"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 제조 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 2,961-2,980 / 4,297건

[김치]김치의 역사와 향후 전망

형, 섞박지형, 식해형 김치등으로 다양하게 발달하였고 제조 방법도 퇴렴하여 김치를 담는 2단계 담금법 으로 발전하였다.(조재선, 2002)Ⅳ. 김치의 제조기술1. 김치의 발효숙성배추 ... 다.김치를 덜 시게 먹는 방법은 양념을 많이 사용하면 김치가 빨리 시어지고 물러지는 경우가 많기 때문에 소금 양을 조금 더 늘리고 마늘이나 생강 같은 향신채 를 줄이면서 굴, 생태 ... --------------- 33. 조선시대 ---------------------------------------- 3Ⅳ. 김치의 제조기술 ---------------------

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.09

다운로드 장바구니
한국 김치의 세계적 위상(일본 기무치와 비교)

정도 소금에 절구고 담백한 양념을 가한 무발효 절임류)의 김치이고, 기타 다양한 전통 절임류로 구성되어 있음b. 일본 국내생산이 증가하고 있고 유통업체에서도 김치제조업체가 여러 ... 목 차Ⅰ. 서론 한국김치의 세계적 위상 ‥‥‥‥‥‥ 2Ⅱ. 본론1. 국내 김치산업 현황 ‥‥‥‥‥‥ 31) 김치의 수요변화2) 김치 제조업체 현황2. 일본의 김치산업 및 시장 ... ,433487,40542001102,314328,03323,78523,785507,7922) 김치 제조업체 현황김치제조업은 관련 법규의 해제로 1994년 9월부터 대기업도 김치산업에 참여

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

다운로드 장바구니
스시

의 유래에 대한 자세한 풀이가 나온다. 이 책은 지(?) 란 자를 표제로 하여 스 란 초, 즉 시다 란 뜻이고 시 란 어조사라고 풀이하면서 생선을 저장할 때 밥과 소금으로 신맛 ... 2먹기 위해 일주일 이상의 발효시간이 필요했으나 식초로 인해 발효시간이 1~2시간으로 단축되었기 때문이다.이 당시는 제조과정에서 식초를 섞은 밥을 상자에 담고 그 위에 어패류를 얹 ... ~1600년): 스시의 활성화아즈찌모 모야마시대는 밥을 짓는 방법이 찌는 방식에서 끓이는 방식으로 변하고 쌀 생산량의증가로 아침, 저녁 두 번이던 식사 횟수도 하루 세 번으로 늘어난

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

다운로드 장바구니
김치의 생리적 기능

-(1)제조 방법 배추를 12%의 소금물에 12시간 절임 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 설탕 첨가 대조구 김치에는 정어리 젓갈, 실험구 김치에는 치즈를 1, 3, 5, 7% 첨가2 ... 를 검토 연구 방법 갓을 5%, 10% 첨가시켜 2, 14, 20도에서 숙성 시킴4-(1)연구 결과 1) PH및 산도의 변화 2도-대조군이 갓첨가군에 비해 PH가 낮게 나 타났고 적 ... 로 나오는 유청 칼슘을 김치 제조시에 첨가하여 칼슘이 강화된 김치의 제조가능성과 김치의 품질 특성에 미치는 영향을 알아보고자 함5-(1)연구 결과 1) PH변화 ;김치 담금 직후

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.09

다운로드 장바구니
화학과 생활

와 압력에서 분자들은 작은 에너지와 큰 엔트로피의 상태를 좋아한다는 것이 분자 세계의 기본 법칙이다. 배추의 세포 속에 있는 물은 소금물보다는 비교적 깨끗하고 순수한 상태다. 소금물 ... 이 엄청나게 진하지 않다면 소금물이나 세포 속의 물분자의 에너지는 거의 비슷하다. 그러나 소금과 함께 섞여 있는 물분자는 세포 속에 있는 비교적 순수한 물분자보다 훨씬 더 심하 ... 이 훨씬 더 어지럽게 느껴지는 것과 같은 이유다. 세포 속의 물분자는 엔트로피가 더 커서 안정된 상태의 소금물쪽으로 빠져 나온다. 그러면 배추는 원래의 모양을 잃어버리고 김치 담그

