"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,201-3,220 / 5,184건

전통 발효 음식에 대하여

식품의 인기는 점점 높아지고 있다. 발효식품에는 유산균이 많이 들어있어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞게 전통발효식품 ... 의 특징인 끈적이는 실을 만드는 바실루스균은 정장 작용을 하는 유산균의 100배의 효과를 가지고 있다. 콩이 바실루스균에 발효하면서 여러 개의 아미노산 조각들로 만들어진다. 이것 ... 당으로 변한다. 여기에 효모(Saccharomyces cerevisiae)라는 곰팡이를 가하면 알코올 발효가 시작된다.3. 침채류채소를 소금에 절이면 삼투작용으로 채소내의 수분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02 | 수정일 2014.10.06

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유전공학을 이용하여 생성되는 물질들

시켰는지도 모른다. 알코올 생산은 인간이 행한 생명공학의 가장 초기형식 중 하나이다. 알코올음료는 일반적으로 효모를 이용한 여러 종류의 곡식을 발효에 만든다. 한 가지 예외 ... 된다. 지금까지의 예비실험에서는 폐지의 섬유소를 바꾸는데 다른 곳에서 분리한 효소를 사용하고 마지막으로 효모나 Zymomonas. 를 첨가함으로써 포도당을 알코올로 변환시켯다.3. 알코올 ... 하는 능력은 NAH 플라스미드에 있는 여분의 유전자 세트 때문에 생긴다. NAH 플라스미드에 있는 유전자가 실험용 세균인 대장균에 복제되었을 대 일부 세균들이 푸르게 변했다.이 푸른

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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발효조의 종류와 특성

FermentorAeration-agitation Fermenter2. Waldhof Type Fermenter아황산 펄프 폐액을 사용한 효모 생산을 위해 독일에서 개발 성능이 우수 ... 하여 현재에도 널리 사용 산소 이용률이 높으며, 공기의 제균이 요구되지 않음Aeration-agitation Fermentor3. Cavitator▲ CavitatorAeration ... -agitation Fermenter3. CavitatorWaldhof 형 발효조를 변화시킨 것 강제 통기가 바람직하지 못한 경우 공기의 완전 제균이 필요하지 않을 경우에 적합

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.20

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[미생물]미생물의 생리

Gram음성간균,아포세균의일부,어떤종의효모40%설탕 또는 7%식염을 함유한 식품,즉 대개의 육제품0.91대부분의 구균,젖산균,Bacillaceae의세균,어떤종의곰팡이55%설탕 또는 ... 나, 균사의 신장으로 증식하는 곰팡이나 일부의 효모에서와 같이 균사체로 생육하는 미생물은 세포수 만으로는 증식을 판정할 수 없을 뿐만 아니라 세포수의 측정도 곤란하다. 따라서 다수 ... ℃에서 건조하고 다시 desiccator내에서 항량이 될 때까지 반복하여 건조한 후 그 무게를 칭량하여 건조 균체량 으로 한다. 이방법이 사용되고 있으며 효모와 세균의 경우에 있어서도 이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.22

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2000년 후반부터 시작된 막걸리 열풍

1965년, 쌀로 술을 빚는 것을 금지하는 양곡법의 시행유산균이 풍부(700~800ml 페트병 1병 기준으로 대략 700~800억 개의 유산균 함유) → 일반 요구르트(65ml ... .97~1516.9~2535~45영양 성분물 약 80% 단백질 2% 탄수화물 0.8% 비타민 B군, 칼슘, 인, 칼륨, 10여종의 필수 아미노산, 생효모 등 총 10%물 약 90

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.30

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[발효식품학]맥주의 정의와 역사

알코올 발효력을 가지며다양한 당을 발효시키는 균이어야 한다. 발효 후에는 응집성이 있어서 발효액으로부터 효모의 분리가 용이한 것이 바람직하다. 맥주발효는 일정한 품질을 유지하고 오염 ... 균에 의한 예방을 위하여순수배양효모에 의하여 배양시킨 종효모를 효모배양실에서 증식시켜 사용하다.●Processing aids(가공 첨가물)①효모 가공품(yeast food): 효과 ... 맥 주■ 맥주의 정의와 역사●맥주의 정의맥주(Beer)은 보리 속의 전분을 맥아의 당화효소에 의해서 발효성 당으로 전환시킨 후효모의 알코올발효 작용과 일련의 생화학적반응을 통해서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.16

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내과적 무균법

(antiseptic)라 함은 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시키는 것을 말하며, 소독(disinfection)이란 감염을 일으킬 수 있는 병원성 균만을 주로 사멸 도 ... 는 제거시키는 것을 말하며, 멸균(sterilization)은 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.(1) 물리적 소독멸균법열, 압력, 증기 또는 전기 ... 병실 등 무균공기를 만들고자 할 때도 이용된다.② 소각법불에 태워 병원체를 없애버리는 방법으로 소독법 중에서 가장 완전한 방법이라고 할 수 있다. 균에 오염된 의류, 목제품, 전염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.14

