"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 제조 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 3,301-3,320 / 4,297건

치즈산업 활성화 방안에 관한 연구

-대 그리스 시대에 치즈는 매우 일상적이면서도 중요한 식품이었음을 알려주고 있다.4. 고대 로마의 치즈고대 로마인들은 하드치즈의 제조방법을 완성하고 그 기술을 유럽에 전파 ... ----------------- 3제2절 연구의 범위 및 방법 ------------------------------ 41. 연구의 범위 ----------------------- ... --------------- 42. 연구의 방법 -------------------------------------- 5제2장 이론적 고찰 ----------------------

리포트 | 51페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.02.17

다운로드 장바구니
[식품공학] 간장에 관한여

, 어(魚)간장 기타간장 : 다마리, 또우요우, 자바간장, 무염간장본 론재래간장의 제조방법메주를 준비 소금물을 만든 다음 메주를 물에 하나씩 넣어 씻음 메주를 항아리에 넣은 다음 ... 장류에 관하여 (간 장)발표자 식품공학과목 차서론 - 간장이란 - 간장의 유래 본론 - 간장의 종류 - 간장의 제조방법 - 간장 발효 및 관련 미생물- 간장의 품질과 성분 ... 을 자주 열어 볕을 잘 쬐게 한후, 항아리에 넣었던 숯과 고추, 대추를 꺼낸뒤 간장독을 준비해서 체를 올려 놓고 장을 뜬다.재래간장의 제조방법공장에서의 간장 제조방법(개량식)원료

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

다운로드 장바구니
고추장의 제조

―→숙성―→재래식 고추장소금. 방법(2)찹쌀→담그기→마쇄→반죽→찌기보리쌀→마쇄→물뿌리기→증자→재우기매주가루담기→숙성→재래식고추장고추가루소금② 개량식개량식 고추장은 콩코지를 찹쌀 ... (황국)→갈기(고춧가루, 소금)→담금숙성→콩→침수→증자개량식 고추장2. 실험재료 및 방법⑴ 재료 및 기구메주가루, 고춧가루, 찹쌀가루, 엿기름가루, xanthan gum, 소금 ... 1. 고추장 제조1. 서론⑴ 고추장 제조 배경고추장 제조 배경은 고추의 식용 시기와 관련이 있다. 고추의 식용화는 처음 1492년 콜럼버스가 최초로 상륙한 Sansalvador

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

다운로드 장바구니
식품가공과 저장

을 그대로 두면 부패하기 쉬운 식품을 여러 가지 방법으로 처리하여 저장수명을 늘리는 기능이다. 옛날에는 자연건조나 소금, 설탕, 식초 등에 절이는 가공저장법을 이용하여 식품의 보존 ... - 1600년대: 열풍건조기에의한 인공건조법이 이용.- 1800년대: 프랑스의 Nicolas Appert가 통조림 원리를 발견, 영국의 Peter Durand가 제조방법을 개발 기업화. ... 면서 독특한 완제품을 만들 수 있는 방법.- 분무건조법: 액상재료를 노즐 또는 아토마이저로 분무하여 작은 방울로 만들어 표면적을 크게하여 열풍으로 건조. 커피, 분유제조.- 동결건조

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.10.28

다운로드 장바구니
[식품공학] 제빵(우유식빵의 제조)

.5)소금224(6)설탕560(15)쇼트닝448(12)2) 방법밀가루, 설탕, 소금 등의 가루재료는 체에 친다. 이스트는 물에 녹여 활성화 시킨다. 쇼트닝을 제외한 재료를 믹서 ... 브레드, 원로프브레드, 바게트 크기 이상의 프랑스빵이 있다.식빵의 제조법에는 스트레이트법(straight dough process)과 스펀지법(sponge dough method ... 은 중종법이라고도 하는데 재료를 한번에 넣고 반죽하지 않고 2번에 걸쳐 반죽하는 방법이다. 재료를 혼합하여 중종을 만들고 적어도 2시간 이상 발효시킨 뒤, 이것을 나머지 재료와 섞

