"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,221-3,240 / 5,184건

항암버섯의 효과

?docid=726289출처 :황병호 등, 버섯의 항종양물질, 임산에너지, 24호, 2005· 다당류의 일종 · 면역증강작용을 함유 · 효모의 세포벽, 버섯류에 존재 · 암세포의 증식 ... / 1mg/ml) of edible mushrooms on the growth of human hepatomacell.출처 : 식용버섯 추출물의 식중독균 및 암세포 증식에 대한 저해 ... 효과.-김현정,배준태.이인선- 한국식품저장유통학회 . 제12권 제 6호 .2005.1.식용버섯 추출물의 식중독균 및 암세포 증식에 대한 저해 효과- 김현정,배준태,이인선,- 한국

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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분류학 실험

한다. 바로 이러한 살아 있는 자연계의 구성원으로서 토양 내에서 고유의 기작을 수행하는 주체를 토양미생물이라 할 수 있다.2. 토양미생물이란?토양 속에는 세균 ·방선균 ·사상균 ·효모 ... 하는 섬유소분해세균 등이 있다.방선균은 토양 속에서 유기물의 분해작용에 관여한다. 사상균은 토양 속에 많이 생존하는데 산성인 토양 속에서는 생육이 우세하며, 특히 미분해 유기물이 많 ... 은 토양 속에서는 그 분해에 큰 역할을 한다. 효모는 일반적으로 토양 속에 적지만 포도밭 등 과수원의 토양 등에는 많이 생존한다. 토양 속에 생존하는 조류(藻類)는 5속 148종 이상

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.12

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미생물을 이용한 환경정화사업 관련기술 현황

생물은 효모, 유산균, 누굴균, 광합성세균, 방선균 등 오래전부터 식품의 발효 등에 이용되어 왔던 미생물로 황산화작용 등으로 공생하며 음식물쓰레기의 악취제거에 효과가 있는 것 ... 를 1000-1300mg/L의 농도로 외부에서 주입하여 황 탈진 균의 성장조건 조절함.. 실험 결과{평균최소값최대값원수 T-N농도456mg/L425mg/L487mg/L처리수 T-N농도47

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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세포의 기능

의 콩고 레드 가루를 넣는다. 이때 너무 고온으로 끓이면 효모균이 파괴되므로 주의해야 한다.ⅱ) 새로운 슬라이드글라스에 위의 2) 과정 후 슬라이드글라스에 짚신벌레 배양액을 떨어뜨리 ... 한다.⑧ 짚신벌레의 섭식과 식포 관찰ⅰ) 실험전에 50mL의 물에 효모를 약 20g을 풀고 24시간 놓아 둔다. 이 혼합액을 가열하여 거의 끓을 정도에서 8분간 두었다가 여기에 1g ... 고, 미리 준비하여 식힌 효모 현탁액을 한 방울 넣는다.ⅲ) 커버글라스를 덮고 짚신벌레 내부의 식포의 형성과 색깔 변화를 고배율로 관찰해 보자.(2) 결과 및 고찰① 관찰한 짚신벌레

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.03

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토양미생물 동물

Para㎏/㏊에 이른다. 사상균은 효모, 곰팡이 및 버섯등 세 개의 그룹으로 나뉘지만, 편의상 버섯과 효모를 제외하고 사상균이라 부르기로 한다. 단세포 생물인 효모는 주로 담수된 혐기성 ... 사멸하게 된다.토양 생물은 viruses, 세균(bacteria), 방사선균(actinomycetes), 사상균(곰팡이, fungi), 조류(algae)와 같은 미생물과 다람쥐 ... 처럼한다. 선충은 1 분당 5,000개의 세포를 먹을 수 있기 때문에 미생물 군락의 조절자로서의 역할을 한다. 한편 Arthrobotrys와 같은 사상균은 선충을 먹이로 한다. 이러

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.19

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당알코올

(Erythritol)개요 과실 및 기타 wine, 청주, 장유, 된장 등의 발효식품에 포함된 천연의 당질 포도당을 원료로 하여 효모의 발효로 생산되는 포도당 발효 감미료 충치균의 원인이 되 ... 성: 내열성이 높고, 아미노산과의 반응에 의한 갈변도 생기지 않음에리스리톨(Erythritol)3. 응용 분야 Erythritol은 특정 보건용 식품의 소재로서 이용 가능 충치균 발생

리포트 | 44페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

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제빵이론 및 실습- 단팥빵 레포트

에서 출토된 그림이나 유물을 통해 확인된 사실은 B.C 1500년에서 B.C 2000년 경에 야생 효모균을 이용한 발효빵이 제조되었으며 빵을 굽는 오븐이 발달하였다고 한다. 고대 ... 다.5.로마시대: 고대 로마시대에 벌써 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었으며, 과자뿐만이 아니라 제빵업의 황금시대로 제빵업이 상업화되기 시작하였다.36만 명의 로마인이 빵 ... 을 배급받게 되었으며 국영 군용제빵업자의 동업조합도 생겨났다.6.중세기: 1683년 네덜란드에서 발명된 현미경을 통해서 효모의 활동을 관찰 할 수 있었으며 그로부터 200년 뒤에 효모