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[식품저장/냉동냉장학]초고압을 이용한 식품저장

MPa : 세균, 효모, 곰팡이, 포자를 가지지 않는 세균 등- 당질과 식염 등에 따라 효과가 다르므로 여러 요인들을 포함해서 살균조건을 검토(2) 성분의 변성① 단백질, 전분 등 ... 이나 수소결합에 영향을 주지 않음⑥ 플라스틱 필름과 같은 파우치 형태의 bag을 이용할 수 있어 실험을 쉽게 할 수 있음3. 초고압처리를 이용한 식품(1) 생식용 굴의 비브리오균 살균 ... 이 치밀, 광택이 우수, 투명감이 독특(4) 냉동 및 해동 제품① 물의 상변화를 유도, 보다 향상된 품질② 가공시간 단축③ 세포 손상 방지→품질향상(5) 발효 제품① 요구르트 제품- 저장 중 유산균 발효가 계속적으로 진행, 유통 중 신맛이 지나치게 강해지는 문제

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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CNS infection

encephalopathies1. 역학발생빈도 : 10만명 당 5~10명2. 주 원인균① H. influenza : 최근 50세 이상에서 증가② N. meningitis : 주로 소아, 청소년 층 (s ... taphylococcus & G (-) bacilli 균 감염이 증가하고 있다3.4. 증상① 발열, 심한 두통, 경련, 의식변화② neck stifness (목뻣뻣함) : 환자 ... . Cryptococcus① 피막에 싸여있는 효모② 전신감염 없이 중추신경계 감염 일으키는 m/c 진균③ 아급성으로 발생하고 서서히 진행④ 증상 : 두통, 발열, 오심, 구토 → ICP가 500

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.14

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식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

시럽25%, 변성전분, 카라기난, 비타민C, 탈지분유, 정백당, 젤라틴, 변성전분, 유화제, 유산균(불가리아산)에이스(한국야구르트)탈염유청혼합탈지분유3.7679%(네덜란드산), 백 ... 400)2mg,빌베리추출물(20%)2mg,비타민D₃(0.25%)0.78mg, 비타민B?염산염(98%)0.585mg, 비타민B혼합체제(0.1%)0.39mg, 엽산, 유산균(비피더스등 ... , 마늘, 멸치액젓}, 포도당, 가루엿, 효모분말, 양파분, 알파쌀가루, 마늘분, 양파후레이크, 표고버섯조각, 효모농축액, 건마늘조각, 건파분생명물간장(시온식품)탈지대두, 소맥

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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담관염 및 십이지장유두암 케이스발표자료입니다.

는 기회가 많기 때문이다.담즙에는 영양이 풍부한 성분이 포함되어 있기 때문에 담도에 세균이 침입하면 매우 빠르게 번식한다. 원인균은 E.coli, Klebsiella ... 에는 경피경간 담즙배액술(피부를 통해 담관에 직접 관을 삽입하여 담즙을 배액하는 시술)을 시행할 수 있다.원인균에 따른 치료·세균감염: 원인이 되는 세균에 유효하고, 담즙 속에 들어가 ... 이나 다량의 버터, 크림은 담낭을 수축시켜 통증을 유발하기 쉬우므로 피한다.·완전식품인 단백질 함유식품 즉 영양효모군식품을 섭취한다.·과로와 변비를 피한다.·황달이 있으면 지방

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.19

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유전학의 이해 멘델의 유전법칙에 따르지 않는 유전현상

와의 공생적인 기원에 대한 증거- 효모의 mt : 인간 mtDNA보다 5배 큼, 경제적이지 X (인트론, 비암호화지역도 갖음-유전자와 재조합에 의해)② 왜소효모- 왜소형태 : mt 기능 ... 은 콜로니 형성- mt는 정상- 왜소 돌연변이체가 야생형과 교배? 분리성 왜소효모 - 하나의 염색체 유전자 돌연변이에 의해- 멘델의 유전법칙 나타냄? 중 성 왜소효모 - DNA가 전혀 ... 없는 mt를 갖는 것- 야생형과 교배→ 이배체세포 형성→ 정상 mt? 억제성 왜소효모 - 균주에 따라 다양성을 보임- 야생형 mt를 왜소 형태로 바꿈③ 사람의 미토콘드리아 유전

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.28

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소독의 종류와 방법

있는 병원성 균만을 주로 사멸 도는 제거시키는 것을 말하며, 멸균(sterilization)은 병원균, 비병원균, 아포 등 모든 미생물을 사멸시키는 조작을 말한다.(1) 물리 ... 다. 균에 오염된 의류, 목제품, 전염병사체 등 폐기물처리에 효과적이다.③ 자비소독법(Boiling)100℃에서 10~20분간 끊이면 아포형성균과 간염바이러스를 제외한 모든 병원균 ... 에 사용된다.③ Isoprphyl alcohol수용성으로서 70%이상의 농도에서 에틸알코올보다 강한 살균작용이 있고 다른 살균제의 첨가로 효과가 증대된다. 일반적인 세균과 결핵균

