"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,821-2,840 / 4,297건

영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

과 조리방법, 전통문화를 바탕으로 하는 음식을 의미한다. 어디에서, 누가, 어떻게 생산할 것인지 알 수 있는 안전한 먹거리란 점에서 건강과 안전을 염려하는 소비자들의 기본욕구를 충족 ... 수 있는 등 농수산물이 식생활에 조화를 이룬다.해산물이 나지않는 안동 등 내륙에서는 바닷고기를 소금에 절여 두었다가 염장 음식 문화도 발달하였다. 특히 고추의 본고장인 영양 ... 다고 해서 붙은 이름이다.소막창구이- 대구에서 1970년대 초부터 소의 네 번째 위인 홍창을 연탄이나 숯불에 구워 특별히 제조된 된장소스에 마늘과 쫑쫑 썬 쪽파를 곁들여 먹

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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동서문화의 이해 기말

*중국의 시대별 지배층한-호족, 당-귀족, 송-사대부, 명,청-향신하-은-주-춘추전국-진-한-위진남북조-수-당-송-원-명-청*역사서술방법편년체-연도순기년체-주제순기사본말체-편년체 ... 와 기전체의 장점만 종합*안사의 난 이후 변화(당나라)균전제 -> 장원제조용조 -> 양세법부병제 -> 모병제*춘추 전국 시대-제자 백가- 유가 : 공자, 도덕 정치 ⇒ 유교로 발전 ... 완성, 비단길 개척, 전매제도(소금,철)-호족 사회 : 향촌 유력자 층, 향촌 질서 유지, 교육 기여, 관리- 호족세력 강화, 대토지 소유 ⇒ 농민층 동요 ⇒ 황건적의 난 등

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.08

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환경교과서

되는 재료는 무엇인가요?오늘 아침 식사에 준비된 반찬은 무엇이었나요? 혹시 남기지는 않았나요? 우리가 먹는 음식은 사람들의 입맛에 맟도록 소금이나 조미료를 사용하게 됩니다. 이 ... 와 같은 각종 양념들은 음식을 맛있게 만들어 주는 역할을 합니다. 그러나 음식이 남겨져 버려질 경우 음식의 소금기가 토양을 오염시키게 됩니다. 바닷물이 침범해 농작물이 염해를 입는 것 ... 과 같은 이치입니다.음식을 남겼을 때 생기는 문제는 또 어떤 것이 있을까요?음식 쓰레기가 많이 발생되는 원인이 무엇인지 생각해 보고 음식 쓰레기를 줄일 수 있는 방법을 찾아 적용

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.16 | 수정일 2016.12.28

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러시아 - 문화 , 음주문화 , 음식 문화, 생활 문화 등등 분석

.보드카는 어떻게 만들어 지는가?러시아인들이 그토록 ‘사랑’하는 보드카는 대체 어떤 술일까?술은 그 제조방법에 따라 양조주(fermented), 증류주(distilled), 혼성주 ... 을 다시 증류하여 얻는 술이다. 알코올 농도가 비교적 높으며, 증류방법에 따라 불순물의 일부 또는 대부분의 제거가 가능하다. 특히 우리나라에서 많이 음용되는 희석식 소주는 불순물 ... 되었다.보드카 제조에 큰 공적을 세운 사람은 다름 아닌 러시아의 세계적인 화학자 멘델레예프였다... 멘델레예프는 물과 알코올 원액 혼합 양에 따라 보드카의 질이 현격하게 달라진다는

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.06

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단체급식소의 식중독 사고 해당 사고의 원인균의 특성 및 이러한 원인균에 의한 유사 식중독의 방지를 위하여 단체급식소가 취할 수 있는 방안들을 각 원인균별로 제시하시오

중독의 원인균으로 종래부터 알려져온 것은 살모넬라, 장염비브리오, 포도상구균, 보툴리누스균, 크로스트리디움 등이 있으며 최근 식생활의 변화, 검사방법의 발달, 해외여행의 증가 등 ... 에서 활발히 증식하지만 소금을 함유하지 않은 물에는 매우 약하므로 어류의 표면이나 아가미 등을 수돗물로 깨끗이 씻는 것만으로도 상당량의 균수를 줄일 수 있다. 특히, 장염비브리오균 ... .열에 매우 약하며 저온과 산성상태에서 증식이 둔화된다.소금성분을 매우 좋아하고 소금성분이 없는 물에는 약하다.증식능력이 매우 뛰어나서 짧은 시간에 식중독을 일으킬 정도로 증식

