"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 2,921-2,940 / 4,297건

변성전분의 첨가 유뮤를 달리한 어육연제품의 제조

등에 의해 결정되기 때 문에 가공 원료 및 수세법 등이 중요하게 작용한다.▶ 수산연제품의 제조원리연제품(fish meat past product)은 한천이나 젤라틴과 다르게 그 ... 로 변한다. 즉 어육을 미리 소금과 갈아서 고기풀을 만든 다음 가열해야 비로소 탄력이 있는 겔이 된다. 이와 같이 연제품은 식 염과 가열공정이 반드시 필요하며 특히 겔화에 근육단백질(특히 ... 어지게 되었다.→ 비가식부의 일괄처리가 가능하다. 어체를 직접 처리함으로써 유발되는 폐수, 인건비문제 등의 제약이 따르므로 이 문제의 해결은 물론 연제품의 제조공정을 단순화 할 수

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
[식품학] 젓갈의 지역별 비교

어패류의 종류는 적어도 60종류 이상에 달하는 것으로 생각된다.2) 제조공정젓갈의 제조방법은 지역과 원료에 따라 상당한 차이를 보이나 일반적인 제조공정은 다음과 같다. 재래식 젓갈 ... , 간장에 담근 것, 젓갈에 담근 것, 소금물에 담근 것 등의 9가지 방법이 있다.2) 담근법의 지역성(1) 어류로 담근 젓어류로 담근 젓의 담근 법은 소금에만 담근 것, 소금과 고춧 ... 이 시간과 노력을 절약하는 방법이므로 갈치 창젓이 간장대용으로 쓰인다고 한다.전남 강진군 강진읍의 장기저장용 토화젓(민물세우젓)은 소금을 많이 넣어 담그는데 짠맛을 줄이기 위해 쌀

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.10.26

다운로드 장바구니
[화학공학]Mohr 법에 의한 염화물의 정량

하면 NaCl 표준액에 K2CrO4 용액을 지시약으로 가하고 여기에 AgNO3 용액을 적가한다. 이 조작의 역조작은 불가능하다.4. 실험방법 및 시약제조법(1) NaCl 표준용액 ... 하여 약 AgNO3 용액을 조제하여, NaCl 1차표준액을 사용하여 표정을 한다.(표준시약 NaCl 의 일정량을 1회 적정에 사용하는 방법도 있다)정점의 판정은 크롬산칼륨을 지시약 ... 으로 하는 방법을 사용하는 Mohr 방법을 사용한다.질산은 용액과 크롬산칼륨 용액과의 반응식은 다음과 같다.2AgNO3 + K2CrO4 → Ag2CrO4↓ + 2KNO3바꾸어 말

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

다운로드 장바구니
식품산업기사/식품기사 정리집 (합격자가 최종 정리)

으로 가수분해하고, NaOH로 중화하여 아미노산을 만든 후 소금과 첨가물을 넣어 제조한 산분해간장을 말한다.대두를 발효시켜 만든 양조간장과 구별되며, 양조간장은 장기간의 발효 및 숙성 ... 의 추출 제거2. 향미산업에의 이용3. 커피에서 카페인의 제거105. 치즈제조시 소금을 첨가하는 이유 ?- 풍미향상- 이상 발효 방지- 유청을 제거 수축경화한다.106. 토마토 케찹 ... (aldehyde, acetal 생성)을 부여- 단백질의 응고로서 생성된 앙금제거- 갈색을 거욱 짙게함.4. 간장코오지 제조시 밀을 볶는 이유- 녹말을 화화- 간장의 색의 부여- 찐

시험자료 | 68페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.08 | 수정일 2017.05.23

다운로드 장바구니
[화학공학]혼합조 파이널

.3. 실험장치 및 방법1. 농도가 다른 소금물을 5가지 제조하고 그들 각각의 전도도를 측정한다.2. 탱크로 유입되는 유량을 밸브를 조정하여 일정하게 유지시킨 후 정상상태에 도달 ... .electrolytic conductivity 들은 대부분 1 mho-cm이하 이므로, 실제 일반적으로 사용되는 단위는 mhos/cm가{채택된다.그림 2-5. 소금물 용액의 전도도-농도 곡선이 전도도 ... 는 농도와 온도에 따라 그의 비직선성이 달라지게 된다. 그림 2-4는 여러 종류 용액들의 18 에서의 전도도-농도 기준곡선을 보여주고 있으며, 그림 2-5는 여러 온도에서의 소금물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.12