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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발효유 일반 성질 실험레포트

, 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합 배양하고, 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것을 발효유(Fermented milk)라고 한다 ... 이상조지방--8.0이상8.0이상1.5이하유산균수(ml당)1천만이상1억이상1천만이상1억이상1천만이상대장균군음성음성음성음성음성2. 기구 및 시약전자저울, 우유, 탈지분유, 포도당 ... 이유 유산균 사멸방지)6. 유산균을 접종 하기 전 알콜램프를 켜서 공기중 오염물질 제거7. 유산균접종에 쓰이는 실험도구를 알콜을 뿌리고 알콜램프에 소독실시8. 생리식염수 10ml

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.13 | 수정일 2017.12.12

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한국의 세계적 전통 발효 문화

food)식품생명공학(food biotechnology)발효(fermentation)유산균(젖산균, lactic acid bacteria)곰팡이(fungi)효모(yeasts)누룩곰팡이 ... 장, 고추장, 간장: 곰팡이 발효-김치, 청국장, 요구르트: 세균(유산균, 젖산균) 발효-맥주, 막걸리: 효모 단독 혹은 효모와 곰팡이 동시 이용4) 미생물의 종류와 곰팡이-미생물 ... 의 종류: 바이러스(virus), 세균(bacteria), 균류, 조류, 원생동물-(진)균류: 효모(이스트, yeast), 곰팡이(사상균, mold), 버섯(mushroom)-발효

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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발효 육제품(소시지)

생물학적 및 이화학적 변화1. 미생물의 변화2. 육색의 고정3. 향미성분의 생성Ⅴ. 발효 소시지의 스타터(starter)1. 질산염환원균2. 젖산균3. 효모와 곰팡이{발효 육제품 ... , 겨자, mace는 소시지 발효시에 젖산균의 젖산 생산을 촉진시키는 효과가 있고, 마늘, rosemary, sage는 항산화작용을 나타낸다.- 후춧가루…가장 많이 쓰이는 향신료이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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배지의 종류 및 제조

에서 배지의 수소이온 농도가 매우 중요하며 미생물의 생육 최적 수소이온농도(pH)는 다음과 같다.????????효모: 약산성 pH5~6????????곰팡이: 약산성 pH4~6 ... , 혈청 등을 주성분으로 하며, 경우에 따라 그대로 액체 및 고체배지로서 사용하기도 하고, 때로는 한천, 실리카겔로 고정시켜 고체 배지로서 사용된다.맥아즙은 효모, 곰팡이의 배양에 적당 ... .0-7.2로 조절하여 분주한다. 이 배지의 살균은 120℃에서 15분간 고압멸균처리한다.효모즙은 세균의 배양에 적당한다. 압착효모에 10배 정도의 물을 가하여 2시간 동안 이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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미생물의 멸균과 배지제조과정

게 변할 때 까지 가열하고, 이어서 금속으로 되어 있는 백금이대의 약 반 정도까지 천천히 화염에 통과시켜 멸균한다. 백금이나 백금선에 균이나 배지 등이 많이 묻어있는 것을 바로 외염 ... 에 접촉싴미면 균이 튀어 오를 염려가 있으므로 이럴대에는 내염에 먼저 접촉시킨 후 천천히 외염으로 옮겨 멸균한다.시험관이나 플라스크의 입 주변의 균은 솜마개를 뽑은 직후와 솜마개를 막 ... 이 부분과 여과기를 황산지나 알루미늄박지로 싸서 고압증기 멸균한다. 멸균된 여과장치에 연결된 고무관을 진공펌프에 연결하여 액상물질을 여과하면 균을 완전히 제거할 수가 있다.7

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.10

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세포막의 수용체 역활

을 나타내기 위해서이다. 수용기는 특이성과 친화력을 가진 구조물이다. 그리고 어떠한 세포도 홀로 살아갈 수는 없습니다. 효모, 변형균 및 원생동물과 같은 진핵 미생물은 페로몬이라는 물질 ... 을 분비합니다. 페로몬은 특정한 환경 조건에서 생식이나 분화를 하기 위해 자유롭게 서식하고 있는 세포집단을 조절합니다. 효모 교배형 인자가 페로몬과 관련된 세포 간 신호 전달의 예

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.26

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유기산 발효

때문이다. 따라서 젖산균을 동정하기 위한 catalase test에서는 hemin이 없는 배지를 선택해야한다.효모를 이용하는 ethanol발효에서 젖산균이 오염되면 효모의 생장이 ... Ⅰ 서 론유산균은 당류(Glucose)를 에너지원으로 사용하여 다량(50%이상)의 유기산을 생성하면서 사람이나 동물의 장내에서 해로운 물질인 인돌, 페놀, 아민, 암모니아 등 ... 을 생성하지 않고, 부패를 방지하는 등 사람(동물)에게 유익한 장내 세균이다.유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전에 유목민이 우유를 가죽주머니에 담에서 장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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영양사 국가 시험 요약 자료입니다.