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

다운로드 장바구니
[문화]일본문화의 이해~

에 은어, 송어, 청어, 삼치, 도루묵 등이 일부에서 만들어지는 것에 지나지 않는다. 그 제조공정은 다음과 같다.재료 -> 조리 -> 소금빼기 -> 소금첨가하기 -> 마무리 절임반 ... 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정(補正)되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성 ... 되었고 이 달랐고 보존식의 대부분은 건조품 또는 소금절이한 것이며 우유제품도 나타났다. 중국의 과자는 일본에 유입되어 당과자가 되었고 콩떡, 팥떡도 있었다.4) 헤이안 시대(794

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.23

다운로드 장바구니
[가공학] 김치 가공학

에 대해 알아봄으로서 우리 선조들에 대한 지혜도 엿볼 수 있고, 어깨 넘어로 보아왔던 김치제조 방법을 이론화 함으로서 김치에 대한 학문적인 접근도 어느정도 가능하게 되었다는 점 ... 는 역금으로 인해 배추 세포의 수분이 삼투압 작용으로 빠져나가기 때문이다.절이는 방법은 건염법과 염수법이 있다.건염법은 배추의 폭을 젖히면서 사이사이에 바른 소금을 뿌려서 차곡차곡 쌓 ... 김치의 제조 공정에 관해...내가 과채류의 가공공정 중에 김치를 선택하게 된 연유는 현재 전세계적인 식품으로서의 위상을 굳건히 하고 있는 김치에 대해 알아보는 것이 국가경쟁력측면

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.05

다운로드 장바구니
[조리과학]달걀의 성질을 이용한 활용방법 (초란, 머랭)

달걀의 성질과 이용방법1. 초란 만들기2. 머랭 만들기PURPOSE■ 초란 원리와 효능에 대하여 알아보자.▶ 식초 종류(현미,사과)에 따른 비교▶ 달걀의 응고에 미치는 요인 ... 를 제한시킬 뿐 아니라 체내의 과잉 염분을 체외로 배출시키는 역할을 하므로 골다공증을 예방할 수 있다.▲ 초란의 재료 및 기구달걀양조식초현미식초2배사과식초용기▲ 초란 만드는 방법 ... 가지 요인의 영향을 받는다. 난백의 기포성을 이용한 대표적인 조리로는 머랭, 엔젤케잌, 스폰지케잌이 있다.▶ 달걀 거품 형성의 4단계과 그 단계별 이용방법● 1단계 (foamy

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.11

다운로드 장바구니
[인물조사] 소다 제조법의 발명자 르블랑

한 몇몇 사람들이 소금과 황산으로부터 소다를 만드는 방법을 고안하여 상금을 타기도 하고, 실제 소다의 제조에 그 방법이 이용되기도 하였으나, 그 과정에 서 철이나 납, 식초와 석탄 ... 을 공부했던 사람으로서, 소다의 제조법에 관심을 가지게 되었다. 보다 싼 가격으로 소다를 만들 수 있는 방법을 연구해던 그는, 소금과 황산으로 황산소다를 만든 후, 숯과 석회석 ... 을 섞어서 노 속에서 구워서 소다를 추출해내는 방법을 발명하였고, 이른바 "르블랑식 소다 제조법"으로 불린 이 방법은 과학아카데미에도 당선되었다. 1790년, 조수와 함께 대량 생산법

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.23

다운로드 장바구니
[화공실험] 술폰화

제등으로도 쓰인다. 화약이나 염료 등을 제조하는 데 중요하다.식염:소금이라고도 한다. 화학명은 염화나트륨NaCl이다. 조미 ·염장 등 일상생활에 널리 사용되는 외에 소다(탄산나트륨 ... 하는 방법도 때때로 사용된다.⑤술폰산의 혼합물을 분리하는 데는 오염화물로 술폰산 염화물을 만들고, 그것을 분별결정 시킨 후 가수분해하여 술폰산으로 한다.술폰화제로서는 황산, 발연 황산 ... hloroanthraquinone의 제조 원료이다.3. 실험anthraquinone:보통은 9,10-안트라퀴논이라고도 한다. 화학식C14H8O2 황색의 침상결정으로, 녹는점286

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

[화학과 물리화학 실험] Partial molar volume(부분몰랄부피측정)