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.03

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[우유 역사][우유 제조 과정][우유 성분 변화][우유 마시는 방법][젖소 품종]우유 역사, 우유의 제조과정, 우유의 가열에 의한 성분변화, 우유의 물리적 성질, 우유를 마시는 방법, 우유를 생산하는 젖소 품종 분석

우유의 역사, 제조 과정과 우유의 가열에 의한 성분 변화, 우유의 물리적 성질 및 우유를 마시는 방법 그리고 우유를 생산하는 젖소의 품종에 관한 분석Ⅰ. 우유의 역사1. 삼국시대 ... 2. 고려시대3. 조선시대Ⅱ. 우유의 제조 과정Ⅲ. 우유의 가열에 의한 성분 변화1. 피막의 형성2. 갈색화 반응3. 가열취4. 유단백질의 변화Ⅳ. 우유의 물리적 성질1. 비중 ... 는 성질)9. 점도(Viscosity)10. 굴절율(Refractive index)11. 균질화(Homogenization)Ⅴ. 우유를 마시는 방법Ⅵ. 우유를 생산하는 젖소의 품종1

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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밀가루의 Gluten 함량에 따른 도우의 Elasticity와 Wet gluten 포함률(%), 부피 증가 비교 관찰 실험

해 보도록 한다.3. 실험재료 및 기구강력분 300g, 중력분 300g, 박력분 300g, 0.5% 소금물 용액, 오븐, 볼, 거즈, 가위, 자, 체4. 실험방법< 실험 12-1 ... ～7질 밀가루로서 식빵 제조, 마카로니, 고급 국수용으로 이용된다.② 준강력분준강력분도 빵의 원료로서 강도와 성질이 강력분에 준한 정도이다. 준경질의 밀을 제분하면 얻을 수 있 ... ; 밀가루 종류에 따른 탄력성 실험 >?강력분, 중력분, 박력분을 각각 100g씩 볼에 담고 0.5%의 소금물 용액 50ml를 조금씩 나누어 부어가며 반죽을 한다.?아무 처리도 하지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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화학 수업에서 탐구학습을 통한 창의적 문제해결능력 신장

이다. 사람들은 각자 생각의 틀을 가지고 있다. 그런데, 많은 사람들은 생각하는 방법을 몰라서 잘못을 범하고 있다. 대표적으로 정답적 사고에 길들여진 사람은 주어진 문제에 하나 ... , 학생 스스로 자기 목표를 설정하고 목표달성을 위한 적정한 학습 내용을 선정하여 이를 해결할 수 있는 방법을 결정하고 실천하여 자기평가에 의해 목표 달성도를 확인하는 일련의 학습 능력 ... 에 따른 기체의 용해도·활동3: 기체의 용해도실험/토의/강의225분3. 탐구설계 및 탐구수행·[탐구설계] 및 [탐구수행]온도에 따라 소금물에 녹는 이산화탄소의 양은?탐구설계 및

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.02

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김치

음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ‘저(菹)’ 라는 이름으로 나타나기 시작해 우리나라에는 삼국시대에 전래되어 통일신라시대, 고려시대를 거치면서 제조방법이 변천 되어왔 ... ‘채소를 소금물에 담근다’는 의미의 ‘침채(沈菜)’는 ‘팀채’, 혹은 ‘딤채’로 발음 되었는데 구개음화로 인해 ‘짐치’가 되었다가 오늘날의 ‘김치’가 된 것으로 추정된다. 우리나라 ... , 구리, 인, 철분, 소금 등의 무기질이 풍부하여 비타민C는 물론 이고 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민B의 흡수를 돕는다.2.특유의 맛과 색깔로 식욕을 돋워 준다.익

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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산후통증