다운로드 장바구니
염화나트륨 및 탄산나트륨의 제조

1. Subject염화나트륨 및 탄산나트륨의 제조2. Objective상업적으로 널리 쓰이는 염화나트륨과 탄산나트륨의 제조 및 합성 방법에 대하여 알아본다.3. Theory(1 ... 은 르블랑법보다 양질의 값이 싼 소다를 제조할 수 있기 때문에 급속한 발전을 보게 되었다. 현재 전 세계의 소오다회의 제조는 모두 이 방법에 의한 것이며 극히 소수의 르블랑법의 공장이 있 ... 수 제조법으로는 암모니아-소다법(솔베이법) ·르블랑소다법(르블랑법) ·전해(電解)소다법(전해법)의 세 방법이 있는데, 현재는 암모니아-소다법이 주로 사용되고 있다. 암모니아소다법

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.14

다운로드 장바구니
[제과제빵]버터스폰지케이크 실습결과보고서

버터스펀지 케이크 (별립법)1. 목적달걀 노른자와 흰자를 분리하여 따로 거품을 내어 부드러운 케이크를 만들 수 있다.2. 재료1박력분 150g2소금 2g3베이킹파우더 1.5g4 ... 설탕(A) 90g(B) 90g5계란 4개 (흰자 150g, 노른자 75g)6바닐라 향 1g7버터 38g3. 제조공정1 달걀을 노른자와 흰자로 분리한다. 이 때 흰자에 노른자가 섞이 ... 지 않도록 한다.2 노른자에 설탕(A), 소금을 넣고 믹싱한다.노란색이 약간 희어져 반죽을 찍어 올랐을 때 뚝뚝 떨어지는 정도로 믹싱한다. 점도가 있어야한다.3 머랭 만들기 흰자

리포트 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2018.12.23

다운로드 장바구니
아이들의 이유식에 대하여

과학적이고 발전적인 식품 형태로 발전하였다. 사회의 발달과 활발한 여성의 사회활동 등으로 인해 간편한 시판이유식을 선호하는 부모들이 많이 나타나면서 그에 따른 이유식 제조회사 ... 으면 몇 개월 동안 그 음식은 주지 않는다.- 이유식의 초기 목적은 영양보다는 아기에게 새로운 맛과 감촉, 먹는 방법을 익히게 하는데 더 주안점을 둔다.- 아기의 기분이 좋고 공복일 ... 질병을 초래할 수 있으므로 과일 같은 자연식품이면 충분하다.짠 음식 : 가능한 소금을 적게 사용하여 싱거운 음식 맛에 훈련되도록 한다.② 이유식 조리의 기본가정식은 준비에 많

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

다운로드 장바구니
[제과제빵]제과 실습 및 연구

다. 소금은 물에 잘 녹아 액체 밀도가 높아져 비중이 높아지므로 과자 제조시 소금을 첨가할 경우에는 계란에 첨가하는 것보다는 다른 재료에 섞어서 사용하는 편이 낫다.? 우유 : 우유 지방 ... 이 부드럽고 조직감이 좋다. 여기에 속하는 제품에는 레이어 케이크류와 파운드 케이크가 있다.? 실습에 사용한 믹싱방법 : 크림법슈거 쇼트닝 배터법 또는 슈거 배터법이라고도 부른다 ... 와 물을 조금씩 넣으면서 가볍게 섞는 방법으로 주로 제품의 부피감을 우선할 때 사용한다.2) 거품형 (form type) ? 스폰지 케익에 간한 실습에 해당 !계란 단백질의 신장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.06