과 소금의 분 몰랄 부피를 결정하는 데 있다. 분몰 부피를 비중병을 이용해 측정된 밀도로부터 얻어진 농도의 함수로써 계산해낸다.5. 실험기구 및 시약기구 : weld-type ... 와 조성으로부터 계산될 수 있다.? 겉보기 몰랄부피(Apparent Molar Volume), ΦV겉보기 몰랄부피는 T,가 일정할 때7. 실험 방법① 3M (3.2m) 농도의 NaCl ... 수용액 250 mL를 만든다.② 피펫으로 125 mL 를 취하여 부피 플라스크에 넣은 후 물을 넣어 희석용액 250mL를 만든다.③ 위와 같은 방법으로 차례대로 초기 농도의 1

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.24

다운로드 장바구니
[식품]김치

를 만드는 원리는 지방이나 계절적으로는 같으나 전체적으로 보면, 그 지방의 자연조건에 맞는 제조방법이 발달되었다고 할 수 있다.1) 서울지방(1) 특징자체에서 나는 산물은 별로 없 ... 가 있고 '순무를 장에 담그면(순무장아찌) 여름 3개월 동안 먹기에 매우 마땅하고, 소금에 절이면(순무짠지) 겨울에 능히 견딜 수 있다.'고 기록되어 있다. 이 책의「가포육영(家圃六 ... 泳)」에는 "무청을 장 속에 박아 넣 어 여름철에 먹고 소금에 절여 겨울철에 대비한다." 라고 기록되어 있는데 이것은 장아찌와 김치가 분리된 것을 나타낸다. 또한 겨울을 대비

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.11.11

다운로드 장바구니
[가공식품] 가공식품- 젓갈

식품이라는 차원에서 우리의 식문화 발전의 중요한 구성요소임을 부인하기 어렵다. 이와 같은 식품학적 의의 외에도 젓갈은 신선한 원료와 소금만 있으면 손쉽게 가공할 수 있는 제조방법 ... . 않는 조류(새)를 이용한 젓갈도 선보이고 있다. 고려시대의 젓갈은 크게 젓갈류와 식해류로 구분할 수 있다. 식해류는 물고기에 소금과 곡류를 혼합해 유산발효시키는 방법으로 만들 ... --------------- 4 page7. 젓갈의 종류 ------------------------ 5 page8. 젓갈 담그는 방법 --------------------- 9

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

다운로드 장바구니
[식품학] 식품사건(지난 8월 "죽염" 파동에 대해서)

과 식약청 관계자들은 소비자들이 당장 건강에 위험이 오지는 않는다 하더라도 위해 가능성이 있는 식품섭취를 줄이고, 소금을 선택할 때 보다 많은 정보를 알 수 있도록 제조기준표시법 ... 과 제조공정에 대한 관리를 강화해야 한다고 말했다.소비자들은 "구운 소금이나 죽염이 생 소금보다 훨씬 비싸면서도 발암물질이 이렇게 많이 나오도록 만든다고 하는데 분노를 느낀다 ... "며 제조업체들의 명단이 밝혀지지 않는 것에 불만을 표시했다. 한편, 식약청은 가열처리 소금섭취를 통한 Dioxin의 노출을 최소화하기 위하여 추가 모니터링을 실시할 예정이다.【참고】2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.12

다운로드 장바구니
판매자 표지

[자연과학]미생물학 - 유용한 미생물

되어 있다고 알려지고 있다. 이렇게 겨우내 매달아 논 메주나, 30℃에서 배양한 메주 표면의 곰팡이를 깨끗이 씻고 잘게 쪼개서 햇빛에 말린 다음 적당량의 소금과 물을 넣어 숙성시키면 된 ... 발생하는 열로 인해 해로운 균이 전부 죽더라도 계속해서 청국장을 발효시킬 수 있다.? 청국장의 일반적인 제조과정은, 대두를 잘 씻어 불려서 익힌 다음 볏짚이 깔린 시루에 삶은 콩 ... 된다. 생성된 유산에 의해 우유 속의 단백질이 응고되는데 이렇게 만들어진 것을 요구르트라고 한다.? 발효유 제조에 사용되는 유산균은 락토바실러스 Lactobacillus, 스트렙토코커스