의 스테인리스나 알루미늄 용기(예: 찜통, 큰냄비, 솥류)를 사용할 수 있습니다.? 사용방법:특별히 처방된 경우를 제외하고는 맹물에 소금을 짜지 않게 약간 넣어 섭씨 100도에서 5분 이상 ... 술을 적용하지 않았을 때의 열상 보다는 깨끗한 절개가 되므로2) 시기 및 방법① 아두가 하강하여 아두가 외음 사이에 직경 3∼4cm로 보일 때 시행② 날이 날카롭지만 끝이 무딘 ... 됩니다.? 기대어 앉을 때도 차가운 벽에 직접 닿지 않도록 주의하며 베게나 쿠션으로 지지해줍니다.③ 열 요법 : 습열방법으로 좌욕, 건열방법으로 자외선 등이나 열등㉠ 좌욕 방법? 좌욕기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.03

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조미료와 향신료

조미료와 향신료는 음식의 맛과 향미를 내는데 사용되며 적절히 첨가할 때 더 좋은 맛을 낼 수 있게 된다.1. 조미료1) 소금(Salt)소금은 서양요리에서 기본적인 조미료로 간 ... 을 맞추는데 사용된다. 소금은 조리용 소금(cook salt)과 식탁염(table salt)이 있다. 조리용 조금은 조리할 때 사용되는 재열을 말하며, 식탁염은 순도가 높고 분말 ... 이 고운 소금으로 식탁에 항상 준비해 두고 각자 간을 맞추어 먹을 때 사용한다.2) 설탕(Sugar)디저트나 음료 등에 주로 많이 사용되는 감미료이다. 흰 설탕(caster sugar

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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한방간호의 질병, 치료, 추후경과, case

을 제거하면서 비위기능을 보하는 방법으로 치료하는데 많이 쓰는 처방으로는 이진탕, 궁하탕 등을 쓰고, 침치료는 중완, 풍륭, 내관, 공손 등의 혈자리를 많이 쓴다.③류마티스열?원인 ... - 다마비를 일으키는 급격한 뇌혈관 질환을 말한다.?원인 : 고혈압과 동맥경화증. 따라서 고혈압과 동맥경화증의 유인이 되는 모든 요인들, 즉 고지혈증, 당뇨, 비만, 과잉 소금섭취 ... 적이면서 대단히 크다. 주로 아기에게 많이 쓴다.- 이침 : 귀에 있는 혈자리에 피내침을 장시간 유침 시키는 치료방법.전침요법귀가 전신을 반영하는 것이니만큼 금연, 금주, 식욕억제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.10

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식 재료 관리활동

업체 선정납품의 일시와 가격, 발주방법을 정하여 재고확인 후 발주검수 담당자가 납품 전표에 따라 양,질의 확인보관 기준에 따라 식재료의 입,출고량을 통제계획된 예산에 맞춰 식재료비 ... 계절성 등을 고려하여 계약기간을 고려하고, 보관시설 및 식재료의 보관기간을 고려하여 배달 기간과 발주 방법 등을 결정한다.구매의 절차구매 방법의 결정구매 방법 결정 : 위탁구매 ... 한 유의 가격 : 물가변동에 따른 정보의 수집은 식재료의 적정한 가격을 알아내는 것이 중요한 요소, 가격의 기준은 설비나 구입방법에 따라 달라질 수 있으므로 계절/ 기후의 변화

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.09

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두부전골, 생강정가 만들기

, 가로 3 cm, 세로 5 cm 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려 놓는다. 쇠고기는 다져서 미리 양념을 해놓는다. 실파는 긴 채로 데쳐 놓는다. 표고 ·석이는 뜨거운 물에 불린 다음 ... 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에 원(元)으로부터 전래되었을 가능성이 크다.제조법은 콩을 잘 씻어 여름에는 7 ... 이 되는데, 보통 두부 1모는 200 g이 표준이고, 콩 1 kg에서는 4∼5 kg의 두부가 나온다.이 밖에 만드는 방법을 약간 달리한 것으로 연두부와 순두부가 있는데, 연두부는 물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.05

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[식품]연육 (Surimi)의 이해와 응용

구분되어지는데 주로 중국지역에서 제조되는 백조기, 갈치 연육, 베트남지역은 잡어, 백조기, 에소(메퉁이), 돔 연육, 말레이시아 지역의 상어, 하모, 잡어, 갈치 연육 그리고 ... 캐나다, 러시아 및 미국에서 제조되는 명태, 민대구 연육과 칠레 인근지역에서 생산되는 고등어, 대구 연육등이 있다원재료명태, 대구, 갈치, 오징어, 조기, 이또요리(돔, 도미 ... ), 고등어 등등젤리 강도 (Jelly strength)일본의 연육회사들이 선상에서 간단하게 품질관리를 하기 위하여 국제적으로 공통된 실험 방법을 세팅하여 품질 관리를 하고 있으며 강도

