꼭지 부분

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.31

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[식품공학] 제과(쿠키의 제조)

Creaming method1. 실습 목적 (Purpose)제과 반죽법 중 크림법을 이용하여 쿠키를 제조하여 본다.2. 이론 (Theory)과자란 곡식가루에 갖가지 감미료를 섞 ... 에서는 버터대신 마가린을 사용하였다. 버터 대용품인 마가린은 굳어진 기름과 농화된 우유, 색소와 소금 등으로 구성되어 있다. 제과용 마가린은 퍼프 패스트리를 만드는데 융점이 높아 만든 후 ... 에 입안에 기름기가 낄 수 있기 때문에 용도에 맞게 사용하고 쿠키나 빵에 사용할 때는 소금이 첨가 되지 않은 크림용 마가린을 사용한다.베이킹파우더는 베이킹산과 중산나트륨을 2:1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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[영양학] 우리나라 식품표시&영양표시 제도의 현황 및 문제점

도입에 의해 제조)ㆍ원재료명 및 함량 : 옥수수 56.6%(미국산), 설탕, 물엿, 소금, 혼합 비타민ㆍ포장재질 : 폴리에틸렌 수지, 폴리프로필렌 필름ㆍ권장섭취량 및 섭취방법 : 1 ... 목차Ⅰ.조사 목적Ⅱ.조사 품목Ⅲ.조사 방법Ⅳ.조사 내용1. 곡류 가공품 : 씨리얼, 라면 ,2. 채소류 : 콩나물, 죽순 통조림,3. 절임류 : 배추김치, 오이지4. 과일 가공품 ... : 딸기쨈, 황도 통조림5. 유지류 : 해바라기씨 기름6. 두류 가공품 : 두부(연두부)Ⅴ. 문제점 및 개선 방안1. 식품 성분표시2. 열량 및 성분표시3. 첨가물 표시4. 제조

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.09

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[일반화학실험]비누화

·가스·전기 따위로) 열을 가하는 기구. 히터(heater)⑤ 젓개: 젓는 기구⑥ 유지: 알칼리와 함께 끓이면 쉽게 가수분해하여 글리세린과 비누가 되며, 소금으 로 염석하면 비누 ... H22O11 → 12C＋11H2O ,진한 황산은 물에 녹을 때 많은 열을 발생하므로 묽힐 때에는 반드시 많은 양의 물에 진한 황산을 조금씩 넣으면서 잘 저어 주어야 한다.⑫ 소금 ... (NaCl): 엄밀한 의미에서 염화나트륨을 주성분으로 하는 식용 소금과 순수 화학약품으로서의 염화나트륨은 구분해야 한다. 녹는점 800.4℃, 끓는점1,400℃, 비중 2.16(20

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

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[화학공학]식초 아세트산

는데, 통기를 시키면서 연속적으로 아세트산 발효를 일으키는 방법이 개발되었다. 각국에서 주로 사용하는 식초는 그 나라에서 많이 제조되는 알코올 음료와 많이 재배 수확되는 과실류와 깊 ... 을 통해 염은 가수분해 되어 액성은 알카리가 된다. 이 실험에서 지시약으로 페놀프탈레인을 사용하였다.실험 방법은 식초를 피펫으로 정확하게 10㎖취하여 삼각플락스크에 담고, 메스실린더 ... . 식초(vinegar)Fig 1. 식초제조법.아세트산을 약 3～5 % 함유하는 산성 조미료를 말한다.식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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집단소송제도입과 대응방안ok

적으로 산정하는 방법)을 택한다. 또한 승소금의 분배에서도 원고(대표당사자)가 적정하게 분배하는지 법원은 법원특별보좌관(special master)을 임명하여 계속하여 관리?감독 ... 이 바람직한지는 논란의 여지가 있다고 본다.집단소송제는 증권뿐만 아니라 제조물책임ㆍ환경분쟁 등 다수의 동일한 피해가 발생할 수 있는 분쟁에 있어서 효율적인 피해구제를 가능케 하는 제도 ... 로서 점차 그 중요성을 더해 가고 있다. 현재 우리나라에서도 증권거래법은 공시의무위반 등으로 인한 손해배상청구의 경우에 입증책임의 전환과 배상액의 산정방법 등을 명정함으로써(증권거래

리포트 | 28페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.06.02

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설거지 순서와 친환경적 설거지 방법

설거지 순서와 친환경적 설거지 방법1. 설거지 순서① 식사를 하고 남은 음식 뚜껑을 잘 덮어 냉장고에 보관한다.② 설거지할 그릇을 깨끗한 그릇과 그렇지 않은 그릇, 기름기가 있 ... 한 에너지를 줄일 수 있으므로 환경 측면에서도 바람직한 제품이다. 또한 포장, 수송 외에도 보관 비용 등 제조 원가가 절감되며, 이러한 원가 절감 비용은 소비자가 되돌려 받는 셈이 되 ... 는 흐르는 찬물에 씻어낸 뒤 설거지한다.⑤ 커피·과일즙이 묻은 그릇- 커피, 과일즙을 오래 담아두면 그릇에 색이 밴다. 이럴 때는 부드러운 스펀지 등의 수세미에 식용 소금을 넣고 닦

