"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 3,421-3,440 / 5,184건

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유산균의 종류와 정의에 대해서

(23-butanedione)은 pH와 상호작용하여 병원성균을 포함하는 그람음성균과 효모에 대하여 강한 생육저해를 나타낸다. 넷째 유산균 종들 사이에 널리 분포되어 있는 박테리오신 ... 식품 가공학실험 - 6- Probiotics로서의 유산균의종류와 발효형식1. 유산균의 정의 : 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이 ... 다. 유산균은 직접 혹은 간접적으로 식품에 첨가되어 이들의 대사산물인 유산에 의하여 식품의 저장성을 향상시키며 식품의 향미와 조직을 개선한다. 발효식품을 통하여 섭취된 유산균은 장내

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04 | 수정일 2023.01.04

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[미생물학]미생물의 분리와 보존

를 3발아하는 것으로 형태상 또는 생리적 성질의 변함없이 장기간 보존이 가능하며 둘째 잡균의 혼입우려가 전혀 없고 셋째, 저장이 용이하며 방법이 간단하다는 것이다. 사상균, 효모 ... , 세균, 방선균과 phage에 적용된다. 사상균 중 단단하고 작은 포자를 형성하는 것에 이용되지만 Entromophthorales에 속하는 것은 부적당하다. 효모 중 ... 외 동결건조에 부적당한 균은 액체질소에 의한 동결건조를 이용한다.2) 사면배양 보존법(Slant culture)사면배지에 접종하여 보존하는 방법이다. 사용배지로는 곰팡이, 효모

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.22

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미생물실험보고서-미생물수측정

중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성균의 colony 수를 나타낸 것이다. 생균수 측정 ... 에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법(plate count)읻. 생균수 측정에 의하여 얻 ... 어진 균의 수는 집락 형성단위(colony forming unit, cfu/ml, cfu/g)로 표시하는데 이것은 각각의 colony는 한 개의 단일 세포에서 유래되기도 하지만 세포

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.13

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[공학]발효산업의 현황과 발전방향

염으로 생산.▶제조법-핵산분해법 : 핵산을 효소로 분해하여 정미성 물질을 얻는 방법. 효모균체에서 염수로 추출한 리보핵산을 페니실린 균이 분비한 5-PDase로 처리하여 4종 ... 되는 것은 유가식이다. 발효법에 사용되는 발효균은 복합영양요구주, 아날로그 저항주 또는 이 둘을 합친 복합주를 사용한다. 균주개량은 유전자재조합법, 세포융합법, 형질도입법 등을 통해 ... 으로 효모균체의 현탁액에 유기용매를 첨가한 후, 같은 균체 내의 효소계를 이용하여 자가분해. 여과가 어렵고 시설투자비용이 크다.-발효법: 드보노법 - 당과 무기질을 원료로 함.샐배이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.11

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[생물학]미생물염색법

): 염색액, 슬라이드 글라스, 커버글라스, 현미경 등3. 실험방법(Methods)① 슬라이드글라스에 +와-표시를 한다.② 멸균 백금이로 균액2~3방울을 떨어뜨린다.③ 균액을 백금 ... (Results)양성균은 맨 아래 그림과 같이 청색으로 염색되었다. 사진에서 동그라미로 표시한 부분이 균이 된다.음성균은 중간에 있는 사진과 같이 적색으로 염색이 되었다. 오염균 ... 들이 많아 균의 형태가 잘 눈에 띄지 않으나 표시한 부분이 균에 해당된다.양성균과 음성균을 혼합한 균은 맨 위 사진과 같이 염색이 되었는데 청색 염색이 잘 되지 않아 적색만 보인다.5

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.01

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발효주에 대해서

발효주와 맥주 같은 단행복발효주로 나뉜다.청주약주단행복발효주맥주발효주는 효모로 알콜올발효한 술덧을 그냥 또는 여과하여 마시는 술을 말하며 이를 발효법에 따라 단발효주와 복발효주 ... 와 같이 누룩 등의 amylase로 전분의 당화와 병행하여 효모의 알코올발효가 진행되는 방식의 것을 말한다. 중국 일본 및 우리나라에는 이와 같은 병행복발효주가 많다.※ 단발효주포도 ... 사과 등의 과일이나 수수설탕 즙액은 포도당 자당을 함유하고 있으므로 효모에 의한 발효만으로 술이 된다. 이와 같이 1회의 발효만으로 술이 된다는 뜻에서 단발효주라고 한다.※ 복발

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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포도주에 대한 간략한 기본 상식