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.18 | 수정일 2017.09.06

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생식기 건강문제를 가진 환자의 자가 학습(문헌조사)

진균인 `Candida albicans`균이 습한 음부에 서식하면서 염증을 일으키는 부인과 질환입니다. 유사한 표현으로는 칸디다증, 질염, 모닐리아증, 효모성 질염이라고도 한다 ... 생식기 건강문제를 가진 환자의 자가 학습(문헌조사)1. 질염(Vaginitis)1) 트리코모나스성(1) 트리코모나스성 질염의 원인균은? 남녀의 성기에 잘 기생하는 기생충의 일종 ... 가 트리코모나스 질염 환자일 경우에는 출산되는 여아의 5%정도가 분만시 감염될 수 있다2) 칸디다성 질염(1) 칸디다성 질염의 원인균은?진균성 질염이라고도 불리는 칸디다성 질염은 일종의 곰팡이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.27

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임의의 항균 단백질을 이용하여 세균이나 곰팡이균등의 반응에 대한 연구

diacetyl(2,3-butanedione)은 pH와 상호작용하여 병원성균을 포함하는 그람음성균과 효모에 대하여 강한 생육저해를 나타낸다.넷째, 젖산균 종들 사이에 널리 분포되어 있 ... 만 아니라 원핵생물, 곰팡이 등에 대하여 항균력을 가지며 일부는 암세포와 virus에도 작용하나 정상 동물세포에는 작용하지 않는 특징이 있다. 항균 펩티드는 병원균의 세포막에 결합 ... 하여 a-helix 구조를 이루며 ion-channel을 형성하여 단시간 내에 병원균을 죽인다.(1)항균성 펩티드의 구조아미노산서열이 얻어진 항균성 펩티드는 그 구조상 몇 개의 그룹

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.14

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식품 위해의 종류와 HACCP의 7원칙

에는 세균(박테리아), 바이러스, 곰팡이(사상균), 효모(뜸팡이), 원충류(원생동물), 조류(말류) 등이 있다.이들 중 도축업체나 육가공업체등 식육을 취급하는 곳에서 문제가 되는 생물학 ... 전염병 등으로 분류할 수 있다. 세균성 식중독에는 아래에 열거한 균이 원인이 되는 살모넬라 식중독, 리스테리아증, 캠피로박터식중독, 황색포도상구균식중독, 세레우스 식중독, 병원성 ... 대장균 식중독 등이 있고 경구전염병에는 이질, 장티푸스, 콜레라 같은 질병이 있다. 또 식육이 원인이 되는 인축공통전염병에는 탄저병, 파상풍, 등이 있다. 그러나 식육업체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.08

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천연물과 천연첨가물, 동물 유래의 천연물

면 Conner등이 32종의 향신료와 정유를 13종의 식품 오염성 그리고 공업용의 효모균으로 테스트한 결과에서도 cinnamon, allspice,와 clove가 향균성을 나타나 ... Gram 양성과 음성 세균, 유산균, 효모 등 18종의 미생물에 대한 향균작용을 검토하였다. 이들 추출물은 넓은 범위의 미생물에 대하여 배지 중에서는 1%이상 농도에서 발육을 저지 ... 온대지방에서 생산되고 spice는 보통 열대지방에서 생산되는 방향성 식물의 뿌리, 수피, 종자, 과실, 뢰, 아 혹은 이들을 건조한 것이다.zaika 등은 향신료를 향균작용의 세기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.09

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바이오 시밀러

로언제 만들었느냐에 따라 서로 다른 제품이 나오기도 한다. 또 바이오의약품은 대장균이나 효모, 동물 세포 등 살아있는 세포에서 단백질을 뽑아내고 생산하기 때문에 제조설비와 방법 면

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.15

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[생화학] 제9장 DNA 기반 정보 기술

onication) → 운반 벡터 속에 분해 DNA 단편의 삽입 → 세포 속으로 형질전환(대장균, 효모 등) → 각 클론의 위치 동정(양 말단, 단편에 포함된 기존의 알려진 DNA ... )● 대장균에 주로 사용되는 3가지 벡터다른 예) YACs for Saccharomyces cerevisiae.① Plasmids: by transformation or

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.25

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식이섬유

균총이 변화하여 효소에 의해서 생긴 단쇄지방산과 비타민, 가스 등이 장내의 pH를 바꾸고 혹은 일부는 흡수되어 에너지원이 되어 여러 가지 영양기능을 발휘한다.1) 장내균총의 변화 ... 보통 장내세균이라고 하면 대장균과 같은 나쁜 균과 Cholera균과 같은 병원균을 가리키는 것이 많다. 이들은 유해한 균이라고 하기 때문에 대장내의 미생물은 장내균총이라든가 장내미 ... 생물로 불리고 있다.장내미생물은 일반적 생각으로는 없는 쪽이 좋을 것 같지만 인간은 극히 드문 경우를 제외하고는 무균저인 상태로 생활하는 것은 곤란하다. 장내에 균이 상재하고 있

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.28

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