다운로드 장바구니
[자연과학]가루제품 - 글루텐 형성

ugar, egg, green grain starch, acorn starch, buck wheat starch, ptato starch,◈ process실험방법실험 4다음에 제시 ... 된 기본 재료를 사용하여 푸딩을 만든다. 또한 재료의 종류와 양을 변화시켜 푸딩을 만들고, 50℃로 식힌 다음 겉보기 점도를 측정한다.푸딩의 기본재료 및 방법 :옥수수전분1 1/2 ... 면서 저어준다.③ 끓으면 약한 불에서 2분간 가열한다.④ 바닐라 향을 넣고 뚜껑을 덮은 후 85℃ 정도의 물에서 5분간 방치한다.재료의 변형 :방법1. 기본 재료를 사용한다.방법2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

다운로드 장바구니
[교양]술의 역사와 종류

에서 용 방법이 도입되면서 급속하게 발전하였다.6. 조선시대 술6.1 조선시대의 제조 방법우리나라 주조 사상 주목할 일은 조선 시대에 오면서 지금까지 유명주로 손꼽히는 술들이 이 시기 ... . 디오니소스의 모든 것을 밝힌다.2. 이집트의 신화2.1 유래천지의 신이며 최고의 여신이라 유래하는 이시스(Isis)의 남편인 오시리스(Osiris)가 보리로 맥주를 만드는 방법 ... 에 정착되었다는 것이다.▶술의 고급화 : 술은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 단사 입에서 중양 법으로 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.03

다운로드 장바구니
중국의 차문화

나 종일 차를 마신다.중국은 차나무 종류가 세계에서 가장 많고 지역별 기후별 토질별로 각기 다르며 가공방법도 다양해 그 제품을 이루 다 헤아릴 수 없다. 우선 차의 제조와 품질 ... 다.* 백차(白茶) - 차잎에 흰털이 많은 특이점이 있으며, 발효도 10~20%의 발효차이다. 그 제조방법은 인위적으로 볶지 않고 천연의 햇빛으로 건조시키는 차이다. 차의 잎은 인위 ... 이 황색으로 찻물도 옅은 황색의 황엽황탕이 특징인 차이다. 제조법은 '몬오우'라고 하는 일종의 가벼운 후발효 제법을 취하고 있다. 이는 녹차와 청차의 중간적인 차로서 생산량이 적

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.29

다운로드 장바구니
음주 및 흡연과건강

에 미치는 영향 - 유해물질 종류 - 금연방법음주와 건강술의 역사술이란? - 그리스의 의성 히포크라테스가 2700여년전에 술은 음료로서 가장 가치가 있고, 약으로서 가장 맛이 있 ... 으며, 음식 중에서 가장 즐겁게 해주는 것이다 라고 한 것은 아주 유명한 말입니다. 한 지금으로부터 2,000여년 전인 중국의 한나라 시대에 왕망이 저술한 식화지 에는 소금은 식효 ... 로 인한 건강상의 피해, 사회적 손실 등을 고려할 때 바람직하지 않음 사회적 문제로 떠오르고 있는 알코올 중독의 위험성을 생각할 때 각 개인의 음주 방법 및 음주량을 다시 한번 돌아볼

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.18

다운로드 장바구니
KBS 스페셜 도자기 감상문

지역의 흙은 매우 높은 온도에서는 흙이 버티지 못하고 녹아버리기 때문에 번번히 도자기 생산에 실패하였다.중동지역 사람들은 소다와 소금을 이용해 유리를 만드는 법을 발견하고 유리가루 ... 를 겉표면에 뿌렸으며, 후에 곧 이를 보완하여 정재된 흙과 소다를 물에 풀어 도기의 표면에 입히는 방법인 유약으로 소성과정에서 유리질로 변했다. 서아시아에서 올릴 수 있는 최대 온도 ... 을 뿐이다. 덕분에 우리의 도자기 문화는 정체를 거듭하며 일본의 도자기제조기술을 나날이 발전시키게 되고, 중국이 1600대 초 도공들과 관련된 민란이 일어나 서양에 수출하던 도자기