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.24

다운로드 장바구니
제과 제빵에 대하여

다. 빵은 배(germ), 내배유(endospern), 껍질부위(barn)의 3부분으로 구분되는 밀알을 제분과정을 거쳐서 가루 상태로 얻어내어 제조 공정을 통하여 만들어 진다.2. 우리 ... 도 소매가 확실히 구분되어 도매 업자는 생산시설을 갖추고 소매점에 제품을 제공하였다. 그러던 것이 광복과 더불어 자가제조, 자가판매의 형태로 판매구조의 변화를 가져왔다.그 주된 이유 ... 으로 발전해왔다.(4) 청년기 (1961~1970)해방이 되면서 자가제조, 자가판매로서 구조변화가 급속히 진전되어 전국의 제과점 수는 500여개소에 이르렀다. 1960년대에 들어서

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.21

다운로드 장바구니
[조리원리] 김치의 역사에 대해서

였다. 그 이전의 옥편 (기원후 100년경)에서는 초에 절인 외가 바로 저 라 하였으니 김치류는 현재의 피클처럼 초에 절이는 방법과 소금에 절여 유산 발효시키는 저장법 두 가지가 있 ... 에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치는 동안 국내에서 생산되는 재료와 한국인의 기호에 맞도록 종류와 제조 방법이 변천되어 왔다. 이때까지만 해도 김치류는 무를 주원료로 한 동치미 ... 채소를 소금을 절이거나 장, 초, 향신료 등과 섞어 두면 새로운 맛과 향이 생긴다는 것을 발견했다. 이러한 저장 음식이 바로 김치류이다.김치 가 처음 나오는 문헌은 약 3,000

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

다운로드 장바구니
공업화학실험ppt(styrene정제,단량체(AIBN정제),PVa합성,연쇄이동제영향,분자량측정,ir원리)

) 40wt% NaOH 수용액 10ml를 천천히 적가시킨다. (핫플레이트 Off) 시간이 지나면 백색 침전물이 생긴다. 필터후 건조 시키면 PVA를 얻을수 있다PVA 제조방법수 율3조 ... 방법 ①Recrystallization (재결정) : 온도에 따른 용해도 차를 이용하는 방법 ②Fractional distillation(분별증류) : 혼합액을 증류하여 비점에 따라 ... 분류하는 방법 ③Vacuum distillation(감압증류) : 장치내부를 저압으로 하여 끓는점을 내려서 하는 분리하는 방법 ④Extraction(추출) : 용매를 이용

리포트 | 38페이지 | 3,800원 | 등록일 2010.06.22

다운로드 장바구니
[생산관리]공정관리와 올바른 추진법

때에 그 목적을 달성하기 위해서는 생산되는 제품의 종류, 품질, 수량, 가격, 제조방법, 장소 및 생산기간 등에 대하여 가장 경제적이고 합리적인 계획을 세우는 것이 생산계획이 ... 공정관리의 올바른 추진법■ 공정관리공정관리란 공장에서 원재료로부터 최종 제품에 이르기까지 배합, 제조 가공 공정의 흐름을 효율적으로 계획, 실시, 확인, 조치에서 공정을 관리 ... 된 상태로 유지하는 것이다.공정관리의 목적은 가장 저렴한 방법으로 필요한 시기에 적절한 품질과 수량의 경제적인 제품을 생산하는 것이고, 이를 위해서 공정의 단계마다 관리의 사이클

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23 | 수정일 2020.05.22

다운로드 장바구니
글루텐 형성 실험

. 실험방법①중력분 1C 혹은 115g에 표2에 제시된 양의 달걀, 설탕, 베이킹파우더, 지방 혹은 소금을 가하여 글루텐을 형성시킨 다음 실험1에서와 같이 처리한다.②달걀은 물 ... ~13%)-식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자 빵이나 프랑스빵에 알맞다.-박력분이 필요할 때 중력분에다가 Corn Flour (옥수수전분)을 섞어주면 된다. 옥수수 전분은 글루텐 함량 ... : 종류별 밀가루(박력분, 중력분, 강력분, 통밀가루) 1C, 물 1/4C, 그릇4. 실험방법①여러 종류의 밀가루를 손가락 끝으로 비벼 보아 입자 상태를 살펴본다.②밀가루를 한줌 쥐