시킨다.포도주는 장기간 통에 넣어두면 빛깔이 바래고 맛이 덜해지며, 변질의 위험도 있으므로 1∼2년간 저장하였다가 병에 넣어 저장한다. 그러나 효모균은 생물이므로 숙성은 계속 ... 를 부수면 술맛이 나빠지므로 씨를 부수지 않는 방법을 강구해야 한다. 예전에는 사람이 발효통에 허벅다리까지 잠기며 들어서서 발로 포도를 으깨었다. 포도에는 원래 효모가 붙어 있 ... 으나, 현재는 배양한 양질의 효모를 첨가한다. 발효에는 온도도 중요한데, 수확이 끝나는 가을의 기온이 가장 적당하다. 발효가 진행되면 과피에 가스가 괴어서 떠올라 액면(液面)에 거품

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.27

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자궁경부 정상세포 및 염증성 변화 세포

: navicular cell). 도말 배경에 유산균(Lactobacillus로 상재균)이 보임. 이 균이 세포질과 당원을 소화하여 핵만 남게 된다(나핵). → 질 내 pH가 4 ... 핵주위의 달무리(perinuclear halo)Candida albicans infection1. 효모2. 위균사들3. 커진 핵을 가진 중간세포들

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.29

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독일의 음식문화

그리고 효모를 섞어 저장하여 만든 탄산가스가 함유된 알코올성 음료이다. 맥주의 어원은 `마신다`라는 의미의 라틴어 `비베레(Bibere)`이라고도 하고, 게르만족의 곡물이라는 의미 ... 로서 독일의 김치이다. 대개 발효 중에는 다양한 젖산균이 발효된다. 젖산균 의해 발효되기 때문에 신 맛이 많이 나며 또한 양배추내의 유당으로 인해 단 맛이 나기도 한다. 독일어

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16

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[자연과학]균접종하기

의 곰팡이, 초산균, 고초균 및 효모 등의 이식에 적합하다.① 멸균한 백금선으로 평판에 배양된 독립된 집락을 취한다.② 배지의 입구를 화염멸균한 다음 균주를 취한 백금선을 사면의 2 ... 실험보고서실험일자 : 06.03.24 학번 : 실험조 : 3조 이름 :1. 제목(Subject) : 균 접종하기2. 재료 및 기구(Material and Apparatus ... /3 가량 아래로부터 위쪽으로 올리면서 지그재그로 획선 접종한 다음 다시 화염멸 균하고 마개를 막는다.(이때, 배지 표면이 긁혀서는 안된다.) 고층배지접종① 사면배지 접종과 같이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.01

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필수아미노산인 라이신 조사레포트

과 부원료 등의 함량 중요 부원료로 탈지 대두박 가수 분해물이나 값싼 단백질의 가수분해물이 사용직접발효에 의한 라이신 생산 글루탐산의 생산균인 C. glutamicum 의 호모세린 ... 로 헥산에서 값싸게 화학적으로 생산할수 있는 D-L-α- 아미노프로락탐을 회분식으로 생전환 시켜서 생산반응기에 D-L-α- 아미노프로락탐을 농도로 넣고 효모 Cryptococcus ... - 아미노프로락탐을 세균 A. oba 에 들어있는 이성화 효소에 의해 D-L-α- 아미노프로락탐으로 변환되고 이것은 다시 효모가수분해 효소의 작용을 거쳐 라이신으로 생전환

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.24 | 수정일 2013.12.12

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식품에서의생명공학기술

에 콜히친을 처리하여 나타나는 염색체의 배수성을 이용한 것이다.발효식품- 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품 (간장,된장,김치,치즈 등)유전자 조작 방법 ... 들의 생화학적 구조와 유용물질생산 사이의 관계가 밝혀진 1800년대 중반부터 발전 -20세기초(1900~1940) 글리세롤, 젖산, 빵효모 등을 포함하는 발효생산품의 수가 확대

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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식품과건강 탄수화물 정리

)를 사용해 밥을 발효시켜 만든 식혜에 일부 들어있다.맥주를 만드는 도중에도 맥아당이 소량 만들어지지만, 효모에 의해서 발효가 계속되어 알코올과 이산화탄소로 분해되므로 우리가 마시 ... 은 대부분 사람의 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 있는 박테리아에 의해 분해 - 비피더스균 (나이를 먹으면 비피더스 균이 줄어듦)- 설탕과 비슷한 단맛과 물성을 가지 저에너지 ... 과 유아용 식품에 많이 이용 (비피더스균)- 전부, 옥수수, 밀, 쌀 등 싼 것으로 만듬-소화되지 않지만, 대장에서 우리 몸에 유익한 유산규 (비피도박테리아=비피더스 균)를 활성화