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.14

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에코디자인 ppt (A+)

디자인 도구는 제품개발과정에 따라 이루어지는 일련의 에코디 자인 수행에 있어 제품설계자 또는 개발자의 의사결정을 지원하는 방법 또는 수단으로서 에코디자인 수행 시 필요한 정보 수집 ... 의 자문을 받는 것도 방법이 될 수 있다.에코디자인 도구의 필요성 에코디자인은 제품 전과정 동안의 환경영향을 고려한 설계기법이기 때문에 그 범위가 매우 방대하여 데이터 수집 및 분석 ... 하여 주택 운영에 필요한 에너지를 공급한다.Canon의 복사기-주문 맞춤형 제품 설계로 재래식 방법에 비해 전력의 소비를 ¼로 감소시켰다.물질 사용량 저감 제품들 IBM의 데스크탐

리포트 | 52페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.09.11

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[식품,영양]갈변

1. Theme : 갈변현상 억제 방법 조사2. Date :3. Name & Coworkers4. Abstract사과, 배 같은 과일을 껍질을 벗겨서 공기중에 놓아두면 흰색이 ... 던 과일이 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있다. 이런 현상을 갈변현상이라고 한다. 우리는 사과, 배, 바나나, 감 껍질을 벗겨보고 설탕, 비타민 C, 오렌지주스, 소금을 가지고 껍질 ... 적으로 막는 방법을 어떤 것이 있는지 알아본다.5. Principle★ 갈변사과, 배, 그리고 바나나 같은 과일의 껍질을 깎아 공기 중에 두었을 때 흰색의 과육이 갈색으로 변하는 현상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.10 | 수정일 2019.12.11

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[음식문화] 한국음식문화에 대한 고찰(궁중민속박물관 김치박물관 국립민속박물관을 다녀와서)

하되 복숭아는 금기로 되어 있다.⑮ 제조(祭酒)와 갱수: 제조로는 청주를 많이 쓴다. 갱수는 숭늉을 말하는데, 맑고 뜨겁게 않은 것을 올린다. 이밖에 시접(수저, 대접) ? 모사 ... 죽을 만들고, 국물이 많은 물김치류, 소금이나 새우젓으로 간을 한 맑은 조치, 그리고 마른 찬을 두세 가지 함께 낸다.1) 수라상수 라 상평상시의 아침과 저녁 진짓상을 수라상이 ... 하게 저며서 넣는다. 오이도 참외와 같은 방법으로 끓인다.① 곰국★ 설농탕(雪濃湯)설렁탕은 설렁탕, 선농탕, 설농탕으로 표시한다. 뼈가 붙은 고기를 많이 넣어 오래 곤 국으로 뽀얀

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.08.27

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습부량, 건부량

, 물을 더하는 방법과 온도, 반죽법(강도,속도), 첨가물(소금,설탕,유지,계란,우유 등)2) 습부량과 건부량밀가루는 원료인 밀의 종류에 따라 품질이 달라진다. 밀가루를 일정한 방법 ... 산 제조에 이용할 수 있다.글루텐은 구성성분과 그 원료에 따라 성질이 달라지며 그 성질에 따라 빵을 굽는 밀가루의 질이 달라진다. 가령 박력분(薄力粉)·강력분(强力粉)·중력분(中力 ... 은 껍질 부분의 혼입률로 등급을 매기는데, 보통 회분 함량의 많고 적음으로 판단한다.(3) 실험방법1) 시약 : 강력분 25g, 중력분 25g, 박력분 25g2) 기구 : 피펫

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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한국전통식품에이해 레포트 (#8)

afe?iframe_url=/BoardRead.do%3Farticleid=213황석영의 맛과 추억 황석영 디자인하우스 20032. 오메기술의 특징과 제조 방법에 대하여 설명하시오 ... 에 감도는 감칠 맛과 고운 빛깔을 나타내는 명주이다.② 제조 방법- 차조를 곱게 갈아 가루로 만든 다음, 끓는 물을 넣어반죽을 한 후 도넛 모양의 떡을 만든다.- 반죽이 다 된 것 ... 고, 펄펄 끓을 때 씻어서 짧게 잘라 둔 몸(모자반의 준말, 가지가 많은 해조류의 일종)을 넣고 끓인다. 소금으로 간을 맞추는데 김치를 썰어넣기도 하고, 고춧가루, 후추, 깨소금

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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[식품]한국 전통 발효식품 속에 숨겨진 과학성