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.07 | 수정일 2015.09.02

다운로드 장바구니
한정식외식사업창업

층의 산업체와 종사자수구분사업체종사자(계)교육서비스업1,88211,362공공,국방 및 사회보장행정724,336금융 및 보험업2996,545보건 및 사회복지사업7605,225제조업1 ... 것으로 예상된다.메뉴와 분위기 서비스 적인 면에서 차별화를 주는 것이 성공할 수 있는 방법임을 알게 되었고 무한한 가능성을 가진 최고의 입지라는 것을 알게 되었다.5. SWOT ... 의 방법이 아닌 소량의 요리를 개인당 조금씩 들어서 제공하는 방식을 취할 것이다.요리의 구성은 감 로 수 3개의 코스요리와 단품메뉴로 구성되며 가격은 5만원 3만원 2만원으로 구성

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.27

다운로드 장바구니
육수 제조시 가열 시간의 효과

에 따른 맛을 비교하여 육수 제조에 가 장 적합한 가열시간을 알아본다.5. 재료 및 분량 : 양지육 또는 사태육 200g, 소금, 간장, 마늘, 후추 약간6. 기구 및 기기 : 시험 ... 1. 실험 제목 : 실험② 육수 제조시 가열 시간의 효과.2. 실험 날짜 : 2005년 4월 27일 수요일.3. 팀원 이름 :4. 실험 목적 : 육수를 만들 때 고기의 가열시간 ... 관 5개, 온도계 1개, 냄비7. 실험 방법? 살코기 200g을 섬유와 직각 방향으로 2cm3의 크기로 썰고 높이가 깊은 냄비에 물 1.2L를 넣고 불 위에 올린다.? 고기는 한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

다운로드 장바구니
식빵의 제조 및 각 원료의 역할, 품질 평가법

나 소금을 나중에 넣는 방법을 채택해야 한다.▷ 장점 : 제빵공정의 간소화, 노동력 및 기타 경비의 절감, 발효 손실이 감소▷ 단점 : 반죽 한 후에 단 한번만의 발효를 마치 ... 우유식빵 제조1. 서론▶ 빵의 정의와 원료 (식품가공학, 효일 출판사)[식품공전 정의] 밀가루 또는 기타 곡물을 주원료로 하여 계란, 효모 등을 가하여 발효시킨 후 그대로 냉동 ... , 크림빵), 증기빵류(호빵), 이스트도너츠류, Danish pastry 등무발효빵 : 각종 케익류, 생과자류, 케익, 도너츠류 등▶ 빵의 제조법 (식품가공학, 효일 출판사)1

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
ch4 화학반응

+ O2(g)? 산소제조 방법 KClO3를 촉매인 MnO2와 함께 가열하는 일2KClO3(s)-?MnO2-> 2KCl(s)+3O2(g)? 산화-환원반응이 아닌 분해반응 CaCO3 ... 전해질) : 오른쪽NH3용액(약전해질) : 왼쪽오른쪽 전구가 왼쪽 전구보다 훨씬 밝음을 확인할 수 있다.3) 용해도규칙- 가용성: 소금이나 에틸알콜 같이 쉽게 녹는 물질? 가용성 이온

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.12

다운로드 장바구니
[조리원리]채소의 색과 질감

실험조3조, 7조2조, 6조1조, 5조4조, 8조용액1% 초산수2% 식염수물0.5% 중조수제조초산 + 물굵은소금 + 물베이킹소다 + 물pH2.986.6577.99재료 시간3분 ... 및 식품 고유의 색을 유지하는 방법을 실험을 통해 적절한 처리방법을 검토해본다.5. 원리1. 조리에 의한 성분의 손실 (물의 pH)수돗물의 pH는 중성인 7에 가깝다. 그러나 녹색 ... 적으로 시추는 살이 단단하여 오래 두고 먹거나 익혀 먹는데 적합한 반면 통이 동그란 백색종 양배추는 살이 연해 샐러드와 같은 생식용으로 적당하며 조리 목적에 따라 여러 방법으로 이용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.23 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
화학실험사후보고서(기체용해도-암모니아분수).