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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[생명공학]식품의 생명공학적 접근

에도 도움되고 있다. 홉포도주 포도나 포도즙을 발효시켜서 만든 과실주. 와인발효는 자연계의 효모균형을 이용하여 발효시키나 인공적으로 접 종시킨 효모를 이용한 발효도 가능하다. 포도주 ... - 19발 효채소식품. 김치의 효능 - 김치가 항암효과를 낸다는 것은 이미 밝혀진 사실이다. 김치에는 살아 있는 유산균이 많아 장내 미생물의 대사활성에 영향을 준다. 그래서 변비와 장염 ... 원료에 따라 위스키, 진, 보드카, 소주 등으로 구분. 빵효모 발효빵을 만들 때 씨로 사용하는 효모로 세로 10㎛, 가로 4~5㎛인 미 생물이다. 아토피성 피부염 억제 효과

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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회분식 미생물의 배양 (예비+결과)

하였다. 엽록체를 포함한 녹색기관이 재료인 경우 빛 속에서는 배양 기로서 물과 무기염류를 사용하고 있지만, 암실에서는 효모즙이나 유기영양물?비타민 ?호흡기질 등으로 된 합성배양기가 사용 ... 경우 화학약품을 사용하여 멸균을 하게 되는데 이때 사용되는 화학약품의 종류는 대단히 많다. 화학적 멸 균에 사용되는 화학약품은 물론 미생물들에 대하여 독성을 가져야 하며 이에 더하

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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클로렐라 마케팅 전략분석

을 비롯해 알로에, 영양보충제, 글루코사민, 인삼, 클로렐라, 감마리놀렌산, 효모, 유산균, EPA/DHA 함유제품 등 10개 품목군이었다.제품군별 국내 판매액을 살펴보면 홍삼제품이 2 ... , 효모제품 184억원, 유산균 함유제품 168억원, EPA/DHA 함유제품 152억원 등의 순이었다.2) 미시적 분석국민들의 소득이 증가함에 따라 현대인들은 건강에 관한 관심을 많이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.07

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살균 멸균 배지의 정의 종류 특성

. Membrane filter: 미세한 구멍 사이에 cellulose ea ter제의 원형 filter이다.살 균2)공기 여과기 효모의 대량 증식이나 초산균, 곰팡이 등의 호기성 배 양 ... 의 종류살 균살균의 정의 -미생물의 번식 능력을 완전히 소실시키는 과정을 의미 한다. 살균의 목적 -미생물 실험을 할 때 목적하는 미생물만을 순수배양 하고 잡균의 혼입을 피하기 위함이 ... 다.살 균살균의 방법 화염(불꽃) 살균 법 분젠 버너, 가스, 알코올 램프와 같은 그을음이 없는 불꽃 중에서 직접 살균하는 방법을 말한다. 백금선, 시험관 입구, 솜 마개 등

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.14 | 수정일 2017.06.23

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가공육의 종류와 특성

의 염지법이라고 할 수 있다. 냉장시설이 발달한 오늘날에는 염지가 햄, 베이컨, 소시지 등의 육제품의 풍미를 좋게 하거나 외관을 아름답게 하여 식중독균인 Clostridium ... botulinum균의 발생을 억제시키는 등의 목적으로 이용하게 됨으로써 오로지 저장수단으로 이용하던 시대에 비한다면 소금의 사용량이 훨씬 감소되었다.② 염지의 효과⒜ 육제품의 발색작용 ... 되어 육색소와 반응함으로써 염지육의 발색이 일어난다.⒝ 항균작용대부분의 세균과 효모, 곰팡이들은 낮은 염농도에서는 성장하지만 염이 탈수제로써 투압을 높게 하므로 염이 들어 있는 환경

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.05

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EM을 이용한 친환경농업

사람에게 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다. 간단히 설명하면, EM이란 광합성세균, 효모균, 유산균 등 옛 조상대부터 식품가공 등에 쓰여온 유용한 미생물의 복합체이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.05

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육류와 우유 성분 영양

박테리아, 효모, 곰팡이의 증식에 의한 것으로, 미생물의 생장에 영향을 미치는 요인들로는 수분활성도(상대습도), 온도, 수소이온농도(pH), 산화환원전위, 생장억제 물질 등이 있 ... 로 주로 에너지 공급원으로 작용한다. 분해된 포도당과 갈락토스는 혈당유지 및 두뇌형성 인자로 이용되고 장내의 유산균과 비피더스균의 생육을 촉진하는 에너지 공급원으로 쓰인다. 특히

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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