다.갈락토오스유당 구성성분(영유아 뇌발달 촉진), 유즙, 해조류만노오스만난, 곤약, 효모2) 이당류맥아당(maltose)포도당+포도당전분의 소화단계에서 효소에 의해 생성starch ... (lactose)포도당+갈락토오스정장작용, Ca 흡수촉진, 효모에 의해 발효되지않음3) 소당류올리고당 (Oligosaaharidc)3~10개 단당류 결합, 정장작용, 인체 효소에의해 분 ... 한 에너지특이동적 작용량(TEF) 식이성 발열효과 라고도함영양소의 소화, 흡수, 저장에 이용되는 에너지당질 5~6%, 단백질 30%, 지질 4%균형식을 통해 평균 10%이동 (휴식대사량

시험자료 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.03 | 수정일 2016.03.30

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10.29(피클,콩자반,깻잎김치,장조림,섞박지김치)

어 준다.⑤ 깻잎 2~3장에 한 번씩 양념을 뿌려 1시간 정도 숙성 후 담아낸다.: 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.08

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미생물의 이용분야

은 것이 이용되는 줄 알았는데, 동물들의 사료가 복잡한 과정을 통해 만들어지고 그 사료에 미생물이 이용된다는 사실을 과제를 통해서 알게 되었습니다.2. 유가공 - 유산균이란 이름 ... 은 젖을 발효하여 젖산을 생성하기 때문에 붙여진 이름이지만 포도당과 같은 탄수화물을 분해하고 이용하여 젖산을 생성하는 미생물을 말합니다. 유산균에 의해 젖이 발효된 것을 발효유라고 하 ... 는데, 장기간 보존하며 먹을 수 있었다고 합니다. 유산균은 산소가 적은 곳을 좋아하고 야쿠르트, 우유, 유산균음료 등 널리 이용되고 있습니다. 우유에 유산균을 접종하면 유산균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.13

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전통발효주

다.?우리나라의 막걸리, 청주, 법주, 중국의 노주 등도 이 종류에 든다. 발효라는 효모균(yeast)이 분해하는 매체가 당류와 가수분해하여 알콜과 탄산가스로 전화하는 것을 말 ... 스, 유산균, 효모 등 다종 다양한 미생물이 번식하여, 복잡하고 미묘한 맛이 나게 되며, 차게해서 마실 때 제맛이 난다. 또한 쌀알만을 가지고 만든 일본식 청주는 단순하고 경쾌한 맛 ... 한다.구 분정 의단 발효주?곡물이나 과실의 자체가 효모의 활동에 의해당질원료가 발효하여?되는 술복 발효주?전분질 원료 등에 당화과정을 거친 후 발효되는 술포도 - 와인사과 -Cider곡

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.18

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pH에 따른 미생물의 민감도 실험

- Loop : 균을 각각의 pH 3,5,7,9의 tube에 접종하는 데에 사용- Alcohol lamp : 오염을 최소화 하기 위해 균을 접종 할 때 tube의 입구를 불꽃에 2~3회 ... , 피부에 상주하는 통성 혐기성 구균에 의한 독소형 식중독이다.Escherichia coli (대장균)은 사람이나 동물의 장 속에 사는 세균이다. 특히 대장에 많이 존재하여 대장균이 ... 균은 비병원성이다. 그러나, 특정 균주는 병원성을 나타내고 식품 위생상으로 중요한 식중독균(병원성 대장균)으로 다른 대장균과 구별된다. 이들 균주는 병원성과 면역학적 성상만이 보통

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.02

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생물의 분류

현미경을 통하지 않고는 볼 수 없는 작은 생물을 뜻하는 것으로 흔히 병원균 등이 떠오르지만, 실제로 인간에게 유용한 역할을 하는 많은 미생물들이 존재합니다.미생물학자들은 미생물 ... 로 이루어져 있고 또 이러한 균사를 방처럼 나누어 주는 것을 격벽이라고 하는데, 격벽이 있는가 없는가에 따라서 균류를 분류할 수 있다.빵을 부풀릴 때 사용되는 효모, 각종 곰팡이류 ... , 그리고, 버섯류 등이 이에 속한다.* 효모 : 단세포성 균류로 아래 보이는 사진처럼 출아법으로 번식한다.* 곰팡이류 : 냉장고에 음식을 오래두면 흔히 생기는 균류로 현미경

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.08

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