것이다. 페놀프탈레인 용액은 염기성에서는 붉은 색 성질을 띤다고 한다.4.실험한 가상 실험장치실제로 실험하지 않아 사전보고서를 바탕으로 한다. 가상 실험을 한다.방법?암모니아 기체 ... 만들기방법?암모니아 기체 만들기만드는 방법이 다르지만 암모니아 기체는 건조한 시험관이나 플라스크에 모와야 한다. 그 이유는 이물질이 있으면 암모니아 기체와 반응할 가능성이 있 ... 보다 않지만, 산소 속에서는 노란 불꽃을 내면서 연소하여 질소와 물을 생성한다. 이때 촉매를 써서 산화시키면 질산이 생기므로, 이 반응은 질산 제조에 이용된다. 나트륨이나 마그네슘

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.04

다운로드 장바구니
[식품경영]자사의 CEO가 된다면( 포도고추장 제작)

섞이도록 잘 저어준다.ㅂ.. 항아리에 담은 고추장을 7일정도 햇볕에 놓아 고추장 표면에 약간에 소금을 뿌려준다.5. 고추장의 살균방법갓 담근 고추장이라면 두 달은 밖에서 익혀야 ... kg, 엿기름가루 3되, 소금 , 물 적당량2 부재료- 포도 4kg3 만드는 법ㄱ.. 찹쌀가루를 준비한다.ㄴ.. 엿기름을 따뜻한 물에 부어 고운체로 받쳐서 엿기름을 만든다.ㄷ ... 를 맞히거나 저녁에 뚜껑 덮는 일을 잊을 수 있다. 이럴 땐 유리뚜껑을 이용하여 공기는 통하고 이물질을 막아주는 제품을 사용한다. 표면이 조금 굳으면 필요에 따라 소금을 얹

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

다운로드 장바구니
주류 상표 조사

- 다양하게 즐기는 데킬라: 전세계의 다수의 위스키 중 곁들여 즐기는 방법이 가장 많은 술 또한 데킬라이다, 가장 대표적으로 즐기는 레몬과 소금, 이국적으로 즐기는 커피가루, 신세 ... 이 데킬라 이다. 주정도 40도 정도의 무색투명한 술인데 마실 때는 손등에 소금을 올려 놓고 그것을 핥으면서 쭉 들이키는 것이 본식이다, 원래 데킬라는 한 지방의 토속주로서 그다지 ... (보드카)- 역사: 11~12세기경 러시아, 폴란드인이 제조하기 시작- 맑고, 특정한 향기나 맛이 없다- 알코올 성분: 약 40~55%- 분류: 증류주- 제조과정ㆍ원료: (감자

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.30

다운로드 장바구니
[답사문]박물관 답사기(김치박물관)

다. 때문에 선사시대와 삼국시대의 김치는 여러 가지 채소를 소금에 절이는 방법을 비롯하여, 장에 절이는 방법 등이 이용되었다. 그리고 고려시대에 와서는 부추나 미나리, 죽순 등 김치 ... 의 기록이 있다. 즉 오이, 가지 순무, 파. 아욱, 박의 여섯 가지 채소에 대해서 쓴 시가 있고 ‘순무를 장에 담그면(순무장아찌) 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고, 소금 ... 잡힌 식사를 위해 염분이 있는 채소류를 필요로 하기 시작했고 뚜렷한 사계절이라는 기호 환경 때문에 이를 대비하기 위한 채소류의 저장 방법으로 김치가 만들어지기 시작하였다는 것이

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.28

다운로드 장바구니
무공해 소시지 만들기

로 myosin filament 와 action filament가 서로 들어가서 길이가 짧아지기도 하고 길어져서 운동을 하게된다. 소시지를 제조할 때 2~3%의 소금을 첨가해서 단백질을 염용액 ... 들이 들어가는지 알아내고 콜로이드의 정의를 알고 어떤 종류의 소시지가 있는지 알고 만드는 방법을 아는데 목적을 둔다.5. Principle- 물, 단백질 그리고 지방고기의 구성성분 ... 나오게 되면, 빠져 나온 물의 무게 만큼 금전적 손실이 발생하며, 이렇게 보수력이 나쁜 고기는 육가공 제품 제조시 그 가공적성 또한 좋지 않다. 일반적으로 고기가 부패하는 것

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

다운로드 장바구니

이전10개 144 145 146 147 148149150 151 152 153 다음10개

파워링크

신청하기