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.14 | 수정일 2014.05.26

다운로드 장바구니
냉동 생선육의 Battering, Breading

, 유탕기▣ 제조방법▶ Battering, Breading 방법㉮ 원료처리 : 냉동 Fillet 제품(조별 약250g)을 이용한다.㉯ 반죽준비Battering Mix : 감자전 ... 냉동 생선육의 Battering, Breading1. 서론식품을 저온상태에서 저장하는 방법은 아득한 옛날, 인류가 주로 산과 들에서 나무 열매를 채취하고 바다와 육지에서 각종 물 ... 방법▣ 재료어류, 냉동 fillet, 칼, 저울, 감자전분, 옥수수전분, 밀가루, MSG, 식염, Baking powder, 난백, 빵가루, 식빵, 체, Bowl. 반죽기, 식용유

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
공학자와 자연환경 발표문

는 공정을 개발하고 있다.수냉식 에어콘 : 이 에어콘은 환경을 파괴하는 냉각제를 사용하지 않는다.탈염수 : 현재 물에서 소금을 제거하는 과정을 연구하고 있는 중인데 그는 이 연구 ... 들은 산업체들에게 다음과 같은 여러 정책을 수립하도록 한다.?화학물의 안전한 제조, 수송, 사용, 처리를 증진 시키는 것?잠재적으로 영향을 받을 공중이나, 다른 사람들에게 안전과 환경 ... 적 위험에 대해 신속히 알려주는 것?환경적으로 안전한 방법으로 공장을 가동하는 것?건강과 안전 그리고 환경에 관하여 화학물질을 개선하는 연구를 진척시키는 것?정부와 함께 화학물질

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.04

다운로드 장바구니
HACCP의 모든 것

. HACCP의 적용방법....................................................68. 국내외의 HACCP 적용현황 ... 은 환경부, 소금은 산업자원부, 주류는 국세청, 학교급식은 교육인적자원부가 관할 하고 있다. 음식점에서 판 고기 요리를 먹고 탈이 났을 때 농축산물은 농림부 소관이기 때문에 일처리 ... 란?HACCPience, NAS)에서는 HACCP 제도가 가장 합리적인 식품 위해관리방법으로 평가하여 전 식품산업에 이를 활용할 것을 권장한 바 있다. 그리고 1993년 FAO/WHO의 국제

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

다운로드 장바구니
[식품공학]직접법(straight dough process)을 이용하여 우유식빵 제조

≪식빵 제조≫1. 서론▶ 빵의 정의빵은 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본적인 재료를 믹서기로 혼합하여 글루텐을 발전시 킨 뒤 이스트의 발효로 팽창시켜 팬을 사용하여 구워낸 ... 로 한 것이다.▶ 빵의 제조법→ 직접법(스트레이트법, straight dough process)필요한 모든 재료들을 한꺼번에 반죽 통에 넣고 반죽을 완료하는 방법이다. 대략 15 ... 법에 의한 반죽시에는 수분의 수화를 돕기 위해서 유지나 소금을 나중에 넣는 방법 을 채택해야 한다. 장점은 제빵공정의 간소화, 노동력 및 기타 경비의 절감, 발효 손실 이 감소 등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

다운로드 장바구니
미생물의 식품 생산

장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품으로 오래 전부터 애용된다. 발효식품은 한 가지, 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만든 ... 다.발효는 유사(有史) 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다. 그러나 그 원인은 19세기 ... 되고 있다.공업약품 ·의약품으로서의 에탄올 ·부탄올 ·아세톤 ·시트르산 ·이타곤산 외에 글루탐산이나 리신 등 아미노산의 제조, 발효양조 식품으로서 갖가지 알코올성 음료, 조미료

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.19

다운로드 장바구니
한국과 중국의 음식문화에대한 조사 장점 단점

(饅頭) ? 반찬 ? 국물을 함께 먹는다. 만터우는 지역에 따라 제조법과 모양이 다르지만 북방 사람들의 주식이고, 또 다른 주식으로는 국수가 있는데, 국수의 제조 방법도 다양 ... 한 기후와 풍토 속에서 공동체를 이루는 생활을 하였던 삼국시대 후기부터 밥을 주식으로 반찬을 먹는 식생활 형태가 형성되었고, 채소를 소금에 절여먹는 김치가 있었다. 통일신라시대

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.16

다운로드 장바구니

이전10개 142 143 144 145 146147148 149 150 151 다음10개

파워링크

신청하기