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.02.02

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[제과제빵] 제과제빵 A+ 보고서(제과제빵의 역사와 특성 및 제과제빵의 제조와 분류)

제과제빵 A+ 보고서(제과제빵의 역사와 특성 및 제과제빵의 제조와 분류)1. 제과제빵의 정의 및 역사제과제빵: 빵이란 곡물을 가공해서 그 곡물이 갖고 있는 특성과 유전적 성격 ... 을 이용해서 납작한 반죽들을 건조시키는 정도였으나 불을 이용해서 돌을 달구어 그 위에 굽게 되었으며, B.C. 2000년경까지는 오븐의 안쪽 벽에 반죽을 갖다 붙여서 굽는 방법 ... 개로 판매. 과자류 취급업소는 빵제조업소까지 150여개소였으며 한국인이 경영하는 업소는 30여개의 소가 있었다. 이 기간동안 과자의 소비는 큰 폭으로 증가했다. 그러나, 1936년

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.22

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(예비/결과)카페인 분리와 추출

에 널리 이용된다. 상온에서 액체로 존재하며 본 실험에서는 용매로써 쓰인다.3. Sodium Chloride식염, 즉 소금을 말한다. 화학식 NaCl 이다. 상온에서는 하얀색 결정 ... 화학식 Na2SO4. 무수물은 무색 결정으로 물에 잘 녹으며 알코올에는 녹지않는다. 황산나트륨은 천연에서는 무수물로 건조지대에서 데나다이트로 산출 된다. 유리의 제조, 냉각제 등 ... 을 분리따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법이다. 화학 실험에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내는 경우는 물론이고, 수용액과 유기 용매

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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상하이 소개 PPT

상하이는 중국에서 선도적인 공업 · 제조업 중심지로 발전했다 . 1970 년대 후반까지만 해도 중공업 , 특히 야금과 화학공업이 주도적이었으나 지금은 공해를 줄이고 교통체증 ... 에 있는 몇몇 중국 은행에서 취급하고 관리한다 . 공산품은 상하이에서 중국 각지로 수출된다 . 수입품은 주로 가공되지 않은 곡물과 석유 · 석탄 · 건축자재 · 선철 · 소금 ... 과 달리 먹을 수 있는 양은 매우 적다 . 따라서 게를 맛있고 효과적 으로 먹을 수 있는 도구가 여덟 가지나 된다 . 작은 망치 , 가위 , 집게 등이 그것이다 . 먹는 방법

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.01

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한국전통식품에이해 레포트 (#3 & #4)

은 무엇인가 최준식지음 휴머니스트 펴냄1. 젓갈과 식해의 제조법의 특징과 차이점을 비교 설명하시오.젓갈 - 소금을 침장원으로 사용해 발효시킨 것으로, 식염만을 첨가해 제조하는 방법 ... 과 양념류를 첨가해 제조하는 방법으로 구분할 수 있다. 식염만 첨가, 발효시키는 젓갈류는 새우젓, 조 개젓, 갈치속젓, 멸치젓 등이 대표적인 종류들이다.양념젓갈류는 보통 원료를 소금 ... 만을 첨가 제조하는 방법에서 젓갈과 동일하지만 숙성기간에서 구별된다.기존의 젓갈들이 2-3개월 숙성 발효 시켜 원료가 완전히 분해되지 않은 상태에서 식용 하는 것과는 달리 숙성기간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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김치의 종류 및 산업화 전략

아준다"고 하였다. 그 이전의 옥편 '설문해자'(기원후 100년경) 에서는 "초에 절인 외가 바로 저"라 하였으니 김치류는 현재의 피클처럼 초에 절이는 방법 과 소금에 절여 유산 ... 으로서 염장법이라 하며, 식품 보존 방법의 하나로 소금이 이용되는 이유는 이러한 작용 때문이다.●김치에 들어있는 영양소김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량 ... 무한한 가능성 - 김치■서론 - 무한한 가능성의 김치● 김치의 역사 / 유래섬유소를 지닌 채소가 소금과 젓갈, 향신채, 향신료, 전분질과 만나 각종 미생물이 증식, 억제되는 반면

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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