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.08.01 | 수정일 2017.04.29

다운로드 장바구니
액체의 밀도 측정

*에탄올*온도계 *250㎖ 삼각플라스크실험방법1. Pycnometer에 용액을 채운다.2. 이를 항온조에 약 15분간 넣어서 일정온도가 되게 한다.3. 모세관에서 흘러나오는 여분의 수용 ... 실험 한다.이론적 배경온도에 관에 질량이 차지하는 부피와 관계식목 차1. 서론 ... 12. 실험이론 ... 23. 실험장치 및 방법 ... 34. 실험결과 및 해석 ... 55 ... 에서 나타난 바와 같이 그 물질의 질량과 부피를 따로 따로 측정하여야 한다.따라서 이 실험에서는 우선 물질의 질량과 부피를 측정하는 방법부터 논의하기로 한다.질량과 무게라는 용어

리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2005.05.12 | 수정일 2022.10.03

다운로드 장바구니
당뇨병

이 110∼125㎎/㎗ 일 때는 "공복혈당 장애"라 하고,식후 2시간 혈당이 140∼199㎎/㎗ 일 때는 "내당능 장애"라고 한다.6) 치료 방법1. 경구혈당 강하제와 인슐린요법 ... 에 직접 보급하는 방법이다. 예전에는 돼지?소 등의 동물의 췌장 속에서 추출한 인슐린을 가공하여 만든 것을 사용했는데, 요즘에는 인간의 췌장이 분비하는 것과 똑같은 인간형 인슐린 ... 이 제조되어 사용되고 있다. 인슐린 요법은 췌장에서 인슐린이 거의 분비되지 않는 환자들 즉, 인슐린 의존형 환자의 경우에 사용된다. 또 인슐린 비의존형 환자라도 식이요법, 운동요법

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

다운로드 장바구니
한국 ․ 일본 ․ 미국 기업의 차이점분석

어, 세라믹전자 부품의 대표적 메이커인 무라다(村田)제작소는 "자사제(自社製)" 제조설비를 사용하여, 품질이 좋은 제품을 낮은 가격으로 생산한다. 제조설비에 들인 노하우나 기술 ... 은, 생산과정을 통해 학습하고 축적되는 것이다. 후발기업이 이것과 동등한 제조설비를 개발하는 것은 매우 힘든 일이라 시간이 걸린다.제품이나 서비스에 따른 차별화는, 언제까지나 유효하지 ... 경쟁우위를 지속할 수가 있다.3) 규모의 확대, 시장점유율 확대를 중시하지 않는다.차별화되지 않는 제품이나 서비스로 경쟁하는 경우, 시장점유율의 추가청구가 필수가 되는 것은 제조

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.25

다운로드 장바구니
[식생활]일본으로 건너간 한국음식

으로는 술과 두부가 있다. 백제인 '스스호리'가 누룩을 이용한 술 제조법을 전하기까지 일본에는 구치카미사케라는 술이 있었다. 술 이름에서 드러나듯 미혼여성이 찐 쌀을 입 안에 넣고 씹 ... 어있다.-다쿠앙-다쿠앙은 이 무로 담그는 것인데 에도시대 초기 조선에서 건너간 승려 택암(1573∼1645) 스님이 처음으로 만드는 방법을 가르쳐 주었다고 한다.다쿠앙이라는 단무지 ... 은 쌀겨와 소금에 절여서 담그는 반찬이 다.-우동-일본 땅에서 우동을 처음으로 만든 것은 우리나라에서 건너간 원진(元珍) 스님이었다. 그 사실을 일본 학자들도 다음과 같이 시인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

다운로드 장바구니
[외식 자료] 외식산업분석 - 경영학,사회학,마케팅

에는 패밀리 레스토랑, 패스트푸드, 일반식당 등이 포함되며, 보다 넓은 개념으로는 회사나 학교 등의 단체급식업소, 도시락 제조업체 등을 포함시키기도 한다.외식산업은 단순히 음식을 만들 ... 라는 사력메뉴와 부메뉴항목에 대한 세밀한 계획과 시장조사가 선행되어야 한다. 원·부자재의 사용방법, 건강과 미용식에 대한 검토가 있어야 한다. 기본적 조리방법으로는 삶는 것, 굽는 것 ... , 기름에 튀기는 것 등 여러 가지가 있으나, 처음부터 조리방법을 명확히 해야 한다. 이는 조리방법에 따라 주방기기의 종류와 규격이 결정되기 때문이다. 모든 음식점에서 메뉴를 한정

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.13

다운로드 장바구니

이전10개 161 162 163 164 165166167 168 169 170 다음10개

파워링크

신청하기