에서는 그 제조법에 따라 재래된장, 개량간장, 아미노산 간장이 있고 또한 이 들은 발효간장과 화학간장으로 나누기도 한다.간장의 효능간장은 소금, 당분, 아미노산 및 비타민 등이 들 ... 된장이 있다. 재래 된장은 옛날부터 가정에서 만들어 온 방법으로서 간장에서와 같이 콩만으로 메주를 만들고 이것을 소금물에 담근다. 대체적인 발효가 끝나면 메주덩어리를 걸러내어 액체부분 ... 의 해를 줄이고 미용에도 효과적이다. 또한 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑 게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진한다.② 된장우리나라의 된장은 그 제조법에 따라 재래식 된장과 개량

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.14

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『식생활과 문화』: 인간은 무엇을 먹고 살았나(빵)

들 가운데 유목민들의 다른 방식의 빵 제조법을 대비하여 빵의 발달사를 엿보게 끔 한다. 전체적인 내용에 의하면 와 , 등이다.간략하게 요약하자면, 빵은 아시아로부터 유럽에 전파 ... )가 효모의 작용을 발견하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본 배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤 부풀리는 것 ... 하였다.●고대로마에선 전문 제빵업자 탄생 : 이집트에서 탄생한 발효빵은 그리스를 거쳐 로마로 전해졌다고 한다. 고대 로마에서는 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었고 이 발효법은 현재

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.11

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소시지의 종류

)이라는 소금에 절인다는 뜻과, 암돼지(sau)와 양념(sage)의 합성어라는 설이 있다.햄의 어원은 본래 중국에서 비롯된 것으로, 그 이름과 만드는 방법이 중앙아시아를 거쳐 유럽 ... (Sausage)의 종류소시지의 일반적인 제조법은 다음과 같다. 원료육을 작게 썰어 이에 소금?질산염류를 가하여 하루 동안 쟁여둔다. 이것을 가늘게 썰고 첨가물이나 돼지 기름 등을 가하여 잘 ... 성도 좋으나 보존성을 올리기 위하여 소금?향신료 등을 다량 넣은 것이 많이 있다. 그 종류로서는 살라미 ? 세르벌라 ? 모르타델라 등이 있다.일반적으로 돼지고기와 쇠고기를 주원료

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.01.03 | 수정일 2016.11.26

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[허브][허브식물][허브(허브식물) 사례][허브(허브식물) 활용 사례]허브(허브식물)의 개념, 허브(허브식물)의 유래와 허브(허브식물)의 사례 및 허브(허브식물)의 재배방법 그리고 허브(허브식물)의 활용 사례 분석

허브(허브식물)의 개념, 허브(허브식물)의 유래와 허브(허브식물)의 사례 및 허브(허브식물)의 재배방법 그리고 허브(허브식물)의 활용 사례 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 허브(허브식물 ... )의 개념Ⅲ. 허브(허브식물)의 유래Ⅳ. 허브(허브식물)의 사례1. 라벤더1) 내력2) 특성3) 이용방법2. 레몬밤1) 내력2) 특성3) 이용방법3. 레몬버베나1) 내력2) 특성3) 이용 ... 방법4. 로즈마리1) 내력2) 특성3) 이용방법5. 마조람1) 내력2) 특성3) 이용방법Ⅴ. 허브(허브식물)의 재배방법1. 허브 재배하기2. 좋은 모종이란3. 모종심기4. 정원

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.05.01

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[실험조리]물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험

기기쌀가루 100g×4 , 소금 1ts×4 , 설탕 100g×4 , 물, 메스실린더, 계량컵, 찜통, 체, 호일5. 실험방법1) 쌀을 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려서 물을 뺀 후 ... 물의 분량에 따른 백설기의 품질 변화 실험-목차-1. 실험제목2. 실험일자3. 실험목적4. 실험재료 및 기기5. 실험방법6. 실험결과7. 고찰8. 참고문헌1. 실험제목물의 분량 ... 에 따른 백설기의 품질2. 실험일자2005년 9월 26일 월요일3. 실험목적물의 분량을 달리하여 제조한 백설기의 외관, 씹히는 질감. 총평 등으로 품질을 평가한다.4. 실험재료 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.19

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미원의 인도네시아, 베트남 국제진출사례

전략1 FDI를 위한 진출2) 베트남Ⅱ. 국제경영전략21) 촉진 및 유통전략 – 한국식 판매방식미원 차별화 된 시장 침투 방법1. 호별 방문 판매 제도2. 500 여개의 군소 대리 ... 가공 산업1995년 대규모 수산가공공장 미나사무데라 설립1996년 천만달러 투자 일본인이 좋아하는 수산물 가공품 제조1998년 2천5백만 달러 투자로 사업의 다각화2)종합조미료인도 ... 부터 '아두아'라는 상표로 생수 판매4)조미식품(맛소금류, 케첩, 마요네즈 등)의 상품화 추진아지노모토사가 선발기업으로 선점한 상태로 미원이 진입하기가 어려운 상태.5)이미지 개선2

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.28

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